LeStrade n. 1554 - gennaio/febbraio 2020

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Emulsioni Bituminose
Il latte nero
delle strade
NUTRIMENTO DI ALTA QUALITÀ STRADALE E ALLEATO VERSATILE IN MOLTE
APPLICAZIONI, DAI CASI DI MANO D’ATTACCO ALLO SLURRY SEAL, FINO
AL RICICLAGGIO DEL FRESATO, PRATICA ECOSOSTENIBILE PER ECCELLENZA.
SONO LE EMULSIONI BITUMINOSE, MATERIALE DAL CAPILLARE IMPIEGO IN MOLTI
PAESI AVANZATI, PER ESEMPIO LA FRANCIA, E ANCORA MINORITARIO DALLE
NOSTRE PARTI. NONOSTANTE SIANO ITALIANI ALCUNI PRODUTTORI LEADER
NEL MONDO SIA DI IMPIANTI SIA DI EMULSIONANTI. COSA MANCA, DUNQUE?
PER ESEMPIO UN PO’ DI CULTURA SPECIFICA TRA GLI ADDETTI AI LAVORI DELLE PA.
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C
he cosa hanno in comune il latte, le uova e buona
parte dei prodotti cosmetici? Risposta: sono tutti
delle emulsioni e cioè delle dispersioni di un liquido
(ad esempio olio) in un altro liquido con esso non miscibile
(ad esempio acqua). In termini più scientifici, possiamo
dire che le emulsioni sono dei sistemi eterogenei termodinamicamente
instabili che comprendono almeno due fasi
liquide immiscibili, delle quali una è dispersa nell’altra sotto
forma di minute micro-gocce. La stabilità di questi sistemi,
quando sono artificiali e non naturali, può essere aumentata
aggiungendo appositi agenti, come i tensioattivi. Il latte,
prodotto naturale, contiene da 1,5 a 8,5% di grassi liquidi
mantenuti dispersi in sospensione da albuminoidi del siero;
in effetti la parola emulsione deriva dal latino emulgere,
che significa mungere (fig. 1).
Ci sono vari modi di classificare le emulsioni; quelli più usati
per il campo che riguarda questo articolo fanno riferimento
al tipo di agenti tensioattivi impiegati per stabilizzarle.
Gli agenti cosiddetti anionici sono spesso sali di acidi grassi
(“saponi”) che operano in campo basico, mentre gli agenti
cationici sono in genere sali ammonici o poliammine di vario
tipo, che operano in campo acido. Il bitume, che possiamo
grossolanamente assimilare a una sospensione oleosa,
può essere disperso in acqua sotto forma di emulsione,
mediante apposite apparecchiature che producono una forte
azione di taglio (fig. 2); ne risulta una dispersione di piccolissime
particelle con dimensioni dell’ordine di pochi micron.
La percentuale di bitume nell’emulsione di bitume va
Gli Specialisti
L’autore
CARLO GIAVARINI, professore di Tecnologia
del Petrolio e di Processi Chimici Industriali,
è stato Direttore del Dipartimento
di Ingegneria Chimica presso l’Università di Roma La
Sapienza e Direttore del Centro Interfacoltà di Ricerca Cistec.
Per oltre 20 anni è stato Presidente dell’Associazione
Siteb, nella quale è attualmente Presidente Onorario. Partecipa
alle Assemblee del Consiglio Superiore dei LLPP in
qualità di esperto.
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Carlo Giavarini
Presidente Onorario SITEB
Sapienza Università di Roma