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<strong>Sakura</strong>, in lingua giapponese “fiore di c<strong>il</strong>iegio”, fu assunto nei<br />
secoli come simbolo di appartenenza alla propria classe dai<br />
guerrieri Samurai.<br />
Nella loro iconografia classica, <strong>il</strong> fiore di c<strong>il</strong>iegio rappresentò<br />
la bellezza e la frag<strong>il</strong>ità della vita, infatti come essa, nel<br />
periodo della fioritura mostra tutto <strong>il</strong> suo incantevole<br />
spettacolo di armonia di forme e di colori, ma è sufficiente un<br />
temporale perché <strong>il</strong> fiore cada a terra portando con se tutta<br />
la sua bellezza.<br />
Tutti i prodotti ittici da consumare crudi sono stati sottoposti al trattamento di<br />
bonifica previsto dal reg. CE 853/04 per la prof<strong>il</strong>assi delle parassitosi.<br />
Ricercatezza nei particolari, armonia nelle forme, equ<strong>il</strong>ibrio e passione sono le<br />
caratteristiche di ogni piatto preparato dal nostro <strong>Sushi</strong> Man.<br />
Prodotti naturali, che vengono selezionati e seguiti personalmente per garantire<br />
sempre <strong>il</strong> massimo della qualità e della freschezza, un processo minuzioso di abbattimento<br />
che li rende “puri”, questo è <strong>il</strong> modo con cui trattiamo le nostre materie<br />
prime. Il tutto per dare la massima genuinità e bellezza in ogni piatto, dove occhi e<br />
palato vivranno un’esperienza unica e indimenticab<strong>il</strong>e.
HOtatE CHEEsE YaKi<br />
antipasti<br />
A01 KAISEN GYOZA € 8.00<br />
ravioli di frutti di mare (4 pezzi)<br />
A02 EDAMAME € 6.00<br />
fagioli di soia verde<br />
A03 GOMA WAKAME € 7.00<br />
alghe con salsa di sesamo<br />
A04 HIYAYAKKO € 5.50<br />
tofu con salsa di soia<br />
A05 NAMA HARUMAKI € 8.00<br />
involtino di cetrioli, gamberi, insalata<br />
e carta di riso (2 pezzi)<br />
A06 TAKO SU € 8.00<br />
polpo verace lessato a mezza cottura<br />
A07 MAGURO CARPACIO € 15.00<br />
carpaccio di tonno con salsa ponzu<br />
A08 MAGURO TATAKI € 8.00<br />
tonno appena scottato con salsa wasabi<br />
e yuzu (6 pezzi)<br />
A09 HOTATE CHEESE YAKI € 10.00<br />
capesante alla griglia con crema di formaggio e<br />
uovo di pesce volante (4 pezzi)<br />
A10 TARTARA DI TONNO € 10.00<br />
tartara di tonno con olio di olive e salsa<br />
di soia maggi<br />
A11 TARTARA DI SALMONE € 8.00<br />
tartara di salmone con olio di oliva e salsa<br />
di soia maggi<br />
A12 CARPACCIO DI SALMONE € 12.00<br />
fettine di salmone con salsa ponzu<br />
A13 WAKAME SU € 5.00<br />
alghe con cetrioli<br />
A14 HARUMAKI € 6.00<br />
involtino di pesce fritto<br />
A15 NASU TEMPURA € 8.00<br />
tempura di melanzane con pinoli,<br />
gamberi e capesante<br />
COPERTO € 1.50
tOFu nO MisOsHiRu<br />
insalatE zuppE<br />
B01 YASAI SALADA € 8.00<br />
insalata con salsa della casa<br />
B02 CHICKEN SALADA € 10.00<br />
insalata di pollo con goma dressing<br />
B03 SASHIMI SALADA € 12.00<br />
Insalata mista con 5 pezzi di sashimi<br />
C01 TOFU NO MISOSHIRU € 3.50<br />
zuppa di miso con tofu, alghe<br />
C02 GYUNIKU TO SIOGA SOUP € 6.00<br />
zuppa di manzo e zenzero<br />
C03 KAISEN SOUP € 7.00<br />
zuppa con frutti di mare
sasHiMi MaGuRO<br />
sasHiMi<br />
D01 SASHIMI MAGURO € 15.00<br />
sashimi di tonno (6 pezzi)<br />
D02 SASHIMI TORO € 18.00<br />
sashimi di ventresca di tonno (6 pezzi)<br />
D03 SASHIMI SAKE € 12.00<br />
sashimi di salmone (6 pezzi)<br />
D04 SASHIMI HAMACHI € 15.00<br />
sashimi di ricciola (6 pezzi)<br />
D06 SASHIMI TAI € 13.00<br />
sashimi di orata (6 pezzi)<br />
D07 SASHIMI AKAEBI € 4.50<br />
sashimi di gambero rosso (1 pezzi)<br />
D08 SASHIMI IKA € 10.00<br />
sashimi di seppia (6 pezzi)<br />
D09 SASHIMI HOTATE € 15.00<br />
sashimi di capesante (6 pezzi)<br />
D10 SASHIMI UNI € 15.00<br />
sashimi di riccio di mare (6 pezzi)<br />
D11 KYOTO SASHIMI MORIAWASE € 18.00<br />
sashimi misto da 8 pezzi<br />
D12 OSAKA SASHIMI MORIAWASE € 26.00<br />
Osaka sashimi misto da 12 pezzi<br />
D13 TOKYO SASHIMI MORIAWASE € 38.00<br />
Tokio sashimi misto da 18 pezzi
susHi saKE<br />
niGHiRi susHi<br />
E00 SUSHI FILLET STEAK € 5.00<br />
f<strong>il</strong>etto di manzo danese con salsa yakiniku<br />
E01 SUSHI MAGURO - tonno € 5.00<br />
E02 SUSHI TORO € 6.00<br />
ventresca di tonno in crudo o appena cotto<br />
con salsa unaghi<br />
E03 SUSHI SAKE - salmone € 4.00<br />
E04 SUSHI HAMACHI - ricciola € 5.00<br />
E06 SUSHI TAI - orata € 4.50<br />
E07 SUSHI AMAEBI - gambero crudo € 5.00<br />
E08 SUSHI IKA - seppia € 4.00<br />
E09 SUSHI HOTATE - capesante € 5.00<br />
E10 SUSHI TAKO - polpo € 4.00<br />
E11 SUSHI EBI - gambero cotto € 4.00<br />
E12 SUSHI TAMAGO - omelette € 3.50<br />
E13 SUSHI UNAGHI - angu<strong>il</strong>la € 7.00<br />
E14 SUSHI MORIAWASE € 17.00<br />
sushi misto 8 pezzi<br />
E15 SUSHI MORIAWASE € 27.00<br />
sushi misto 14 pezzi<br />
susHi GiO<br />
rotolino di pesce a scelta, ripieno di riso ricoperto<br />
con uova di pesce volante<br />
E16 SUSHI GIO SAKE - salmone € 7.00<br />
E17 SUSHI GIO MAGURO - tonno € 8.50<br />
E18 SUSHI GIO HAMACHI - riccioli € 8.00<br />
piCCOlO OniGiRi di RisO COnditO COn aCEtO di RisO, salE, zuCCHERO E vinO di RisO dOlCE,<br />
COpERtO COn FEtta di pEsCE CRudO. intinGERE nElla salsa di sOia E wasabi. si ManGia in<br />
un bOCCOnE. si può aCCOMpaGnaRECOn un pò di zEnzERO.
GunKan iKuRa<br />
GunKan<br />
F01 GUNKAN IKURA - uova di salmone € 6.00<br />
F02 GUNKAN UNI - riccio di mare € 6.50<br />
F03 GUNKAN TOBIKO € 6.00<br />
uova di pesce volante<br />
F04 GUNKAN SAKURA - pesce misto € 6.00<br />
F05 GUNKAN SPICY MAGURO € 7.00<br />
tonno, maionese, salsa (kimuchi) piccante<br />
F06 GUNKAN SPICY SAKE € 6.00<br />
salmone, maionese, salsa (kimuchi) piccante<br />
F07 GUNKAN SPICY TAI € 7.00<br />
orata, maionese, salsa (kimuchi) piccante<br />
F08 GUNKAN HAMACHI € 7.00<br />
ricciola, maionese, salsa (kimuchi) piccante<br />
pallinE di RisO MOdEllatO in un OvalE avvOltO in alGa E GuaRnitO COn<br />
inGREdiEnti a piaCERE.
HOsOMaKi<br />
uRaMaKi<br />
FutuMaKi<br />
MaKi<br />
HOsOMaKi 6 pezzi<br />
rotolino di riso e alghe a scelta: pesce o verdure<br />
G01 HOSOMAKI TEKKA tonno € 5.00<br />
G02 HOSOMAKI SHAKE salmone € 4.00<br />
G03 HOSOMAKI HAMACHI ricciola € 5.00<br />
G04 HOSOMAKI AVOCADO avocado € 4.00<br />
G05 HOSOMAKI KAPPA cetrioli € 3.50<br />
G06 MAKIMONO MISTO - 18 pezzi € 12.00<br />
G07 TEMPURA HOSOMAKI SHAKE<br />
salmone<br />
€ 5.00<br />
uRaMaKi 4 pezzi 8 pezzi<br />
roll di riso e alghe al rovescio<br />
G08 SAKE URAMAKI € 7.00 € 14.00<br />
ripieno avocado e cetrioli, con sopra fettina di<br />
salmone scottato, con salsa di unaghi<br />
G09 MAGURO URAMAKI €8.00 € 16.00<br />
ripieno avocado e cetrioli, con sopra fettina<br />
di tonno scottato, con salsa di unaghi<br />
G10 UNAGHI URAMAKI € 10.00 € 20.00<br />
ripieno di cetriolo e avocado, con sopra fettina<br />
d’angu<strong>il</strong>la<br />
G11 SAKE URAMAKI GOMAAE € 7.50 € 15.00<br />
ripieno d’avocato e salmone crudo, esterno sesamo<br />
G12 MAGURO URAMAKI GOMAAE € 8.00 € 16.00<br />
ripieno di avocato e tonno crudo, esterna sesamo<br />
G13 CALIFORNIA URAMAKI € 7.00 € 14.00<br />
ripieno di polpa di granchio, cetriolo, avocado, con<br />
maionese, esterno sesamo<br />
G14 RAINBOW URAMAKI € 8.00 € 16.00<br />
ripieno come california uramaki, con sopra fettine<br />
di vario pesce<br />
G15 PHILADELPHIA URAMAKI € 7.00 € 14.00<br />
ripieno di ph<strong>il</strong>adelphia, con sopra fettina<br />
di salmone crudo<br />
G18 GREEN DRAGON URAMAKI € 9.00 € 18.00<br />
ripieno di ebi tempura, con sopra fettina d’avocado<br />
G19 MEXICAN URAMAKI € 9.00 € 18.00<br />
ripieno ebi cotto, capesante con maionese<br />
e salsa piccante kimuchi, esterno è tobiko<br />
G20 TONNO MAIYO URAMAKI € 7.50 € 15.00<br />
ripieno tonno all’olio di oliva, cipolle e cetrioli<br />
con maionese, esterno sesamo<br />
G21 SPICY URAMAKI € 7.50 € 15.00<br />
ripieno tonno o salmone e avocato con<br />
salsa piccante kimuchi.<br />
G22 EBI TEMPURA URAMAKI € 7.50 € 15.00<br />
ripieno di tempura di gambero, con<br />
all’esterno è sesamo<br />
G23 SAKURA URAMAKI 5 pezzi € 12.00<br />
Ripieno di tempura di gamberi, all’esterno è tobiko,<br />
presentato come un petalo di sakura<br />
G24 FUJI URAMAKI €8.00 € 16.00<br />
Ripieno di salmone, con un cappello di ph<strong>il</strong>adelphia<br />
FutOMaKi roll più grande di uramaki<br />
G25 FUTOMAKI € 8.00 € 16.00<br />
polpa di granchio, salmone, cetriolo, alghe<br />
G26 FRY FUTOMAKI € 9.00 € 18.00<br />
tempura di futomaki
HOsOMaKi<br />
niGHiRi<br />
uRaMaKi<br />
sasHiMi<br />
baRCHE<br />
H01 KYOTO MORIAWASE € 22.00<br />
uramaki 4 pezzi, nighiri 6 pezzi,<br />
hosomaki 6 pezzi<br />
H02 OSAKA MORIAWASE € 30.00<br />
uramaki 4 pezzi, nighiri 6 pezzi,<br />
sashimi 4 pezzi, hosomaki 6 pezzi<br />
H03 TOKYO MORIAWASE € 57.00<br />
uramaki 8 pezzi, nighiri 10 pezzi,<br />
sashimi 8pezzi, hosomaki 12 pezzi<br />
H04 URAMAKI MORIAWASE € 20.00<br />
california uramaki 4 pezzi, sake uramaki<br />
gomaae 4 pezzi, spacy uramaki 4 pezzi
spiCY CiRasHi<br />
tEMaKi<br />
COnO di alGHE, dEntRO COn pEsCE E vERduRa a sCElta<br />
I01 TEMAKI MAGURO tonno e avocado € 6.00<br />
I02 TEMAKI SAKE salmone e avocado € 5.50<br />
I03 TEMAKI CALIFORNIA € 5.00<br />
polpa di granchio, cetriolo, avocado, maionese<br />
I04 TEMAKI EBI TEMPURA € 6.00<br />
tempura di gambero,verdura,<br />
uova di pesce volante<br />
I06 SAKE IKURA DON € 16.00<br />
salmone e uova di salmone<br />
I07 MAGURO DON tonno € 16.00<br />
I09 SPICY CIRASHI € 16.00<br />
misto di pesce con o senza salsa piccante<br />
I05 TEMAKI SAKE CHEESE € 6.00<br />
salmone e ph<strong>il</strong>adelphia<br />
I06 TEMAKI SAKEYAKI € 6.00<br />
salmone cotto e uova di salmone<br />
CiRaCHi<br />
basi di RisO, sOpRa è pEzzEttini di pEsCE COn salsa sEsaMO, salsa wasabi & Yuzu,<br />
OliO di Oliva vERGinE E MaiOnEsE O COn l'aGGiunta di salsa KiMuCHi nO MOtO (piCCatE).
Ebi tEMpuRa<br />
tEMpuRa<br />
J05 EBI TEMPURA € 16.00<br />
tempura di gambero 6 pezzi<br />
J06 EBI TEMPURA MANDORLE € 17.00<br />
tempura di gambero 6 pezzi<br />
J07 YASAI TEMPURA € 12.00<br />
tempura di verdura 8 pezzi<br />
J08 TEMPURA MORIAWASE € 15.00<br />
tempura mista, 3 gamberi, 5 verdure<br />
J09 KAISEN TEMPURA € 14.00<br />
tempura di pesce misto<br />
J10 TORI KARAAGHE € 10.00<br />
pollo fritto<br />
J11 SHIROMI FURAI € 13.00<br />
pesce fritto
GYuniKu MaKi<br />
YaKiMOnO<br />
J01 YAKITORI € 9.50<br />
spiedini di pollo con salsa yakitori (3 pezzi)<br />
J02 GYU KUSHIYAKI € 10.50<br />
spiedini di manzo con salsa yakiniku (3 pezzi)<br />
J03 KAISEN KUSHIYAKI € 12.50<br />
spiedini di pesce misto con sale e pepe (3 pezzi)<br />
J04 EBI YAKI € 12.50<br />
spiedini di gamberone con sale e pepe (3 pezzi)<br />
tEppanYaKi<br />
J12 FILLET STEAK € 20.00<br />
f<strong>il</strong>etto di manzo danese alla piastra con sake,<br />
succo di limone esale pepe<br />
J13 GYUNIKU MAKI € 14.00<br />
involtino di manzo con asparagi, carote,<br />
cipolle e salsa di yakiniku<br />
J14 SAKE TEPPANYAKI € 14.00<br />
salmone alla piastra con sale e pepe<br />
J15 TAI NO TEPPANMUSHI € 18.00<br />
orata al vapore<br />
J16 FILLET KOBE € 40.00<br />
f<strong>il</strong>etto di manzo kobe alla piastra con sakè,<br />
succo di limone e sale e pepe<br />
J17 BLACK COD SAIKYO YAKI € 18.00<br />
merluzzo nero alla piastra
KaisEn YaKiudOn<br />
pRiMi piatti<br />
K01 KATSUDON € 14.50<br />
riso con maiale fritto<br />
K02 TORI TERIYAKI DON € 13.00<br />
riso con pollo alla piastra e salsa teriyaki<br />
K03 SAKE TERIYAKI DON € 15.00<br />
riso con salmone alla piastra e salsa angu<strong>il</strong>le<br />
K04 TENDON € 15.00<br />
riso con tempura mista<br />
K05 GYUYASAI YAKI MESHI € 12.50<br />
riso saltato con manzo e verdure<br />
K13 GOHAN - riso bianco € 2.50<br />
K14 GYUDON € 15.00<br />
riso bianco con manzo e verdure<br />
K06 KAISEN YAKIUDON € 16.50<br />
spaghetti giapponesi udon con frutti di mare<br />
K07 YAKI SOBA KAISEN € 16.50<br />
spaghetti soba con frutti di mare<br />
K08 RAMEN € 12.00<br />
spaghetti in brodo di soia con maiale<br />
K09 MISO RAMEN € 12.00<br />
spaghetti in brodo di miso<br />
K10 TEMPURA UDON € 15.00<br />
spaghetti in brodo con tempura mista<br />
K11 TEMPURA SOBA € 15.00<br />
spaghetti soba in brodo con tempura<br />
K12 NASU DENGAKU € 8.00<br />
melanzana con salsa misu
saKuRa MOCHi<br />
dEssERt<br />
DS1 BANANA FRITTA € 6.50<br />
banana con nutella<br />
DS2 SAKURA MOCHI € 5.00<br />
pasta di riso con marmellata di fagioli rossi<br />
DS3 FRUIT MIX - frutta mista € 5.50<br />
DS4 DORAYAKI € 5.00<br />
pane di farina con marmellata di fagioli rossi<br />
DS5 GUROGOMA ICE € 5.00<br />
gelato di sesamo nero<br />
DS6 MANGO ICE - gelato di mango € 5.00<br />
DS7 MACCIA ICE - gelato di te’ verde € 5.00<br />
DS8 WASABI ICE - gelato di wasabi € 5.00<br />
DS9 GOHAN ICE - gelato di riso € 5.00
dEGustaziOnE<br />
Degustazione per 2 persone € 52.00<br />
KAISEN GYOZA - ravioli di frutti di mare - 4 pezzi<br />
HOTATE CHEESE YAKI - capesante alla griglia con<br />
formaggio - 4 pezzi<br />
SUSHI MORIAWASE - 6 pezzi<br />
PHILADELPHIA URAMAKI - ph<strong>il</strong>adelphia, tobiko e<br />
salmone crudo - 4 pezzi<br />
SPICY URAMAKI - tonno con salsa piccante - 4 pezzi<br />
KAISEN YAKIUDON - spaghetti giapponesi con<br />
frutti di mare<br />
Degustazione per 2 persone € 63.00<br />
TARTARA DI TONNO - tonno con salsa della casa -<br />
4 pezzi<br />
SAKE CARPACCIO - fettine di salmone con salsa<br />
ponzu<br />
SUSHI MORIAWASE - 6 pezzi<br />
GUNKAN SPICY TONNO - tonno, maionese e salsa<br />
piccante - 2 pezzi<br />
RAINBOW URAMAKI - polpa di granchio, cetriolo,<br />
avocado, sesamo, maionese e<br />
varietà di pesce - 4 pezzi<br />
GREEN DRAGON URAMAKI - dentro ebi tempura,<br />
sopra avocado - 4 pezzi<br />
EBI TEMPURA - frittura giapponese di gamberi<br />
6 pezzi<br />
aCQuE E bibitE<br />
M01 VALVERDE frizzante 75 cl € 3.00<br />
M02 VALVERDE leggermente frizzante 75cl € 3.00<br />
M03 VALVERDE naturale 75 cl € 3.00<br />
M04 COCA COLA bott. 330 ml € 2.50<br />
M05 TEA VERDE GIAPPONESE € 4.50<br />
saKE<br />
N01 GEKKEIKAN sakè 14,6% € 4.50<br />
<strong>il</strong> vino di riso va bevuto caldo, consigliamo 65 C°<br />
N02 KIUCHI OMESHU EXTRA vino di prugne € 3.00<br />
N03 KIUCHI SHOCHU grappa di riso 25% € 3.00<br />
N04 AMARO € 2.50<br />
montenegro/jagermeister/lucano/averna<br />
N05 GRAPPA blanc e neri € 2.50<br />
N05 GRAPPA barrique € 3.00<br />
biRRE<br />
L01 BIRRA KIRIN ICHIBAN bott. 500 ml 5% € 5.50<br />
L02 BIRRA ASAHI SUPER DRY € 6.00<br />
bott. 500 ml 4.7%<br />
L03 BIRRA SAPPORO latt. 500 ml 4.7% € 5.00<br />
L04 BIRRA TUBORG bott. 660 ml € 4.00<br />
L05 BIRRA NASTRO AZZURRO bott. 660 ml € 4.00
Situato nel centro di Roma, Il <strong>Sakura</strong> Restaurant è un ambiente<br />
dove la tradizione delle forme Orientali e <strong>il</strong> design trovano <strong>il</strong><br />
loro equ<strong>il</strong>ibrio ed armonia.<br />
Il <strong>Sushi</strong> Bar, dove poter ammirare la preparazione di ogni<br />
piatto, l’area Tatami, per mangiare come le antiche tradizioni<br />
del Sol Levante e la grande sala, danno la possib<strong>il</strong>ità di usufruire<br />
di molteplici spazi per esperienze uniche, che renderanno <strong>il</strong><br />
vostro pranzo o la vostra cena un momento speciale.<br />
RESTAURANT SAKURA SUSHI<br />
PIAZZALE DI PORTA PIA 122-123 ROMA TEL. 06.44254329<br />
WWW.SAKURA-SUSHI.IT
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