BORA Magazine 02|2019 – Italian

Rivista 02 | 2019
Professional 2.0
Estetica improntata
alla funzionalità e
dimensioni extraprofonde
Classic 2.0
Una nuova
interpretazione
della massima
flessibilità in cucina
Pure
Una classe a sé
stante - il segno
distintivo della
tua cucina
Basic
La soluzione
perfetta: piano
cottura e aspiratore
in un unico prodotto

Willi Bruckbauer guarda
con ottimismo al futuro nel
quale BORA continuerà a
rappresentare un punto di
riferimento grazie alle sue
numerose innovazioni.
2
BORA RIVISTA

EDITORIALE
“Inizialmente mi sentivo
come un missionario...”
È passato ormai già più di un decennio da
quando ho cominciato a lavorare allo sviluppo
di una perfetta cappa aspirante. Perché?
I clienti del mio centro cucina continuavano
a chiedermi se non ci fosse un’alternativa
convincente alla tradizionale cappa aspirante
perché questa dava sempre maggior fastidio:
pesante, rumorosa e sospesa sul fornello era
considerata da molti ormai troppo poco
efficace, ingombrante e irrimediabilmente
fuori moda. Quindi ho cominciato a lavorarci
su. Sono un falegname. All’inizio è stato per
pura curiosità, poi è subentrata l’ambizione
di rendere più piacevole la vita in cucina. Mi
sentivo come un missionario. Nessuno credeva
che la mia idea avrebbe potuto aver successo.
Il titolo esemplificativo del mio progetto era:
“La fine dalla cappa aspirante tradizionale”.
Ciò che avevo pensato nel pieno del mio
entusiasmo e slancio creativo si è rivelata
col tempo una definizione davvero
azzeccata. Perché si può senz’altro dire
senza esagerare: i nostri prodotti hanno
avuto un successo travolgente sul mercato
delle cucine, modificandolo radicalmente.
Oggi BORA vende i suoi prodotti innovativi
in più di 60 paesi in tutto il mondo. Ed in
brevissimo tempo è diventata sinonimo di
efficienza in cucina, design e qualità, ossia:
un classico, l’originale.
La nostra missione è ancora quella di essere
sempre un passo avanti con le nostre
innovazioni. Questo ci offre una costante
motivazione: nel nostro laboratorio di ricerca
ingegneri di grande talento lavorano
ininterrottamente alle innovazioni che verranno
poi sottoposte a collaudi molto severi.
Quest’anno siamo già riusciti a conquistare
il mercato con due prodotti novità, entrambi
immediatamente premiati con importanti
riconoscimenti come l’iF Design Award, il
Red Dot Award e il Plus X Award. La cosa
più importante: BORA c’è ora davvero per
ogni tipo di cucina. Diamo grande importanza
a qualità, efficienza e design. Le diverse
necessità e i diversi stili di vita richiedono
offerte diversificate. Per questo con BORA
Pure offriamo ora un’innovazione
personalizzabile a seconda delle proprie
esigenze, alla portata di tutti e disponibile
in diversi colori. Facile e intuitiva da usare.
La manutenzione è semplicissima, lo spazio
contenitivo molto ampio.
E come se questo non bastasse: abbiamo
sviluppato ulteriormente BORA Classic. Con
un design dalle linee nette e un concetto di
comando e di controllo ottimizzato abbiamo
fissato i parametri attuali. Tutti i prodotti
sono stati presentati per la prima volta al
Salone internazionale del mobile a Colonia
del 2019. Speriamo di riuscire a trasmettere
anche a voi il nostro entusiasmo per
innovazione e qualità.
In questa edizione ci mostriamo anche dal
nostro lato sportivo. Perché il movimento è
una delle caratteristiche principali di BORA e
con la sponsorizzazione della squadra di
ciclismo BORA – hansgrohe è diventato parte
integrante della nostra filosofia aziendale.
Scoprite una nuova edizione delle nostre
ricette realizzate con la nostra squadra di
ciclismo a pagina 72: presentiamo dei piatti
sani, veloci e creativi. Cinque minuti di
preparazione, cinque minuti di cottura - finito!
Siamo veloci e sempre in movimento.
Soltanto così si possono ottimizzare le cose
esistenti o crearne di nuove. Con il nostro
lavoro perseguiamo grandi obiettivi e
vogliamo realizzare cose fuori dal comune.
Vogliamo che i nostri clienti siano molto più
che soddisfatti.
Benvenuti nel mondo di BORA!
Willi Bruckbauer
BORA RIVISTA 3

BORA PANORAMICA DEI PRODOTTI 14
Panoramica delle linee di prodotti BORA
personalizzate, da quelle minimaliste a
quelle classiche, fino a quelle high-end.
BORA AWARDS 15
BORA è stata già premiata numerose volte
e continua a convincere sia a livello nazionale
che internazionale. Una panoramica dei premi.
60
BORA PROFESSIONAL 2.0 16
Estetica funzionale, efficienza innovativa,
dimensioni extra profonde una performance
eccellente vincitore del premio Red-Dot 2017.
Prodotto BORA
VANTAGGI BORA 6
Forniamo soluzioni efficienti dal concetto
semplice basandoci su idee innovative
IL PRINCIPIO BORA 10
Inventare, non imitare. Le nostre idee innovative
forniscono un contributo significativo alla vita
di tutti i giorni rendendola più piacevole.
D&R 12
Le domande poste più frequentemente a BORA
24
32
BORA CLASSIC 2.0 24
L‘evoluzione del celebre sistema Classic di
comprovata qualità. Caratterizzato da
un‘estetica incentrata sul purismo.
BORA PURE 32
Il nuovo sistema, risultato della combinazione
di un design minimalista e di alta tecnologia,
è una classe a sé stante.
BORA BASIC 42
La rivoluzione: piano cottura e aspiratore in un
unico prodotto, la soluzione perfetta per ogni
cucina. E ora anche in versione All Black Edition.

INDICE
Vivere BORA
FABER FEINKOST 60
Intervista con Thomas Faber, chef professionista,
gastronomo, imprenditore e “sommelier della carne”.
HOMESTORY 66
Una visita a Edimburgo. Due donne, una casa
e la loro passione per gli oggetti esclusivi.
66
EDIZIONE RICETTE – PURE COOKING 72
Nella serie dei libri di cucina la squadra di ciclismo
presenta dei piatti sani, veloci e creativi.
Sistema BORA
SISTEMA BORA 50
Il sistema BORA offre con i suoi elementi
universalmente utilizzabili una soluzione
ottimale fin nei dettagli.
72
BORA GARANZIA 58
A riprova delle fiducia da noi riposta
nei nostri prodotti offriamo a tutti i
clienti un‘estensione della garanzia,
indipendentemente dal sistema.
76
BORA CYCLING 76
Emozioni e trionfi - Da molti anni BORA
supporta il ciclismo professionistico.
EDITORIALE 2
COLOPHON 78
RIVISTA BORA 5

BORA
Vantaggi
Forniamo soluzioni ed efficienti dal
concetto semplice, basandoci su
idee innovative fin nei minimi dettagli.
6
RIVISTA BORA

VANTAGGI
PRODOTTO
Cucinare senza odori
Cucinare nella
zona di comfort
BORA aspira le particelle di odori e
grassi direttamente dalle stoviglie,
impedendo ai fastidiosi vapori di
cucina di salire. Le particelle di
grasso vengono intrappolate dallo
speciale filtro in acciaio inox.
Silenziosità
Decisamente più silenziosa rispetto
alle tradizionali cappe aspiranti
Le tradizionali cappe aspiranti
infastidiscono con ben 70 Decibel (A)
di rumorosità proprio all’altezza della
testa. Con BORA le cose cambiano:
anche alla massima potenza, il
dispositivo BORA emette una
rumorosità inferiore a quella generata
facendo rosolare una bistecca.
Facilità di pulizia
Perché rendere complicato
ciò che può essere semplice?
La pulizia delle cappe aspiranti
tradizionali è complessa. BORA
convince nella vita di tutti i giorni:
tutti gli elementi mobili sono facili
da smontare senza attrezzi e lavabili
in lavastoviglie.
Efficienza
Concentrazione
sull’essenziale
Il funzionamento delle cappe
aspiranti è piuttosto dispendioso,
con una resa scarsa. BORA
raggiunge un punteggio Cleanrate
del 100% direttamente ad altezza
della testa grazie ad una velocità di
flusso e a una tecnologia dei motori
impiegata intelligentemente.
BORA è sinonimo di eccellente qualità e materiali
pregiati. Chi è in grado di apprezzare il design puro,
minimalista e all’avanguardia sa scegliere l’efficiente
tecnologia di ventilazione BORA.
Qualità dei materiali
Elevata funzionalità e
durata nel tempo
Materiali di qualità e alta
funzionalità si fondono in un sistema
premium. Puro acciaio inox e
vetroceramica priva di metalli
pesanti creano accenti di stile.
Progettazione senza vincoli
Il parametro per una nuova
architettura in cucina
BORA sorprende con nuove
possibilità di progettazione della
cucina: cucinare davanti alla
finestre, sotto i tetti spioventi, nei
blocchi cottura a isola senza la
fastidiosa cappa. BORA è sinonimo
di moderna estetica in cucina.
Libertà visiva
Nessuna cappa aspirante
all’altezza della testa
BORA libera dalle costrizioni imposte
dalle cappe aspiranti. Nessuno
spigolo pericoloso all’altezza della
testa. Niente più postura inchinata
mentre si cucina. Nessuna visuale
limitata. Nessun fastidioso vapore
nel campo visivo o sugli occhiali.
RIVISTA BORA 7

4 24
ø 24 cm
BORA Basic convince per le dimensioni compatte del suo sistema e offre
nonostante ciò spazio a sufficienza su un piano cottura ad induzione
“FULL” di generose dimensioni. Due grandi pentole o padelle trovano
contemporaneamente spazio senza problemi sul piano di cottura.
ø 24 cm
ø 24 cm

VANTAGGI
PRODOTTO
Massimo spazio
dedicato alla
creatività
Grande superficie di cottura
Spazio a volontà per cucinare a
livello professionale
Attraverso il comando salva spazio e
la disposizione centrale dell’aspiratore
tutte le zone cottura a induzione “FULL”
offrono sempre molto spazio per cucinare.
Le zone cottura particolarmente grandi
assicurano un riscaldamento completo e
omogeneo anche usando grandi pentole
o bistecchiere.
ø 24 cm
ø 24 cm
ø 24 cm
ø 24 cm
Ampio spazio contenitivo
La conformazione dell’aspiratore
per piano cottura lascia spazio
agli utensili di cucina
Le dimensioni compatte degli apparecchi
inferiori a 200 mm e l‘unità filtro aria di
ricircolo consentono il miglior utilizzo
possibile dello spazio presente nel mobili
di incasso. Non è necessario accorciare i
cassetti e non si ha alcuna perdita di spazio
contenitivo a causa della canalizzazione
nella variante a funzionamento filtrante.
ø 24 cm
ø 24 cm
ø 24 cm
ø 24 cm
RIVISTA BORA 9

PRODOTTO
IL PRINCIPIO BORA
Principio
BORA
Il principio BORA: la fisica
non è mai stata così bella.
10 RIVISTA BORA

1
2
3
I vapori di cottura hanno una
velocità ascensionale massima
pari a un metro al secondo.
L’aspiratore per piano cottura BORA sfrutta
una corrente trasversale maggiore della
velocità di ascensione del vapore di cottura.
Così i vapori che si formano durante la
cottura sono aspirati dove vengono generati:
direttamente sul piano di cottura, direttamente
dalla pentola, padella o griglia.

PRODOTTO
D&R
D&R
Risposte alle tue domande
Cosa succede quando dei liquidi
penetrano nell’aspiratore per
piano cottura?
Niente paura, non succede nulla
perché nell’aspiratore per piano
cottura, a seconda del sistema,
possono accumularsi fino a 300 ml
di liquido. Non c’è problema anche
se capita di rovesciare qualcosa
inavvertitamente perché, grazie alla
separazione della parte elettronica
dal sistema di aspirazione, non può
accadere nulla. BORA Basic e BORA
Pure possono quindi raccogliere
fino a 3 litri di liquidi. Il liquido può
poi essere asciugato con un panno
e l’aspiratore può essere pulito
rimuovendo la base
dell’alloggiamento.
Come si pulisce l’aspiratore per
piano cottura BORA?
Il filtro per i grassi e le coperture
possono essere rimossi con
estrema facilità e lavati in
lavastoviglie.
BORA funziona anche con le
pentole più alte?
Anche con pentole più alte fino
a 20 cm i vapori di cottura possono
essere aspirati senza alcun
problema. Per pentole di altezza
superiore a 21 cm consigliamo
di appoggiare il coperchio
obliquamente sulla pentola per
incanalare i vapori in direzione
dell’aspiratore.
BORA aspira veramente
tutti gli odori?
Vapori di cottura, grassi in evaporazione
e gli odori da essi derivanti vengono
aspirati completamente proprio lì dove
si formano, direttamente sul piano
cottura. È come cucinare all’aria aperta,
abiti e capelli non vengono intaccati dal
vapore di cottura e rimangono freschi.
Quanto costa un sistema di
aspirazione BORA?
I nostri sistemi BORA possono essere
pianificati individualmente. Per
informazioni sui prezzi e per un’offerta
personalizzata consigliamo di rivolgersi
a uno dei partner BORA più vicini.
Dove va l’aria?
Tutti i sistemi BORA possono essere
progettati sia con funzionamento
aspirante che filtrante. Nel sistema
aspirante il vapore di cottura viene
convogliato con il ventilatore
attraverso il sistema di canali
BORA Ecotube e il passante muro
direttamente verso l’esterno.
Pertanto vapore e odori vengono
eliminati completamente dall‘ambiente.
Nella variante a funzionamento
filtrante il vapore di cottura viene
convogliato attraverso il ventilatore
nei filtri aria di ricircolo che
eliminano efficacemente gli odori
dell’aria di scarico della cucina.
L’aria pulita viene quindi ricondotta
nell’ambiente attraverso l’area
dello zoccolo.
Foto: Dross & Schaffer, Ingolstadt
12
RIVISTA BORA

RIVISTA BORA 13

PRODOTTO
BORA PRODOTTI
BORA
Prodotti
BORA convince con linee di prodotti
personalizzati: da high-end allo stile
classico, fino a quello minimalista.
Sistemi modulari
Sistemi compatti
BORA Professional 2.0
BORA Classic 2.0
BORA Pure
BORA Basic
SISTEMA
Combinazione personalizzata di
aspiratore e piani cottura
SISTEMA
Combinazione personalizzata di
aspiratore e piani cottura
SISTEMA
Sistema completo, aspiratore
integrato nel piano cottura
SISTEMA
Sistema completo, aspiratore
integrato nel piano cottura
PIANO COTTURA
A induzione “FULL”; a induzione, con
radiatori, griglia Teppanyaki, wok, gas
FUNZIONAMENTO
Manopola di comando con superficie
tattile e display digitale
PARTICOLARITÀ
1/2/3/++ piani cottura combinabili,
piani cottura extra profondi per maggior
spazio
COLORI
Acciaio inox, All Black
PIANO COTTURA
A induzione “FULL”; a induzione, con
radiatori, griglia Teppanyaki, wok, gas
FUNZIONAMENTO
Comando tattile intuitivo sControl+
PARTICOLARITÀ
1/2/3/++ piani cottura combinabili,
funzionamento automatico intelligente e
silenzioso
COLORI
Acciaio inox
PIANO COTTURA
Induzione
FUNZIONAMENTO
Comando tattile intuitivo sControl
PARTICOLARITÀ
Minima profondità di montaggio,
ideale anche per le cucine di
piccole dimensioni
COLORI
All Black, oro rosato, rosso,
verde giada, arancio, blu
PIANO COTTURA
A induzione “FULL”, con radiatori
FUNZIONAMENTO
Comando tattile intuitivo
PARTICOLARITÀ
Minima profondità di montaggio,
ideale anche per le cucine di
piccole dimensioni
COLORI
Acciaio inox, All Black
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RIVISTA BORA

BORA AWARDS
PRODOTTO
BORA
Awards
BORA si aggiudica premi di prestigio: le nostre
idee hanno convinto esperti del settore
nazionali e internazionali. Una panoramica:
iF Design Award 2019 Red Dot Product Design Award 2019
Plus X Award – Migliore prodotto 2019
Plus X Award — Miglior marchio 2019
Iconic Award
German Design Award 2018
Good Design Award – Chicago
Athenaeum 2017–2018
Red Dot Product Design Award
Best of the Best
Plus X Award – 2017
German Design Award 2016
German Brand Award
Deutscher Gründerpreis
RIVISTA BORA 15

PRODOTTO
BORA PROFESSIONAL 2.0
16 RIVISTA BORA

BORA
Professional 2.0
Semplicemente il meglio*
* Con Professional 2.0 BORA ha vinto il
Red Dot Award 2017 Best of the Best
RIVISTA BORA
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PRODOTTO
BORA PROFESSIONAL 2.0
BORA Professional 2.0: grazie a un’estetica
funzionale, un’efficacia innovativa, dimensioni
extra-profonde e una performance eccellente
è la soluzione vincente del 2017.
La nuova Professional 2.0 rappresenta
l’evoluzione del primo sistema BORA.
Elementi di comprovata qualità come il piano
cottura extra-profondo, le manopole e
l’efficienza del sistema restano invariati, mentre
sul piano della semplicità e della funzionalità
sono state apportate innovazioni per ottenere
il massimo dell’efficienza da un sistema a
comando interamente elettrico.
La giuria del concorso Red Dot Award ha già
insignito il sistema BORA Professional 2.0 del
titolo Best of the Best 2017 a ulteriore riprova
del potere innovativo e delle doti
ingegneristiche del nuovo sistema.
Gli elementi più importanti di Revolution 2.0
sono l’interfaccia utente, i piani cottura e
l’aspiratore per piano cottura in grado ora di
comunicare tra loro oltre alla nuova valvola di
chiusura dell’aspiratore che si apre e si chiude
automaticamente. Si ottengono così il massimo
comfort di utilizzo e una straordinaria efficienza.
La manopola di comando è progettata secondo
un criterio intelligente che riunisce più funzioni:
dalla regolazione della potenza alla gestione dei
vari programmi, fino all’indicazione della
temperatura nella manopola stessa.
BORA Professional è un sistema completo. Piani
cottura, aspiratore per piano cottura, canale,
A destra: BORA
Professional 2.0 offre
numerose possibilità
combinatorie che vanno
dall’induzione “FULL” al
Teppanyaki, dal gas al wok.
È possibile combinare
insieme diversi piani
cottura oppure anche due
piani cottura uguali.
18
RIVISTA BORA

motore, filtro e passante muro armonizzano in un
sistema a controllo elettrico di massima funzionalità.
Grazie a 54 centimetri di profondità extra i piani
cottura risultano tra i piani modulari più profondi
sul mercato, con una superficie di cottura
particolarmente ampia che consente di usare
contemporaneamente anche due padelle di grandi
dimensioni. Soprattutto le grandi zone cottura a
induzione “FULL” assicurano un riscaldamento
completo e omogeneo anche usando grandi pentole
o bistecchiere. Inoltre, il sistema BORA Professional
2.0 offre una grande varietà, dall’induzione “FULL”
al Teppanyaki, dal gas al wok, e diverse possibilità
di abbinamento a seconda dei desideri e delle
preferenze della clientela.
Il design completamente nuovo della griglia
Teppanyaki in acciaio inox offre elevata potenza,
due grandi zone griglia e uno straordinario e
preciso controllo della temperatura. La
temperatura desiderata si può impostare
direttamente, viene visualizzata con estrema
precisione e viene infallibilmente mantenuta.
La sua rapidissima capacità di riscaldamento,
fino a 250° in meno di cinque minuti, permette
di risparmiare tempo ed energia. Nuovo nel
nostro assortimento è il piano cottura a gas con
corpo radiante incassato.
A sinistra: la griglia BORA
Teppanyaki in puro acciaio inox
offre spazio sufficiente per otto
bistecche contemporaneamente
ed è facile da usare e da pulire.
A destra: le prese,
posizionate in modo
ottimale, consentono un
pratico collegamento degli
elettrodomestici a corrente.

Grazie al design speciale e nonostante la massima
potenza d’aspirazione l’aspiratore per piano
cottura non pregiudica l’andamento della fiamma
e ciò e riduce i tempi di cottura.
I motori con tecnologia CE assicurano al sistema
Professional 2.0 di BORA un funzionamento
particolarmente silenzioso ed efficiente.
L’introduzione del sistema di canali indipendente
BORA Ecotube ha portato un ulteriore
perfezionamento, assicurando la massima
funzionalità. Grazie alla combinazione ottimale tra
i vari componenti, come il passante muro BORA
3box, si ottiene un sistema complessivo che
soddisfa i requisiti in termini di massima
efficienza, facilità di montaggio e flessibilità.
Inoltre BORA Professional 2.0 risulta nettamente
meno rumorosa rispetto alle cappe tradizionali,
addirittura più silenziosa dello sfrigolio di una
bistecca sul fuoco. Nella scala dell’efficienza
energetica il sistema è classificato al livello A++.
Assecondando le preferenze dei clienti BORA
Professional 2.0 può essere progettata
liberamente come sistema filtrante o aspirante.
Disponibile come variante compatta, con
ventilatore e silenziatore integrato, si configura
come soluzione per l‘impiego “plug & play”. Si
tratta quindi del primo piano cottura con sistema
di aspirazione modulare installabile anche
all’interno di piani di lavoro sospesi. Una novità
mondiale. Una rivoluzione. Grazie all’altezza
di montaggio di soli 199 mm si presta infatti
all’integrazione in un piano di lavoro sospeso.
Nella variante ad aspirazione il sistema è
naturalmente in grado di convogliare l’aria anche su
lunghi percorsi, consentendo di progettare in modo
ottimale lo spazio in cucina. La pulizia è facilissima
ed è stata ulteriormente ottimizzata. Attraverso
l’ampia apertura di aspirazione si può accedere
A destra: la All Black
Edition di Professional 2.0
è disponibile come set con
due piani cottura a
induzione “FULL”. Sistema
di aspirazione e manopola
di comando sono dotati di
un rivestimento nero opaco
su tutta la superficie,
realizzato attraverso un
complesso procedimento.
direttamente al filtro estraibile e alla vasca con
impugnatura integrata. Tutti i componenti si lavano
facilmente in lavastoviglie, così il sistema rimane
sempre pulito. Anche la velocità di cattura delle
particelle di grasso è stata ulteriormente
ottimizzata per garantire a lungo la massima
efficienza del sistema.Aspiratori e piani cottura si
contraddistinguono per una qualità senza
compromessi. I materiali pregiati e la passione per i
dettagli assicurano un’elevata funzionalità e una
lunga vita utile dell’intero sistema. Puro acciaio
inox, vetroceramica esente da metalli pesanti e una
lavorazione pregiata sono le caratteristiche
esclusive di tutti i prodotti BORA. Della gamma di
prodotti fa parte ora la All Black Edition di
Professional 2.0 in esecuzione completamente
nera. Le superfici in acciaio inox del sistema di
aspirazione e la manopola di comando sono state
ulteriormente impreziositi. L’elegante estetica in
nero opaco si integra perfettamente nella moderna
architettura della cucina.
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RIVISTA BORA

BORA PROFESSIONAL 2.0
PRODOTTO
Sulla sinistra: i nostri prodotti
non solo rendono più felice
la vita sia in cucina che fuori,
ma dimostrano anche il loro
straordinario valore tutti i
giorni grazie alla loro
semplicità di pulizia e
manutenzione.
A sinistra: BORA Professional
2.0 colpisce per le sue
eccezionali performance e
offre i piani cottura più ampi
sul mercato. Su ognuno di
essi si possono usare
contemporaneamente
due grandi pentole.

BORA Professional 2.0
Highlights
Manopola di comando intelligente
La perfetta combinazione di una semplice
manopola di comando classica e delle possibilità
offerte dalla superficie tattile e del display digitale
integrato. L’accesso alle molteplici funzionalità
avviene sempre centralmente tramite la manopola
di comando in pregiato acciaio inox.
Valvola di chiusura automatica
Attivando l’aspiratore per piano cottura la valvola
di chiusura si apre e si chiude automaticamente.
Tramite i sensori integrati si impedisce il
bloccaggio involontario. Quando è spento
il sistema è completamente chiuso.
Livello di rumore minimo
Grazie al ventilatore a bassa rumorosità
integrato nell’area dello zoccolo l’aspiratore
è particolarmente silenzioso anche ad alti livelli
di potenza. Non si hanno quindi distrazioni
mentre si cucina e ci si può intrattenere senza
essere disturbati.
Vasca di raccolta per grassi
integrata
Se qualcosa va storto durante la cottura il
vassoio integrato cattura in modo sicuro sia il
solido che il liquido.
Facilità di pulizia
Le parti a contatto diretto con i vapori di cottura
possono essere facilmente estratte attraverso
l’apertura di immissione aria, ampia e ben
accessibile, e lavate in lavastoviglie occupando
pochissimo spazio.
Superficie di cottura ultra
grande 4 24
Per mezzo del piano cottura extra-profondo di
54 cm lo spazio per cucinare è ancora più
grande. Anche due pentole di grandi dimensioni
possono essere utilizzate contemporaneamente.
Zone cottura a induzione “FULL”
ultra grandi
Soprattutto le grandi zone cottura a induzione
“FULL” assicurano un riscaldamento completo
e omogeneo anche usando grandi pentole
o bistecchiere.
Sistema modulare
BORA Professional 2.0 offre un’ampia selezione di
piani cottura, dall’induzione “FULL ”al gas fino alla
griglia Teppanyaki in acciaio inox, da combinare
liberamente con il sistema d’aspirazione. Sono
possibili anche combinazioni con uno, tre o più
piani cottura.
Controllo dell’aspiratore
automatico
La potenza dell’aspiratore per piano cottura si
regola automaticamente a seconda del tipo di
cottura adottato. Senza dover continuamente
intervenire manualmente ci si può concentrare
maggiormente sulla cottura delle pietanze.
Preciso controllo della temperatura
La griglia Teppanyaki in acciaio inox offre una
grande potenza, due ampi spazi griglia e uno
straordinario e preciso controllo della
temperatura. La temperatura desiderata si può
impostare direttamente, viene visualizzata con
estrema precisione e viene infallibilmente
mantenuta. La sua velocissima capacità di
riscaldamento fino a 250° in meno di cinque
minuti fa risparmiare tempo ed energia.
22 RIVISTA BORA

BORA PROFESSIONAL 2.0
PRODOTTO
Tutte le
informazioni
sui prodotti
Vuoi maggiori informazioni sui
prodotti BORA? Basta scansionare
il QR-Code con lo smartphone
o visitare il nostro sito web:
www.bora.com/professional2-0
PKA/PKAS
BORA Aspiratore per
piano cottura.
Dimensioni 110 x 540 mm
BORA Aspiratore per piano
cottura All Black Edition
Le dimensioni di tutti i piani
cottura sono 370 × 540 mm
PKFI11
BORA Piano cottura a
induzione in vetroceramica
“FULL” con 2 zone cottura
PKI11
BORA Piano cottura a
induzione in vetroceramica
con 2 zone cottura
PKIW1
BORA Wok da induzione
in vetroceramica
PKC32
BORA HiLight Piano cottura
in vetroceramica con 2 zone
cottura 3 circuito / 2 circuiti
PKC3B
BORA HiLight Piano cottura in
vetroceramica con 2 zone
cottura 3 circuiti/bistecchiera
PKCH2
BORA Hyper Piano cottura in
vetroceramica con 2 zone
cottura 1 circuito/2 circuiti
PKG11
BORA Piano cottura a gas in
vetroceramica BORA con
2 zone cottura
PKT11
BORA Griglia Teppanyaki in
acciaio inox con 2 zone cottura
RIVISTA BORA 23

PRODOTTO
BORA CLASSIC 2.0
24
RIVISTA BORA

BORA
Classic 2.0
#bestproduct2019
Massima flessibilità
per la cucina

PRODOTTO
BORA CLASSIC 2.0
Senza compromessi, senza limiti.
BORA Classic 2.0 è sinonimo di libertà
senza confini nella tua cucina.
Massima flessibilità ed individualità per cucinare
in modo straordinario a casa propria: questo era il
compito affidato agli sviluppatori di BORA Classic
2.0. È l’evoluzione del precedente sistema BORA
Classic più volte premiato con il Red Dot Award.
Ne è risultato un sistema di aspirazione per piano
cottura ben studiato fin nei più piccoli dettagli.
Il nuovo e innovativo comando sControl+ con
scanalatura lucida consente un controllo preciso
e intuitivo. Così ora basta un tocco per usufruire
di tutte le funzionalità importanti. Il controllo però
è praticamente invisibile in modalità stand-by e
grazie al posizionamento centrale rimane a
disposizione il massimo spazio sul piano cottura.
Come sempre i piani cottura e i sistemi di
aspirazione possono essere combinati in modo
personalizzato secondo le proprie esigenze. Così
è possibile realizzare anche combinazioni
composte da uno, tre o più piani cottura. Anche
cucinare con la fiamma a gas diventa un piacere
con il nuovo e potente piano cottura a gas. Classic
2.0 riesce sempre ad adattarsi alle esigenze
individuali. Nei due piani cottura ad induzione,
ad esempio, è possibile utilizzare
In alto: la potenza
dell’aspiratore per piano cottura
si regola automaticamente a
processo di cottura in corso,
non è necessario alcun
controllo manuale.
A destra: accanto ai piani
cottura a induzione e con
radiatori con BORA Classic 2.0
sono disponibili anche una
griglia Teppanyaki in acciaio
inox o un piano cottura a gas
in vetroceramica.
26
RIVISTA BORA

contemporaneamente fino a quattro pentole della
grandezza massima di 24 cm.
Anche il nuovo piano bistecchiera HiLight è
molto flessibile grazie al circuito di
riscaldamento automatico posizionato tra le zone
cottura. Così è possibile collegare due zone
cottura e una zona bistecchiera in formato XXL.
Chi invece sceglie la griglia Teppanyaki in acciaio
inox (in basso) potrà usufruire, dopo soltanto
cinque minuti di riscaldamento, di una
temperatura di 250° precisamente regolata per
garantire una grigliata perfetta.
Il cuore di BORA Classic 2.0 è naturalmente
rappresentato dall’aspiratore per piano cottura
BORA, ulteriormente ottimizzato e raffinato. Grazie
al comando dell’aspiratore automatico che si regola
in base al processo di cottura in corso non è più
necessario ricorrere alla regolazione manuale, che è
tuttavia ancora possibile. Così le mani rimangono
libere per cucinare le pietanze, che rimangono ben
visibili e non scompaiono in una nuvola di vapore.
A sinistra: per BORA Classic 2.0 è
utilizzato un moderno ventilatore.
Così l’aspirazione vapori è
piacevolmente silenziosa
anche ad elevata potenza.
RIVISTA BORA 27

Con un ventilatore moderno e una circolazione
dell’aria ottimale l’aspiratore per piano cottura
di BORA Classic 2.0 lavora in modo talmente
silenzioso da permettere di condurre
conversazioni indisturbati. Particolarmente
pratico: dopo aver cucinato le parti a contatto
con i vapori di cottura possono essere
semplicemente asportate e lavate. Tutte le parti
sono compatibili con il lavaggio in lavastoviglie.
BORA è da sempre sinonimo di un design di
prodotti innovativi e all’avanguardia. Anche con
BORA Classic 2.0 abbiamo prestato particolare
attenzione all’aspetto estetico. Il suo look purista
e minimalista si integra discretamente
nell’architettura della cucina. Così non c’è nulla
che possa distrarre dai veri protagonisti in
cucina: pentole, padelle e chef. BORA Classic
2.0 può essere montata a filo piano o in battuta.
Le zone cottura
particolarmente grandi
assicurano un riscaldamento
omogeneo anche usando
pentole molto grandi o
bistecchiere.

BORA CLASSIC 2.0
PRODOTTO
A sinistra: con il nuovo
comando sControl+
basta un tocco per
usufruire di tutte le
funzionalità desiderate.
È possibile anche il montaggio quasi a filo
piano in piani di lavoro di ogni tipo di materiale
per mezzo di una cornice speciale. La pulizia
della superficie del piano cottura è resa
particolarmente semplice grazie a un design
che rinuncia a bordi e spigoli superflui dove
si potrebbe accumulare lo sporco. Per il
procedimento di pulizia si può semplicemente
attivare il blocco pulizia: in questo modo il
pannello di comando viene bloccato per
dieci secondi per evitare di modificare
involontariamente le impostazioni.
Intuitivo, innovativo e fonte di ispirazione.
Questo è il sistema BORA Classic 2.0.
In alto: sia con un piano
cottura per una persona che
per nuclei famigliari di più
persone: BORA Classic 2.0 ha
una struttura modulare e può
essere adattata a tutte le
esigenze specifiche.
RIVISTA BORA 29

BORA Classic 2.0
Highlights
Design minimalista
Il piano cottura e l’aspiratore sono completamente
a filo piano. Le sue linee nette consentono
un’integrazione discreta ed in posizione di
stand-by il comando è praticamente invisibile,
grazie all’illuminazione intelligente anche in
funzionamento è visibile soltanto l’essenziale.
Comando intuitivo sControl+
Questo unico sistema di comando è ancora più
semplice da usare: muovendo intuitivamente il
dito nella scanalatura lucidata verso l’alto e
verso il basso o semplicemente toccandolo.
Basta un tocco per usufruire di tutte le
funzionalità importanti.
Livello di rumore minimo
Sempre estremamente silenzioso anche a livelli di
potenza elevati: ciò si deve all’ottimale circolazione
dell’aria e all’uso di un ventilatore estremamente
silenzioso nell’area dello zoccolo della cucina. Non
si hanno quindi distrazioni mentre si cucina e ci si
può intrattenere senza essere disturbati.
Facilità di pulizia
Le parti a contatto diretto con i vapori di cottura
possono essere estratte attraverso l’apertura di
immissione aria, ampia e ben accessibile. Queste
parti si possono lavare in lavastoviglie e
occupano pochissimo spazio.
Vasca di raccolta per grassi
integrata
Se qualcosa va storto durante la cottura il
vassoio integrato cattura in modo sicuro sia il
solido che il liquido.
Superficie di cottura ultra
grande 4 24
Attraverso il comando centrale posto sull’aspiratore
che fa risparmiare spazio e con il comando posto sul
piano cottura rimane sempre spazio a sufficienza
per utilizzare contemporaneamente fino a quattro
pentole della grandezza massima di 24 cm.
Zone cottura a induzione “FULL”
ultra grandi
Soprattutto le grandi zone cottura a induzione
“FULL” assicurano un riscaldamento completo e
omogeneo anche
Sistema modulare
BORA offre un’ampia selezione di piani cottura,
dall’induzione “FULL” al gas o alla griglia
Teppanyaki in acciaio inox, liberamente combinabili
con il sistema di aspirazione. Sono possibili anche
combinazioni con uno, tre o più piani cottura.
Controllo dell’aspiratore
automatico
La potenza dell’aspiratore per piano cottura si
regola automaticamente a seconda del tipo di
cottura adottato. Senza dover continuamente
intervenire manualmente ci si può concentrare
completamente sulla preparazione delle pietanze.
Preciso controllo della temperatura
La griglia Teppanyaki in acciaio inox offre le
massime prestazioni, due ampi spazi griglia e
uno straordinario e preciso controllo della
temperatura. La temperatura desiderata si può
impostare direttamente, viene visualizzata con
estrema precisione e viene infallibilmente La sua
rapidissima capacità di riscaldamento, fino a
250° in meno di cinque minuti, permette di
risparmiare tempo ed energia.
30
RIVISTA BORA

BORA CLASSIC 2.0
PRODOTTO
CKA2
BORA Aspiratore per
piano cottura dimensioni:
116 x 515 mm
CKFI
BORA Piano cottura a induzione
“FULL“ in vetroceramica con 2
zone cottura
CKI
BORA Piano cottura a
induzione in vetroceramica
con 2 zone cottura
CKIW
BORA Wok
da induzione in vetroceramica
CKCH
BORA Hyper Piano cottura in
vetroceramica con 2 zone
cottura 1 circuito/2 circuiti
CKCB
BORA HiLight Piano cottura
in vetroceramica con 2 zone
cottura, 1 circuito/2 circuiti/
bistecchiera
CKG
BORA Piano cottura a
gas in vetroceramica con
2 zone cottura
CKT
BORA Griglia Teppanyaki
in acciaio inox con
2 zone cottura
Tutte le
informazioni
sui prodotti
Vuoi maggiori informazioni sui
prodotti BORA? Basta
scansionare il QR-Code con lo
smartphone o visitare il nostro
sito web:
bora.com/classic2-0
CER
USL515
USL515AB
BORA Cornice
BORA listelli laterali per
piano cottura con profondità
di 515 mm
BORA listelli laterali All Black
piano cottura con profondità
di 515 mm
Le dimensioni di tutti i piani
cottura sono 327 × 515 mm

PRODOTTO
BORA PURE
32 RIVISTA BORA

BORA Pure
Una classe a sé stante

PRODOTTO
BORA PURE
34
RIVISTA BORA

A sinistra: le bocchette
d’entrata disponibili in
cinque colori aggiuntivi
creano accenti di stile in
cucina. Inoltre possono
essere sostituite con
estrema facilità.
Sotto: il nuovo comando
sControl in posizione
centrale è estremamente
intuitivo. Così basta un
tocco per usufruire di tutte
le funzionalità importanti.
BORA Pure – Il segno distintivo
della tua cucina
Il nome è un programma. BORA Pure è sinonimo
di design minimalista e purista. Si integra
perfettamente e con discrezione nell’architettura
della cucina con un design straordinario. Si può
personalizzare aggiungendo accenti individuali
perché le bocchette d’entrata dell’aspiratore per
piano cottura si adeguano ai desideri cromatici
del cliente. È possibile scegliere tra cinque colori
supplementari disponibili “oro rosato”, “arancio”,
“rosso”, “verde giada“ o “blu” per trovare il
colore che meglio si adatta alla propria cucina.
E se poi venisse voglia di immergere la cucina in
un nuovo mondo di colori bastano pochi semplici
gesti per sostituire la bocchetta d’entrata con
un’altra di colore diverso.
BORA Pure convince non soltanto dal punto di
vista estetico, ma anche da quello funzionale. La
potenza dell’aspiratore per piano cottura si adatta,
di volta in volta e in modo completamente
automatico, alle esigenze di cottura. Una
regolazione manuale è come di consueto
possibile, ma non più necessaria. Ciò significa che
ci si può dedicare completamente alla propria
passione, alla preparazione di pietanze prelibate.
Grazie all’ottimale conduzione dell’aria e ad un
ventilatore decisamente silenzioso l’aspiratore per
RIVISTA BORA 35

PRODOTTO
BORA PURE
Sotto: grazie alla profondità
ridotta del sistema BORA
Pure rimane molto spazio
per gli attrezzi di cucina
sotto il piano cottura.
piano cottura lavora così silenziosamente da
permettere di sentire i rumori di cottura delle
pietanze, sempre che non ci si stia intrattenendo
in cucina con i propri ospiti, naturalmente. Il
sistema è disponibile nella variante aspirante o
filtrante e convince per le dimensioni compatte
degli apparecchi, inferiori a 20 cm. Nella variante
a funzionamento filtrante l’unità filtro aria di
ricircolo integrata consente il miglior utilizzo
possibile dello spazio nei mobili di incasso, un
grande vantaggio soprattutto per le cucine di
piccole dimensioni. Non è quindi necessario
accorciare i cassetti con il funzionamento
filtrante. Anche la sostituzione del filtro a carbone
attivo, utilizzato nel funzionamento filtrante per
un’efficace neutralizzazione degli odori, è stata
studiata attentamente: quando è necessario il
filtro può essere estratto dall’alto attraverso
l’apertura di immissione aria senza dover
asportare cassetti o la copertura degli zoccoli.
Altrettanto facile è anche la pulizia del piano
cottura: grazie all’esecuzione a filo piano del
piano cottura e dell’aspiratore non ci sono
giunti in cui può annidarsi lo sporco.
A destra: il design del
sistema BORA Pure è
moderno e minimalista
e ciò gli permette di
integrarsi perfettamente
in ogni ambiente cucina.
36
RIVISTA BORA

BORA PURE
PRODOTTO
La superficie del piano cottura, perfettamente
armonizzata con i piani di lavoro di tutti i
materiali, è semplicissima da pulire. Liquidi o
resti di cibo vengono incanalati da BORA Pure
in una vasca di raccolta amovibile. Il sistema
viene comandato per mezzo di un nuovo e
pratico comando sControl con slider tattile
verticale dal funzionamento intuitivo. Basta
un tocco per usufruire di tutte le funzionalità
importanti. E grazie all’intelligente
posizionamento centrale del comando, quasi
invisibile in posizione di stand-by, non si perde
spazio sul piano cottura. Così si possono
utilizzare contemporaneamente fino a quattro
pentole della grandezza massima di 24 cm,
ovviamente riscaldate per mezzo della più
moderna tecnologia ad induzione.
Terminata la cottura le bocchette d’entrata
i filtri per i grassi e la vasca di raccolta possono
essere estratti con gran semplicità e lavati in
lavastoviglie. Grazie alle loro dimensioni
compatte questi elementi occupano anche
pochissimo spazio.
Sopra: il piano cottura e
l’aspiratore di BORA Pure
sono completamente a filo
piano e ciò consente loro
un’integrazione discreta e
tuttavia elegante nella cucina.
A sinistra: con il comando
intuitivo sControl basta un
tocco per usufruire di tutte le
funzionalità importanti di
BORA Pure.
A destra: per semplificare la
sostituzione del filtro a carbone
attivo l’estrazione avviene
dall’alto attraverso l’apertura di
immissione aria senza dover
rimuovere i cassetti o la
copertura degli zoccoli.
RIVISTA BORA 39

BORA Pure
Highlights
Design minimalista
Il piano cottura e l’aspiratore sono
completamente a filo piano. Le sue linee nette
consentono un’integrazione discreta ed
estremamente elegante nell’architettura di ogni
cucina moderna. In posizione di stand-by il
comando è praticamente invisibile, grazie
all’illuminazione intelligente anche in
funzionamento è visibile soltanto l’essenziale.
Comando intuitivo sControl
Lo straordinario slider verticale rende il
funzionamento ancora più semplice e intuitivo:
è sufficiente infatti muoverlo verso l’alto o verso
il basso con il dito o toccarlo. Basta un tocco
per usufruire velocemente di tutte le
funzionalità importanti.
Livello di rumore minimo
Sempre estremamente silenzioso, anche a livelli
di potenza elevati: ciò si deve all’ottimale
circolazione dell’aria e all’impiego di un
ventilatore estremamente silenzioso. Non si
hanno quindi distrazioni mentre si cucina e ci si
può intrattenere senza essere disturbati.
Vasca di raccolta per grassi
integrata
Se qualcosa va storto durante la cottura il
vassoio integrato cattura in modo sicuro
sia il solido che il liquido.
Facilità di pulizia
Le parti sottoposte al vapore di cottura si
possono estrarre facilmente attraverso l’apertura
di immissione aria, ampia e ben accessibile.
Queste parti si possono lavare nella lavastoviglie
e occupano pochissimo spazio.
Superficie di cottura ultra
grande 4 24
Attraverso il comando centrale e la disposizione
ottimale delle zone cottura rimane sempre spazio a
sufficienza per cucinare contemporaneamente con
quattro pentole della grandezza massima di 24 cm.
eSwap
Gli odori vengono neutralizzati nel funzionamento
filtrante attraverso un filtro al carbone attivo
altamente efficiente. Per semplificare la
sostituzione del filtro l’estrazione avviene dall’alto
attraverso l’apertura di immissione aria senza dover
rimuovere i cassetti o la copertura degli zoccoli.
Massimo spazio contenitivo
Le dimensioni compatte inferiori a 200 mm e
l’unità filtro aria di ricircolo integrata assicurano
il maggior spazio possibile nel mobile da incasso
per pentole e utensili da cucina. Con il
funzionamento filtrante non è necessario
accorciare i cassetti anche nelle cucine
componibili con profondità di 60 cm. Molto
diversamente dal solito.
Dimensioni compatte
Grazie alle sue dimensioni compatte il sistema
si integra in quasi tutte le cucine, anche in quelle
di dimensioni molto piccole, e proprio per la
scomparsa della cappa aspirante crea lo spazio
necessario per pensili supplementari.
Controllo dell’aspiratore
automatico
La potenza dell’aspiratore per piano cottura si
regola automaticamente a seconda del tipo di
cottura adottato. Senza dover continuamente
intervenire manualmente ci si può concentrare
completamente sulla preparazione delle pietanze.
40 RIVISTA BORA

BORA PURE
PRODOTTO
Tutte le
informazioni
sui prodotti
Vuoi maggiori informazioni sui
prodotti BORA? Basta
scansionare il QR-Code con lo
smartphone o visitare il nostro
sito web: bora.com/pure
PURA/PURU 760 × 515 mm
BORA Pure Piano cottura a induzione in vetroceramica con
aspiratore per piano cottura integrato – aspirante / filtrante
PUEDG
PUEDR
PUEDB
PUEDO
PUEDJ
BORA Pure
Bocchetta d’entrata
oro rosato
BORA Pure
Bocchetta
d’entrata rosso
BORA Pure
Bocchetta
d’entrata blu
BORA Pure
Bocchetta
d’entrata arancio
BORA Pure
Bocchetta d’entrata
verde giada
BKR760
BORA Pure Cornice piano cottura per
incorniciare il piano cottura nel
montaggio in battuta
USL515
BORA listelli laterali per
piano cottura con profondità di 515 mm
USL515AB
BORA listelli laterali All Black
piano cottura con profondità di 515 mm
RIVISTA BORA 41

PRODOTTO
BORA BASIC
42 RIVISTA BORA

BORA Basic
La rivoluzione: piano cottura
e aspiratore tutto in uno, la
soluzione perfetta per ogni cucina
RIVISTA BORA 43

PRODOTTO
BORA BASIC
BORA Basic – Prodotti diversi per utilizzatori
diversi. Ottimizzati per le esigenze della
progettazione moderna delle cucine.
44
RIVISTA BORA

Sotto: Tutto a portata di
mano grazie all’innovativo
pannello di comando
tattile centrale Touch
Round Slider
A sinistra: BORA Basic
con bocchetta d’entrata
All Black, la perfetta
combinazione di
funzionalità ed elegante
concezione del colore.
Da un interessante binomio costituito da un
performante piano cottura e un sistema di
aspirazione efficiente nasce una soluzione di grande
attrattiva. Grazie al design innovativo e ai comandi
elettronici di semplice utilizzo BORA Basic introduce
un concetto tutto nuovo di vivere la cucina.
Le diverse dimensioni e funzionalità offrono
un’alternativa per ogni cucina e sono in grado
di soddisfare ogni dimensione e allestimento.
BORA Basic è un prodotto che coniuga molteplici
vantaggi: la possibilità di cucinare in modo
silenzioso in un ambiente gradevole e facile da
pulire, con un design ottimale che riduce al
minimo l’ingombro, venendo incontro alle
esigenze delle cucine più piccole.
BORA Basic: il primo passo verso un nuovo concetto
di cultura e architettura in cucina. Con questo
sistema si gode finalmente di aria pulita in cucina,
potendo, al contempo, configurare liberamente gli
spazi. Puntando tutto sulle ottime prestazioni del
prodotto il sistema BORA esibisce un design non
ostentato che si contraddistingue per un linguaggio
senza tempo e materiali funzionali.
BORA riporta in primo piano la progettazione
architettonica rendendo finalmente possibile
riunire in un unico ambiente armonioso cucina,
RIVISTA BORA 45

Sotto: il montaggio a filo piano
dei piani cottura consente
un’integrazione moderna e
minimalista nell’architettura
della cucina evitando
contemporaneamente la
formazione di interstizi dove
può accumularsi lo sporco.
soggiorno e salotto: una vera rivoluzione
nell’architettura della cucina e nello stile di vita.
Prodotti diversi per utilizzatori diversi: il piano
cottura a induzione BORA Basic con aspiratore
integrato presenta un innovativo pannello di
comando tattile, recentemente revisionato e
ulteriormente ottimizzato. Con una panoramica
completa di tutte le zone di cottura e dell’aspiratore
circolare grazie al cosiddetto Touch-Round-Slider si
comanda un piano cottura di grandi dimensioni
(830 x 515 mm). Nuove le zone di cottura
ulteriormente ampliate che, rispetto a sistemi simili,
offrono una superficie di cottura superiore del
20–50% e regalano prestazioni esaltanti anche
nelle piccole cucine. I piani cottura a induzione
“FULL” BORA consentono inoltre di utilizzare
contemporaneamente due grandi pentole o
padelle. E per chi dispone di ancora meno
spazio in cucina BORA Basic è disponibile
anche nella variante con dimensioni di incasso
di 760 × 515 mm. Anche nella versione più
piccola il piano cottura mantiene tutti i vantaggi
BORA: efficienza e silenziosità, come tutti gli
altri sistemi.
46
RIVISTA BORA

BORA BASIC
PRODOTTO
A destra: BORA Hyper piano
cottura in vetroceramica
dispone di uno spazio
sufficiente per utilizzare
contemporaneamente
due grandi pentole
o una bistecchiera.
A ciascuno il prodotto perfetto per la propria
situazione personale e per i propri gusti.
Seguendo questo principio la bocchetta
d’entrata di BORA Basic è disponibile anche
come accessorio in una versione completamente
nera, la All Black Edition. Per impreziosire i
pregevoli elementi in acciaio inox della bocchetta
d’entrata si è ricorsi a un rivestimento speciale
usato anche nella tecnologia dei dispositivi
medici e del settore della motoristica. Accanto
all’eleganza senza tempo del look nero opaco
il trattamento supplementare delle superfici
conferisce maggior solidità e resistenza all’usura
e ai graffi. BORA Basic offre inoltre la possibilità
di un’installazione a filo piano o in battuta. La
cornice piano cottura in acciaio inossidabile
spazzolato, specialmente nelle cucine più
piccole dove si lavora in spazi ristretti,
rappresenta un’ulteriore protezione per
il montaggio in battuta. La scelta è lasciata
al cliente anche per quanto riguarda
il sistema a funzionamento aspirante o filtrante.
Con il sistema a ricircolo integrato la
progettazione degli spazi contenitivi,
particolarmente complessa negli ambienti più
piccoli, può essere ulteriormente ottimizzata.
Non occorre infatti sacrificare dei pensili per
posizionare la cappa aspirante; inoltre, grazie
al sistema BORA Basic, lo spazio contenitivo
libero sotto il piano di lavoro rimane pressoché
invariato. Il filtro al carbone attivo reimmette
nell’ambiente l’aria pulita e filtrata attraverso
un’apertura ricavata nel mobile sottopiano.
Il tutto in modo semplice e silenzioso.
RIVISTA BORA 47

BORA Basic
Highlights
Livello di rumore minimo
Grazie alle ottimali condutture dell’aria e
all’impiego di un sistema di ventilatori gemelli
BORA Basic rimane assolutamente silenzioso
anche ai livelli di potenza maggiori. Non si hanno
quindi distrazioni mentre si cucina e ci si può
intrattenere senza essere disturbati.
Facilità di pulizia
Le parti a contatto diretto con i vapori di cottura
possono essere estratte attraverso l’apertura di
immissione aria rotonda e facilmente accessibile
per essere comodamente lavate in lavastoviglie.
Filtro per i grassi in autentico
acciaio inox
Il filtro per i grassi in acciaio inox, rispetto ad
altri tessuti per filtrazione comunemente usati
come ad es. l’alluminio, è lavabile in lavastoviglie
e mantiene a lungo il suo aspetto originale (non
ingiallisce) e la sua stabilità.
Superficie di cottura ultra
grande 4 24
Attraverso il comando centrale e la disposizione
ottimale delle zone cottura offre sempre spazio
a sufficienza per cucinare con quattro pentole
grandi fino a 24 cm contemporaneamente.
Massimo spazio contenitivo
Le dimensioni compatte inferiori a 200 mm e
l’unità filtro aria di ricircolo integrata consentono il
miglior utilizzo possibile dello spazio presente nel
mobili di incasso per pentole e utensili da cucina.
Anche con cucine componibili con profondità di 60
cm con il funzionamento filtrante non è necessario
accorciare i cassetti. Molto diversamente dal solito.
Dimensioni compatte
Grazie alle sue dimensioni compatte si integra
in quasi tutte le cucine, anche in quelle di
dimensioni molto piccole e proprio per la
scomparsa della cappa aspirante crea lo
spazio necessario per pensili supplementari.
Piani cottura liberamente
selezionabili
BORA offre un ventaglio di opzioni. Oltre alle
varianti a induzione sono disponibili anche piani
cottura elettronici convenzionale con radianti. I
clienti BORA possono sempre trovare il prodotto
più adatto alle loro esigenze.
Controllo dell’aspiratore
automatico
La potenza dell’aspiratore per piano cottura si
regola automaticamente a seconda del tipo di
cottura adottato. Così rimane più tempo per
cucinare e diventa superfluo un continuo
intervento manuale nel comando del ventilatore.
Funzione mantenimento calore
variabile
A seconda dell’impiego o degli alimenti utilizzati è
possibile scegliere fra tre funzioni mantenimento
calore con diversi livelli di temperatura. Così le
pietanze si mantengono calde ad una temperatura
ottimale e costante e non corrono il rischio di bruciarsi.
Protezione bambini
La protezione bambini impedisce l’accensione
involontaria o non autorizzata del piano cottura.
48
RIVISTA BORA

BORA BASIC
PRODOTTO
BHA/BHU 760 × 515 × 196 mm
BORA Basic Hyper con piano cottura in vetroceramica e
aspiratore per piano cottura integrato – aspirante/filtrante
BFIA/BFIU 830 × 515 × 198 mm
BORA Basic Piano cottura a induzione “FULL” in vetroceramica
con aspiratore per piano cottura integrato – aspirante/filtrante
Tutte le
informazioni
sui prodotti
Vuoi maggiori informazioni sui
prodotti BORA? Basta
scansionare il QR-Code con lo
smartphone o visitare il nostro
sito web: www.bora.com/basic
BEDAB
BORA Basic con bocchetta d’entrata
All Black
BKR830/BKR760
BORA Basic Cornice piano cottura per
incorniciare i piani cottura nel
montaggio in battuta
USL515
BORA listelli laterali per piano cottura
con profondità di 515 mm
USL515AB
BORA listelli laterali All Black per piano
cottura con profondità di 515 mm
RIVISTA BORA 49

BORA
Sistema
Un sistema completo dall’aspiratore fino al
passante muro. Tutto da un unica fonte per
una qualità superiore fin nei minimi dettagli.
50 RIVISTA BORA

PRODOTTO
IL SISTEMA
BORA
Per offrire al sistema BORA una prestazione ottimale fin nei dettagli
offriamo un ampio ventaglio di articoli perfettamente armonizzati con
il sistema. La nostra missione aziendale è pensare sempre al futuro in
un’ottica di miglioramento continuo.
BORA
Sistema di canali
+
BORA
Piano cottura
+
+
BORA
Aspiratore per
piano cottura
BORA
Silenziatore
+
BORA
Ventilatore
+
+
+
BORA
Scatole di purificazione aria
BORA
Passante muro
La miglior prova della forza innovativa e dell’autonomia di BORA
è il sistema di canali appositamente sviluppato BORA Questo ci
consente di mettere oggi a disposizione un sistema che
soddisfa alla perfezione requisiti elevati in materia di efficienza,
facilità di montaggio e flessibilità.
Sui sistemi BORA attrezzati esclusivamente con componenti
BORA forniamo una garanzia di funzionamento al 100%, con
prestazioni ottimali, efficienti e silenziose.
BORA Ecotube: un sistema di canali di scarico in grado di
affrontare ogni sfida. Ovunque venga impiegato il canale di
scarico, nel pavimento della cucina o lungo il soffitto della
cantina, BORA Ecotube garantisce sempre una funzionalità
ottimale, con prestazioni senza compromessi. Rispetto ai
sistemi di canali convenzionali BORA Ecotube possiede chiari
vantaggi, come ad esempio una perdita di pressione inferiore di
circa il 20% grazie alle ottimizzazioni del flusso e alle superfici
lisce, a uno straordinario sistema di impermeabilizzazione e al
facile montaggio. Il passante muro BORA 3box, con il suo
eccellente isolamento termico, l’impermeabilità anche in
presenza di pioggia battente e una resistenza alla pressione
estremamente bassa, costituisce il complemento perfetto per
il sistema di aspirazione. Naturalmente, i materiali impiegati
soddisfano i requisiti della classe di protezione antincendio
V0 e di quella prevista per i materiali da costruzione B1.
BORA non è solo un fornitore di sistemi, ma anche uno
specialista. Ci occupiamo esclusivamente di piani cottura e di
sistemi di aspirazione per piani cottura. Le nostre soluzioni
sono concepite come un unicum, quindi ragioniamo in termini
di sistemi integrati. Iniziamo dal piano cottura, che viene
adattato in modo ottimale all’aspiratore collegato, sviluppando
la progettazione congiunta di entrambi i componenti. Canale,
motore, filtro e, infine, passante muro sono per noi componenti
che fanno parte dello stesso progetto. Per questo ci occupiamo
anche di tutte le esigenze che riguardano cucina e ventilazione,
dall’aspiratore al passante muro.
Le nostre scatole di depurazione aria tengono conto della
salute e costituiscono parte della responsabilità che ci
assumiamo ogni giorno.
RIVISTA BORA 51

BORA Sistema ed accessori
Il sistema BORA — tutto da
un‘unica fonte!
BORA Ecotube Sistema di canali
Per una potenza d’aspirazione ottimale
BORA Ventilatore
Tecnologia di ventilazione modernissima ed estremamente potente
BORA Ventilatore da
zoccolo – ULS
BORA Ventilatore da
parete esterna – ULA
BORA Ventilatore
da condotto – ULI
BORA Ventilatore da
tetto in tegole – ULZ
BORA Ventilatore da
tetto piatto — ULF
BORA Ventilatore da condotto
complementare – ULIE
BORA 3box Passante muro
Il collegamento perfetto del tuo impianto di scarico aria
BORA Scatole di purificazione aria
Potenti filtri per il sistema filtrante
BORA 3box – UEBF
BORA Passante muro
rotondo – UEBR
BORA Passante muro
rotondo, corto – UEBRK
BORA Scatola di purificazione
aria Ecotube – ULBF
BORA Scatola di purificazione aria
con 3 filtri al carbone attivo – ULB3
52
RIVISTA BORA

PRODOTTO
IL SISTEMA
BORA
Gli articoli del sistema BORA completano le serie di prodotti
BORA per ottenere un sistema coerente e completo per
soluzioni aspiranti e filtranti. Grazie all’abbinamento perfetto
tra i componenti si ottengono prestazioni ottimali e la garanzia
di funzionamento al 100%.
BORA Silenziatore
Netta riduzione del livello di pressione sonora
Maggiori
informazioni
Vuoi maggiori informazioni sul
sistema BORA? Basta
scansionare il QR-Code con lo
smartphone o visitare il nostro
sito web: bora.com/system
BORA Silenziatore rotondo
– USDR50/USDR100
BORA Silenziatore piatto – USDF
Accessori BORA
Il completamento perfetto per il sistema BORA
BORA Wok da induzione BORA –
HIW1
BORA Spatola Teppanyaki –
PTTS1
BORA Raschietto per
vetroceramica – UGS
BORA Contatto di prossimità per finestre
– UFKS
BORA Presa – USTF
(tipo F)
BORA Presa –
USTE (Typ E)
BORA Presa – USTJ
(tipo J)
BORA Presa – USTG
(tipo G)
BORA Presa – USTL
(tipo L)
BORA Presa –
USTFAB (tipo F)
BORA Presa –
USTEAB (tipo E)
BORA Presa –
USTJAB (tipo J)
BORA Presa –
USTGAB (tipo G)
BORA Presa –
USTLAB (tipo L)
RIVISTA BORA 53

Funzionamento aspirante o filtrante?
Gli innovativi sistemi di aspirazione per piani
cottura rilevano gli odori dove questi sorgono.
E garantiscono aria pulita in cucina.
Il passante muro BORA,
con il suo eccellente
isolamento termico,
assicura un piacevole
clima abitativo senza
perdita di calore.
Il sistema di canali BORA
Ecotube con migliorata
aerodinamica per
efficienza e tranquillità
mentre si cucina.
BORA Silenziatore piatto
salvaspazio per ancora
più tranquillità
cucinando.
Sistema aspirante
Nel sistema di scarico aria BORA il vapore di cottura viene
convogliato dal ventilatore direttamente verso l‘esterno
attraverso il sistema di canali BORA Ecotube e il passante
muro BORA 3box. Pertantovapore e odori vengono eliminati
completamente dalla zona di cottura. Poiché,contrariamente
alle cappe tradizionali, tutti i sistemi BORA funzionano con
una tecnica di flusso intelligente piuttosto che grandi portate,
meno aria calda presente nell’ambiente interno viene condotta
verso l’esterno favorendo così il risparmio energetico.
BORA Zoccolo di
ventilazione silenzioso,
a elevato rendimento
energetico.
Esempio di installazione aspirante Professional 2.0 – PKA
(stesso principio per tutti i sistemi BORA)

PRODOTTO
SISTEMA BORA
Sistema filtrante
Ilsistema di BORA a funzionamento filtrante è la soluzione alternativa
alla variante aspirante. Il vapore di cottura viene convogliato attraverso il
ventilatore nei filtri aria di ricircolo appositamente sviluppati che eliminano
efficacemente gli odori dell›aria di scarico della cucina. Inquesto modo,
anche i sistemi filtranti BORA provvedono a garantire aria fresca in cucina.
Poiché i sistemi filtranti mantengono l’aria calda all’interno della casa
sono ideali per gli immobili a energia passiva, bassa e quasi zero.
BORA Silenziatore
piatto salvaspazio
per maggior
tranquillità in
cucina.
Esempio di installazione filtrante Professional 2.0 – PKA
(stesso principio per tutti i sistemi BORA)
La BORA Scatola di
purificazione aria neutralizza
efficacemente gli odori
spiacevoli assicurando aria
pulita mentre si cucina.
BORA Zoccolo di
ventilazione silenzioso,
a elevato rendimento
energetico.
RIVISTA BORA 55

PRODOTTO
SISTEMA BORA
BORA Varianti di montaggio
I piani cottura BORA possono
essere montati individualmente.
Per ognuno dei nostri prodotti
abbiamo la perfetta soluzione
A
Montaggio a filo piano
Il montaggio a filo piano può essere impiegato
per tutte le linee di prodotti BORA.
B
Montaggio in battuta
Come per il montaggio a filo piano anche
il montaggio in battuta è possibile
per tutte le linee di prodotti BORA.
C
Montaggio in battuta con
cornice del piano cottura
Il montaggio in battuta con cornice del piano
cottura in acciaio inox spazzolato è disponibile in
due misure ed è indicato esclusivamente come
variante di montaggio per BORA Basic e BORA Pure.
D
Montaggio in battuta
con cornice
Il montaggio in battuta con cornice offre la
possibilità di montare la combinazione standard
BORA Classic praticamente a filo piano in piani
di lavoro di ogni tipo di materiale.
E
Montaggio in battuta con
listello laterale
BORA listelli laterali sono utilizzabili per le linee
di prodotti BORA Classic 2.0 Pure e Basic con
profondità del piano cottura di 515 mm.
Disponibile anche in versione All Black.
56
RIVISTA BORA

E
D
C
B
A

PRODOTTO
BORA GARANZIA
BORA
Garanzia
Il tuo vantaggio di garanzia. Abbiamo fiducia nei nostri prodotti
e siamo fermamente convinti della loro qualità! Perciò lo
dimostriamo con la nostra promessa di garanzia. Sul piano cottura
o sull’aspiratore per piano cottura si trova un adesivo
con il codice di registrazione da inserire sul sito web www.mybora.
com per estendere il periodo di garanzia.
Il codice di registrazione
si trova sull’adesivo della
garanzia.
Scansionare il QR-Code con lo smartphone o
fotografarlo semplicemente con la fotocamera
(da Apple iOS11). Digitando il codice di
registrazione dell’apparecchio BORA la garanzia
verrà automaticamente prolungata di un anno.
58
RIVISTA BORA

VOGLIA
di carne
Testo
MARTIN FRAAS
Foto
FABER FEINKOST
GMBH & CO. KG

INTERVISTA
VIVERE
Thomas Faber è un cuoco
professionista, gastronomo, direttore
di un’azienda di gastronomia. Da due
anni può anche vantare il titolo di
“sommelier della carne”.
Sì, anche le sue giornate hanno solo 24 ore, ma
lo si stenta a credere considerando tutte le sue
attività. Il 42enne padre di famiglia gestisce alla
quarta generazione la rinomata azienda
famigliare “Faber feinkost” a Bad Kissingen.
Partecipa agli eventi culinari, tiene seminari, ha
una rivendita all’ingrosso, negozi di macelleria
e di gastronomia, un’azienda di catering e una
propria steak house. Con l’innovativa (MEAT)ING
ROOM Thomas Faber ha potuto realizzare il
sogno della sua vita.
Qual è il concetto della (MEAT)ING ROOM
di Bad Kissingen?
La nostra azienda esiste già da 120 anni. Noi
siamo gli ultimi Fornitori di corte del Regno
di Baviera che fanno ancora questo mestiere.
Volevo creare una location piacevole nella quale
convogliare nell’era moderna la nostra tradizione
di azienda artigianale. Desideriamo mostrare il
risultato dell’incontro di ottime materie prime,
grande know-how e tecniche moderne.
Lei è un sommelier della carne. Cosa
significa di preciso?
È simile a un sommelier per il vino, solo che io
voglio far conoscere ai nostri clienti e ai nostri
ospiti le raffinatezze della carne. Oltre ai classici
tagli come costate, filetto e scamone ci sono
altri tagli interessanti.
Ad esempio?
Personalmente amo la bavetta, una delle
parti del manzo più aromatiche e tenere.
Molto varia. Ma raccomando anche il
tomahawk di bovino irlandese.
RIVISTA BORA 61

VIVERE
INTERVISTA
„Vorrei restituire alla carne
il rispetto che merita.“
THOMAS FABER
Cosa caratterizza, in linea di principio, la
qualità di una buona carne?
Si comincia dalla razza, dalla genetica e da un
allevamento attento al benessere degli animali.
Anche l’alimentazione è decisiva, a questo si
aggiunge il tipo di macellazione, la frollatura e
naturalmente la preparazione. Il mio obiettivo è
quello di ristabilire una simbiosi tra allevatore,
macellaio e consumatore. Oggi siamo abituati a
una costante disponibilità di tutti i tagli di carne.
Io però ho abituato i miei clienti e i miei ospiti
a venire da me e chiedermi: “Cos’hai oggi?” Non
offro ogni giorno tutti i tagli di carne perché alle
volte non ce ne sono a sufficienza nella qualità
che vorrei offrire.
Foto: Anna M. Leonard, agricoltrice
62
RIVISTA BORA

Lei collabora in modo molto stretto con
l’agricoltrice ed ecologista Anna M. Leonard
che alleva bovini Dexter.
Sì, è una piccola razza che cresce lentamente. E gli
animali vengono macellati soltanto quando hanno
raggiunto sei o più anni. I consumatori dovrebbero
tenere presente questo: molti bovini vengono
macellati già ad un anno e mezzo d’età. Possono
arrivare a pesare fino a 400 kg. Ciò significa che
devono aumentare di peso notevolmente ogni
giorno. E questi chili non li acquistano con buone
parole e carezze, ma tramite l‘utilizzo di attacchi
e l’ingrassamento intensivo. Noi invece vogliamo
dimostrare che è possibile allevare gli animali
secondo principi etico-morali e produrre
contemporaneamente carne di elevatissima qualità.
Vorrei restituire alla carne il rispetto che merita.
Qual è la sua opinione sull’eterna questione:
alla griglia o in padella?
In linea di principio, con un buon pezzo di carne,
preferisco la griglia alla padella. In una cucina
professionale naturalmente non quella a
carbone, ma ad esempio una griglia Teppanyaki.
Il vantaggio in questo caso consiste nel contatto
diretto con il calore. Questo fornisce l’energia
necessaria per permettere alla carne di
sviluppare il suo aroma. Un’alta temperatura è
decisiva, la carne ha bisogno durante la
preparazione però anche di fasi di riposo.
A sinistra: il sommelier della
carne e imprenditore è uno
degli ultimi Fornitori di corte
del Regno di Baviera.
Sopra: Thomas Faber
collabora strettamente
con un’agricoltrice della
regione che alleva bovini
Dexter. Per lui è importante
che gli animali vengano
allevati secondo principi
etico-morali.
RIVISTA BORA 63

“Cucinare è uno scambio,
è socializzare. Considero mio
compito trasmettere alla gente
il piacere del gusto.”
THOMAS FABER
Foto a sinistra: Hunger & Simmeth GmbH
64
RIVISTA BORA

INTERVISTA
VIVERE
Lei offre anche corsi di cucina e di barbecue.
C‘è un errore che viene fatto spesso
preparando la carne?
Sì, c’è un vecchio detto: “condire solo dopo la
cottura”. Però tutto questo non ha senso. Perché
dopo la cottura non è più possibile dare
direttamente alla carne alcun sapore. Con il
calore le proteine si coagulano e la struttura
della carne si chiude. Io condisco con sale
d’ottima qualità e pepe bianco prima della
cottura, dopo la carne può essere raffinata
con pepe fresco oppure olio d’oliva.
Visto che siamo già in tema, un altro errore ...
... è quello di mettere la carne sulla griglia
subito dopo averla tirata fuori dal frigorifero.
È importante dare alla carne un po’ di tempo
per acclimatarsi.
Come sommelier della carne lei mangia
carne ogni giorno?
Anche se ogni giorno ho a che fare con la carne
uno o due giorni la settimana non mangio carne
o ne mangio poca, seguendo così anche il
collaudato modello alimentare di un tempo. Una
volta c’era l’arrosto della domenica. Ossia: la
domenica si metteva in tavola la carne buona,
durante la settimana invece si mangiavano le
parti meno nobili dell’animale oppure pietanze
non a base di carne come patate o quark.
Nella sua cucina utilizza i sistemi BORA.
Quale aspetto apprezza di più?
Mi piace lavorare con dei partner che sono dei veri
top player nel proprio segmento, in grado di
combinare l’artigianato con la tecnica più moderna
e con il lifestyle. E questo è proprio quello che mi
offre BORA, raggiungendo la perfezione.
A sinistra: il sommelier
della carne e imprenditore
apprezza la perfezione dei
sistemi BORA.
Sotto: Thomas Faber non
solo partecipa agli eventi
culinari, ma nella (MEAT)
ING ROOM del suo
ristorante tiene anche corsi
di cucina e di barbecue.
RIVISTA BORA 65

Foto
EVELYN DRAGAN
Testo
MARTIN FRAAS
L’ ARTE
della
semplicità
Visita all’interior designer scozzese Rachel
Richmond che ha reso l’“accogliente riservatezza”
una caratteristica del suo stile.

HOMESTORY
VIVERE
Arte sulle scale:
i ritratti di Kate Moss,
Mick Jagger e Roger Moore
sono del fotografo dei divi
britannico David Bailey.
RIVISTA BORA 67

VIVERE
HOMESTORY
La domanda è avvincente: come abita
un’interior designer di successo, famosa a
livello internazionale? Come è arredata la sua
casa privata? Molto presto riceveremo una
risposta. Perché stiamo andando a trovare
Rachel Richmond ad Edimburgo. Rachel è la
fondatrice di “DecorAir” che offre servizi di
architettura di interni e di gestione di progetto
per l’acquisto e la vendita di oggetti immobiliari.
Nel 2015 ha acquistato una casa nella raffinata
Northumberland Street. La casa è strutturata su
tre piani, ha due stanze in zona giorno, cinque
camere da letto e tre stanze da bagno. “La casa
è stata edificata nel 1813” racconta la padrona
di casa che ci sembra subito essere una persona
molto simpatica. Fa un’impressione semplice e
disinvolta. “Da quanto ne so, la casa nel XIX
secolo era addirittura un club di gentiluomini”
dice Rachel. “L’ultimo ad abitare qui prima di noi
è stato uno scenografo e tutta la casa era
decorata con enormi pitture murali.
C’è stato parecchio da fare perché non era stata
più rinnovata da una ventina d’anni. Ma dal
primo istante mi sono piaciute le stanze dai
soffitti alti e i molti dettagli architettonici. Volevo
svegliare questa bella addormentata, per me era
importante riportare alla luce il più possibile
della sostanza originaria”.
I Richmond sono una famiglia composta da cinque
persone. Perciò l’arredamento doveva essere
soprattutto pratico e confortevole, adatto alle
esigenze di una famiglia. Contemporaneamente
l’architetto d’interni voleva contribuire con un tocco
del suo stile personale. “Mi piace molto mischiare
“Ogni singolo oggetto deve
svolgere un compito. Non
mi piacciono il disordine
o gli oggetti di tendenza”.
RACHEL RICHMOND

A destra: la vasca da bagno
autoportante di Devon &
Devon è l‘elemento di richiamo
della camera da letto.
A destra in basso: Rachel
Richmond (d.) con la partner
d’affari Xante Weir.
A sinistra in basso: la lampada
da tavolo all’ingresso è stata
creata da William Yeoward,
Il sofà in stile mid-century è
rivestito con un tessuto dello
stilista Matthew Williams.
elementi vecchi e nuovi, usare texture, materiali
e colori diversi” afferma Rachel. Soprattutto però
ama la funzionalità. “Ogni oggetto deve svolgere
un compito. Non mi piace il disordine e non mi
piacciono gli oggetti di tendenza”. Per lei è
importante uno stile che può durare nel tempo.
Questi principi valgono anche per la cucina lunga
otto metri e larga quattro. Colpisce il fatto che
l’intero design sia concentrato sui quattro elementi
autoportanti. “Non volevo una cappa isolante o uno
di quegli elementi da estrarre” confessa Rachel.
“La soluzione doveva essere più raffinata. Per
questo ho scelto BORA, perché il suo design è
discreto e attraente allo stesso tempo. Ed è
impeccabile dal punto di vista tecnico.”
È davvero importante per lei, perché la cucina si apre
direttamente sulla sala da pranzo. “Siccome lavoro
molto da casa ogni tanto mi capita anche di tenere
dei meeting dal tavolo da pranzo” svela Rachel “è per
così dire la mia seconda scrivania. Uno dei vantaggi
di BORA è che la sala da pranzo è sempre
completamente libera dagli odori della cucina”.
La cucina, situata al piano terra, è il centro sociale
della casa di tre piani. Ed è proprio in questa
stanza che l’architetto d’interni 47enne ama
organizzare le feste. “Si sa che tutte le feste prima
o poi finiscono in cucina” afferma la proprietaria
della casa “dunque possiamo anche farle
cominciare direttamente da qui”. L’appassionata
cuoca ama cucinare personalmente.
RIVISTA BORA 69

L’arte è molto importante per
Rachel Richmond. Ha scoperto
la scultura del cavallo nel
Oxfordshire dove viveva prima.
Le opere d’arte sono state scelte insieme
da Rachel Richmond e dal marito
Adrian. Per il resto lui si è affidato
allo stile personale di design della moglie.

HOMESTORY
VIVERE
Alcuni amici che l’hanno aiutata in cucina si sono
chiesti dove fosse la cappa aspirante. “BORA ha
un design straordinario e combina funzionalità,
artigianato e qualità” afferma Rachel. “Per questo
raccomando espressamente questo marchio ai
nostri clienti.”
Per lei il design del sistema BORA Classic 2.0 dà
prova della sua efficienza anche cucinando: “Sono
una cuoca molto ordinata, da me tutto deve stare
al proprio posto. Per questo lavo già le stoviglie
mentre sto ancora cucinando. Così, dopo aver
mangiato, si devono solo lavare i piatti.”
La casa di Rachel è suddivisa in modo tale da
avere al piano terra, oltre alla cucina, anche il
salottino con la televisione e la stanza degli
ospiti. Il piano di mezzo è riservato ai genitori,
mentre l’ultimo piano è il regno dei bambini.
Per l’esteta scozzese era importante rispettare
le caratteristiche originarie della casa,
combinandole però con un tocco della sua
personalità. “Nelle mie creazioni amo la
semplicità combinata ad una suddivisione
intelligente degli spazi” dice Rachel che prima
di svolgere questo lavoro era attiva nel settore
dell’editoria e della televisione.
Nella casa colpiscono anche le opere d’arte che
Rachel e il marito Adam scelgono sempre
insieme. Per il resto lui la lascia libera di sfogare
la propria creatività. Così la sua abitazione così
ricca di tradizioni è diventata la miglior forma di
pubblicità per lo stile versatile, ma inconfondibile
della famosa intern designer.
Rachel Richmond (s.), qui con
l’amica Xante Weir, ha scelto
il sistema BORA Classic 2.0.
RIVISTA BORA 71

VIVERE
RICETTE
Un PIACERE
veloce
L’edizione 5|5 Pure Cooking è dedicata
all’alimentazione sana e ai successi
sportivi della squadra BORA – hansgrohe.
Presenta le pietanze preferite dei grandi
atleti da provare.
La velocità è il loro mestiere. E lo fanno in modo davvero
eccellente. Nella squadra BORA – hansgrohe gli atleti Felix
Großschartner, Pascal Ackermann, Michael Schwarzmann e
Gregor Mühlberger sono partner preziosi e insostituibili del
tre volte campione del mondo Peter Sagan. La loro forma
fisica è un elemento determinante del loro successo.
I corridori apprezzano la velocità anche per i loro spuntini,
ad esempio durante le fasi d’allenamento più intense della
preparazione prima di una gara. Per questo BORA ha creato
insieme a loro il nuovo libro di cucina Edizione 5|5 Pure
Cooking. Le ricette qui contenute necessitano di soli
5 minuti per la preparazione e di altri 5 minuti per la cottura.
Nonostante ciò i piatti sono nutrienti, ricchi di vitamine
e sani. Un manuale creativo dai professionisti dello sport,
fonte di ispirazione culinaria anche per gli sportivi amatoriali.
Foto
CRISTIAN PARRAVICINI
Testo
MARTIN FRAAS
72 RIVISTA BORA

I corridori Felix
Großschartner, Pascal
Ackermann, Michael
Schwarzmann e Gregor
Mühlberger (da sinistra)
sono un’ottima squadra
anche in cucina.

Rösti di patate dolci con feta e salsa di lamponi
Per due persone
1 patata dolce grande (ca. 300 g), 1 uovo,
180 g di formaggio feta, 100 g di lamponi,
1 cucchiaino di sciroppo di agave (o miele),
olio d’oliva, 2 cucchiai di aceto di vino bianco,
erbe fresche, sale e pepe.
Preparazione
Pelare, lavare e grattugiare le patate dolci.
Aggiungere l’uovo, condire con sale e pepe e
mescolare per bene. Con l’impasto di patate
dolci formare dei rösti e arrostirli da entrambi i
lati sulla griglia Teppanyaki in acciaio inox a 200°
dopo aver aggiunto un po’ d’olio. Preparare la
salsa con l’aiuto di un tritatutto o di un frullatore
ad immersione: frullare la metà dei lamponi con
lo sciroppo d’agave, l’aceto di vino bianco, 3
cucchiai di olio d’oliva e aggiustare con sale e
pepe. Tagliare la feta a fettine, stenderla sui rösti
e spruzzare il tutto con la salsa. Guarnire con
erbe fresche e lamponi.
74 RIVISTA BORA

RICETTE
VIVERE
Tagliata di manzo con
verdure e pinoli
Per due persone
300 g di bistecca di lombo, 200 g di funghi ostrica,
200 g di peperoni, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di aceto
balsamico, olio d’oliva, 1 cucchiaino di miele, sale e pepe.
Preparazione
Accendere entrambe le zone cottura della griglia
Teppanyaki in acciaio inox a 220°. Asciugare la bistecca
e salarla. Aggiungere l’olio sulla griglia Teppanyaki e far
cuocere la bistecca 4 minuti per ogni lato, poi rimuovere
dalla griglia e far riposare brevemente. Accorciare i gambi
dei funghi ostrica e poi cuocerli sull’altra zona cottura della
griglia Teppanyaki in acciaio inox aggiungendo un po’ di
sale. Tagliare i peperoni a pezzetti. Far arrostire
brevemente i pinoli in una padella senza grassi. Preparare il
condimento con aceto balsamico, 4 cucchiai di olio d’oliva,
miele, sale e pepe. Unire i peperoni ai funghi e cuocerli
insieme per 3 o 4 minuti, toglierli dalla Teppanyaki e
aggiustare nuovamente con sale e pepe e un po’ di salsa.
Tagliare la bistecca in fette sottili, servirla su un piatto o
su un piatto da portata, guarnirla con i pinoli, aggiustare
di sale e pepe e spruzzare con la salsa.
Edizione 5 |5 – Pure Cooking è
disponibile presso il tuo rivenditore partner
BORA fino ad esaurimento scorte. Puoi
trovare tutte le ricette delle diverse edizioni
al link: www.bora.com/recipes

VIVERE
CYCLING
Teamwork makes
the DREAM work
Per la terza stagione nei colori di BORA – hansgrohe
l’equipe dell’Alta Baviera si era prefissata
obiettivi a dir poco ambiziosi per riuscire a
battere i successi raggiunti negli anni precedenti.
La stagione è cominciata ottimamente. Basta
dire che i famosi corridori chiave Peter Sagan,
Sam Bennett e Pascal Ackermann hanno già
fatto registrare da soli fino al mese di luglio ben
18 sprint vincenti. Ma anche il lavoro solido e
costante svolto dai giovani corridori della
squadra ha dato i suoi frutti. Gli specialisti di
corse a tappe Felix Großschartner, Patrick
Konrad, Emanuel Buchmann e anche il nuovo
arrivato Maximilian Schachmann hanno potuto
mostrare tutta la loro classe.
Tradizionalmente, nel corso di una stagione sono
i tre Grandi Giri a catalizzare l’attenzione, non
solo quella delle squadre, ma anche quella dei
76
BORA RIVISTA

A sinistra: Un sogno in verde. Per
la 7a volta Peter Sagan vince la
maglia del leader della classifica
a punti. Un record che non potrà
essere battuto troppo facilmente
in un futuro immediato.
A destra: senza attirare troppo
l‘attenzione Emanuel Buchmann,
corridore 26enne di Ravensburg,
ha conquistato un posto tra i
leader mondiali: con incredibile
costanza ha raggiunto il
traguardo agli Champs-Élysées
a Parigi con il 4° posto della
classifica generale. La Germania
ha nuovamente un corridore
di corse a tappe di
grandissimo valore.
In basso: sensazionale partenza
al 102° Giro d’Italia, vittoria
di tappa di Pascal Ackermann
alla 2 a tappa.
media. 11 milioni di spettatori sul posto e ben
due miliardi di persone in 190 paesi del mondo
in TV hanno potuto assistere alla magistrale
conquista della 7 a maglia verde al Tour de France
da parte del tre volte campione del mondo Peter
Sagan. Erik Zabel, il detentore del record, è stato
quindi detronizzato. Emanuel Buchmann di
Ravensburg inoltre ha dato forti emozioni agli
spettatori, soprattutto in Germania. Il 4° posto
nella classifica generale da lui conquistato con
grande abilità in uno dei giri più appassionanti
degli ultimi tempi lascia ben sperare per gli
anni che verranno.
Il Giro d’Italia è stato il Grande Giro di maggior
successo nella storia della squadra: dieci
piazzamenti sul podio tra cui tre vittorie a tappe,
la “Maglia Ciclamino”, la maglia del vincitore
della classifica a punti, conquistata dal giovane
tedesco Pascal Ackermann e un 6° posto nella
classifica generale ottenuto dal polacco Rafal
Majka. Lo spettro di prestazioni nella squadra è
diventato sempre più ampio, i successi sono
suddivisi tra numerosi corridori e grazie alla forte
coesione e allo spirito di squadra siamo convinti
di poter realizzare in futuro ancora qualche
sogno. Stay tuned!
Foto:
BORA RIVISTA 77

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Büro Raumflug, Auracher Popp GbR
Testo
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Klaudia Meinert, Heide Sahl,
Anna-Lena Wolfarth
Redazione
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78
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