Rivista "Agricoltura" Regione Piemonte - n.96 agosto 2019

Agricoltura > 96
TRA SINERGIE
E GRANDI EVENTI
Per le eccellenze vitivinicole del Piemonte
> Intervista a WALTER MASSA
Presidente Federazione Strade del Vino e dei Sapori
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STRADE DEL VINO
E DEI SAPORI:
UN’ALLEANZA
VIRTUOSA
> A cura di Valentina Archimede
Regione Piemonte, Direzione Agricoltura
La Strada del Vino e dei Sapori
dei Colli tortonesi, la Strada del
Vino Astesana, la Strada Reale
dei Vini Torinesi, la Strada del
Barolo e grandi Vini di Langa,
la Strada del Riso Vercellese
di Qualità si sono unite in Federazione
delle Strade del Vino
e dei Sapori del Piemonte. Lo
scorso 11 aprile, a Torino, i rappresentanti
delle 5 Strade del Vino e dei
Sapori piemontesi hanno sancito la
nascita della Federazione regionale,
il cui presidente è Walter Massa e la
cui sede è a Tortona (AL). Grazie a
questo atto anche il Piemonte viene
così rappresentato a livello nazionale
tra le regioni italiane all’interno
della Federazione nazionale Strade
del Vino, dell’Olio e dei Sapori.
Obiettivo della Federazione delle
Strade del Vino e dei Sapori del Piemonte
è promuovere le eccellenze
del territorio, raccontare e potenziare
i prodotti del Paniere Regionale
costituito dalle Denominazioni
d’Origine, dai Presidi, dai Pat – Prodotti
agroalimentari tradizionali e
Prodotti di montagna, insieme al
paesaggio e al patrimonio artistico-
culturale, rafforzarne l’immagine e
renderlo più attrattivo.
Per la Regione Piemonte l’importanza
della federazione sta nell’averee
un interlocutore unico che porti
avanti azioni organiche a livello
regionale, facendo sinergia. Il nuovo
testo unico sull’agricoltura, la
legge regionale 1 del 2019, riconosce
le strade del vino e dei prodotti
agroalimentari, insieme alle enoteche
regionali, alle botteghe del vino,
ai distretti del cibo, quali strumenti
di valorizzazione delle produzioni
di qualità, del paesaggio, della cultura
e del turismo rurale.
Abbiamo rivolto alcune domande al
presidente Walter Massa, rappresentante
del nord-ovest Italia nella
Federazione Italiana Strade del
Vino, dell’Olio e dei Sapori, esponente
di organizzazioni professionali
agricole, noto enologo, docente in
vari istituti universitari. È conosciuto
come il “padre” del Timorasso.
Qual è il significato di questa iniziativa,
che la Regione Piemonte
ha appoggiato come esempio
virtuoso nel “fare sistema”?
Le Strade del Vino e dei Sapori si
strutturano in federazione in modo
che ogni territorio sia forte portavoce
dei Saperi e dei Sapori di oggi,
di ieri e di domani. Fare economie
di scala deve essere fare “intelligenze
di scala”. Quando si parla
di agricoltura non dobbiamo mai
dimenticarci che vanno comunicati
i prodotti, ma anche l’ambiente,
il paesaggio, il territorio che ci
appartengono. Da qualche lustro,
dopo lo scandalo del metanolo, l’agricoltura
s’è desta, a partire dal
mondo vitivinicolo sino a quello dei
prodotti agroalimentari. Abbiamo
inziato a capire che la promozione
della qualità deve essere una attività
di squadra. Invitare il consumatore
sul luogo di produzione è
un obiettivo primario. Il fatto che
il Governo abbia deciso di unificare
le competenze di agricoltura e turismo
in un unico Ministero è un
segno in questa direzione, che ci
sprona ancora di più.
È interessante anche la partnership
tra vino e altri prodotti
agroalimentari…
Certo, questo è un elemento di novità,
che noi speriamo si rafforzi.
Io dico sempre una battuta un po’
cattiva: è inutile avere l’amico che
ti dà l’olio tutto naturale, spremuto
con le sue olive, se poi con quell’olio
bevi un vino scadente. Quando
le persone sono a tavola, abbinano
I vini con I cibi; noi dobbiamo fare
non solo agricoltura ma cultura tout
court sulla qualità e la stagionalità.
Ci sono già iniziative concrete
che vedono attiva la federazione
delle Strade?
Ci sono già diversi esempi ma mi
preme sottolineare il grosso evento
internazionale che si terrà a Trieste
nel marzo 2020 (nel 2019 è stato
fatto in Spagna), nel quale le strade
del vino e dei sapori avranno uno
spazio importante come vetrina a
livello internazionale.