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Caldaro. Terradel Kalterersee<br />
TuttiivinidellaCharta<br />
da pagina 6<br />
[<br />
<strong>Selezione</strong><br />
<strong>2019</strong><br />
Allegato a [<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin<strong>2019</strong>, n°28<br />
Il vino pertutti igiorni. p.4<br />
Ivinidella Charta, annata 2018. p.6<br />
Il vino sullabella tavola. p.10<br />
Il vino perleoccasioni particolari. p.12<br />
Le aziendeassociate a<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>. p.16
Il paesaggio checirconda il borgo di Caldaro<br />
ècaratterizzato dai vigneti chesiestendono aperditad’occhio.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.2
EDITORIALE<br />
[Vino epiaceri<br />
aCaldaro<br />
COLOFON<br />
<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong><br />
<strong>Selezione</strong> èunallegato di<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin.<br />
rivista editada<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>,<br />
iniziativaper la promozione della<br />
qualitàedella culturaenologica<br />
Editore:<br />
<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>cooperativa,<br />
Piazza Principale 8,<br />
39052 CaldaroalLago<br />
sulla Strada del Vino<br />
T+39 0471 965 410,<br />
F+39 0471 963 469<br />
info@<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>.com<br />
www.<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>.com<br />
Redazione:<br />
Sylvie Frei<br />
Progetto grafico: himmel.Studio<br />
für Design und Kommunikation,<br />
Scheffau/Innsbruck<br />
Traduzioni: Cristina Cisotto,<br />
Claudia Pinato<br />
Stampa:<br />
Athesia DruckS.r.l. Bolzano<br />
Salvo errori ed omissioni<br />
©04.<strong>2019</strong><br />
Caldaroeisuoi vini<br />
Caldaroeisuoi vini sono due realtàinscindibili come<br />
lo sono Caldaroeil suo lago. “Il Kalterersee deve tornare<br />
ad essereunvino di tendenza” auspica Arthur Rainer,<br />
presidente delle “Giornate caldaresi del vino”. Il progetto<br />
adifesa della qualitàavviato con l’introduzione della Charta<br />
del Kalterersee èunprezioso contributo nel presentare<br />
il Kalterersee come un vino moderno, conviviale, fresco,<br />
di facile beva,ideale per esseregustato tutti igiorni.<br />
Ma oltrealla Schiava,dasecoli nel villaggio vitivinicolo<br />
più famoso dell’Alto Adige, si coltivano con successo molte<br />
varietàautoctone einternazionali cheregalano dei vini<br />
eccellenti.<br />
Qualitàecarattere<br />
Con interessanti consigli eaggiornamenti, il nuovo numero<br />
della rivista <strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>Magazin eilsupplemento allegato<br />
invitano alla scoperta del mondo dei vini di Caldaro.<br />
• ll vino per tutti igiorni: aCaldarosicomincia<br />
col primo bicchieredibianco non prima delle 10.00<br />
del mattino.<br />
• Ivini della Charta del Kalterersee 2018: imigliori<br />
Kalterersee selezionati acui non si puòrimanere indifferenti.<br />
<strong>Vini</strong> dalla beva facile, ideali da gustareintutte le occasioni,<br />
leggeri, eleganti, moderni.<br />
• ll vino sulla bella tavola: igiusti abbinamenti enologici<br />
in cucina eatavola.<br />
• ll vino per le occasioni particolari: per imomenti che<br />
solo un buon vino sa rendereindimenticabili.<br />
Salute!<br />
<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong><br />
Con la nascitadell’iniziativa<br />
<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>,<br />
il nuovo millennio ha rappresentato<br />
un nuovo inizio<br />
per ivini di Caldaro. Una<br />
vincente politica di prodotto,<br />
combinataalle attività<br />
di pubbliche relazioni delle<br />
aziende associate èstata la<br />
chiave di voltaper la promozione<br />
della qualità.<br />
Perlapopolazione locale il<br />
bollino rosso èormai cosa<br />
ovvia, per le aziende associate,<br />
un marchio distintivo,<br />
per ituristi una garanzia<br />
di qualità. Con il nuovo<br />
marchio l’attenzione viene<br />
focalizzatasull’attività<br />
vinicola (<strong>wein</strong>), ma si tratta<br />
solo di “metà”della<br />
formula: dopo il punto<br />
c’è “<strong>kaltern</strong>” ossia il paese<br />
nella sua globalità.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.3
Il vino pertutti igiorni<br />
ACaldaro la giornata inizia alle 10 delmattino.<br />
Avolte conunbicchiere di buon vino. Salute!<br />
Cantina Kaltern<br />
Vial Pinotbianco<br />
Kettmeir<br />
Pinotbianco2018<br />
TenutaNiklas<br />
Sauvignon DOXS<br />
Questo Pinotbianco nasce da<br />
un piccoloappezzamento che<br />
si estende ai piedi del massiccio<br />
della Mendola. Igrappoli raggiungono<br />
la maturazione ideale<br />
in presenza di giornate soleggiate,<br />
ma non torride, seguite<br />
da basse temperaturenotturne.<br />
Èunvino dal profumofruttato<br />
con sentoridiperaemela<br />
Golden matura. Di coloregiallo<br />
paglierino, lusingailpalato con<br />
le sue note fruttate eunbuon<br />
grado di acidità.<br />
Uvesanissime, croccanti<br />
eperfettamente mature sono<br />
alla base del Pinotbianco<br />
2018.Ilvino ideale per essere<br />
riscoperto ogni giornonella<br />
sua grande versatilità. Il suo<br />
bouquet fresco efruttatocon<br />
ricordi di melaeagrumi,ilsuo<br />
gusto equilibrato, maiinvadente,ela<br />
suaelegante mineralità<br />
lo rendono l’accompagnatore<br />
idealeper un gran numero<br />
di piatti leggeripreparati in<br />
manieranon particolarmente<br />
sofisticata.<br />
Un vino bianco aromaticoche<br />
nasce da uveselezionate con<br />
cura. Amabileearmonico,un<br />
vino cheama l’estate,proprio<br />
come il tasso.<br />
QuestoSauvignonhaunaroma<br />
tipicodisambuco, uva spina,<br />
papricaepesca accompagnate<br />
da sottili note aggrumate.<br />
TenutaKlosterhof<br />
PinotbiancoAcapella 2017<br />
Josef Brigl<br />
Chardonnay2018<br />
Castel Sallegg<br />
Rosé SALLIE 2018<br />
Il nostroPinotbianco cresce<br />
nella vigna Trifall eBarleit a<br />
400–450mdialtitudine. Dopo<br />
la vendemmia, le uvesono<br />
sottoposte per due settimane<br />
alla fermentazione controllata<br />
abassa temperaturainbotti di<br />
legno d’acacia. Anche il successivoaffinamento<br />
avviene in botti<br />
di legno d’acacia autoctono che<br />
conferisce aquesto vino isuoi<br />
freschi efruttati aromi di mela<br />
emiele.<br />
Vitigno bordolese nato in Franciaecoltivato<br />
in Alto Adige da<br />
100anni.Bel giallo paglierino<br />
con riflessi verdolini egradevole<br />
bouquet. Eccellente<br />
aperitivoper ogni giornocon<br />
unatemperaturediservizio di<br />
max 12°.<br />
Il nome„Sallie“deriva da<br />
Castel Sallegg, esprime la<br />
tradizione elospirito giovanile<br />
di Castel Sallegg. Al naso<br />
seducente,lamponi, fragole e<br />
note di tostato emarmellata.<br />
Al palato questo rosé èfruttato<br />
ebeverino, con note difragole.<br />
Nelfinaleuntoccodifrutti<br />
di bosco.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.4
Manincor<br />
Kalterersee Keil<br />
Castel Ritterhof Sallegg<br />
Perlhofer Crescendus<br />
TenutaSteflhof<br />
Lagrein 2015<br />
Ritorno alle origini: là dove ci<br />
porta il Kalterersee Keil, apartiredal<br />
nome delsuo vigneto!<br />
Un vigneto di storica tradizione<br />
edalla formaacuneo, rinomato<br />
come podered’eccellenza già dal<br />
XVII secolo. La resa di queste<br />
viti di Schiavadietà tra i30e<br />
i100 anni èbassa,magrandissimaèlasensibilitàcon<br />
cui<br />
restituiscono l’ineguagliabile<br />
simbiosi tramicroclima, terreno<br />
evitigno.<br />
Èlasapiente combinazione<br />
degli uvaggidiSchiava,<br />
Lagrein eMerlotarendere<br />
questo Perlhofer Crescendus<br />
cosìparticolare.Emergono le<br />
suenotefruttatedilampone,<br />
mora, amarena efrutti di<br />
bosco. Vino dallastruttura<br />
morbida evellutata, al palato<br />
risultaaromatico efruttato con<br />
retrogusto elegante.<br />
Cresce nella zona vinicola di<br />
“Palurisch”, su un terreno argilloso<br />
eroccioso, il quale conferisce<br />
al Lagrein il suo caratteretipico.<br />
Il Lagrein 2015 èunvino corposo<br />
edelicatamente fruttato. Èstato<br />
fatto maturareper 15 mesi in botte<br />
di legno –indispensabile per il<br />
suo invecchiamento. Questo vino<br />
regala apietanze già robuste un<br />
tocco di culturavinicola eun<br />
gusto unico –l’accompagnamento<br />
perfetto per pranzi ecene speciali.<br />
TenutaDominikus<br />
Rosé Laetitia<br />
TenutaUnterhofer<br />
St. Magdalener Artis<br />
Servito ghiacciato, questoRosé<br />
èilvinoestivoper eccellenza.<br />
Fruttato,fresco,con un aroma<br />
pronunciatodifragolemature<br />
eunfinaleleggermente<br />
amabile.Perfetto con antipasti<br />
leggeri, piattidipesce eideale<br />
come aperitivo. Questo vino<br />
èunpiacere, da cuiilnome<br />
Laetitia.<br />
UnaSchiava premiata, vendemmiatadal<br />
vigneto più vecchio. La maturazione<br />
avvieneinbotti di legno<br />
eper sei mesi in bottiglia. Un vino<br />
rosso fresco, fruttato, con aromi<br />
tipicidifrutti di boscoemandorle,<br />
da abbinareatutti ipiatti.<br />
Informazioni, indirizzi:<br />
tutte le aziende associatea<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong><br />
al sito:<br />
www.<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>.com<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin — <strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.5
Ivinidella<br />
Charta,annata 2018<br />
Solo imiglioriviniKalterersee<br />
possono fregiarsidel sigillo<br />
di qualitàintrodottodalla<br />
Charta delKalterersee.<br />
Andi Sölva<br />
Kalterersee classico Sea<br />
Baron Di Pauli<br />
Kalkofen Kalterersee cl. sup.<br />
Castel Sallegg<br />
Bischofsleiten Kalterersee scelto<br />
cl. sup.<br />
Il “Sea” non èunvino da monovitigno<br />
etradizionalmente si<br />
vinifica con diverse varietàdi<br />
uve. Perdarepiù complessitàal<br />
“Sea” le uvemature sono raccolte<br />
in due passaggi, vinificate<br />
in botti di rovere eaffinate in<br />
tonneaux (sur lies). Così nasce<br />
un vino particolarecon la tipicità<br />
del Kalterersee caratterizzato<br />
da eleganza efinezza.<br />
Questo vino chenasce dalle uve<br />
di varietà Schiava, provenienti<br />
dal vigneto Arzenhof aS.Giuseppe<br />
al Lago, con rese inferiori<br />
ai 50 hl/ha, dimostrainmodo<br />
inequivocabile le caratteristiche<br />
della sua origine. Di colorerubino<br />
intenso, èvellutato efruttato<br />
con note di ciliegie efrutti di<br />
bosco, tannino morbido con un<br />
retrogusto lungo esapido. Il<br />
Kalkofen èideale per ipiatti leggeridella<br />
cucina mediterranea.<br />
Vino dal colorerosso rubino<br />
edal saporedelicato, con aromi<br />
di lampone espezie. Nelfinale<br />
presentaunaroma molto delicato<br />
di ciliegia efragola. L’acidità<br />
èben equilibratacon tannini<br />
morbidi. Si abbina molto bene<br />
apasti leggeri, pollame ecarni<br />
bianche. Vino di antica tradizione<br />
da bereanche da solo.<br />
TenutaDominikus<br />
Kalterersee scelto Dominikus cl. sup.<br />
Josef Brigl<br />
Kalterersee classico vigna Windegg<br />
TenutaUnterhofer<br />
Kalterersee cl. sup. Leitn<br />
L’uva per il Kalterersee scelto<br />
maturanei vigneti checircondano<br />
il Lago di Caldaro. Nella<br />
cantina, unica nel suo genere,<br />
nasce questo vino particolare.<br />
Bel colorerosso rubino vivo eal<br />
nasorisaltano profumidiciliegia,<br />
amarena epiccolifrutti rossi. In<br />
bocca ritroviamoquestafrutta<br />
esaltatadal morbido tannino,<br />
dalla sapidità edallapiacevole<br />
aciditá cheneconfluiscelatipica<br />
freschezza.<br />
Il Kalterersee Leitn proviene dal<br />
nostrovigneto aPianizza di<br />
Sopra, altitudine 400 m. Le<br />
piante con diversi cloni crescono<br />
su pendii abbastanza irti e<br />
hanno un`età di 40 anni. Il vino<br />
presentaaromi fruttati di ciliegie<br />
ebacche rosse ed èconsigliato<br />
con qualunque piatto.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.6
Cantina Kaltern<br />
LeuchtenbergKalterersee cl. sup.<br />
Cantina Kaltern<br />
Quintessenz Kalterersee cl. sup.<br />
Kettmeir<br />
Kalterersee classico<br />
Il Leuchtenbergsipresentain<br />
un luminoso rosso chiaro. Il<br />
bouquetpronunciato èseducente,<br />
con sentoridiciliegie mature.Alpalato<br />
èmorbido ed elegante:<br />
il vino non si accontenta<br />
di una semplice degustazione,<br />
ma chiede di andareoltre.Dà<br />
il meglio di sé in buona compagnia,<br />
pur essendo una valida<br />
scelta ancheper unamerenda<br />
tipica altoatesina, va abbinato al<br />
pesce oalla pizza. Temperatura<br />
di servizio: 12 –14° C.<br />
Le uvedel Quintessenz<br />
Kalterersee provengono dalle<br />
migliorizonediCaldaroper<br />
il vitigno Schiava. Molte si<br />
affacciano sul lago. Èunvino<br />
fruttato con sentoridiciliegia,<br />
lampone efragola. Inizialmente<br />
pieno emorbido con tannini<br />
delicati, nel retrogusto sviluppa<br />
una gradevole efruttataacidità.<br />
Si accompagna ai piatti tipici<br />
dell’Alto Adige, ma anche ai<br />
piatti tradizionali della cucina<br />
italiana. Da servireleggermente<br />
freddo.<br />
Le uveper questo Kalterersee<br />
classico maturano in antichi vitigni<br />
Schiava. Essi raggiungono<br />
anche i40o60anni esitrovano<br />
nelle plaghe caldaresi di<br />
S. Giuseppe eFeld. L’annata<br />
2018 si caratterizza per il suo color<br />
rosso granataparticolarmente<br />
brillante, le sue note fruttate<br />
con sentoridiciliegia ed il suo<br />
saporedecisamente equilibrato<br />
epersistente. La fresca, naturale<br />
aciditàlorendono un vino dalla<br />
beva facile.<br />
TenutaKlosterhof<br />
Kalterersee cl. sup. Plantaditsch<br />
TenutaNiklas<br />
Kalterersee cl. sup. Klaser Hecht<br />
TenutaPeter Sölva<br />
DeSilva Kalterersee cl. sup.<br />
Peterleiten<br />
Il nostroKalterersee èunvino<br />
da monovitigno della tipica uva<br />
Schiava proveniente dal vigneto<br />
“Plantaditsch” a380 mdi<br />
altitudine. La fermentazione avviene<br />
al 100% in grosse botti di<br />
legno.Questo vino accompagna<br />
perfettamentei piatti tipici della<br />
cucina dell’Alto Adige.<br />
Il lago di Caldaroclassico superioreKlaser„Hecht“<br />
Weingut<br />
Niklas èfruttato eminerale. Dal<br />
colorerosso rubino el´aroma<br />
fruttato si beve molto bene<br />
anche atemperaturabassa.<br />
In bocca ècomplesso con una<br />
mineralitàmolto invitante al<br />
retrogusto.<br />
“Peterleiten” èlamiglior<br />
selezione d’uva di un vigneto<br />
nei pressi del Lago di Caldaro.<br />
Vellutato efruttato si contraddistingue<br />
per il suo saporedelicato.<br />
Macerazione sulle bucce<br />
efermentazione malolattica<br />
avvengono in serbatoi di acciaio<br />
inox, segue l’affinamento in<br />
grosse botti di legno per cinque<br />
mesi. Si abbina agli antipasti di<br />
tutti itipi, alle carni bianche,<br />
ai piatti di pesce eaiformaggi<br />
dolci.<br />
Il testo completo della Chartasul sito:<br />
www.<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>.com<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.7
Un vino dallabeva facile,per un piacere<br />
leggero, semplice. Adatto ad ogni oradel<br />
giorno equalsiasi occasione.<br />
Ritterhof<br />
Kalterersee cl. sup. Novis<br />
Seeperle<br />
Kalterersee cl. sup. scheinheilig<br />
Oberpreyhof<br />
Kalterersee scelto cl. sup. Preyer<br />
Le uve Schiava usate per vinificareilKalterersee<br />
Ritterhof<br />
crescono in vigneti posti sopra<br />
al Lago di Caldaro, cheinparte<br />
hanno più di 50 anni. Il colore<br />
èrubino con riflessi violacei,<br />
l’aroma ricorda il pane appena<br />
sfornato, le ciliegie mature<br />
esottilmente le mandorle<br />
amare. Al palato èdecisamente<br />
fruttato, elegante, fresco,<br />
gradevole eben equilibrato.<br />
Attentamente selezionate,<br />
le uveper questo particolare<br />
vino crescono in un vigneto<br />
situato in una conca valliva<br />
baciatadal sole. Caldi terreni<br />
calcarei eghiaiosi gliconferiscono<br />
il suo inconfondibile<br />
caratterecorposo estrutturato.<br />
L’aroma èfruttato con sentori<br />
di ciliegia, fragoline di bosco<br />
emarzapane. Sapore pieno,<br />
vellutato epersistente al palato.<br />
Vino ottenuto da uveselezionate<br />
della varietàSchiava. Èun<br />
vino di alto pregio, unico nel<br />
suo genere, nobile efruttato con<br />
un colorerosso rubino intenso<br />
evivace, aroma tipico da piccoli<br />
frutti, con gusto piacevole,<br />
rotondo, armonico con tannini<br />
molto fini. Si adattaadantipasti,<br />
pesce eacarnebianca. Servire<br />
a15°C.<br />
TenutaSteflhof<br />
Kalterersee scelto cl. sup.<br />
TenutaNicolussiLeck<br />
Kalterersee cl. sup 2017Alexander<br />
St. Quirinus<br />
Kalterersee cl. sup. Quirinus<br />
Da più generazioni Walter e<br />
GeorgAndergassen coltivano<br />
con dedizione epassione iloro<br />
vitigni. Le vigne si trovano sia<br />
aCaldaro cheaTermeno dove<br />
nasce il “vecchio” Kalterersee<br />
scelto, classico superiore.<br />
Un vino tuttodaassaporare,<br />
elegante, con finissimi aromi<br />
nobili enotespeziate. Un ottimo<br />
rosso da gustarecon qualsiasi<br />
pietanza ma specialmente con<br />
pane especk.<br />
Il nostroKalterersee cresce<br />
direttamente sottolarovina<br />
Leuchtenburg. La fermentazione<br />
eilsuccessivoaffinamento<br />
suilieviti fini avviene per il 70 %<br />
in tini grandi di rovere francese<br />
eil30%in tini d‘acciaio inox.<br />
Elegante al naso, con aromi<br />
intensi di ciliegia emandorla, il<br />
nostro“Alexander” si presenta<br />
complesso epersistente al palato<br />
con una equilibratatannicità<br />
euna gradevole freschezza.<br />
Le uvedel Kalterersee St. Quirinus<br />
provengono da un vitigno<br />
esposto asudestaPianizza di<br />
Sopracaratterizzato da terreno<br />
sabbioso esassoso.Con il suo<br />
colorerosso rubino, il suo corpo<br />
elegante con aciditàfrescaed<br />
armoniosa el’aroma di ciliegie<br />
emandorleamare, offreilmassimo<br />
piaceredibere.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.8
Il Kalterersee èunvino cheunisce la gioia<br />
di viverealla piacevolezza del bere.<br />
Si presentacon un coloreche può variare<br />
dal rosso brillante al rosso rubino. Ècaratterizzato<br />
da un aroma fruttato con sentoridiciliegia,<br />
lampone, mandorla amaraevioletta.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.9
Il vino sulla<br />
bellatavola<br />
Castel Sallegg<br />
Pratum 2016 Terlano Pinotbianco<br />
TenutaPrälatenhof<br />
Pinotgrigio<br />
Josef Brigl<br />
Pinotgrigio Windegg 2018<br />
Prey deriva dalla parolalatina<br />
“Pratum”. Le uvedallequali<br />
pigiamoquesto vino crescono<br />
suivitigni più antichi del<br />
Preyhof a550 ms.l.m.suterreni<br />
di porfidoearenaria della<br />
ValGardena.Qui la tipicitàe<br />
l’eleganza del Pinot bianco di<br />
Terlano trovano la loro massima<br />
espressione.<br />
Di colore giallo paglierino<br />
brillante, presentaunbouquet<br />
delicato con note di pera,banana<br />
efioriditiglio. Un vino<br />
corposo edibuona struttura,<br />
grazie all’affinamento in legno.<br />
Ottimo come aperitivo,siconsiglial’abbinamento<br />
a piatti di<br />
pasta,pietanze abase di pesce,<br />
carne bianca easparagi.<br />
Bianco chesidistingueper la<br />
sua caratteristica freschezza,<br />
fragranza deiprofumieversatilitànel<br />
gusto.Una vera chicca<br />
dell’enologia italiana.<br />
TenutaMorandell<br />
Pinotgrigio Alia 2018<br />
Cantina Kaltern<br />
SternSauvignon<br />
TenutaNicolussiLeck<br />
Pinotbianco 1957Verena<br />
Note di fioridicampo con<br />
aromi di mela,peramaturaed<br />
un finale elegante chericorda<br />
la pescacaratterizzano questo<br />
vino dal coloregiallo paglierino.<br />
Si sposa perfettamente<br />
con antipasti tipici tirolesi,<br />
carne di vitello epollame, ma<br />
si presenta anchemolto bene<br />
come aperitivo. Temperatura<br />
di servizio: 10–12° C.<br />
A500mslm, lungo un leggero<br />
pendio, si coltivano ivigneti<br />
Stern. Permantenere inalterato<br />
il caratteristico aroma fruttato<br />
di questo vino, le uvevengono<br />
delicatamente lavorate ed in<br />
parte affinate in grandi botti<br />
di legno. Al naso si riconoscono<br />
sentoridiuva spina, pompelmo<br />
eortica. Al palato il sapore<br />
ècorposo, l’aciditàmolto<br />
delicata. Ideale come aperitivo<br />
ocome accompagnamento a<br />
piatti abase di asparagi opesce.<br />
Sulle nostreripide pendici di<br />
porfido il nostroPinot bianco<br />
diventaunbuon accompagnamento<br />
per la tavola benapparecchiata.<br />
La fermentazionee<br />
il successivoaffinamento sui<br />
lieviti fini avviene in botti di<br />
rovere francese einbotti di<br />
acciaio inox. Questo prestaal<br />
vino eleganza, persistenza e<br />
freschezza.<br />
TenutaPeter Sölva<br />
DeSilva Sauvignon blanc 2017<br />
Manincor<br />
Réserve della Contessa<br />
TenutaUnterhofer<br />
Pinotbianco Spalier<br />
<strong>Selezione</strong> DeSilva prodotta<br />
conleuve di antiche vigne<br />
di Caldarosituate a450 mdi<br />
altitudine.IlnostroSauvignon<br />
blanc convince per il delicato<br />
saporefruttato che racchiude<br />
fioridisambuco, scorza di<br />
pesca enotediprofumi esotici.<br />
Il suo gusto morbido, leggermente<br />
aromatico, lo rendeil<br />
vino ideale per accompagnare<br />
pietanze abase di formaggi<br />
freschi di capra, asparagi,<br />
oppure primipiattileggeri.<br />
La metà “femminile” deivini di<br />
podere, il Réservedella Contessa,<br />
proviene dai nostrimigliori<br />
vigneti di Lieben Aich aTerlano.<br />
Terreni caldi esabbiosi conferiscono<br />
aromi inconfondibili<br />
alle uvediPinotbianco, ChardonnayeSauvignon.<br />
Un bianco<br />
dal coloredelicato edagli aromi<br />
lievi, creato proprio per accompagnaremomenti<br />
di festa.<br />
Questo Pinotbianco cresce sulle<br />
colline della frazione Pianizza<br />
di Sopra.Ilterreno calcareo<br />
favorisce un vino mineralericco<br />
di carattere. Gli aromi freschi<br />
di melaelimone invitano a<br />
godersiunsecondo bicchiere.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.10
Un pastosenza vino<br />
ècomeungiornosenza sole.<br />
Qualchesuggerimento<br />
perunmenùindovinato…<br />
TenutaSteflhof<br />
Gewürztraminer 2018<br />
Baron Di Pauli<br />
Enosi bianco<br />
Kettmeir<br />
Athesis Spumante Rosè 2016<br />
Benstrutturato, con bouquet<br />
aromatico, al palato sviluppa<br />
un elegante saporedivaniglia<br />
ecoriandolo grazie all’invecchiamento<br />
in botti di legno.<br />
Il suo caratterespiccato lo<br />
rende facilmente classificabile<br />
quale “Tramineraromatico”.<br />
Fermentato in botti di acciaio<br />
atemperaturacontrollata,<br />
il suo affinamento avvienein<br />
barrique, cosa chegli conferisce<br />
una strutturadecisa. Adatto<br />
ad accompagnarepiatti della<br />
classica cucina sudtirolese.<br />
Questo vino bianco fresco<br />
con note minerali èuno straordinario<br />
connubio fraRiesling<br />
eSauvignon blanc. Al naso<br />
evoca la pesca eifioridisambuco<br />
mentre al palato sfodera<br />
un’elegante nota di limone<br />
seguitadaunleggero aroma<br />
di fruttiesotici. Ottimo<br />
nell’abbinamento con gli asparagi,<br />
il pesce eicrostacei.<br />
L’annata2016, una Cuvée<br />
di 60%diPinotNeroe40%<br />
Chardonnayrispecchia perfettamente<br />
l’andamento climatico<br />
dell’annata. Il suo delicato<br />
colorerosa eilsuo bouquet<br />
fresco einvitante di piccoli<br />
frutti di sottobosco in un contorno<br />
di delicati sentoridilieviti<br />
sono testimoni di una maturazione<br />
ideale delle uve. Al palato<br />
esplode grazie al suo corpo<br />
fresco, ben definito el’anidride<br />
carbonica fineecremosa.<br />
Cantina Kaltern<br />
Campaner CabernetSauvignon<br />
Riserva<br />
Oberpreyhof<br />
Lagrein Oberpreyhof<br />
Ritterhof<br />
Lagrein Latus Crescendo<br />
Vino rosso dalla spiccata<br />
nota fruttataproveniente dalle<br />
plaghetemperateche circondano<br />
il Lago di Caldaro. Il microclima<br />
mediterraneogarantisce<br />
la maturazione perfettadelle<br />
uve. Di colorerosso rubino<br />
carico, ha un profumo delicato<br />
dimore, amarene ecioccolato.<br />
Al palato si presentaintenso,<br />
delicatamentetannico edi<br />
lungapersistenza.<br />
Èunvino corposo, strutturato,<br />
dal bouquet caratteristico,con<br />
leggerisentori di violamammola<br />
efrutti di bosco. Èlievemente<br />
tannico, pieno evellutato, con<br />
un aroma di delicataeleganza<br />
edal colore rosso granato<br />
intenso. Si adattaaselvaggina,<br />
carni rosse eformaggi piccanti.<br />
Servirea19°C.<br />
Le viti per la produzione di<br />
questo Lagrein Latus Crescendo<br />
sonocoltivate su terreni<br />
argillosi esabbiosi. Di colore<br />
rosso rubinomoltoscuro, il<br />
Lagrein Crescendo si presenta<br />
all’olfattocon una nota delicata<br />
espeziatadiamarene mature<br />
e frutti di bosco. Al palato<br />
sviluppa una strutturarobusta,<br />
piena, ma succosa evellutata<br />
con un retrogusto minerale,<br />
complesso emoltopersistente.<br />
TenutaDominikus<br />
Lagrein<br />
LugginSteffelehof<br />
Lavardi<br />
Il colorerossorubino intenso<br />
caratterizzailnostroLagrein.Le<br />
uvediquesto vinomaturanosu<br />
un terrenomorenico argilloso<br />
chegli conferisce sentori<br />
di violamammola emore.<br />
Èunvinocorposo evellutato,<br />
lungoepersistente al palato.<br />
Si accompagna alla selvaggina,<br />
alle carni rosseeai formaggi<br />
stagionati.<br />
Nelbicchieresipresenta<br />
di colorerosso scuro,all’olfatto<br />
sfoderaunaroma delicato,<br />
al palato sviluppa una struttura<br />
robusta ed elegante consottili<br />
note speziate. Ma non solo<br />
il gusto pieno edelicato rende<br />
questo vinounico: itre diversi<br />
vigneti chegli regalano la sua<br />
particolarità,cresconosenza<br />
trattamenti chimici in quanto<br />
resistenti alle micosi.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin — <strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.11
Il vino per<br />
le occasioni<br />
particolari<br />
Ci sono momentiche<br />
solo un buon vino sa<br />
rendereindimenticabili …<br />
TenutaAndi Sölva<br />
MitterbergRiesling 2017<br />
TenutaNicolussiLeck<br />
Sauvignon 1917Karolina<br />
TenutaLieselehof<br />
Lieselehof brut<br />
La combinazione di lunga<br />
maturità, minerali pronunciati<br />
earomi fruttati, aciditàfine e<br />
fruttaelegante si traducono<br />
in un Riesling dalle molteplici<br />
sfaccettature. Il coloregiallo<br />
ricorda l’orobianco con sfumatureverdognole<br />
edelicato<br />
bouquetfruttato con aromi di<br />
pesca ed albicocca.<br />
Il nostroSauvignoncresce<br />
direttamente sotto la rovina<br />
Leuchtenburgsui terreni argillosi<br />
esui substrati di porfido. La<br />
fermentazione eilsuccessivo<br />
affinamento dei lieviti fini avviene<br />
in una grande botte di rovere<br />
francese einbotti di acciaio<br />
inox. Ideale per imomenti<br />
speciali, la nostra"Karolina"si<br />
presentacomplessa con intensi<br />
profumi esotici euna lungapersistenza<br />
al palato.<br />
Con il plop del sughero, si<br />
riconosce subito il ticchettio<br />
degli eleganti tacchi sul parquet.<br />
Con la perlage vivace si presenta<br />
solennemente frizzante. La<br />
pesca eillievito, lusingaverso<br />
il suo gioco divertente nel naso.<br />
In bocca èdelizioso, come<br />
il fruscio di seta su pelle nuda.<br />
Un regalo per buongustai.<br />
Lieselehof brut non ti lascia mai<br />
latestapesante.<br />
Seeperle<br />
Sauvignon echt geil<br />
Tröpfltalhof<br />
Garnellen Anphora<br />
Ritterhof<br />
Gewürztraminer<br />
Auratus Crescendo<br />
Il Sauvignon dal profumo<br />
intenso di ananas, pompelmo<br />
esambuco. La freschezza e<br />
vivacitàinbocca sono tipici per<br />
questo vino.<br />
Il terreno di origine porfirica e<br />
di roccia dolomitica imprime a<br />
questo vino Sauvignon blanc il<br />
caratteristico aroma. Persette<br />
mesi l’uvamaturafermenta<br />
sulle bucce in modo spontaneo<br />
in anforediterracotta. Ne seguono<br />
altri14diaffinamento.<br />
La terracottafunge da tramite<br />
fraterra ecosmo econferisce al<br />
vino l’ultimo tocco di eleganza,<br />
consistenza esapidità. Potenzialià<br />
di maturazione di 10 anni<br />
eoltre.<br />
Il nostroGewürztraminer<br />
Auratus Crescendo nasce in un<br />
poderediRungg, soleggiata<br />
frazione situataaTermeno,<br />
comune di origine di questo vitigno.<br />
Dal caratteristico bouquet<br />
intenso con note decise di rosa<br />
elitchi elievi sentoridicannella<br />
echiodi di garofano. Al palato<br />
èaromatico,pieno, corposo,<br />
rotondo ed elegante.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.12
St. Quirinus<br />
Planties Weiss<br />
Cantina Kaltern<br />
Quintessenz Passito<br />
Oberpreyhof<br />
Moscato giallo Oberpreyhof<br />
Èunvino ottenuto dalla<br />
moderna combinazione di uve<br />
di varietàresistenti ai funghi,<br />
caratterizzato da un sentoredi<br />
erba, note fruttate edelicati toni<br />
floreali eminerali. Gli aromi<br />
della fruttache si fondono alla<br />
vivace nota acidula eall’accattivantemineralità,<br />
gliconferiscono<br />
un retrogusto conuna decisa<br />
persistenza al palato. Un vino<br />
affascinante edicarattereper<br />
un’occasione particolare.<br />
Il Quintessenz Passito, finoal<br />
2018 conosciuto come Serenade,<br />
èuno dei viniitaliani più<br />
premiati. Ben undici volteha<br />
ottenuto i3Bicchieridel<br />
GamberoRosso. Le uvenascono<br />
in un vigneto conesposizione<br />
sudoccidentale anorddel<br />
Lago di Caldaro. Èunvino dal<br />
profumodolce di moscato<br />
efruttaesotica canditache<br />
sorprende per la spiccataacidità<br />
eilsuo retrogustofresco.<br />
Il Moscato giallo èunvinoraffinato<br />
dall’intensoegradevole<br />
profumo di noce moscata, con<br />
sentoredigarofano, fruttae<br />
spezie.Digusto decisamente<br />
aromatico, ricorda il profumo<br />
delle uvecon cui viene prodotto.<br />
Il Moscato giallo èunottimo<br />
vino da dessert, cheben si<br />
prestaadaccompagnareanche<br />
formaggimorbidi. Servirea<br />
10°C.<br />
TenutaNiklas<br />
PinotbiancoRiserva Salamander<br />
TenutaT.Pichler<br />
Lagrein Riserva Sond 2016<br />
Kettmeir<br />
Athesis Moscato rosa<br />
Questaselezione di Pinotbianco<br />
fermentainbotti di rovere e<br />
maturaunanno sui lieviti per<br />
evolversi armoniosamente.<br />
L’aroma di questo vino èparticolarmente<br />
complesso ericorda<br />
la mela rossa,pera emelonecon<br />
un bel sottofondo del legno. In<br />
bocca èben strutturato con un<br />
retrogusto frescoeminerale.<br />
Profumo delicato con sensazioni<br />
da ciliegia, cioccolataefrutti di<br />
bosco. Con aria questo vino puo<br />
dimostrarelasua vera forza. Un<br />
vino ben equilibrato con una<br />
grande struttura, caratterizzato<br />
da un’tannino molto piacevole<br />
emorbido. Note speziati al<br />
palato arotondono il spettro<br />
d’aromi molto complesso.<br />
Accompagna perfettamente la<br />
carne selvaggina.<br />
Il Moscato rosa èunclassico fra<br />
ivini dolci dell’Alto Adige. In<br />
abbinamento adessertabase<br />
di frutti di sottobosco oricotta,<br />
oanche da solo;ilcolorerosso<br />
granato con leggeririflessi<br />
aranciati, il profumo aromatico<br />
intenso di moscato, cannella<br />
edelicati sentoridibotrite eil<br />
gusto deciso, dolce eperfettamente<br />
bilanciato di questo<br />
“nettare” rendonoogni sorso<br />
un’esperienza indimenticabile.<br />
Informazioni, indirizzi:<br />
tutte le aziendeassociate a<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>alsito<br />
www.<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>.com<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.13
…versatevi un bicchiere<br />
dei vini di Caldaroedassaporatelo<br />
contutti isensi.<br />
TenutaKlosterhof<br />
Pinotnoir Schwarze Madonna 2016<br />
Baron Di Pauli<br />
Arzio MerlotCabernetRiserva<br />
Manincor<br />
Cassiano<br />
Le uveper il nostro Pinotnero<br />
maturano nella vigna Panigl,<br />
Trifall eBarleit poste asud<br />
del paese di Caldaro. Dopo la<br />
fermentazione spontanea, che<br />
avviene in tinidilegno aperti<br />
elafermentazione malolattica,<br />
segue l’affinamento in piccole<br />
botti di rovere (barriquefrancesi).<br />
Solo dopo ulteriori12mesi<br />
di maturazione in bottiglia, il<br />
vino èpronto peresseremesso<br />
in commercio.<br />
Arzio èunclassico taglio<br />
bordolese, corposo, dal colore<br />
rubino intenso, vigoroso<br />
efruttato, particolarmente<br />
apprezzato per la sua eleganza e<br />
complessità. Èspeziato, floreale<br />
con sentoridilegno. Al palato<br />
èmarcato, persistente e<br />
concentrato.<br />
Merlot, Cabernet franc, CabernetSauvignon,<br />
Syrah,Tempranillo,<br />
Petit Verdot:sei grandi<br />
rossi daimigliorivignetinella<br />
zona del lago unitiper dare<br />
una grande cuvée, il Cassiano.<br />
Il Cassiano esprime al meglio<br />
la filosofia dellanostratenuta:<br />
accanto alla sua magnifica<br />
complessitàricca di sfumature<br />
si apprezza sempre,inogni<br />
dettaglio, quella sua nobile<br />
raffinatezza in cuisiesprime<br />
l’autenticopotenziale dei vignetiManincor.<br />
Walter Schullian<br />
Lacus 2017<br />
TenutaPeter Sölva<br />
AmistarCuvée Rosso 2015<br />
Josef Brigl<br />
MerlotVigna Windegg<br />
Proveniente da un unico vigneto<br />
asud delLagodiCaldaro,<br />
il Lacus viene prodotto con due<br />
vitigni nobili di Cabernet70%<br />
eMerlot30%.Entrambe le<br />
varietàvengono sottoposte<br />
afermentazione spontanea<br />
aperta alla quale segue una maturazione<br />
di 18 mesi in barrique<br />
senza nessun filtraggio echiarificazione.<br />
Frutti rosso scuroed<br />
eccellentitannini persistenti.<br />
Il nostrocuvée d’annataprodotto<br />
con Cabernet Sauvignon,<br />
MerloteLagrein, èunvino<br />
rosso elegante edicarattere,<br />
un omaggio alla nostraantenata<br />
Susanne Amistar.Ilsuo profumo<br />
di ribes nero, frutti di bosco<br />
epepe elasua complessitànel<br />
sapore, lo rendonoilcompagno<br />
ideale per momenti speciali.<br />
La Vigna Windegg si trova<br />
nel centrodiCaldarocon una<br />
splendidavista sul lago di<br />
Caldaro. La fresca mineralità<br />
etannini morbidi oltreaitipici<br />
aromi fruttati caratterizzano<br />
epropongono questo Merlot<br />
Riservaper momentiparticolari.<br />
Castel Sallegg<br />
Cuvèe Chorus Madrigal 2016<br />
CosìcomeilMadrigale primitivodel<br />
XIV secolosicomponeva<br />
di duevoci, il Cuvée"Chorus<br />
Madrigal" derivadallafusione<br />
di duevarietàabacca rossa:<br />
Cabernet Sauvignon eMerlot.<br />
Entrambecrescono al Seehof<br />
aCaldaro, sulle rive dell'omonimo<br />
lago.All'olfatto note di<br />
frutti di bosco, cassis, vaniglia<br />
eleggeriaromi di tostatura.<br />
Al palato, fruttato conuna<br />
buona struttura tannica,con<br />
legniben legati euna piacevole<br />
persistenza.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.14
Il vino nei secoli ha profondamente<br />
coniato il paesaggio, l’architetturaeilcarattere<br />
degli abitanti di Caldaro.<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin — <strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.15
Le aziendeassociate a<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong><br />
La finedel millennio ha rappresentato<br />
un punto di svoltaper ivinidi<br />
Caldaro:con la costituzione del<br />
sodalizio“<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>”,leaziende<br />
leader hanno avviato un progetto<br />
di consolidamento della qualità.<br />
Produttoridivino ed enoteche<br />
casa del vino PUNKT<br />
Piazza Principale 3, Caldaro<br />
T+39 0471 964965<br />
<strong>wein</strong>haus@<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>.com<br />
www.<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>.com<br />
Kettmeir<br />
Viadelle Cantine 4, Caldaro<br />
T+39 0471 963 518<br />
visit@kettmeir.com<br />
www.kettmeir.com<br />
TenutaKlosterhof<br />
PreyKlavenz 40, Caldaro<br />
T+39 0471 961046<br />
info@<strong>wein</strong>gutklosterhof.it<br />
www.<strong>wein</strong>gutklosterhof.it<br />
TenutaLieselehof<br />
ViaKardatsch6,Caldaro<br />
T+39 0471 965 060<br />
info@lieselehof.com<br />
www.lieselehof.com<br />
Andi Sölva<br />
ViaBarleit 24,Caldaro<br />
T+39 349323 3246<br />
info@andisoelva.com<br />
www.andisoelva.com<br />
Luggin –Steffelehof<br />
ViaHeppenheim 11,Caldaro<br />
T+39 0471 963 608<br />
info@lugginsteffelehof.com<br />
www.lugginsteffelehof.com<br />
Baron Di Pauli<br />
Viadelle Cantine 12,Caldaro<br />
T+39 0471 963 696<br />
info@barondipauli.com<br />
www.barondipauli.com<br />
Manincor<br />
San Giuseppe al Lago 4, Caldaro<br />
T+39 0471 960 230<br />
info@manincor.com<br />
www.manincor.com<br />
Castel Sallegg<br />
Vicolo di Sotto 15,Caldaro<br />
T+39 0471 963 132<br />
info@castelsallegg.it<br />
www.castelsallegg.it<br />
TenutaMorandell<br />
San Giuseppe al Lago 34 a, Caldaro<br />
T+39 0471 960 072<br />
info@<strong>wein</strong>gutmorandell.com<br />
www.<strong>wein</strong>gutmorandell.com<br />
TenutaDominikus<br />
San Giuseppe al Lago 39, Caldaro<br />
T+39 338 363 6788<br />
info@dominikus.it<br />
www.dominikus.it<br />
TenutaNicolussi–Leck<br />
Kreith2,Caldaro<br />
T+39 3382 963 793<br />
<strong>wein</strong>gut@nicolussileck.it<br />
www.<strong>wein</strong>gutnicolussileck.it<br />
Josef Brigl<br />
ViaMadonna del Riposo 3, S. Michele/Appiano<br />
T+39 0471 662 419<br />
brigl@brigl.com<br />
www.brigl.com<br />
TenutaNiklas<br />
ViaFontane31a,Caldaro<br />
T+39 0471 963 434<br />
wine@niklaserhof.it<br />
www.niklaserhof.it<br />
Kellerei Kaltern –winecenter<br />
ViaStazione 7, Caldaro<br />
T+39 0471 966 067<br />
info@kellerei<strong>kaltern</strong>.com<br />
www.winecenter.it, www.kellerei<strong>kaltern</strong>.com<br />
Oberpreyhof<br />
ViaGarnellen 2, Caldaro<br />
T+39 0471 962 216<br />
info@oberpreyhof.it<br />
www.oberpreyhof.it<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.16
TenutaPeter Sölva<br />
Viadell’Oro33, Caldaro<br />
T+39 0471 964650<br />
info@soelva.com<br />
www.soelva.com<br />
Walter Schullian<br />
Loc. Kalterer Höhe 4, Caldaro<br />
T+39 335 528 2111<br />
ws@lacuswine.com<br />
www.lacuswine.com<br />
TenutaPrälatenhof<br />
Pianizza di Sotto 15 a, Caldaro<br />
T+39 0471 962 541<br />
info@praelatenhof.it<br />
www.praelatenhof.it<br />
TenutaSeppi<br />
Preystraße 18 A, Caldaro<br />
T+39 335 538 39 10<br />
info@seppi.wine<br />
www.seppi.wine<br />
Ritterhof<br />
Strada del Vino 1, Caldaro<br />
T+39 0471 963 298<br />
info@ritterhof.it<br />
www.ritterhof.it<br />
Weindiele<br />
Viadelle Cantine 10,Caldaro<br />
T+39 0471 964606<br />
<strong>wein</strong>diele@kellerei<strong>kaltern</strong>.com<br />
Seeperle<br />
San Giuseppe al Lago 28, Caldaro<br />
T+39 0471 960 158<br />
info@seeperle.com<br />
www.seeperle.com<br />
Enoteca Battisti<br />
Viadell’Oro7,Caldaro<br />
T+39 0471 963 299<br />
St.Quirinus<br />
Pianizza di Sopra4b, Caldaro<br />
T+39 329 808 5003<br />
info@stquirinus.it<br />
www.stquirinus.it<br />
Weinschmiede<br />
ViaAndreasHofer 13,Caldaro<br />
T+39 366 8190299<br />
www.facebook.com/WeinSchmiede<br />
TenutaSteflhof<br />
ViaPfleganger 9, Caldaro<br />
T+39 0471 964955<br />
info@steflhof.it<br />
www.steflhof.it<br />
Strutturericettive<br />
TenutaT.Pichler<br />
Viadei Vigneti 4, Caldaro<br />
T+39 0471 963 094<br />
info@thomaspichler.it<br />
www.thomaspichler.it<br />
Badl <br />
Genuss- &Romantikhotel<br />
Pozzo 34,Caldaro<br />
T+39 0471 963 305<br />
info@hotelbadl.com<br />
www.hotelbadl.com<br />
Tröpfltalhof<br />
ViaGarnellen 17,Caldaro<br />
T+39 0471 964126<br />
info@bio<strong>wein</strong>hof.it<br />
www.bio<strong>wein</strong>hof.it<br />
Das Wanda <br />
ViaGarnellen 18,Caldaro<br />
T+39 0471 669 011<br />
info@<strong>kaltern</strong>hotels.com<br />
www.daswanda.com<br />
TenutaUnterhofer<br />
Pianizza di Sopra5,Caldaro<br />
T+39 0471 669 133<br />
info@<strong>wein</strong>gutunterhofer.com<br />
www.<strong>wein</strong>gutunterhofer.com<br />
Dissertorihof cccc<br />
Malga8a, Caldaro<br />
T+39 0471 963 350<br />
dissertorihof@rolmail.net<br />
www.dissertorihof.com<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin — <strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.17
Le aziendeassociate a<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong><br />
Lifestyle- &Designhotel<br />
Gius La Residenza <br />
Trutsch1,Caldaro,<br />
T+39 0471 963 295<br />
welcome@designhotel<strong>kaltern</strong>.com<br />
www.designhotel<strong>kaltern</strong>.com<br />
Parc Hotel al Lago S<br />
Campi al Lago 9, Caldaro<br />
T+39 0471 960 000<br />
info@parchotel.cc<br />
www.parchotel.cc<br />
Haus am Hang <br />
San Giuseppe al Lago 57,Caldaro<br />
T+39 0471 960 086<br />
info@hausamhang.it<br />
www.hausamhang.it<br />
Peterlinhof <br />
ViaSaltner 11,Caldaro<br />
T+39 0471 962 677<br />
info@peterlinhof.it<br />
www.peterlinhof.it<br />
Hotel Hasslhof <br />
San Giuseppe al Lago 62, Caldaro<br />
T+39 0471 960 059<br />
info@hasslhof.com<br />
www.hasslhof.com<br />
Premstalerhof ccc<br />
Pianizza di Sopra4,Caldaro<br />
T+39 0471 669 009<br />
info@premstalerhof.com<br />
www.premstalerhof.com<br />
Jagdhof –Torgglkeller S<br />
Piazza Maria vonBuol 5, Caldaro<br />
T+39 0471 963 421<br />
info@torgglkeller.com<br />
www.torgglkeller.com<br />
Remichhof <br />
San Giuseppe al Lago 27,Caldaro<br />
T+39 0471 960 144<br />
office@remichhof.it<br />
www.remichhof.it<br />
Kalterer See Hof <br />
Lago di Caldaro32, Caldaro<br />
T+39 0471 960 157<br />
info@kaltererseehof.com<br />
www.kaltererseehof.com<br />
Schlosshotel Aehrental <br />
Viadell’Oro19, Caldaro<br />
T+39 0471 962 222<br />
info@schlosshotel.it<br />
www.schlosshotel.it<br />
Lärchenhof ccc<br />
ViaSaltner 30a, Caldaro<br />
T+39 0471 964179<br />
info@laerchenhof.com<br />
www.laerchenhof.com<br />
Seehotel Ambach <br />
Campi al Lago 3, Caldaro<br />
T+39 0471 960 098<br />
info@seehotelambach.com<br />
www.seehotelambach.com<br />
Leuchtenburg <br />
Campi al Lago 100, Caldaro<br />
T+39 0471 960 093<br />
info@leuchtenburg.it<br />
www.leuchtenburg.it<br />
Seeleiten <br />
San Giuseppe al Lago 30, Caldaro<br />
T+39 0471 960 200<br />
info@seeleiten.it<br />
www.seeleiten.it<br />
Masatsch <br />
Pianizza di Sopra30, Caldaro<br />
T+39 0471 669 522<br />
info@masatsch.it<br />
www.masatsch.it<br />
Design &Weinstyle<br />
Panorama <br />
ViaPenegal 21,Caldaro<br />
T+39 0471 963 205<br />
info@designhotelpanorama.com<br />
www.designhotelpanorama.com<br />
Siganatenhof ccc<br />
ViaSantaMaria 2a,Caldaro<br />
T+39 0471 962 025<br />
info@siganatenhof.it<br />
www.siganatenhof.it<br />
Sonnleitenhof <br />
San Giuseppe al Lago 34,Caldaro<br />
T+39 0471 960 237<br />
info@sonnleitenhof.it<br />
www.sonnleitenhof.it<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.18
Hotel Thalhof am See <br />
San Giuseppe al Lago 10,Caldaro<br />
T+39 0471 960 163<br />
info@thalhof.it<br />
www.thalhof.it<br />
GretlamSee<br />
San Giuseppe al Lago 18,Caldaro<br />
T+39 0471 960 273<br />
info@gretlamsee.com<br />
www.gretlamsee.com<br />
Torgglhof <br />
ViaSaltner 30, Caldaro<br />
T+39 0471 962 316<br />
info@torgglhof.it<br />
www.torgglhof.it<br />
Panholzer<br />
San Giuseppe al Lago 8, Caldaro<br />
T+39 0471 662 649<br />
info@panholzer.it<br />
www.panholzer.it<br />
Traubenhof cccc<br />
Vicolo di Sotto 23 a, Caldaro<br />
T+39 0471 962 426<br />
info@traubenhof.it<br />
www.traubenhof.it<br />
Ristorante Ritterhof<br />
Strada del Vino 1a,Caldaro,<br />
T+39 0471 963 330<br />
info@restaurant-ritterhof.it<br />
www.restaurant-ritterhof.it<br />
Wastlhof cc<br />
ViaVial 13,Caldaro<br />
T+39 0471 962 466<br />
info@wastlhof-<strong>kaltern</strong>.com<br />
www.wastlhof-<strong>kaltern</strong>.com<br />
Seehofkeller<br />
San Giuseppe al Lago 60, Caldaro<br />
Tel+39 0471 960 020<br />
info@seehofkeller.com<br />
www.seehofkeller.com<br />
Weingut Windegg cccc<br />
Windegg 3, Kaltern<br />
T+39 0471 965113<br />
info@windegg.it<br />
www.windegg.it<br />
Siegi’sEssen &Trinken<br />
Pianizza di Sopra56, Caldaro<br />
T+39 335 7045737<br />
info@siegis.it<br />
www.siegis.it<br />
Albergo Weisses Rössl <br />
Piazza Principale 11,, Caldaro<br />
T+39 0471 963 137<br />
info@weisses-roessl-<strong>kaltern</strong>.com<br />
www.weisses-roessl-<strong>kaltern</strong>.com<br />
Gastronomia &Piacere<br />
Pasticceria Alex<br />
ViaStazione 99, Caldaro<br />
T+39 335 536 4653<br />
info@konditorei-alex.com<br />
www.konditorei-alex.com<br />
Associazione mercato<br />
degli agricoltori<br />
Ogni martedì da marzo anovembrein<br />
piazza Principale aCaldarodalle 8alle<br />
12.30. In primavera ed in autunno anche<br />
il sabato. www.caldaro.info<br />
Seegarten<br />
Lago di Caldaro17, Caldaro<br />
T+39 0471 960 260<br />
info@seegarten.it<br />
www.seegarten.it<br />
Restaurante Pizzeria<br />
Goldener Stern<br />
ViaAndreas-Hofer 28, Caldaro<br />
T+39 0471 962 696<br />
goldenerstern<strong>kaltern</strong>@gmail.com<br />
www.goldener-stern.org<br />
Dorfgasthaus Zur Linde<br />
ViaHeppenheim6,Caldaro<br />
T+39 0471 963 155<br />
linde@koltern.com<br />
www.dorfgasthaus-zur-linde.com<br />
Philiaz<br />
Strada del vino 10,Caldaro<br />
T+39 0471 962 904<br />
M+39 338 4682 590<br />
info@philiaz.com<br />
www.philiaz.com<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin — <strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.19
Iniziativaper la promozione<br />
della qualitàedella cultura<br />
enologica aCaldaro.<br />
Piazza Principale 8<br />
I-39052 Caldaro alLago<br />
sulla Strada del Vino<br />
T+39 0471 965 410<br />
F+39 0471 963 469<br />
info@<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>.com<br />
www.<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>.com<br />
Comune<br />
di Caldaro
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