MENU n.109 - Aprile/Giugno 2019

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esterousa PIZZA EXPO DI LAS VEGAS Anche quest’anno Menù ha confermato la sua presenza alla fiera International Pizza Expo di Las Vegas (30 marzo - 2 aprile 2019), giunta alla 35esima edizione, creando molto interesse verso i tanti visitatori (pizzerie, catene di ristoranti, società di catering) per le sue specialità ideali per la pizzeria. La fiera è considerata negli Stati Uniti il più importante punto di incontro nel mondo per i professionisti della pizza e rappresenta senza dubbio una vetrina ideale per la presentazione di prodotti ed è anche un’opportunità di incontro con partner internazionali, per ampliare business e networking e per accrescere la propria brand identity. Gli operatori che hanno visitato lo stand Menù hanno trovato molto interessanti i nuovi prodotti lanciati sul mercato statunitense nel 2018 e a inizio 2019: i Mini Red “pizzutello semi-dried peeled tomatoes”, la Ècremaiformaggi Evolution, le Olive Leccino denocciolate, etc. e si confermano specialità leader in USA i Dorati pomodori ciliegini al basilico, la Salsa Shakshuka e il Salame al cioccolato. Menù confirmed its participation in the 35th edition of the International Pizza Expo in Las Vegas (30 March - 2 April 2019), creating a great deal of interest among the many visitors (pizzerias, restaurant chains, catering companies) with its specialities which are ideal for use in the pizzeria. This trade fair is considered the most important event of its kind in the United States for professionals in the pizza sector, and it undoubtedly is the ideal venue for presenting products. It also provides opportunities to meet international partners, expand business and networks, and grow brand identities to new levels. Operators who visited the Menù stand found many interesting new products that were launched on the American market during 2018 and the beginnning of 2019: the Mini Red “pizzutello semi-dried peeled tomatoes”, the Ècremaiformaggi Evolution, the pitted Leccino Olives, etc. Dorati cherry tomatoes with basil, Soleggiati Tomato wedges, Shakshuka Sauce and Chocolate salami were confirmed the leading specialities in the USA. Ospiti dello stand Menù all’International Pizza Expo di Las Vegas Franco Modugno della Pizzeria Del Parco di Toritto (BA) e Vincenzo Florio della Pizzeria Il Gioco Dei Sensi di Terlizzi (BA). Vincenzo Florio ha preparato una pizza (con impasto 100% semola di grano duro pugliese) con Datterini gialli semi secchi, Dorati pomodori ciliegini al basilico, Grancrema di carciofi in asettico e Funghi prataioli trifolati in asettico. Tutte specialità Menù. Anche la pizza in teglia di Franco Modugno aveva una base di 100% di grano duro pugliese, guarnita con Crema con tartufo Menù, Funghi porcini Snack Boschetto Menù, Capocollo di Martina Franca e formaggio grana in scaglie. Sopra. Giuseppe Berselli, direttore commerciale estero, con Vincenzo Florio della Pizzeria Il Gioco Dei Sensi di Terlizzi e Franco Modugno della Pizzeria Del Parco di Toritto. A destra. Franco Modugno con la sua pizza in teglia e la pizza di Vincenzo Florio. Above. Giuseppe Berselli, export director, with Vincenzo Florio from the Pizzeria Il Gioco Dei Sensi in Terlizzi and Franco Modugno from the Pizzeria Del Parco in Toritto. On the right. Franco Modugno’s pan pizza and Vincenzo Florio’s pizza. Guests at the Menù stand at the International Pizza Expo in Las Vegas: Franco Modugno from the Pizzeria Del Parco in Toritto (BA) and Vincenzo Florio from the Pizzeria Il Gioco Dei Sensi in Terlizzi (BA). Vincenzo Florio prepared a pizza (with dough made from 100% durum wheat flour from Apulia) with Datterini semi-dried yellow date tomatoes, Dorati cherry tomatoes with basil, Grancrema spread with artichokes and Button mushrooms with olive oil, garlic and parsley. The latter two specialities are both processed under aseptic conditions. All of these are specialities made by Menù. The pan pizza made by Franco Modugno also had a base made from 100% durum wheat flour from Apulia. Its toppings included Menù Cream with Truffle, Menù “Boschetto” Porcini Mushroom Snack, Capocollo from Martina Franca and grana cheese flakes. 52
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