MENU n.109 - Aprile/Giugno 2019
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione ONDA BLU - Il fascino dell'acqua per ricette irresistibili
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione
ONDA BLU - Il fascino dell'acqua per ricette irresistibili
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Daiquiri con Olive<br />
di Castelvetrano<br />
sfiziose<br />
Olive di Castelvetrano<br />
sfiziose<br />
Caratteristiche: le Olive di Castelvetrano<br />
nascono nella provincia di Trapani,<br />
in Sicilia. Dalla forma tondeggiante e<br />
dalla polpa soda, queste olive sono<br />
caratterizzate da un gusto dolce e da una<br />
leggera sapidità. Menù personalizza la<br />
ricettazione aggiungendo peperoncino<br />
rosso, origano e aglio bianco a fette.<br />
Impieghi: ideali per essere gustate da<br />
sole come snack o per la preparazione<br />
di antipasti a base di formaggi e salumi.<br />
Molto utilizzate per condire insalate.<br />
Confezione: scat. 760 g pn. | 12 pezzi per<br />
collo<br />
Pomodori pelati gialli interi nel loro<br />
succo<br />
Caratteristiche: Pomodori pelati gialli interi 100% italiani, privi di pelle. I<br />
primi pomodori conosciuti dagli europei nel XVI secolo erano pomodori di<br />
colore giallo-dorato da cui deriva l’attuale nome italiano pomo d’oro. Nel<br />
tempo sono diventate prevalenti le varietà di pomodori rossi, rispetto a quelli<br />
gialli. Oggi i pomodori gialli sono utilizzati come ingrediente originale e di<br />
tendenza.<br />
Impieghi: ideali per farcire pizze gourmet. Ottimi per la preparazione di salse<br />
e vellutate, in accompagnamento a piatti a base di pesce e come condimento<br />
per primi piatti.<br />
Confezione: scat. 800 g pn. | 12 pezzi per collo<br />
Trittico di pizza<br />
gourmet base<br />
Pomodoro pelato<br />
giallo<br />
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