MENU n.109 - Aprile/Giugno 2019

fiere
TIRRENO CT
QUARANT’ANNI
DI SUCCESSI
Nel 2020 la fiera punto di riferimento
del settore arriva a un importante
traguardo, forte dei risultati eccellenti
dell’ultima edizione in termini di
presenze ed espositori
Alcune immagini dello stand Menù a Tirreno C.T.
Tirreno C.T. vola verso i primi quarant’anni di attività. Dall’1 al
4 marzo 2020, infatti, la fiera di riferimento dell’ospitalità e
della ristorazione festeggerà questo grande traguardo che
è anche il segno del successo e dell’interesse di tutto il settore,
che in questi anni si è dato appuntamento nei padiglioni di Carrara
Fiere per far crescere uno dei comparti trainanti dell’economia
italiana. Guardando al futuro, quindi, Tirreno C.T. si fa forte dei
numeri dell’edizione 2019 chiusa il 27 febbraio con numeri da
record. Oltre 62 mila operatori hanno affollato i padiglioni di Carrara
Fiere, incontrando gli oltre 430 espositori in rappresentanza di
900 marchi commerciali presenti. Dall’arredo contract ai prodotti
per la ristorazione, passando per gli accessori e la tecnologia
applicata a tutto il mondo del food and wine. Numerosi i concorsi
organizzati, tra gli altri i campionati italiani di pasticceria e quelli
della pizza. Senza contare la folta presenza di professionisti del
settore, dai barman ai cuochi, passando per pizzaioli e maestri del
caffè. Come sempre Tirreno C.T. è stato un momento di confronto
per il settore: in quattro giorni, infatti, oltre cento appuntamenti di
approfondimento, tra seminari, cooking show, convegni, tavole
rotonde. Successo anche per lo spazio della Cucina dei Saperi-
Sapori e Conoscenze che ha ospitato personaggi e ricette della
tradizione italiana dando visibilità alla manualità e ai racconti di
questa professione. Vero cuore della manifestazione, anche segreto
del suo ripetuto successo è l’incontro qualificato fra domanda e
offerta di questo settore che è sempre più in divenire: uno scambio
commerciale che crea importanti giri d’affari per gli operatori del
centro e nord Italia. Tirreno C.T è anche punto di riferimento per
il mercato del sud Italia, dal momento che si qualifica come unico
appuntamento del settore dell’Italia centrale e non è solo esposizione,
ma anche un confronto tra gli operatori del settore grazie ai
tanti eventi collaterali che ogni anno arricchiscono un programma
denso di convegni, seminari e workshop. Il prossimo appuntamento
è dunque la 40a edizione in programma a Carrara Fiere dall’1 al
4 marzo 2020.
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