fiere EXPO RIVA HOTEL L’EDIZIONE DELLE TENDENZE Alta affluenza, agenda ricca di appuntamenti e contenuti improntati al futuro sono stati gli ingredienti vincenti dell’edizione numero 43 La 43a edizione di Expo Riva Hotel, la fiera dedicata a ospitalità e ristorazione tenutasi a Riva del Garda (Trentino), nel cuore del secondo distretto turistico d’Italia, dal 3 al 6 febbraio scorso, ha registrato l’importante traguardo di 28.178 visitatori (+3% rispetto al 2018) e raccolto risposte positive dai 525 espositori, per un’edizione che ha trasmesso ottimismo, innovazione e voglia di progredire verso il futuro. “L’identità di hub di tendenze, esperienze e innovazioni scelta per l’edizione <strong>2019</strong> si è concretizzata in un prodotto fieristico che ha superato di gran lunga le aspettative. Le 525 aziende impegnate in questi quattro giorni hanno trasformato lndoor & Outdoor Contract, Eco Wellness & Technology, Coffee & Beverage e Food & Equipment, ormai conosciute e affermate aree tematiche dell’evento in vetrine – in laboratorio dove generare, sviluppare oppure mettere a confronto idee, suggestioni e stili di vita” riferisce il presidente di Riva del Garda Fierecongressi, Roberto Pellegrini. Il significativo incremento di produttori diretti registrato in fiera a partire dal 2017 e l’accurato lavoro di ricerca, studio e selezione operato dal reparto commerciale di Riva del Garda Fierecongressi si sono tradotti, infatti, in un’offerta aggiornata e di qualità, avvalorata da componenti di tipo immateriale ed esperienziale. “In riferimento alla notevole proposta formativa di questa edizione, il boom di iscrizioni - sono state ben 825 le registrazioni - testimonia la capacità della Fiera di leggere e interpretare l’esigenza di aggiornamento dell’operatore moderno”. - esordisce il direttore generale di Riva del Garda Fierecongressi, Giovanni Laezza - “Alla costante ricerca di occasioni di confronto e scambio, il professionista che sceglie Expo Riva Hotel per il suo business si dimostra sempre più competente, attivo e orientato verso il futuro, apprezza i format proposti all’interno delle aree tematiche dell’evento e riconosce nella possibilità di interagire con i grandi nomi del mondo HO.RE.CA. un vero plus”. Gli interventi proposti dal presidente di Teamwork Rimini Mauro Santinato all’interno dell’iniziativa Hotel Management, i successi imprenditoriali raccontati dai due pionieri del settore delle birre artigianali Teo Musso e Agostino Arioli nell’ambito di Solobirra e le masterclass sulla mixology presentate per RPM - Riva Pianeta Mixology da Leonardo Veronesi, Flavio Angiolillo, Gianni Zottola, Claudio Peri e Samuele Ambrosi sono risultati, infatti, molto apprezzati e frequentati dai visitatori. In un connubio di show cooking, degustazioni e premiazioni, il ricco programma da 120 appuntamenti realizzato per la fiera ha favorito anche quest’anno l’interazione tra associazioni di categoria favorendo il confronto tra professionalità talvolta vicine, altre lontane, ma comunque connesse. Da sottolineare, parlando sempre di associazionismo, l’affermarsi delle quote rosa in fiera che, interessate al settore brassicolo e creative come non mai ai fornelli con le Lady Chef, educano i visitatori a un’ospitalità e a una ristorazione più sensibili e appassionate. Tendenze, esperienze, innovazioni, qualità dell’offerta, formazione, network di settore. Si spendono le espressioni per parafrasare Expo Riva Hotel che, fedele alla voglia di cambiamento manifestata dal suo pubblico in occasione della 43esima edizione, fissa un nuovo appuntamento dal 2 al 5 febbraio 2020, sempre al Quartiere Fieristico di Riva del Garda ma con un look dal sapore futurista. Alcune immagini della 43esima edizione di Expo Riva Hotel. Nella foto sotto lo stand Menù. SOLEGGIATI MENÙ SUL PODIO Il pizzaiolo Corrado Bombaci della Pizzeria Villa Zuccaro di Taormina (ME), servito dall’agente Menù Rosario Spadaro, ha ottenuto il terzo posto di Giropizza a Expo Riva Hotel <strong>2019</strong>, con la sua pizza con i Soleggiati Menù Il pizzaiolo Corrado Bombaci della Pizzeria Villa Zuccaro di Taormina (ME), servito dall’agente Menù Rosario Spadaro, è salito sul podio dell’ultima edizione di Giropizza a Expo Riva Hotel, con una pizza preparata con i Soleggiati Menù, che ha ottenuto il terzo posto. Il Giropizza d’Europa è una gara che si articola in diverse tappe nelle più importanti fiere dedicate alla pizza e alla ristorazione professionale. I concorrenti del Giropizza sono tenuti a rispettare il tema della “Pizza della Casa”, cioè la pizza che viene preparata con ingredienti a fantasia e che viene venduta nel proprio locale. I criteri di valutazione sono gusto - inteso come abbinamento di sapori e qualità dei prodotti utilizzati - e cottura della pizza. 38
#EXPRESSYOURSELF NEW YORK, ORE 9:00 PM Ogni pizzaiolo ha una storia da raccontare che svela attraverso le sue ricette. Come Antonino che ha scelto di portare oltre oceano la sua passione per la pizza. Nel suo laboratorio di New York crea impasti unici e dall’alto valore nutrizionale, perché realizzati con Nucleo Pizza Rustica e farina 00. Ed è così che ha conquistato i palati più esigenti e gourmet della Grande Mela. le5stagioni.it curtarolo@agugiarofigna.com ¦ +39 049 9624611
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