MENU n.109 - Aprile/Giugno 2019

fiere
EXPO RIVA HOTEL
L’EDIZIONE DELLE TENDENZE
Alta affluenza, agenda ricca
di appuntamenti e contenuti
improntati al futuro sono stati gli
ingredienti vincenti dell’edizione
numero 43
La 43a edizione di Expo Riva Hotel, la fiera dedicata a ospitalità
e ristorazione tenutasi a Riva del Garda (Trentino), nel cuore
del secondo distretto turistico d’Italia, dal 3 al 6 febbraio scorso,
ha registrato l’importante traguardo di 28.178 visitatori (+3%
rispetto al 2018) e raccolto risposte positive dai 525 espositori, per
un’edizione che ha trasmesso ottimismo, innovazione e voglia di
progredire verso il futuro.
“L’identità di hub di tendenze, esperienze e innovazioni scelta per
l’edizione 2019 si è concretizzata in un prodotto fieristico che ha
superato di gran lunga le aspettative. Le 525 aziende impegnate
in questi quattro giorni hanno trasformato lndoor & Outdoor Contract,
Eco Wellness & Technology, Coffee & Beverage e Food &
Equipment, ormai conosciute e affermate aree tematiche dell’evento
in vetrine – in laboratorio dove generare, sviluppare oppure mettere
a confronto idee, suggestioni e stili di vita” riferisce il presidente
di Riva del Garda Fierecongressi, Roberto Pellegrini. Il significativo
incremento di produttori diretti registrato in fiera a partire dal 2017
e l’accurato lavoro di ricerca, studio e selezione operato dal reparto
commerciale di Riva del Garda Fierecongressi si sono tradotti, infatti,
in un’offerta aggiornata e di qualità, avvalorata da componenti di
tipo immateriale ed esperienziale.
“In riferimento alla notevole proposta formativa di questa edizione, il
boom di iscrizioni - sono state ben 825 le registrazioni - testimonia
la capacità della Fiera di leggere e interpretare l’esigenza di aggiornamento
dell’operatore moderno”. - esordisce il direttore generale
di Riva del Garda Fierecongressi, Giovanni Laezza - “Alla costante
ricerca di occasioni di confronto e scambio, il professionista che
sceglie Expo Riva Hotel per il suo business si dimostra sempre più
competente, attivo e orientato verso il futuro, apprezza i format proposti
all’interno delle aree tematiche dell’evento e riconosce nella
possibilità di interagire con i grandi nomi del mondo HO.RE.CA.
un vero plus”. Gli interventi proposti dal presidente di Teamwork
Rimini Mauro Santinato all’interno dell’iniziativa Hotel Management,
i successi imprenditoriali raccontati dai due pionieri del settore delle
birre artigianali Teo Musso e Agostino Arioli nell’ambito di Solobirra
e le masterclass sulla mixology presentate per RPM - Riva Pianeta
Mixology da Leonardo Veronesi, Flavio Angiolillo, Gianni Zottola,
Claudio Peri e Samuele Ambrosi sono risultati, infatti, molto apprezzati
e frequentati dai visitatori. In un connubio di show cooking, degustazioni
e premiazioni, il ricco programma da 120 appuntamenti
realizzato per la fiera ha favorito anche quest’anno l’interazione tra
associazioni di categoria favorendo il confronto tra professionalità
talvolta vicine, altre lontane, ma comunque connesse. Da sottolineare,
parlando sempre di associazionismo, l’affermarsi delle quote
rosa in fiera che, interessate al settore brassicolo e creative come
non mai ai fornelli con le Lady Chef, educano i visitatori a un’ospitalità
e a una ristorazione più sensibili e appassionate.
Tendenze, esperienze, innovazioni, qualità dell’offerta, formazione,
network di settore. Si spendono le espressioni per parafrasare Expo
Riva Hotel che, fedele alla voglia di cambiamento manifestata dal
suo pubblico in occasione della 43esima edizione, fissa un nuovo
appuntamento dal 2 al 5 febbraio 2020, sempre al Quartiere Fieristico
di Riva del Garda ma con un look dal sapore futurista.
Alcune immagini della 43esima edizione di Expo Riva Hotel.
Nella foto sotto lo stand Menù.
SOLEGGIATI
MENÙ
SUL PODIO
Il pizzaiolo Corrado Bombaci
della Pizzeria Villa Zuccaro
di Taormina (ME), servito
dall’agente Menù Rosario
Spadaro, ha ottenuto il terzo
posto di Giropizza a Expo Riva
Hotel 2019, con la sua pizza con i
Soleggiati Menù
Il pizzaiolo Corrado
Bombaci della Pizzeria
Villa Zuccaro di Taormina
(ME), servito dall’agente
Menù Rosario Spadaro, è
salito sul podio dell’ultima
edizione di Giropizza a
Expo Riva Hotel, con
una pizza preparata con i
Soleggiati Menù, che ha
ottenuto il terzo posto.
Il Giropizza d’Europa è
una gara che si articola
in diverse tappe nelle più
importanti fiere dedicate
alla pizza e alla ristorazione
professionale. I concorrenti
del Giropizza sono tenuti
a rispettare il tema della
“Pizza della Casa”, cioè la
pizza che viene preparata
con ingredienti a fantasia
e che viene venduta nel
proprio locale. I criteri di
valutazione sono gusto -
inteso come abbinamento
di sapori e qualità dei
prodotti utilizzati - e cottura
della pizza.
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