SCHOOL TIME FEBBRAIO 2018
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NAAN E PIADINA<br />
di Tavernelli Iris, Mariani Matilde, Frvah Umme<br />
NAAN<br />
Il naan è un tipo di pane lievitato diffuso in Asia Centrale e Meridionale,<br />
Iran ed altre parti del Medio Oriente.<br />
In origine veniva cotto tradizionali forni di argilla, i tandoor, tipici<br />
dell'India; oggi vengono utilizzate per la cottura anche le padelle antiaderenti.<br />
All’impasto viene aggiunto lo yogurt che conferisce morbidezza e gusto.<br />
La ricetta è semplice e alla portata di tutti.<br />
Molte le versioni del naan: spesso sono aggiunte spezie, come cumino e<br />
semi di nigella, oppure latte.<br />
INGREDIENTI:<br />
- farina 00<br />
- miele<br />
- yogurt magro<br />
- sale fino<br />
- lievito di birra<br />
Il naan va consumato durante il pasto oppure può essere farcito con pa-
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