01 e-borghi travel - Montagna e borghi
Rivista digitale di viaggi, borghi e turismo slow. Questo mese dedicata alla montagna.
Rivista digitale di viaggi, borghi e turismo slow. Questo mese dedicata alla montagna.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Rivista digitale di viaggi, <strong>borghi</strong> e turismo slow<br />
Numero <strong>01</strong> 2<strong>01</strong>9<br />
www.e-<strong>borghi</strong><strong>travel</strong>.com
SCOPRI<br />
Clicca sull’icona “scopri“ quando la trovi per<br />
approfondire la tua lettura e scoprire ulteriori<br />
dettagli dal sito e-<strong>borghi</strong>.com<br />
Non perdere nessuna uscita di e-<strong>borghi</strong> <strong>travel</strong>.<br />
Iscriviti alla newsletter.
Do you speak english?<br />
Check out the english version.<br />
e-<strong>borghi</strong> <strong>travel</strong> <strong>01</strong><br />
www.e-<strong>borghi</strong>.com<br />
Publisher<br />
Salvatore Poerio<br />
direzione@3scomunicazione.com<br />
Coordinamento editoriale<br />
Luciana Francesca Rebonato<br />
coordinamento@e-<strong>borghi</strong>.com<br />
Art director<br />
Ivan Pisoni<br />
grafica@e-<strong>borghi</strong>.com<br />
Segreteria di redazione<br />
Simona Poerio<br />
segreteria@e-<strong>borghi</strong>.com<br />
Hanno collaborato a questo numero<br />
Alessandra Boiardi, Cinzia Meoni, Barbara Roncarolo, Luca Sartori,<br />
Giulio Tellarini<br />
Fotografi<br />
Francesco Amendola<br />
Luciano Solero<br />
Traduzioni<br />
Beatrice Lavezzari (inglese)<br />
Marina Bratsilo (russo)<br />
Promozione e Pubblicità<br />
3S Comunicazione – Milano<br />
Cosimo Pareschi<br />
pareschi@e-<strong>borghi</strong>.com<br />
Piersilvio Volpato<br />
volpato@e-<strong>borghi</strong>.com<br />
Redazione<br />
3S Comunicazione<br />
Corso Buenos Aires, 92<br />
2<strong>01</strong>24 Milano<br />
info@3scomunicazione.com<br />
tel. 0287071950 – fax 0287071968<br />
L’uso del nostro sito o della nostra rivista digitale è soggetta ai seguenti<br />
termini:<br />
Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di www.e-<strong>borghi</strong>.com può essere<br />
riprodotta, memorizzata in un sistema di recupero o trasmessa,<br />
in qualsiasi forma o con qualsiasi mezzo, elettronica, meccanica, fotocopia,<br />
registrazione o altro, senza previa autorizzazione scritta da<br />
parte di 3S Comunicazione. Nonostante l’accurata verifica delle informazioni<br />
contenute in questo numero, la 3S Comunicazione non può<br />
accettare responsabilità per errori od omissioni. Le opinioni espresse<br />
dai contributori non sono necessariamente quelle di 3S Comunicazione.<br />
Salvo diversa indicazione, il copyright del contributo individuale è<br />
quello dei contributori.<br />
È stato fatto ogni sforzo per rintracciare i titolari di copyright delle immagini,<br />
laddove non scattate dai nostri fotografi. Ci scusiamo in anticipo<br />
per eventuali omissioni e saremo lieti di inserire l’eventuale specifica<br />
in ogni pubblicazione successiva.<br />
© 2<strong>01</strong>9 e-<strong>borghi</strong>
RENDI UNICI i tuoi MOMENTI<br />
Tastefully Italian<br />
sanpellegrino.com
Luciana Francesca Rebonato<br />
facebook.com/lfrancesca.rebonato<br />
e- ditoriale<br />
Ogni inizio d’anno delinea una nuova partenza. Noi ci affacciamo<br />
a questo 2<strong>01</strong>9 con un’inedita realtà editoriale: il primo numero<br />
di e-<strong>borghi</strong> <strong>travel</strong>, una serie di guide gratuite dal volto digitale e<br />
con l’anima del magazine dedicate ai <strong>borghi</strong>, ai territori e al turismo<br />
slow del Belpaese. Ogni mese saremo sul web con una monografia<br />
tematica - disponibile anche in versione inglese e russa – che punterà<br />
i riflettori su un tema specifico e accompagnerà i lettori sui set<br />
che abbiamo scelto di rivelare e approfondire, a iniziare dalla montagna.<br />
Un viaggio costellato da grandi classici e inaspettate sorprese:<br />
il 2<strong>01</strong>9 è l’anno nazionale del turismo lento, una filosofia che è al<br />
contempo uno stile di vita per scoprire l’Italia come fosse un vino da<br />
meditazione: progressivamente, assaporandone ogni sorso e istante.<br />
E il passo costante è proprio quello che occorre per andare in<br />
montagna, un arazzo naturale nel quale i <strong>borghi</strong> sono incastonati<br />
come gemme nelle «Grandi cattedrali della terra con i loro portali di<br />
roccia, i mosaici di nubi, i cori dei torrenti, gli altari di neve, le volte<br />
di porpora» (John Ruskin). Vi porteremo con noi a Sauris in Friuli-Venezia<br />
Giulia e a Luserna, Folgaria e Lavarone sull’Alpe Cimbra, in Valtellina<br />
con un itinerario che si snoda fra Teglio, Tirano, Mazzo di Valtellina<br />
e Grosio e poi ancora sull’Etna, all’Abetone e sul Gran Sasso<br />
per poi dirigerci nelle foreste della Sila. E non è finita qui. Sfogliando<br />
e-<strong>borghi</strong> <strong>travel</strong> potrete trovare spunti e idee per le vostre prossime<br />
avventure: le direttrici da percorrere, i <strong>borghi</strong> e i comprensori ve li<br />
proponiamo per tutti i gusti e “quattro stagioni”, corredati da pratici<br />
suggerimenti nel contesto dell’ospitalità, del food & beverage e dello<br />
shopping, con uno sguardo attento al folclore e alle tipicità locali.<br />
Non solo. Leggende, curiosità, prelibatezze enogastronomiche e recensioni<br />
sono da leggere in un soffio così come la rubrica “Vacanze<br />
fuori posto”. Non vi anticipiamo altro: l’ignoto attrae, e l’emozione si<br />
mette in viaggio.<br />
Luciana Francesca Rebonato<br />
coordinatore editoriale
Sauris<br />
Valtellina<br />
Alpe Cimbra<br />
Sila<br />
Etna<br />
Gran Sasso<br />
Abetone<br />
Alvito
Oltreconfine: Ucraina<br />
Speciale BIT<br />
Vacanze fuori posto: Liguria<br />
Sapori in quota<br />
Leggende<br />
Curiosità<br />
Recensione<br />
La valigia
SFOGLIA I NOSTRI<br />
TRAVEL BOOK<br />
PATRIMONIO<br />
MONDIALE<br />
DELL'UNESCO<br />
33 SITI ITALIANI<br />
DA RAGGIUNGERE<br />
IN TRENO<br />
Scopri tutti i nostri Travel Book su trenitalia.com
Udine, Friuli-Venezia-Giulia<br />
Sauris,<br />
passaggio a nord-est<br />
Luca Sartori
Luca Sartori<br />
twitter.com/LucaSartoriIT<br />
Alessandra Boiardi<br />
twitter.com/aleboiardi<br />
Photo Solero<br />
photosolero.com
Fitti boschi, pascoli costellati da malghe e<br />
un lago alpino. Sauris è questo e molto altro<br />
ancora: borgo montano del Friuli-Venezia<br />
Giulia, è dominato da cime dolomitiche<br />
e la sua anima si esprime con tre volti: Sauris<br />
di Sotto, Sauris di Sopra e Lateis. Siamo nel<br />
cuore della Carnia, la natura regna incontrastata<br />
ed è il lago di Sauris, specchio dai colori<br />
verde smeraldo e turchese, ad accogliere chi<br />
arriva a questo angolo di paradiso. In inverno<br />
si praticano sci da discesa e di fondo, sci<br />
alpinismo e pattinaggio sul ghiaccio, si percorre<br />
il paesaggio in motoslitta, si seguono<br />
corsi di sleddog e, per i più romantici, si contemplano<br />
paesaggi innevati nel comfort di<br />
slitte trainate da cavalli. In estate, invece, si<br />
scoprono sentieri a piedi, in mountain bike o<br />
a cavallo fra prati, boschi e sponde del lago,<br />
oppure si praticano canyoning, tennis, pallacanestro<br />
ed equitazione. Non solo. Numerose<br />
sono le opportunità sportive perseguibili<br />
nell’attrezzato centro “Borgo dello sport e<br />
del benessere”, provvisto di centro wellness,<br />
saune e piscina, il tutto immerso nel verde<br />
tra Sauris di Sopra e Sauris di Sotto. A sport<br />
e relax a Sauris si uniscono arte, cultura ed<br />
enogastronomia: il borgo, infatti, è ricco di<br />
storia e tradizioni ed è anche una capitale<br />
del gusto nella quale apprezzare sapori e tipicità<br />
locali.
Sauris da esplorare<br />
Sauris è una continua scoperta. Sulle malghe,<br />
nei boschi, lungo le sponde del lago, sui pascoli<br />
oltre i 1.500 metri d’altezza e nelle frazioni,<br />
fra i rustici dai classici “blockbau”, i tronchi di legno<br />
sovrapposti e incastrati agli angoli. Per gli<br />
appassionati d’architettura e storia è d’obbligo<br />
una visita al santuario di Sauris di Sotto, dal campanile<br />
dalla caratteristica guglia a cipolla e dal<br />
bel rosone sulla facciata, dedicato a Sant’Osvaldo<br />
re di Northumberland, fra i centri devozionali<br />
più noti e prestigiosi della Repubblica Veneta<br />
tra il Seicento e il Settecento. Per approfondire<br />
la conoscenza del territorio, ecco il Museo di<br />
Sant’Osvaldo, ospitato nella canonica, per un<br />
viaggio nella storia della comunità fra pergamene<br />
del ‘400 e del ‘500, argenterie, paramenti sacri<br />
e un presepe del ‘700 in cera e stoffa. Da vedere,<br />
a Sauris di Sopra, sono la chiesetta alpina di San<br />
Lorenzo, costruzione cinquecentesca situata su<br />
un pendio a valle dell’abitato, e il Centro etnografico<br />
“Haus van der zahre”, ospitato in un rustico<br />
- un tempo adibito a stalla e fienile -, sede<br />
di pubblicazioni e, negli anni, teatro di mostre<br />
sulle malghe, sulla devozione popolare, il carnevale<br />
saurano, il culto di Sant’Osvaldo e la rete di<br />
sentieri locale.
SCOPRI<br />
Albergo Pa Krhaizar<br />
Struttura e sapori<br />
L<br />
’albergo Pa Krhaizar è il trionfo del legno. Ottenuto<br />
da un’abitazione risalente al 1850, è situato<br />
nella frazione saurana di Lateis. La struttura<br />
originaria autentica è stata volutamente preservata<br />
durante il restauro. I locali comuni e le stanze<br />
sono arredati con il gusto dell’artigianato locale,<br />
d’ispirazione ottocentesca: ambienti caldi e accoglienti<br />
nei quali trovano spazio anche il caratteristico<br />
fogolar e il lavabo in pietra. Nella stagione<br />
estiva, è possibile accedere alla terrazza panoramica<br />
per degustare i prodotti locali, godendo<br />
della splendida vista del lago di Sauris e dei monti<br />
della Carnia. L’albergo Pa Krhaizar è il punto di<br />
partenza ideale per intraprendere camminate<br />
ai rifugi e alle malghe in uno scenario montano<br />
dove il tempo sembra essersi fermato; anche gli<br />
appassionati di trekking a cavallo e di mountain<br />
bike da queste parti trovano percorsi per tutte le<br />
abilità. E’ la saurana Antonella la padrona di casa,<br />
appartenente a una famiglia locale, produttrice di<br />
prosciutto da generazioni. Innamorata della sua<br />
terra, vive con passione il Meublè Pa Krhaizar con<br />
la figlia Fulvia e alle collaboratrici Arianna e Iryna,<br />
assieme accolgono gli ospiti in un’atmosfera discreta<br />
e riservata, luogo perfetto per coloro che<br />
cercano una vacanza rigenerante, per riposare e<br />
vivere la pace del luogo. Una bella giornata qui<br />
inizia dal mattino, con una colazione sana a base<br />
di frutta di stagione, pane integrale, marmellate<br />
e dolci fatti in casa, miele di apicoltori locali, formaggi<br />
genuini, insaccati tradizionali, il celebre<br />
prosciutto di Sauris e le uova dei vicini pollai, da<br />
consumare nella stube nella stagione fredda e in<br />
terrazza, baciati dal sole, in quella calda.<br />
La giornata finisce poi accanto al fuoco del tipico<br />
fogolar friulano assaporando una bella tisana<br />
di fiori e piante di Sauris, mentre nel piccolo bar<br />
la casa propone assaggi di grappe e distillati ma<br />
anche sciroppi a base di fiori e frutta e bevande<br />
dissetanti naturali .
Camere e cultura<br />
Chi sceglie il Pa Krhaizar nel cuore della<br />
Carnia trova un servizio di bed & break<br />
fast e, grazie a una convenzione con il ristorante<br />
Peickele del RiglarHaus - situato<br />
a duecento metri dall’albergo -, anche la<br />
mezza pensione. Le camere sono studiate<br />
per soddisfare qualsiasi esigenza. La numero<br />
uno, per esempio, situata al primo<br />
piano, prende il sole del primo mattino,<br />
mentre le camere due e tre sono arredate<br />
in stile arte povera carnica con boiserie<br />
in abete, con pareti e soffitto in legno. E’<br />
invece con vista sui monti e sul giardino<br />
la camera numero quattro, situata al primo<br />
piano nella parte nord-ovest del meublé,<br />
mentre la camera cinque è ubicata al<br />
secondo piano mansardato, una camera<br />
family che si compone di due stanze con<br />
pre-ingresso. Matrimoniale e mansardata<br />
con travi a vista è la camera numero sei,<br />
situata al secondo piano sul lato nord-est<br />
e affacciata sul bosco. Il nome dell’albergo<br />
Pa Krhaizar deriva dal soprannome di uno dei proprietari<br />
del passato, “Krhaizarle”, un tipo bonaccione,<br />
amante del buon vino e delle feste. Dove oggi sorge<br />
l’albergo sovente si ballava al suono di fisarmoniche<br />
e violini, una storia felice di queste mura che non si è<br />
voluta dimenticare. L’albergo, infatti, è anche incontri,<br />
cultura e tanta lettura: Il Club Lateis è l’appuntamento<br />
del Pa Krhaizar che anima le serate con un programma<br />
che prevede degustazioni, incontri, concerti, serate a<br />
tema e antichi racconti con protagonisti, esperti e animatori.<br />
Sotto un cielo certificato da Astronomitaly tra i<br />
più belli e limpidi d’Italia, si organizzano serate a guardare<br />
stelle, pianeti e galassie con il telescopio, assistiti<br />
da un appassionato astrofilo nel silenzio e immensità<br />
del cielo.<br />
E poi ci sono i libri del Pa Krhaizar. Alla fine dell’800 nel<br />
fabbricato abitava una famiglia con otto figli, quattro<br />
preti e altrettanti notai con studio, un’abitazione ricca<br />
di libri e documenti, purtroppo andati perduti. Oggi,<br />
nella piccola libreria vicino all’antico lavabo in pietra,<br />
ci sono i libri che gli ospiti lasciano all’albergo: chi soggiorna<br />
al Pa Krhaizar li può leggere o anche solo sfogliare,<br />
e godersi la pace e il silenzio.
Hotel Riglarhaus<br />
SCOPRI<br />
L’Hotel, tipico chalet di montagna<br />
È<br />
in una delle zone montane più suggestive del<br />
Friuli-Venezia Giulia che l’Albergo Ristorante<br />
Riglarhaus accoglie i suoi ospiti. Un tipico chalet<br />
di montagna, incastonato nelle Dolomiti Carniche<br />
e a 1.200 metri di altezza. Provvisto di un parcheggio<br />
gratuito, l’albergo Riglarhaus sorge a 40<br />
chilometri dall’autostrada A23 e a ottanta minuti<br />
di auto da Udine.<br />
Il ristorante, la<br />
Carnia in tavola<br />
Sono piatti genuini, quelli che si assaporano al<br />
Riglarhaus, d’inverno nell’accogliente sala da<br />
pranzo con il caratteristico fogolar, d’estate nella<br />
fresca veranda. Specialità preparate con prodotti<br />
freschi e di qualità forniti da agricoltori e fornitori<br />
locali e cucinate secondo la tradizione: è il trionfo<br />
del prosciutto, di funghi e di erbe che insaporiscono<br />
gnocchi, risotti e minestre così come i secondi.<br />
Fra le prelibatezze sono tutte da assaggiare il dunkatle<br />
- la crema di ricotta con la polenta -, il frico<br />
- il baluardo gastronomico della Carnia a base di<br />
formaggi di varia stagionatura - e i cjarsons, simili<br />
ai ravioli e con un ripieno dolce e salato che fra gli<br />
ingredienti contempla l’uvetta passa, la mela, la<br />
cannella, gli spinaci e la ricotta.
Le camere, vista su monti e boschi<br />
Il legno è il protagonista delle camere, tutte dotate<br />
di ampio terrazzo affacciato sui boschi e<br />
con vista sui monti. Gli arredi sono un richiamo<br />
alle tipiche case saurane, con tinte calde e avvolgenti<br />
che infondono atmosfera unita al massimo<br />
comfort e in un contesto naturalistico intatto.<br />
Il wellness, benessere in quota<br />
Comfort, calore, tipicità e genuinità. E poi<br />
wellness, che al Riglarhaus significa l’imbarazzo<br />
della scelta e con precisi punti di forza:<br />
docce cromatiche ed emozionali, bagno<br />
turco e sauna finlandese. Entrando nell’area<br />
wellness si accede direttamente a un’ampia<br />
zona relax che conduce agli spazi dedicati<br />
ai trattamenti benessere, mentre un’ampia<br />
vetrata panoramica consente di ammirare il<br />
gruppo del Bivera. Un panorama intrigante,<br />
per rilassarsi con lo sguardo che spazia sulle<br />
cime innevante.
Albergo Diffuso Sauris<br />
SCOPRI<br />
Si dividono fra Sauris di Sopra, Sauris di Sotto,<br />
Lateis e La Maina i 32 alloggi indipendenti<br />
dell’Albergo Diffuso Sauris. E ad accogliere gli<br />
ospiti, alla reception ci sono le saurane “doc” Paola<br />
e Flavia del caratteristico Borgo San Lorenzo, nucleo<br />
storico dell’albergo, meta ideale per vacanze<br />
all’insegna di pace, tranquillità e comfort. L’Albergo<br />
Diffuso Sauris propone residenze di qualsiasi<br />
tipologia e dimensione, dotate di riscaldamento<br />
autonomo, alcune con caminetto o stufa in maiolica.<br />
Si può scegliere fra monolocali, bilocali, trilocali,<br />
quadrilocali e suite – anche con vista lago
dalle differenti metrature e fino a un massimo di<br />
otto posti letto. Tutte le soluzioni dispongono di<br />
attrezzature per la cucina e per il pranzo, biancheria<br />
da letto, bagno e tovagliati, cambio settimanale<br />
della biancheria e fornitura di legna nelle residenze<br />
dotate di caminetto. Fra gli alloggi diverse<br />
opzioni: appartamenti ricavati in edifici tradizionali<br />
o palazzi ottocenteschi con pareti rivestite<br />
in legno e originali travi a vista, monolocali posti<br />
su due livelli, con un ampio terrazzo e con vetrata<br />
panoramica nella zona giorno che illumina la<br />
camera matrimoniale, suite arredata con mobili<br />
di design, con una bellissima vista sulle acque lacustri<br />
e alloggi situati in antichi edifici in pietra e<br />
legno, con balcone panoramico. Fra i servizi offerti<br />
dell’Albergo Diffuso Sauris ci sono il noleggio<br />
gratuito di mountain bike, racchette da neve<br />
e bastoncini oltre alla biblioteca e alla lavanderia.<br />
L’albergo coccola i clienti con il suo elegante Centro<br />
Benessere - ricavato in un antico stavolo - che<br />
propone sauna finlandese, suggestiva area relax<br />
e bagno turco, con gettate di vapore alle essenze<br />
naturali. Un’oasi di relax con bevande calde, olii<br />
essenziali e un intrigante caminetto a bioetanolo.
SCOPRI L’ITALIA CON MAGGIORE<br />
Noleggia, parti e divertiti!<br />
*<br />
Maggiore ti porta alla scoperta del Bel Paese.<br />
Con un’auto a noleggio raggiungi la tua destinazione in modo comodo, pratico e<br />
conveniente.<br />
Costruisci il viaggio partendo dalle tue esigenze: scegli una vettura piccola per una<br />
fuga romantica o una station wagon per una settimana bianca con tutta la famiglia.<br />
Per un’occasione importante potrai anche optare per un’elegante berlina.<br />
In oltre 140 agenzie presenti in Italia Maggiore ti aspetta per accompagnarti a<br />
bordo della qualità di un noleggio dallo stile italiano.<br />
maggiore.it - 199 151 120 *
SCOPRI<br />
Chalet Rikhelan<br />
È<br />
sulle piste da sci di Sauris di Sopra che sorge<br />
lo Chalet Rikhelan. D’inverno lo si raggiunge<br />
con gli sci, con le ciaspole o con un servizio di<br />
motoslitta, in estate arrivarci è ancora più agevole:<br />
basta percorrere una comoda strada asfaltata<br />
che giunge direttamente al parcheggio dello<br />
struttura. Dimora storica affacciata sulla valle<br />
del Lumiei, lo chalet è la passione di Augusto e<br />
Daniela che a Sauris regalano magia e forti sensazioni.<br />
Dopo un impegnativo restauro durato<br />
due anni, nel Natale del 2<strong>01</strong>5 sono arrivati i primi<br />
ospiti che hanno subito apprezzato lo stile, l’eleganza<br />
e la cura dei dettagli di questa struttura fra<br />
i monti della Carnia. Negli ambienti del Rikhelan<br />
la semplicità incontra l’eleganza e la pietra, il ferro<br />
e il legno sono i grandi protagonisti di uno stile di<br />
vita nel quale emerge il quotidiano contatto con<br />
la natura circostante. Alle 10 camere con terrazza<br />
esclusiva aperta sul giardino o con accesso dall’esterno,<br />
tutte diverse e arredate in stile alpino - sia<br />
classico sia contemporaneo -, si uniscono la sauna<br />
finlandese, 20 mila metri quadrati di prato ai
limiti del bosco, una terrazza solarium attrezzata<br />
con lettini prendisole, attrezzature - e istruttore<br />
- per il nordic walking e mountain bike elettriche<br />
a noleggio. Lo chalet è situato in una zona<br />
di partenza per numerosi itinerari, sentieri per<br />
trekking e percorsi per mountain bike elettriche,<br />
che, in inverno e con la neve, diventano tracciati<br />
per avventurose escursioni a bordo di motoslitte<br />
in compagnia di guide esperte. In estate sono gli<br />
stessi proprietari a proporre escursioni e itinerari<br />
a piedi e in bicicletta alla scoperta del territorio.<br />
Un soggiorno allo Chalet Rikhelan significa attività<br />
sportive sulla neve nella stagione fredda, in<br />
mezzo alla natura nel periodo estivo e gastronomia<br />
sana e rigorosamente locale per gli ospiti. Fra<br />
questi, i formaggi, i salumi, il miele del giardino<br />
e i numerosi piatti della raffinata cucina saurana<br />
serviti nell’elegante saletta con la stube o, nella<br />
bella stagione, nel terrazzo.
Meublè Schneider<br />
SCOPRI<br />
e Ristorante Locanda Alla Pace<br />
Al Meublé Schneider e Ristorante Locanda Alla Pace di<br />
Sauris si respira la storia. L’edificio, dove si trova oggi il<br />
ristorante, risale al lontano 1804 ed è situato nel cuore del<br />
borgo friulano di Sauris, nella frazione di Sauris di Sotto. Qui,<br />
tra i monti e i boschi della Carnia, si rinnova la tradizione di<br />
quella che era l’antica Locanda Alla Pace, costruzione tradizionale<br />
situata a due passi da tutti i servizi necessari a<br />
rendere confortevole il soggiorno degli ospiti: il supermercato<br />
con il tabacchino e l’edicola, l’ufficio turistico,<br />
lo sportello bancomat, il dispensario farmaceutico e la<br />
pista da sci. Una miscela di comfort e servizi che, negli<br />
anni, sono andati via via migliorando, aggiungendosi<br />
alla tradizionale ospitalità e alla gentilezza del personale.<br />
Gli Schneider giungono alla locanda nel 1900 e<br />
da allora la famiglia resta sempre legata al lavoro nel<br />
locale poi, nel 1992, si inaugura la dependance. Otto<br />
camere arredate con gusto secondo quella che è la<br />
migliore tradizione locale, tutte dotate di servizi<br />
privati con asciugacapelli, riscaldamento autonomo,<br />
televisione e parcheggio adiacente.
Alla calda atmosfera delle camere si unisce, ogni<br />
mattina, il dolce risveglio assicurato dal ricco buffet<br />
della colazione. Il ristorante della struttura, gestito<br />
dalla famiglia Schneider, è particolarmente rinomato<br />
e apprezzato per la cucina tipica saurana,<br />
fatta di piatti semplici e genuini e arricchiti da un<br />
tocco di originalità che li rende particolarmente<br />
raffinati e gustosi. Reinterpretando le ricette provenienti<br />
da diverse culture, da quella italiana alla<br />
friulana passando per l’austriaca - mescolatesi nel<br />
corso dei secoli -, il ristorante ottiene fin dal 2007<br />
il prestigioso inserimento nella guida Michelin.<br />
Nelle due sale da pranzo del Ristorante Alla Pace<br />
si servono, fra le specialità, il classico frico, piatto<br />
a base di formaggio di varie stagionature, patate<br />
e cipolla, i tortelli alle erbe spontanee e ricotta, il<br />
guanciale al forno, la selvaggina e i funghi di stagione.
Sauris da gustare<br />
A<br />
Sauris i buongustai sognano e assaggiano.<br />
Da queste parti è innanzitutto il prosciutto a<br />
dominare la ricca scena di prodotti di alta qualità,<br />
per esempio i salumi in generale - come lo speck<br />
-, i formaggi e le birre artigianali non pastorizzate.<br />
Conosciuto a livello nazionale e internazionale, il<br />
prosciutto di Sauris, dal 2009 tutelato dal marchio<br />
Igp, deve la sua unicità al particolare metodo di<br />
affumicatura, effettuato con il legno di faggio dei<br />
boschi locali. Un metodo antico di conservazione<br />
utilizzato anche per la caratterizzazione delle<br />
trote friulane, allevate in un ambiente naturale<br />
di risorgiva della pianura friulana. Una volta selezionate,<br />
le trote vengono affumicate - come da<br />
tradizione saurana - sulle rive del lago, dove l’aria<br />
pura di montagna e il giusto grado di umidità<br />
conferiscono alla prelibatezza un sapore genuino<br />
e sorprendente. Da assaggiare, fra i formaggi,<br />
quelli di malga: lavorati a latte crudo, come esige<br />
la vera tecnica casearia, mantengono tutte le<br />
caratteristiche organolettiche del latte appena<br />
munto da mucche al pascolo. Un vero portento<br />
per il palato sono i formaggi d’alpeggio Vecchio<br />
e Stravecchio Riserva che, attraverso il microclima<br />
naturale di Sauris, regalano ai gourmet più<br />
esigenti un’esperienza sensoriale costellata da<br />
spiccate note erbacee. Di qualità è anche la birra<br />
artigianale, integrale, non pastorizzata e neppure<br />
filtrata: ben cinque tipologie differenti e senza<br />
l’utilizzo di conservanti.
Prosciuttificio Wolf<br />
SCOPRI<br />
Il contesto paesaggistico e la storia dell’azienda<br />
È<br />
nell’intrigante scenario della Carnia, in<br />
val Lumiei, che sorge il borgo di Sauris.<br />
La natura, protagonista incontrastata<br />
di quest’angolo di Friuli-Venezia Giulia, circonda<br />
con un verde abbraccio il più grande<br />
lago della regione: è il lago di Sauris, meta di<br />
turismo e d’ispirazione artistica, un unicum<br />
di specie floreali e faunistiche altrove scomparse,<br />
tradizioni popolari, religiose ed enogastronomiche.<br />
Quella della produzione<br />
del prosciutto affumicato e degli insaccati<br />
di grandissima qualità è un’antica tradizione<br />
locale ed è stato più di un secolo fa che<br />
Pietro Schneider ha iniziato a “firmare” una<br />
raccolta produzione di prosciutti affumicati,<br />
speck e altri salumi tipici della zona e i suoi<br />
numerosi segreti di abile norcino sono stati<br />
poi tramandati di generazione in generazione.<br />
Ed è proprio a Sauris che Giuseppe Petris,<br />
nipote di Pietro Schneider, ha dato vita<br />
nel 1962 al prosciuttificio artigianale Wolf.<br />
Una realtà di successo che nel 1983 ha conosciuto<br />
un primo importante ampliamento,<br />
con la costruzione di un nuovo edificio, per
far fronte alla crescente domanda. Nel 1998<br />
il prosciuttificio ha ottenuto la certificazione<br />
Iso 9002, a coronamento degli importanti<br />
traguardi conseguiti tra sapienza artigianale<br />
e tecniche d’avanguardia, strumentazione,<br />
personale qualificato e specifici controlli<br />
microbiologici in ogni fase della produzione.<br />
Nel 20<strong>01</strong> una nuova svolta, con un ulteriore<br />
ampliamento della struttura e un’architettura<br />
armonizzata con l’ambiente circostante. Nel<br />
2006 al Prosciutto di Sauris è stata attribuita<br />
la prestigiosa Igp, e nel 2<strong>01</strong>0 la Wolf è passata<br />
dalla certificazione Iso 9000 all’Ifs, più specifica<br />
per il settore alimentare, mentre nel 2<strong>01</strong>2<br />
si sono festeggiati i 150 anni dalla nascita di<br />
Pietro Schneider e i 50 anni dall’inizio dell’attività<br />
di Petris Giuseppe. Le attuali dimensioni<br />
dello stabilimento Wolf consentono oggi<br />
di impiegare una forza lavoro di 60 persone,<br />
una produzione annua di 50.000 Prosciutti di<br />
Sauris Igp, 100.000 Speck di Sauris e migliaia<br />
di quintali di insaccato di pregio.
Le fasi della produzione e i prodotti<br />
Per ottenere due eccellenze come il prosciutto<br />
e lo speck, l’azienda Wolf segue una serie<br />
di fasi produttive fondamentali. Dall’arrivo<br />
della materia prima si passa alla fase di salatura<br />
per procedere poi con l’affumicatura, la stuccatura<br />
e la stagionatura. Solo la perfetta riuscita<br />
di ogni fase garantisce un prodotto finale d’eccellenza.<br />
La materia prima giunge già tagliata:<br />
la coscia posteriore per il prosciutto proviene<br />
dal nord Italia - con preferenza per il Friuli - e<br />
per lo speck dalla Baviera, a cui si aggiungono<br />
il grasso della schiena per il lardo, pancia e pancette,<br />
poi guancia e gola per i guanciali. Per la<br />
salatura di speck e prosciutti si utilizza una serie<br />
di macchinari, per esempio la “massaggiatrice”,<br />
per ammorbidire la carne, poi la salatrice, per<br />
cospargere il prodotto con sale, pepe e aglio. La<br />
salatura viene ripetuta tre volte per il prosciutto<br />
Igp e due per lo speck, alle quali segue, ogni volta,<br />
una settimana in cella frigorifera. Al termine<br />
della salatura seguono la pulitura da sale e spezie<br />
e ancora due mesi e mezzo in cella frigorifera.<br />
E’ quindi il momento dell’affumicatura, che<br />
prevede l’utilizzo esclusivo della legna di faggio<br />
e solamente il fumo ben distribuito - e non il caldo<br />
della fiamma – deve raggiungere il prodotto.<br />
Una durata minore per il prosciutto, del quale<br />
deve solo arricchire sapori e odori, decisamente<br />
superiore per lo speck. Altra fase fondamentale<br />
è la stuccatura, durante la quale il prosciutto<br />
viene protetto con la sugna che gli permette di<br />
respirare e stagionarsi in modo uniforme. Il prosciutto<br />
è dunque pronto per il “salone di stagionatura”,<br />
dove, grazie all’impianto di aerazione<br />
dell’azienda Wolf, si prende l’aria esterna e incontaminata<br />
di Sauris per creare regolari cambi<br />
d’aria all’interno dei saloni. E’ quindi con l’osso<br />
di cavallo fatto penetrare nel prosciutto che, annusandolo,<br />
si appurano livello di stagionatura e<br />
bontà. Se il prosciutto supera la prova, è pronto<br />
per essere venduto. Fra le prelibatezze della<br />
Wolf ci sono, oltre al prosciutto di Sauris Igp e<br />
lo speck, anche l’ossocollo, il fiocco, il salame, la<br />
soppressa, il wolfino, salsicce e cotechini.
SCOPRI<br />
Birrificio Zahre Beer<br />
Alessandra Boiardi<br />
Una birra è la miscela perfetta dei suoi ingredienti,<br />
ma può nascondere molto di più, come<br />
ci dimostra la storia del Birrificio Zahre Beer, che è<br />
una storia di apprendimento, di cura e di tanta dedizione.<br />
E nel cuore della Carnia, a 1.400 metri di<br />
altitudine, è stata prima di tutti la passione a dare<br />
vita alla tradizione che da vent’anni mette in una<br />
birra di montagna tutta la purezza di eccellenti<br />
materie prime e tanta sapienza artigiana. Sandro<br />
Petris, homebrewer dal 1994, ha dato forma alla<br />
sua idea visionaria creando nel 1999 il Birrificio<br />
Zahre Beer e da allora con suo fratello non ha più<br />
smesso di miscelare luppolo, malto e acqua con<br />
una dedizione senza compromessi, carpendo i<br />
segreti dei più bravi mastri birrai italiani ed esteri,<br />
migliorando le sue ricette. E mentre miscelavano<br />
gli ingredienti, i fratelli Petris hanno pensato anche<br />
di produrli direttamente, diventando uno dei<br />
pochi birrifici agricoli in Italia a utilizzare malto<br />
di produzione propria nelle loro birre. Dentro ci<br />
hanno messo tutto – ricette segrete e tradizione,<br />
tempo e innovazione – fino a ottenere risultati
straordinari, tutti da assaporare nelle cinque proposte<br />
di birra Zahre che oggi si possono trovare:<br />
la Pilsen, stile Lager e volutamente poco amara;<br />
la Canapa, anch’essa stile Lager ma con un retrogusto<br />
erbaceo delicato; l’Ouber Zahre, American<br />
Pale Ale realizzata con quattro luppoli e lieviti<br />
ad alta fermentazione; la Rossa Vienna, nata da<br />
un’antica ricetta austriaca e dal risultato finemente<br />
caramellato; l’Affumicata, con cui il palato si incuriosisce<br />
tra giochi di malti e ombre affumicate.<br />
Perché quando è la passione che ti spinge in ciò<br />
che fai, si vede. Ecco perché i fratelli Petris non<br />
si sono limitati a coltivare la propria mettendo<br />
a punto un eccellente processo produttivo, ma<br />
spingendosi oltre con il desiderio di confermare<br />
ostinatamente il legame con il territorio di appartenenza.<br />
Così, sono pronti per presentare presto<br />
al pubblico uno speciale progetto formativo, che<br />
comprenderà una sala didattica e un impianto<br />
dedicato all’apprendimento scolastico.
Malga Alta Carnia<br />
SCOPRI<br />
Pascoli d’alta quota, ambiente incontaminato,<br />
foraggio ricco di proprietà con principi nutritivi<br />
d’alto livello e lavorazione del latte senza processi<br />
di pastorizzazione per mantenere intatte le<br />
proprietà enzimatiche. Il risultato di questi fondamentali<br />
fattori sono i prodotti della Malga Alta<br />
Carnia, con sede a Sauris: l’azienda nasce come<br />
società di affinamento, stagionatura e commercializzazione<br />
del formaggio di Malga Carnia che<br />
mantiene inalterate nel tempo le antiche procedure<br />
della sua produzione. Prodotto in montagna<br />
a un’altitudine compresa tra i 1.500 e i 1.800 metri,<br />
il formaggio di Malga è realizzato con latte fresco<br />
appena munto con l’aggiunta di solo caglio<br />
animale o vegetale. La cantina di affinamento è<br />
ricavata all’interno di un vecchio stavolo, una stalla-fienile,<br />
dove vengono posti, nel periodo estivo,<br />
i formaggi ritirati dalle varie malghe dell’alpe<br />
carnica. E’ qui che il formaggio segue il proprio<br />
percorso di stagionatura, rallentando sensibilmente<br />
durante l’inverno, per l’aumento del freddo,<br />
riprendendo il regolare invecchiamento in<br />
primavera. Le forme provenienti dai vari alpeggi,<br />
una volta poste sopra assi di abete, cominciano la<br />
loro maturazione sprigionando profumi intensi e<br />
muffe che vengono controllate e ripulite dall’affinatore,<br />
figura che nasce in Francia nei tempi
più remoti e che richiede<br />
esperienza e competenza<br />
nel mondo caseario. L’affinamento<br />
consiste nel portare<br />
il formaggio, dopo la fase di<br />
produzione, a una qualità<br />
superiore e a un gusto esclusivo<br />
attraverso la stagionatura,<br />
arte che richiede una<br />
profonda conoscenza del<br />
prodotto. Fra le prelibatezze<br />
della Malga Alta Carnia, oltre<br />
al Malga Carnia nelle versioni<br />
giovane, stagionato, vecchio<br />
e stravecchio, vi sono i<br />
caprini, le ricotte, i formaggi<br />
erborinati e affinati.<br />
Per i palati più esigenti tre<br />
delizie come il FormadiBeer,<br />
il Canapa Cheese e il Greiser<br />
Kahse, affinati rispettivamente<br />
nella birra di Sauris,<br />
nella canapa utilizzata per<br />
produrre la birra alla canapa<br />
e nelle erbe aromatiche e officinali.
SCOPRI<br />
La trota di Sauris<br />
È<br />
sulle rive del lago di Sauris, in località La Maina,<br />
che ha sede la Casa di ZEA, il punto vendita<br />
della trota affumicata di Sauris, fra i prodotti d’eccellenza<br />
del borgo alpino friulano. Ed è l’Azienda<br />
Agricolo Ittica Sigalotti, fondata nel 1962 da Silvestro<br />
Sigalotti e oggi gestita dai figli Giuseppe e<br />
Silvano, che con la purezza delle acque di risorgiva<br />
del Friuli e l’aria incontaminata di Sauris regala<br />
alle trote un sapore unico. ZEA nasce e cresce<br />
nel territorio di Sesto al Reghena, nella frazione<br />
di Bagnarola, dove ha sede l’azienda. L’impianto<br />
di troticoltura del pittoresco Borgo Siega utilizza<br />
le limpide acque della Roggia Versa che favoriscono<br />
l’allevamento della trota ed è attuato con<br />
pratiche ecosostenibili. E’ poi con l’attuazione di<br />
un’affumicatura effettuata a regola d’arte, con<br />
uso di legni selezionati, da quelli locali di faggio e<br />
ciliegio, a quelli di ontano e con gli accurati processi<br />
di salatura e salamoia a base di erbe e spezie<br />
aromatiche, che il prodotto si completa. La Casa
di ZEA, a pochi metri dalle acque del lago di<br />
Sauris, ospita il laboratorio di affumicatura ed<br />
è al contempo il punto vendita dei prodotti<br />
dell’azienda, nel quale acquistare e assaggiare<br />
le specialità e ascoltare consigli per preparare<br />
ricette e piatti tipici del territorio. Protagoniste<br />
assolute, Flama, Šnea e Rach, le tre differenti<br />
sfumature di gusto e morbidezza della trota<br />
affumicata di Sauris. Flama è la trota intera<br />
affumicata in cottura da gustare sfilettata e da<br />
accompagnare con verdure, sottaceti o patate<br />
lesse. Šnea, che in saurano significa neve, è il filetto<br />
affumicato a freddo da abbinare a zucchine<br />
e verdure delicate o gustato come carpaccio<br />
con limone e olio extravergine di oliva. Rach, che<br />
in saurano significa fumo, è il filetto affumicato a<br />
freddo con un trattamento più deciso di quello<br />
di Šnea. Ottimo per antipasti e crostini, abbinato<br />
a zucchine e verdure, è ideale come condimento<br />
per primi piatti. Rach viene accompagnato dalla<br />
Zahre Beer, la birra affumicata di Sauris.
Sauris da vivere<br />
Sauris è movimento, voglia di stare all’aria<br />
aperta, vivere la natura e il paesaggio. Per chi<br />
ama camminare sono numerosi i sentieri che si<br />
diramano negli scenari della valle: semplici percorsi<br />
immersi nel verde dei boschi d’estate e nel<br />
suo coloratissimo foliage in autunno collegano le<br />
frazioni dalle quali si possono intraprendere sentieri<br />
più impegnativi alla scoperta del lago e dei<br />
suoi dintorni fino a raggiungere la vastità dei ripidi<br />
pascoli costellati dalle malghe. Il lago di Sauris,<br />
invece, oltre a essere teatro di pesca, windsurf<br />
e canoa, è anche la meta degli appassionati<br />
di mountain bike. Uno dei percorsi costeggia le<br />
acque del bacino, prosegue a Sauris di Sopra per<br />
giungere a Sauris di Sopra, un tracciato che giunge<br />
all’Orrido del Lumiei e tocca zone storiche e<br />
artigianali della frazione. Anche d’inverno si cammina<br />
praticando nordic walking, poi si pattina sul<br />
ghiaccio al centro dello sport e del benessere e<br />
via libera anche allo sci tra pista rossa e pista blu<br />
- servite da una sciovia -, mentre per i più piccoli<br />
c’è il campo scuola. Per gli amanti del fondo, ecco<br />
l’anello Plotze di Sauris di Sopra, sull’omonima<br />
piana dominata dal monte Bivera.
Laboratorio Artistico<br />
SCOPRI<br />
Legnostile<br />
Alessandra Boiardi<br />
Le avvolgenti atmosfere create dal legno, le<br />
linee accattivanti del design più ricercato, il<br />
connubio perfettamente in equilibrio tra natura<br />
e sapiente mano artigiana: benvenuti nel Laboratorio<br />
Artistico Legnostile, a Sauris, dove la<br />
tradizione più autentica vive nel presente e la<br />
creatività si lascia ispirare da una materia prima<br />
unica. Sì, perché in questo laboratorio – nato nel<br />
1992 su iniziativa dei fratelli Danilo e Ermanno<br />
Plozzer, ai quali si è aggiunto in un secondo momento<br />
anche il fratello Dario – si è molto attenti<br />
alle esigenze contemporanee dei clienti sia per<br />
quanto riguarda i loro gusti e le loro richieste, sia<br />
rispondendo alle preferenze per i prodotti naturali<br />
e attenti all’ecologia. I fratelli Plozzer hanno<br />
scelto di realizzare articoli esclusivamente in legno<br />
massello locale, e di farlo in maniera certificata.<br />
Per questo Legnostile fa parte di una rete<br />
friulana di imprese “12-to-Many”, primo caso in<br />
Italia della filiera foresta-legno, che propone<br />
articoli innovativi a basso impatto ambientale<br />
e realizzati con legname locale, il cui processo<br />
produttivo è garantito per i clienti dalla certificazione<br />
di custodia PEFC.
È da questa materia prima che nascono le sculture,<br />
i mobili decorati e gli arredamenti su misura<br />
di Legnostile, comprese le cucine, i salotti e le<br />
camere, ma anche le porte per interni, scale ed<br />
elementi di arredo per bar, ristoranti e negozi. E<br />
per chi vuole vivere al massimo la tradizione, si<br />
realizzano anche interni in stile “Stube tirolese”<br />
così come vengono organizzati corsi d’intaglio,<br />
di scultura e per la realizzazione di maschere. E<br />
non è soltanto la materia prima a distinguere<br />
tutti gli articoli realizzati, ma anche la lavorazione,<br />
grazie a un procedimento in grado di combinare<br />
l’artigianalità con le tecniche più moderne<br />
per ottenere prodotti sempre unici, i cui dettagli<br />
vengono messi in risalto per un risultato finale<br />
perfetto. Perfetto ed ecologico, visto che per le<br />
finiture vengono utilizzati solo oli e vernici atossici,<br />
nel rispetto ambientale e quindi con la massima<br />
attenzione alla salute dei clienti.
Tessitura Artigiana<br />
di Sauris<br />
SCOPRI<br />
Situata in una tipica abitazione saurana, scenografia<br />
ideale che esalta e valorizza la produzione<br />
esposta, la Tessitura Artigiana di Sauris<br />
è fra le botteghe storiche del borgo. Espressione<br />
del caratteristico folclore della Carnia, affonda le<br />
sue radici nella storia e agli inizi del Novecento<br />
lo scrittore locale Fulgenzio Schneider scriveva<br />
“…Non vi sarà più uomo chino sul telaio a tessere<br />
la tela”. L’usanza, infatti, vuole che fossero gli<br />
uomini a dedicarsi al lavoro della tessitura, mentre<br />
le donne coltivavano, cardavano e filavano la<br />
materia prima, ovvero canapa, lana e lino. Profezia,<br />
quella dello scrittore saurano, che non ha impedito<br />
a Sandra e Adriana Schneider, titolari della<br />
bottega d’arte tessile nata nel 1980, di dedicarsi<br />
– ormai da quasi quarant’anni - a questo lavoro<br />
che è al contempo una grande passione. Sandra e<br />
Adriana mantengono in vita un importante e apprezzato<br />
aspetto culturale di questo borgo montano<br />
del Friuli-Venezia Giulia, conferendo continuità<br />
a un’attività che è trama della storia locale.<br />
Lana, cotone, lino, seta e canapa sono le materie<br />
prime utilizzate dalla Tessitura Artigiana di Sauris,<br />
tutte rigorosamente naturali e la lavorazione con<br />
il telaio a mano mantiene intatte le caratteristiche<br />
della tecnica artigianale. I manufatti si distinguo-
no per la naturalezza dei disegni che, pur ispirandosi<br />
ad antichi motivi e alla tradizione, presentano<br />
un aspetto nuovo e originale, dettato da linee<br />
geometriche e da una minuziosa e attenta ricerca<br />
di effetti cromatici. Quando si entra nella “bottega”,<br />
si è subito catapultati in una calda atmosfera<br />
fatta di tessuti e colori, in un tripudio di creazioni<br />
di qualsiasi tipologia. Nel laboratorio alla produzione<br />
si unisce la vendita dei prodotti, la possibilità<br />
di scegliere fra innumerevoli articoli: i tradizionali<br />
scialli friulani in pura lana merino o mohair,<br />
per esempio, oppure le sciarpe di lana, i tappeti e i<br />
centri tavola in cotone, o gli arazzi tratti da federe<br />
carniche del Settecento. Soprattutto, alla Tessitura<br />
Artigiana di Sauris vengono realizzati manufatti<br />
personalizzati.
Sauris curiosa<br />
Tutte le stagioni sono perfette per scoprire<br />
quest’angolo di Friuli, ma ci sono periodi<br />
dell’anno in cui il borgo di Sauris è davvero<br />
imperdibile. Il carnevale è sicuramente uno<br />
di quelli, occasione nella quale affiora la tradizione<br />
di queste terre e con un momento clou,<br />
“La notte delle lanterne”, che si svolge il sabato<br />
precedente il mercoledì delle Ceneri. Il ritrovo<br />
delle maschere – prodotte a mano dagli artigiani<br />
locali - è nella piazza di Sauris di Sopra<br />
dove il Rölar, figura elettrizzante con abiti scuri<br />
e volto coperto dalla fuliggine, e il Kheirar, il re<br />
della mascherata con sul volto una maschera<br />
di legno e in mano una grande scopa, sono i<br />
protagonisti del rito che si svolge negli angoli<br />
più suggestivi del borgo e nei locali pubblici,<br />
per proseguire poi, alla luce delle lanterne,<br />
tra boschi e prati coperti di neve sorseggiando<br />
un caldo vin brulè. E’ invece il santuario di Lesachtal<br />
la meta del percorso a piedi che si snoda<br />
- la terza settimana di settembre - attraverso<br />
la val Pesarina e la vallata di Sappada, dove i<br />
pellegrini saurani si aggregano a quelli sappadini.<br />
Di grande atmosfera a Sauris, infine, è il<br />
periodo tra Natale e l’Epifania, con canti natalizi<br />
in tedesco antico, italiano e latino, filastrocche<br />
augurali dei bambini in saurano e le visite degli<br />
adulti che, di casa in casa, si cimentano nel<br />
canto “Veni Creator Spiritus”. Un borgo, Sauris,<br />
nel quale assaporare la bellezza delle tradizioni<br />
in tutte le sue espressioni, anche dei mestieri<br />
antichi: la tessitura artigianale con i suoi storici<br />
telai, per esempio - che realizzano tappeti,<br />
arazzi e molto altro ancora -, oppure l’arte della<br />
lavorazione del legno con una pregevole produzione<br />
di mobili e complementi d’arredo.
TORNA AL<br />
SOMMARIO<br />
Sauris<br />
COMUNE DI SAURIS<br />
Udine<br />
Udine, Friuli-Venezia-Giulia<br />
Abitanti: 412<br />
Altitudine: 1212 m s.l.m.<br />
Superficie: 41,49 km²<br />
Santo Patrono:<br />
Sant’Osvaldo Re e Martire - 5/08<br />
TRIESTE<br />
Borghi Autentici d’Italia<br />
Borgo dello Sport e del Benessere<br />
SCOPRI
Sondrio, Lombardia<br />
Valtellina<br />
Itinerario fra Teglio, Tirano, Mazzo e Grosio<br />
Luca Sartori
Luca Sartori<br />
twitter.com/LucaSartoriIT<br />
Alessandra Boiardi<br />
twitter.com/aleboiardi<br />
Consorzio Turistico Media Valtellina<br />
valtellinaturismo.com
Andamento lento<br />
Boschi, pascoli, acque e <strong>borghi</strong>. La Valtellina<br />
è questo e molto altro ancora. Fra<br />
i mosaici paesaggistici più articolati d’Italia,<br />
è il paradiso montano della Lombardia<br />
dove non ci si ferma mai. Le quattro stagioni<br />
sono, da queste parti, altrettante straordinarie<br />
opportunità di scoperta, svago, relax<br />
e cultura. Chiunque raggiunga quest’ampio<br />
tratto di arco alpino trova la sua dimensione:<br />
a seconda della zona e dell’altitudine.<br />
La Valtellina, infatti, offre attrezzate stazioni<br />
sciistiche, sentieri in alta montagna o nella<br />
bassa valle, itinerari storici e architettonici,<br />
circuiti cicloturistici, percorsi fluviali e un<br />
tripudio di percorsi enogastronomici. Innumerevoli<br />
le occasioni di visita e gli itinerari,<br />
dalle pendici dello Stelvio alle rive del lago<br />
di Como c’è solo l’imbarazzo della scelta.<br />
Noi abbiamo scelto di esplorare la media<br />
valle partendo da Teglio, proseguendo per<br />
Tirano, poi ancora verso Mazzo di Valtellina<br />
fino a giungere a Grosio.
SCOPRI<br />
Teglio, terra dei pizzoccheri<br />
A<br />
metà strada tra Sondrio e Tirano, il borgo panoramico<br />
di Teglio, antica terra di conquista<br />
per i Romani, i Longobardi, i Grigioni e la Repubblica<br />
Cisalpina di Napoleone, è “città slow” certificata,<br />
annoverata nella rete internazionale delle<br />
destinazioni del buon vivere con la salvaguardia di<br />
icone storico-artistiche, accoglienza e food. A Teglio<br />
ci si reca innanzitutto per i pizzoccheri, piatto<br />
tradizionale locale celebrato dall’Accademia del<br />
Pizzocchero e preparato con farina di grano saraceno<br />
e farina bianca, burro, formaggio Valtellina<br />
Casera Dop, grana, verza, patate, aglio e pepe. E<br />
a Teglio ci si reca anche per visitare Palazzo Besta,<br />
cinquecentesca dimora rinascimentale dall’armoniosa<br />
facciata, il bellissimo cortile interno, il piano<br />
nobile con il salone d’onore decorato e l’Antiquarium<br />
Tellinum, al piano terra, dove sono raccolte<br />
remote testimonianze dell’arte valtellinese. Il ter-
itorio, inoltre, è una palestra a cielo aperto: dai<br />
quattrocento metri del fondovalle ai quasi 3mila<br />
metri delle cime più alte del territorio sono numerose<br />
le possibilità di stare all’aria aperta e praticare<br />
sport. In mountain bike o a cavallo si percorre<br />
la rete di antiche strade sterrate, mentre in canoa<br />
e gommone si scende lungo il fiume Adda mentre<br />
per i più esperti c’è l’arrampicata sulla falesia di<br />
Castelvetro. Non si può lasciare Teglio, infine, senza<br />
aver volto lo sguardo, almeno una volta, alla<br />
torre “de li beli miri”, simbolo del borgo situato in<br />
posizione dominante sulla vallata.
Tirano, tra il trenino rosso<br />
e i tesori d’arte
SCOPRI<br />
È<br />
il trenino rosso del Bernina, patrimonio<br />
Unesco, il simbolo di Tirano,<br />
articolato in due nuclei storici:<br />
il borgo antico, situato sulla riva sinistra<br />
dell’Adda, e l’area della Madonna<br />
di Tirano. Nel primo si visita Palazzo<br />
Salis, residenza signorile composta<br />
da due torrioni - che ne caratterizzano<br />
la facciata tardo cinquecentesca -<br />
e dai ricchi interni nei quali vedere il<br />
“Saloncello”, decorato da affreschi sei<br />
e settecenteschi, lo scalone e le cantine<br />
storiche. Sempre nel borgo antico<br />
spiccano il settecentesco Palazzo<br />
Merizzi, dal bel cortile porticato decorato<br />
da stucchi, e la quattrocentesca<br />
parrocchiale di San Martino. L’altro<br />
nucleo storico di Tirano è quello della zona del<br />
Santuario della Madonna di Tirano, in eleganti forme<br />
rinascimentali. Al campanile a trifore del tardo<br />
Cinquecento si unisce l’interno arricchito da decorazioni<br />
barocche, statue lignee cinquecentesche<br />
e un sontuoso organo secentesco. Nei pressi del<br />
santuario è da conoscere il Museo Etnografico Tiranese,<br />
incentrato su usi e tradizioni locali. Tirano<br />
è anche sapori, come quelli del suo piatto tipico,<br />
i Chisciöi, frittelle a base di grano saraceno e formaggio,<br />
ma anche attività outdoor quali rafting,<br />
mountain bike e trekking. Il fiume Adda, qui, regala<br />
emozioni agli amanti degli sport acquatici,<br />
mentre gli appassionati delle due ruote – noleggiabili<br />
in loco con il servizio “Valtellina rent a bike”<br />
- possono esplorare il territorio a iniziare dalla “Via<br />
dei terrazzamenti”, la ciclopedonale tra Morbegno<br />
e Tirano. Di grande impatto paesaggistico è anche<br />
il Sentiero Valtellina, tracciato ciclabile che porta a<br />
Grosio, adatto a tutte le età, e a tutto trekking, invece,<br />
è l’intrigante “sentiero dei contrabbandieri”.
SCOPRI<br />
Mazzo di Valtellina,<br />
all’ombra del Mortirolo<br />
Posto all’ombra del Mortirolo, mitica cima dei<br />
Giri d’Italia, Mazzo di Valtellina si raggiunge<br />
dopo un percorso che si snoda fra vigne, boschi<br />
e prati. In quota si trovano selve di castagni e boschi<br />
di conifere, mentre il fondovalle è zona di<br />
coltivazione di mele e di produzione della bresaola,<br />
il salume Igp che spicca fra le principali e più<br />
apprezzate specialità gastronomiche della Valtellina.<br />
Gli appassionati di arte giungono a Mazzo<br />
per la chiesa di Santo Stefano, dalle antichissime<br />
origini, un tempo cuore della vita religiosa<br />
e centro della pieve locale. Dall’aspetto tipicamente<br />
barocco, la chiesa custodisce un interno<br />
ricco di decorazioni e una sagrestia con un interessante<br />
ciclo di affreschi. Anche il complesso di<br />
Santa Maria merita una sosta: composto da tre<br />
edifici religiosi, propone il medievale battistero<br />
di San Giovanni Battista, di forma ottagonale, la<br />
quattrocentesca chiesa di Santa Maria e il secentesco<br />
oratorio dei Santi Ambrogio e Carlo Borromeo.<br />
Per gli amanti delle passeggiate e delle<br />
arrampicate c’è invece il Passo della Foppa, che<br />
mette in comunicazione la Valtellina con la val<br />
Camonica tra boschi di conifere e la catena alpina,<br />
così come il Sentiero dei Castelli, che da Tovo<br />
di S. Agata giunge a Mazzo per proseguire alla<br />
volta di Grosotto, suggestivo circuito fra meleti e<br />
boschi di latifoglie a mezza costa e vigneti.
Numero verde gratuito<br />
800 166 250
Grosio, il borgo<br />
dei due castelli<br />
SCOPRI<br />
I<br />
due manieri sono il castello di San Faustino, con<br />
il campanile romanico, e il castello Nuovo, dalla<br />
doppia cinta di mura e dalla poderosa torre fortificata.<br />
Fra i centri più ricchi di storia della Valtellina,<br />
Grosio è anche centro d’interesse per gli appassionati<br />
di archeologia con il Parco delle Incisioni Rupestri.<br />
Per gli appassionati di artigianato, ci sono<br />
il peltro - con cui si realizzano vassoi, piatti, trofei<br />
e monili -, i merletti e i pizzi, preziosi per l’allestimento<br />
dei costumi tradizionali locali. Ai due castelli<br />
Grosio affianca itinerari d’arte che toccano la bella<br />
parrocchiale di San Giuseppe - con un ricco altare<br />
marmoreo tardobarocco -, l’interessante chiesa di<br />
San Giorgio - ricostruita alla fine del XV secolo e<br />
dall’interno ricco di affreschi - e il Museo Civico Villa<br />
Visconti Venosta, antica residenza della famiglia<br />
Visconti Venosta, nella quale alcune stanze presentano<br />
decorazioni pittoriche ispirate all’arte orientale<br />
e con arredi originali risalenti al XVI e XIX secolo.<br />
Grosio, naturalmente, è anche percorsi nella natura<br />
ed escursionismo con itinerari storici e tracciati alla<br />
scoperta del suo ricco patrimonio naturalistico, incluse<br />
vie della Fede e itinerari alla scoperta dell’acqua,<br />
abbondante patrimonio del territorio.
SCOPRI<br />
Hotel Sassella<br />
Alessandra Boiardi<br />
Fra i monti della Valtellina, a Grosio, è l’ospitalità<br />
di Jim Pini e della sua famiglia a dare il benvenuto<br />
agli ospiti nel piccolo gioiello che è l’Hotel<br />
Sassella. Un luogo nel quale sentirsi coccolati,<br />
soggiornando in una delle venticinque camere a<br />
disposizione, ma anche regalandosi del tempo in<br />
totale relax nel moderno centro benessere Margherita,<br />
facendo sport nella palestra o scegliendo<br />
un massaggio sullo sfondo della suggestiva vista<br />
sulle Alpi. A partire dall’ottima posizione dell’hotel,<br />
qui la montagna è tutta da vivere e consente<br />
di riscoprire anche il contatto con la natura tra<br />
passeggiate e percorsi in bicicletta o sul fiabesco<br />
Trenino Rosso del Bernina che porta a St. Moritz.<br />
E al Ristorante Jim, all’interno dell’hotel Sassella,<br />
la Valtellina si assapora a tavola, con i piatti della<br />
tradizione, ma anche gustando le sapienti rivisitazioni<br />
a opera dello chef Diego Carnini. Accompagnati<br />
dall’eccellente servizio di sala, diretto in<br />
maniera impeccabile da Giuseppe Caspani.
Luca Sartori<br />
Dormire, gustare e comprare<br />
Quando ci si siede a tavola nel cuore della Valtellina,<br />
è d’obbligo ordinare un piatto di pizzoccheri.<br />
Nel ristorante San Pietro a Teglio, capitale<br />
della tradizionale pasta valtellinese - simile<br />
alle tagliatelle e preparata con farina di grano saraceno<br />
-, si servono i pizzoccheri dell’Accademia<br />
preparati con burro, formaggio Valtellina Casera<br />
Dop, formaggio grana, verze, patate, aglio e pepe.<br />
Anche l’osteria Roncaiola di Tirano, dagli ambienti<br />
rustici e situata in zona panoramica, propone<br />
la tipica pasta locale alla valtellinese - annoverata<br />
anche nel tipico menù del “Contrabbandiere<br />
valtellinese” - che prevede anche sciatt, le piccole<br />
frittelle ripiene di Casera, con cicoria e salumi misti,<br />
le scaloppine di manzo, le patate gratinate e<br />
un dolce a scelta. Pizzoccheri e sciatt si servono<br />
anche all’agriturismo Al Castagneto di Mazzo di<br />
Valtellina, sulla strada per il passo del Mortirolo, ai<br />
quali si unisce, fra le altre specialità, la polenta taragna.<br />
Per un soggiorno nel cuore della Valtellina<br />
ci sono l’hotel La Rosa di Teglio, a cinquanta metri<br />
dal centro storico e con camere standard provviste<br />
di ampio terrazzo, il Bed e Breakfast di design<br />
Le stanze del Trenino Rosso, dai nomi delle camere<br />
che rimandano alle più belle fermate del percorso<br />
del trenino e l’albergo Gusmeroli di Tirano,<br />
situato nella sua piazza centrale a pochi passi dal<br />
capolinea del Trenino Rosso. La Valtellina è il regno<br />
dello sport e della gastronomia ed è anche<br />
un’opportunità di shopping, c’è solo l’imbarazzo<br />
della scelta. Per gli acquisti c’è la Vineria di Tirano,<br />
dove si può scegliere tra quasi mille etichette di<br />
vino, molte delle quali tipiche e della Valtellina,<br />
un centinaio di birre e una selezione di whisky.<br />
Segue il Salumificio Bordoni di Mazzo di Valtellina,<br />
autentico tempio della bresaola, blasonato<br />
salume locale, proposto nelle versioni “Granfetta”,<br />
compatta e priva di grasso, “la Rossa”, ideale in cucina,<br />
“del Contadino” ed “Equina”, ottenuta ricavata<br />
dai migliori tagli di coscia equina. Nella bottega<br />
di Adolfo Rinaldi, infine, a Grosio, si acquistano<br />
prodotti artigianali in pelle di altissima qualità.
TORNA AL<br />
SOMMARIO
Alpe<br />
Trento, Trentino-Alto Adige<br />
Cimbra,<br />
Riflessi di Lusérn<br />
Luca Sartori
Luca Sartori<br />
twitter.com/LucaSartoriIT<br />
Azienda per il turismo Folgaria, Lavarone e Luserna<br />
alpecimbra.it
Sono dolci le montagne che fanno da cornice<br />
a Luserna. A poco più di 1.300 metri<br />
d’altitudine, questo piccolo borgo a sudest<br />
di Trento è appoggiato ai margini di un<br />
grande alpeggio che giunge fino a Folgaria<br />
e Lavarone. Un’immensa terrazza calcarea<br />
dove ai terrazzamenti si alternano valli e vertiginosi<br />
strapiombi con dislivelli che sfiorano<br />
anche i seicento metri. Faggi, abeti e larici si<br />
mescolano ad ampie distese di pascoli e il<br />
Passo di Vezzena, la stretta forcella della Val<br />
d’Assa e l’Altopiano dei Sette Comuni sono<br />
a due passi da Luserna, villaggio nel quale<br />
si parla ancora il cimbro, antica variante della<br />
parlata bavarese portata su questi monti<br />
dai coloni stabilitisi in epoca medievale. Due<br />
sono i nuclei che compongono l’insediamento:<br />
quello centrale di Luserna, che si distende<br />
su una zona pianeggiante a cavallo<br />
del cosiddetto Tal von San Antone, caratterizzato<br />
dal classico “Strassendorf” - il tipico<br />
abitato che si sviluppa lungo un’unica strada<br />
- e Tezze, situato più in basso, in una valletta<br />
a ovest del nucleo centrale. Oltre il crinale di<br />
Malga Campo, infine, si trovano Untarhäusar<br />
- Case di Sotto -, Obarhäusar - Case di<br />
Sopra - e Galen - da Galeno, soprannome di<br />
una famiglia locale -, i tre nuclei del villaggio<br />
estivo. Domina la pietra in questa porzione<br />
di Alpe Cimbra, utilizzata per realizzare campi<br />
e orti terrazzati, indispensabile ausilio alle<br />
pendenze locali. A Luserna, d’inverno, soffia<br />
deciso il vento del nord, che la rende ideale<br />
meta relax a due passi dalle ambite località<br />
sciistiche della zona e per le escursioni con le<br />
ciapsole, mentre d’estate la località è scaldata<br />
fino a sera dal sole, consentendo soggiorni<br />
a tutta natura fra sentieri e grandi scenari<br />
montani. In quest’angolo di Trentino, oltre<br />
a praticare sport invernali nella stagione invernale<br />
e numerose attività all’aria aperta in<br />
quella estiva, è possibile immergersi nelle<br />
tradizioni e nella cultura territoriali seguendo<br />
percorsi storici e tematici, compendio di<br />
arte e memoria. Naturalmente, c’è anche una<br />
ricca offerta gastronomica che ai piatti della<br />
tradizione trentina unisce le sfiziose specialità<br />
locali.
Cosa vedere a Lusérn<br />
La Luserna culturale propone innumerevoli<br />
luoghi da esplorare. Sulla sommità di Cima<br />
Campo, a 1.549 metri di quota, c’è il Forte Lusérn,<br />
detto anche il “Padreterno”, costruito tra<br />
il 1908 e il 1912. Insieme al Forte Busa Verle,<br />
aveva il compito di controllare il valico di Passo<br />
Vezzena e oggi può essere visitato grazie<br />
al Centro di Documentazione Luserna - nato<br />
come centro studi dedicato alla cultura del borgo<br />
-, che organizza anche visite su prenotazione.<br />
Il Centro di Documentazione, che si occupa<br />
della promozione e dello sviluppo economico<br />
della comunità germanofona locale, annovera<br />
anche un museo nel quale è possibile approfondire<br />
la conoscenza del territorio, scoprire<br />
le sezioni dedicate alla storia e alle tradizioni<br />
cimbre, alla Grande Guerra, alla fauna delle<br />
zone montane limitrofe e ai forni fusori dell’Età<br />
del Bronzo. Nel cuore di Luserna spicca la “Casa<br />
Museo Haus Von Prükk”, nata dal restauro conservativo<br />
di un’antica abitazione con tutte le<br />
caratteristiche di un’ottocentesca dimora cimbra.<br />
La “Casa Museo Haus Von Prükk” consente<br />
di rivivere la vita domestica e contadina di un<br />
tempo in una tipica casa cimbra, con un ampio<br />
assortimento di ambienti, arredi, abiti e ogget-
ti d’epoca. Uno straordinario strumento per la<br />
memoria storica della comunità locale dove,<br />
all’esterno, prende il via il “Sentiero dell’immaginario<br />
cimbro”, un affascinante percorso di<br />
sette chilometri fra i boschi e i pascoli di Luserna,<br />
ispirato alle leggende e ai personaggi<br />
dell’immaginario popolare come Frau Pertega<br />
e Tüsele Marüsele, il tutto fra caratteristiche<br />
opere in legno di artisti locali, leggende e tradizioni<br />
tramandate nei secoli. Il “Sentiero della<br />
primavera” è la scoperta dei colori e dei profumi<br />
di questo piccolo paradiso alpino tra stradine<br />
rurali e affacci sulla profonda valle dell’Astico,<br />
il “Sentiero sulle tracce dell’orso” racconta<br />
di questo animale ancora oggi rievocato nelle<br />
storie e nelle leggende e il “Sentiero dalle storie<br />
alla storia”, infine, è fra i percorsi tematici ed<br />
emozionali più interessanti dell’Alpe Cimbra,<br />
con storie della popolazione di Luserna prima<br />
e dopo la Grande Guerra.
I sapori di Lusérn<br />
La buona tavola è protagonista a Luserna, ed è<br />
uno dei motivi principali per visitarla: fra questi<br />
monti, sono tante le specialità da assaggiare<br />
e da acquistare. Sulle tavole del borgo c’è spazio<br />
per salumi e formaggi come lo speck, la carne salada,<br />
i landjager - delicati salamini a base di carni<br />
scelte, insaporite con il vino rosso -, i krainer,<br />
preparati con un impasto di carne e formaggio, il<br />
“cotto cimbro” - preparato con le erbe aromatiche<br />
di montagna - e il formaggio di Vezzena – Pat e<br />
presidio Slow Food -, semigrasso e prodotto con<br />
latte vaccino. Poi ci sono i regali dei boschi: le<br />
numerose specie di funghi, per esempio, tra cui i<br />
pregiati porcini, e i piccoli frutti come i mirtilli, le<br />
fragole, i lamponi e le more. Fra le specialità della<br />
gastronomia locale c’è sicuramente la polenta di<br />
patate, preparata con il tubero che prima viene<br />
lessato e poi schiacciato. La purea che se ne ottiene,<br />
deve essere prima cotta con burro, cipolla<br />
affettata e formaggio Vezzena grattugiato, poi<br />
servita con carni al forno e sugo in abbondanza,<br />
oppure abbinata al Tonco del Pontesel, altro piatto<br />
tipico delle terre cimbre, un saporito spezzatino<br />
di carni miste e lucanica trentina fresca. Specialità<br />
che affonda le sue radici nella tradizione<br />
locale e di derivazione germanica, sono le “Kaiserschmarren”,<br />
le grosse crêpes fritte nel burro e<br />
servite molto calde con marmellata di mirtilli o
anche solo con lo zucchero. Fra i dolci sono tutti<br />
da gustare il classico strudel e lo zelten, dolce<br />
a base di frutta secca dalle origini che risalgono<br />
addirittura al Settecento, farcito di pinoli, noci,<br />
mandorle e canditi. Nei ristoranti, nelle baite e<br />
nei rifugi è ovviamente la tradizione montana a<br />
trionfare con taglieri di salumi e formaggi, questi<br />
ultimi serviti con miele alpino e prosciutti alle<br />
erbe, seguiti da pappardelle ai porcini, tortelloni<br />
di Vezzena di malga, selvaggina con i funghi<br />
e dolci tra cui lo strudel di mele calde e la torta<br />
Sacher.
Cosa fare tra Lusérn, Folgaria e Lavarone<br />
Oltre a Luserna, Folgaria e Lavarone sono le<br />
altre due mete dell’Alpe Cimbra. Folgaria è<br />
fra le più antiche comunità del Trentino con un<br />
centro che propone un lungo e vivace viale pedonale<br />
ricco di botteghe e negozi, pasticcerie,<br />
bar e ristoranti dove fermarsi a gustare le tipicità<br />
e fare acquisti. Rinomata località di villeggiatura,<br />
Folgaria è ideale per un soggiorno estivo, con la<br />
possibilità di godersi le 18 buche del Golf Club<br />
Folgaria, la bike area e i tanti percorsi trekking<br />
per tutte le età, ma anche per una vacanza invernale<br />
sulle piste per praticare sci alpino e nordico.<br />
Più romantica è invece Lavarone, amata<br />
nel passato da grandi personaggi della storia<br />
e della cultura del calibro di Sigmund Freud e<br />
dell’imperatore d’Austria Francesco Giuseppe.
Perla della località è sicuramente il lago di<br />
Lavarone, premiato nel 2<strong>01</strong>7 con la Bandiera<br />
Blu d’Europa, che d’inverno si trasforma in<br />
una suggestiva distesa di ghiaccio per il pattinaggio,<br />
mentre durante la bella stagione diventa<br />
scenario di adrenalinici sport d’acqua e<br />
della bike con il rinomato Bike Park. La ski area<br />
Alpe Cimbra-Folgaria Lavarone è il paradiso<br />
per gli appassionati degli sport invernali: sono<br />
ben 66 le piste adatte a tutte le abilità per un<br />
totale di 104 chilometri di tracciati in un’area<br />
che propone panorami e discipline sportive<br />
diversificate. Sci alpino e anche sci d’alpinismo,<br />
per esempio, poi snowboard, sci di fondo,<br />
fat bike e sleddog. Tra i tratti più emozionanti<br />
c’è sicuramente la pista Avez del Prinzep, che<br />
prende il nome dal maestoso abete bianco di<br />
oltre sessanta metri d’altezza - recentemente<br />
abbattuto dal vento -, un tracciato di due chilometri<br />
per un dislivello di quattrocento metri,<br />
mentre agli appassionati dello sci di fondo è<br />
dedicato il paradisiaco Ski Center Millegrobbe<br />
e il Centro Fondo dell’Alpe di Folgaria-Coe, per<br />
sciare di giorno e anche in notturna.
Dormire, gustare e comprare<br />
Èla polenta di patate, cotta con burro, cipolla<br />
affettata e formaggio Vezzena grattugiato,<br />
una delle grandi specialità dell’Alpe Cimbra. Al<br />
rustico chalet Tana Incantata di Lavarone, circondato<br />
dal verde dei boschi, la servono con lucanica<br />
trentina rosolata e funghi, dopo le lasagne impanate<br />
e fritte e prima dello strudel fatto in casa, in<br />
quello che è il menù tipico trentino. Crocchette al<br />
formaggio locale e carpaccio di carne salada con<br />
funghi porcini sono parte degli antipasti serviti<br />
all’antica Osteria Coe di Folgaria, che affonda le<br />
sue radici nel cuore dell’Ottocento. Carne di cervo,<br />
cinghiale e capriolo sono invece alcune delle<br />
specialità del ristorante Rossi di piazza Marconi a<br />
Lusèrn, ai quali si uniscono i tradizionali canederli<br />
serviti alle rape rosse con burro fuso, alle erbette<br />
con il pomodoro, ai quattro formaggi o al ragù.<br />
Per chi sull’Alpe Cimbra si reca in vacanza c’è l’albergo<br />
Lusernarhof di Lusèrn, situato nel cuore<br />
del borgo, rilassante approdo dopo una passeggiata,<br />
una sciata o una gita alla scoperta delle bellezze<br />
locali. 14 camere e il ristorante tipico trentino<br />
fanno del Lusernarhof una meta ideale per<br />
un soggiorno tra panorami e natura. Situato nella<br />
via principale di Folgaria si trova l’elegante Folgaria<br />
Post Hotel, che propone ai suoi ospiti tutti<br />
i comfort per una vacanza rilassante. Alle camere<br />
arredate in stile rustico si unisce un ampio centro<br />
benessere con piscina coperta, idromassaggi,<br />
saune, bagno turco, cabina infrarossi e cabine<br />
estetiche. Anche all’Antico Albergo Stella d’Italia,<br />
sempre a Folgaria e a cento metri dal centro sportivo<br />
comunale, c’è il centro benessere con sauna<br />
finlandese e bagno turco. Alpe Cimbra è anche<br />
sinonimo di sapori forti e specialità di montagna<br />
da assaggiare e acquistare. All’Antica Macelleria<br />
Cappelletti di Folgaria si trovano lo speck, le luganeghe,<br />
i salami e il prosciutto cotto al ginepro,<br />
mentre per chi ama i formaggi c’è il Caseificio degli<br />
Altipiani e del Vezzena a Lavarone, dove scegliere<br />
tra il formaggio Vèzzena vecchio e stravecchio,<br />
la tosella e le caciotte.
Luserna<br />
COMUNE DI LUSERNA<br />
TRENTO<br />
Trento, Trentino-Alto Adige<br />
Abitanti: 269<br />
Altitudine: 1333 m s.l.m.<br />
Superficie: 8,2 km²<br />
Santo Patrono:<br />
Sant’Antonio da Padova - 13/06<br />
Consorzio dei Comuni Trentini<br />
SCOPRI
Non<br />
abbiamo<br />
segreti!<br />
La qualità<br />
prima di tutto.<br />
Il pet food che parla chiaro<br />
Scopri Monge Natural Superpremium.<br />
Le crocchette con la carne come 1° ingrediente,<br />
senza coloranti e conservanti artificiali.<br />
SOLO NEI MIGLIORI PET SHOP E NEGOZI SPECIALIZZATI.
TORNA AL<br />
SOMMARIO
Il senso della Sila per la neve<br />
Giulio Tellarini
Giulio Tellarini<br />
facebook.com/giulio.tellarini<br />
Nua Visual Design<br />
nuavisualdesign.com
Nel cuore della Calabria esiste un luogo speciale<br />
che ha il sapore delle grandi montagne.<br />
150mila ettari di paradiso terrestre, dove<br />
la natura e la neve regnano incontrastate. Sulla<br />
punta del nostro Stivale, siamo andati alla<br />
scoperta della Sila. Boschi, foreste, laghi e altipiani<br />
dove d’estate arriva forte l’odore del<br />
mare mentre in inverno la neve li ricopre silenziosa.<br />
Qui le montagne sfiorano i 2mila metri<br />
di altezza e il candore della neve permette al<br />
sole di riverberare in sfumature multicolore,<br />
che si avvicendano dall’alba al tramonto. La<br />
Sila, nota anche come altopiano Silano o foresta<br />
Silana, abbraccia i territori di ben tre province:<br />
Cosenza, Catanzaro e Crotone. Prima di<br />
affrontare il nostro viaggio, impariamo che di<br />
Sila in realtà non ne esiste solo una, si possono<br />
distinguere ben tre macro aree, ciascuna con<br />
le sue meraviglie. La Sila Greca, che si sviluppa<br />
fino a Longobucco – Cosenza - e al Pollino, poi<br />
ecco la Sila Piccola che si estende verso sud<br />
fino a Catanzaro e infine la Sila Grande, forse<br />
la più rappresentativa. Ed è qui che si sviluppa<br />
il nostro itinerario: siamo nel centro del parco<br />
nazionale più antico della regione, istituito nel<br />
2002, oltre 70mila ettari di territorio tutelato.<br />
Rappresenta il cuore verde dell’intera regione,<br />
ed è inserito dall’Unesco fra le Riserve della<br />
Biosfera Italiana. Simbolo del Parco è il lupo,<br />
specie depredata e a rischio di estinzione fino<br />
al 1970, quando è stata istituita la legge a favore<br />
della sua salvaguardia. Durante il nostro<br />
itinerario speriamo di poterne scorgere qualcuno,<br />
in mezzo alla neve, al limitare dei boschi.
Abbiamo incontrato la nostra guida a Camigliatello<br />
Silano, una frazione del comune<br />
di Spezzano della Sila, nota soprattutto<br />
per i suoi impianti di risalita e le piste da sci.<br />
Siamo in provincia di Cosenza, esattamente<br />
nel cuore della Sila Grande, a 1.300 metri di altitudine.<br />
La prima tappa del nostro percorso è<br />
il Centro Visite del Parco Nazionale, in località<br />
Cupone, a ridosso del suggestivo bacino artificiale<br />
del Lago Cecita. Nonostante il lago sia<br />
stato realizzato dall’uomo per la produzione<br />
di energia elettrica, non siamo stati di certo<br />
i primi a rilevare la ricchezza di questa zona.<br />
Qui sono venute alla luce testimonianze risalenti<br />
all’uomo di Neanderthal, all’epoca greca<br />
e a quella romana ma la scoperta più sensazionale<br />
è rappresentata dai resti ossei di un<br />
rarissimo esemplare di mammut, vissuto circa<br />
700mila anni fa. I reperti sono tutti conservati<br />
presso il Museo Archeologico della Sila, nelle<br />
vicinanze del lago.<br />
SCOPRI
Al Centro Visite Cupone andiamo subito a vedere<br />
gli animali in cattività ospitati dal Centro Faunistico<br />
e Didattico, che rende felici molti bambini,<br />
e qui vediamo davvero il lupo insieme a cervi,<br />
caprioli, daini e tutta la straordinaria fauna della<br />
montagna silana. La sentieristica del Cai, inoltre,<br />
tutta ben segnalata e che attraversa il Parco Nazionale<br />
della Sila, è lunga circa 700 chilometri<br />
e rappresenta un paradiso per gli amanti delle<br />
escursioni. La nostra guida ci assicura che i sentieri<br />
permettono di raggiungere aree totalmente<br />
incontaminate, dove con un po’ di fortuna<br />
potremmo realizzare il nostro sogno di vedere i<br />
lupi nel loro ambiente naturale. Per il momento<br />
non possiamo che crederle sulla parola, mentre<br />
torniamo verso Camigliatello un po’ affamati.<br />
Questa è una terra di pastori, perciò non abbiamo<br />
alcuna difficoltà a procurarci dell’ottimo<br />
caciocavallo silano Dop, che qui regna sovrano.<br />
Fra i negozi e le botteghe di Camigliatello impariamo<br />
anche a conoscere le eccellenze dell’artigianato<br />
silano, ovvero pregiati tappeti, tessuti<br />
e arazzi provenienti dalle vicine Longobucco e<br />
San Giovanni in Fiore, che testimoniano l’antica<br />
arte della tessitura, tramandata nei secoli per<br />
generazioni. Ci spostiamo poi in località Tasso,<br />
a 1.380 metri di quota, punto di riferimento per<br />
gli amanti degli sport invernali. Tramite la<br />
ca-binovia saliamo sulla cima di Monte Curcio<br />
a 1.786 metri. Il cielo azzurro comincia a<br />
tingersi di rosa e poi di violetto, cedendo al<br />
tramonto. I lupi sono al sicuro nel bosco.
Hotel Tasso<br />
SCOPRI<br />
Immerso nel Parco Nazionale della Sila, l’Hotel<br />
Tasso di Camigliatello Silano, nota località<br />
montana in provincia di Cosenza, è la destinazione<br />
ideale per tutti gli amanti degli sport - sia<br />
invernali sia estivi - e anche per coloro che vogliono<br />
scoprire le bellezze della Sila Grande. I<br />
musei situati all’interno del parco, per esempio,<br />
oppure le riserve faunistiche, dove grandi e piccoli<br />
possono osservare da vicino gli animali che<br />
popolano questo territorio. Da Camigliatello,<br />
poi, ci si può recare alla vicina Riserva dei Giganti<br />
della Sila, il regno dei pini secolari. Dal Centro<br />
Visite Cupone, inoltre, partono numerosi percorsi<br />
escursionistici, tutti ben segnalati dal CAI,<br />
che raggiungono la quiete dei boschi e interessanti<br />
sono le piccole frazioni sparse sul territorio,<br />
sviluppatesi lungo la strada che dal borgo<br />
portano al Lago Cecita e al Lago Arvo. Un’area<br />
da scoprire soprattutto in inverno e con un albergo<br />
di riferimento: l’Hotel Tasso, che si trova<br />
a soli 900 metri dagli impianti di risalita. Tramite<br />
l’ovovia, dalla stazione situata in località Tasso,<br />
si arriva alla cima di Monte Curcio a 1.786 metri<br />
di quota. Durante la stagione invernale ci si può<br />
cimentare con sci di fondo, sci alpino e ciaspole<br />
per percorrere le distese di neve fresca, mentre<br />
in estate via libera a trekking, bici da strada,<br />
mountain bike e nordic walking. L’Hotel Tasso è<br />
dotato di tutti i comfort, perfetti per rigenerarsi<br />
e rilassarsi dopo le giornate passate sulle piste
da sci o alla scoperta dei numerosi luoghi di interesse<br />
della località. Il ristorante dell’albergo,<br />
dotato di un’ampia e confortevole sala, consente<br />
agli ospiti di degustare i piatti tipici della cucina<br />
calabra, conosciuta per la grande varietà di<br />
salumi, formaggi e specialità a base di funghi e<br />
patate. Su richiesta, è possibile soddisfare qualsiasi<br />
esigenza alimentare specifica. La struttura<br />
dispone di sala meeting, area giochi per bambini,<br />
sala tv, bar, portierato h24, terrazza solarium,<br />
parcheggio esterno e garage a pagamento. In<br />
alcuni periodi dell’anno è attivo anche un servizio<br />
animazione e discoteca per rallegrare anche<br />
le serate, dopo che il sole è tramontato sulla Sila<br />
Grande, uno spettacolo unico fatto di colori e<br />
suggestioni, godute nella pace dell’Hotel Tasso.
SCOPRI<br />
Il giorno seguente, il sole invita subito a uscire e<br />
godere dell’aria frizzante di un perfetto mattino<br />
d’inverno. Incontriamo la guida e, insieme, ci dirigiamo<br />
verso San Giovanni in Fiore, il più importante<br />
e antico borgo della Sila Grande, rinomato<br />
per l’arte della tessitura e per la sua storia. Alla fine<br />
del XII secolo il monaco esegeta Gioacchino da<br />
Fiore, ricordato anche da Dante nella cantica del<br />
“Paradiso”, fondò in quest’area un monastero, che<br />
in breve tempo diventò uno dei centri religiosi più<br />
importanti dell’intera Calabria. L’Abbazia Florense,<br />
con una bella struttura romanica, è oggi un luogo<br />
pieno di fascino, che custodisce le litografie delle<br />
“Tavole del Liber Figurarum”, opera dello stesso<br />
Gioacchino Da Fiore, considerate oggi la più bella<br />
e importante raccolta di teologia figurale e simbolica<br />
del Medioevo. Con questa meraviglia negli<br />
occhi ci spostiamo nella piazza del borgo - che ha<br />
preso il nome dell’Abate Gioacchino - per ammirare<br />
la chiesa Madre, dedicata a Santa Maria delle<br />
Grazie. Eretta in due tempi tra il 1530 e la metà del<br />
Seicento, presenta una facciata in stile romanico<br />
mentre l’interno palesa lo stile barocco comune a<br />
molti altri antichi edifici di San Giovanni in Fiore.<br />
Degna di nota è la grande tela che ricopre il soffitto<br />
della sagrestia, presumibilmente dell’Ottocento,<br />
raffigurante il battesimo di Gioacchino da Fiore<br />
da parte di San Giovanni Battista. Il dipinto è singolare<br />
in quanto ritrae l’abbazia con un aspetto<br />
del tutto differente da quello odierno.
SCOPRI<br />
Tessiture Artistiche Caruso<br />
Scuola Tappeti<br />
Gli ozaturi a “pizzulune”, le tipiche coperte<br />
“trappigne” o la “n’cullerata” sono solo alcune<br />
delle straordinarie creazioni artigianali del<br />
maestro Domenico Caruso, che all’interno della<br />
sua bottega di San Giovanni in Fiore tramanda<br />
da generazioni l’abilità di creare vere e proprie<br />
opere d’arte in tessuto. La storia dell’artigianato<br />
tessile silano comincia nel Medioevo, quando a<br />
causa dei rigidi inverni che caratterizzano queste<br />
montagne le donne del Casale di San Giovanni<br />
in Fiore cominciarono a realizzare su telaio i primi<br />
tessuti, sia per indumenti sia per arredare le<br />
abitazioni. Nata all’ombra della millenaria abbazia<br />
Florense, la qualità di questi tessuti diventò<br />
ben presto famosa e verso la metà del Novecento<br />
nacque una vera e propria scuola, diretta da<br />
maestri armeni, grazie ai quali le tessitrici locali<br />
impararono le tecniche di annodatura dei tappeti.<br />
La conclusione di quest’esperienza, però,<br />
provocò una grande crisi nella pratica artigianale,<br />
interrotta soltanto grazie a Salvatore Caruso<br />
negli anni Settanta. Recuperando gli antichi<br />
telai di famiglia, decise di aprire le Tessiture Artistiche<br />
Caruso. Oggi la bottega d’arte, guidata<br />
dal figlio Domenico, è un punto di riferimento<br />
per le più grandi firme dell’arte contemporanea.<br />
Forte della sua esperienza e della sua storia, Domenico<br />
realizza tessuti, arazzi, tappeti e progetti
di grande valore artistico come la riproduzione<br />
delle tavole del “Liber Figurarum” di Gioacchino<br />
da Fiore, su splendidi arazzi di seta completamente<br />
annodati a mano. Un lavoro straordinario<br />
e complesso, capace di coniugare tradizione<br />
ed eccellenza artistica in maniera sublime. Basti<br />
pensare che ciascuna delle tavole dell’opera richiede<br />
un anno solo per l’annodatura del tessuto.<br />
Le due sedi della bottega d’arte, quella storica<br />
di San Giovanni in Fiore e quella più recente<br />
aperta a Cosenza, permettono di scoprire tutte<br />
le preziose creazioni realizzate da Domenico, il<br />
cui valore è oggi riconosciuto in tutto il mondo.
Nel pomeriggio andiamo a Lorica, frazione<br />
di San Giovanni in Fiore e sede del Parco<br />
Nazionale della Sila. Passeggiando lungo le<br />
rive del Lago Arvo, la guida ci racconta come<br />
anche qui la presenza umana abbia origini antichissime:<br />
sono stati infatti ritrovati alcuni reperti<br />
che risalgono all’homo erectus, di circa<br />
700 mila anni fa. Il sole intanto, si riflette sulla<br />
superficie ghiacciata del lago, come spesso accade<br />
in questa stagione, mentre alcuni esemplari<br />
di gabbiano reale ci lasciano senza parole.<br />
La guida ci dice che non è insolito e che la specie<br />
è presente in ogni periodo dell’anno. Nei<br />
boschi intorno al lago, insieme al nostro lupo,<br />
vivono anche cinghiali, tassi, volpi, picchi neri<br />
e poiane. Siamo in un paradiso naturale e l’emozione<br />
è a dir poco tangibile.
L’ultimo giorno comincia presto e la nostra guida<br />
ci accompagna in un altro incredibile scenario<br />
naturale: la Riserva Biogenetica dei Giganti della<br />
Sila. Lungo il sentiero, notiamo un’antica filanda e<br />
la residenza estiva dei baroni Mollo, stabilitisi qui<br />
nel Seicento. Siamo in una piccola località chiamata<br />
Croce di Magara e davanti a noi si stagliano<br />
altissimi alcuni esemplari di “pino laricio” – pinus<br />
nigra laricio - ultracentenari. Questi giganti arrivano<br />
fino a 45 metri di altezza e il loro tronco sfoggia<br />
un diametro di circa 2 metri. Da qui ci dirigiamo a<br />
Moccone, per salire su uno storico trenino a vapore,<br />
il Trenino della Sila, che ci permette di attraversare<br />
questa affascinante terra su un mezzo d’altri<br />
tempi. Intorno a noi solo il calore bianco e sordo<br />
della neve, dalla quale ci scrutano saggiamente e<br />
benevolmente i lupi. Questa è l’ultima suggestione<br />
che ci lascia la Sila, insieme al senso della sua<br />
storia, della sua natura e della sua neve. Il senso<br />
della Sila per la neve.
Il treno della Sila<br />
SCOPRI<br />
Nel cuore della Sila si viaggia nel tempo. E’ un<br />
itinerario nel passato, da percorrere in treno,<br />
quello che da Moccone giunge a San Nicola<br />
Silvana Mansio, passando da Camigliatello. Con<br />
l’antico treno della Sila si percorre un emozionante<br />
itinerario di scoperta in una terra di valli e<br />
monti, laghi e boschi, <strong>borghi</strong> d’arte e cultura, su<br />
carrozze recuperate alla storia e restaurate locomotive<br />
a vapore, antico vanto dell’industria meccanica<br />
degli anni Venti e Trenta. Lungo tutto il<br />
corso dell’anno, con più corse giornaliere, quello<br />
che è anche chiamato il “trenino della Sila” continua<br />
a garantire pendolarismi occupazionali,<br />
corse verso i luoghi dello sci, percorrenze straordinarie<br />
dirette in particolare a un pubblico desideroso<br />
di recuperare nel viaggio le atmosfere di<br />
paesaggi ancora incontaminati, al ritmo cadenzato<br />
dalle sonorità delle vecchie e indistruttibili<br />
traversine di legno. Progettato per creare turismo<br />
e per attirare i turisti in una regione naturale,<br />
quella della Sila, cuore montano di una vasta<br />
area dell’Italia meridionale, fu concepito come<br />
strumento che, attraversando un territorio di<br />
già suggestiva unicità, lo avrebbe trasformato in<br />
una delle più feconde, prospere e belle zone del
nostro Paese, un treno che avrebbe avvicinato e<br />
messo in relazione genti e luoghi della Sila. Una<br />
costruzione impegnativa e onerosa realizzata,<br />
tra il 1916 e il 1956, a tappe diverse, con il lavoro<br />
e la fatica di maestranze tenaci e vigorose che<br />
resero percorribili i circa cento chilometri della<br />
Cosenza-Catanzaro e i settanta circa della Cosenza-San<br />
Giovanni in Fiore. A distanza di oltre<br />
un secolo dall’inizio dei lavori, quel trenino del<br />
secolo scorso è un gioiello emozionale nel cuore<br />
del Parco Nazionale della Sila che giunge fino<br />
alla più alta stazione ferroviaria a scartamento<br />
ridotto, a oltre 1.400 metri d’altezza. Centoventi<br />
posti a sedere sulle carrozze d’epoca, dove trovano<br />
posto mamme, papà, nonni e bimbi incantati<br />
dal fischiare, lo stridere e lo sbuffare della locomotiva<br />
lungo il percorso che alterna il lambire<br />
del retro delle abitazioni alla vista delle sale da
pranzo e delle camere da letto così come dei tinelli<br />
e delle cucine con le loro piastrelle colorate.<br />
Dai finestrini e dalle piccole terrazze fra le carrozze<br />
d’epoca i passeggeri salutano le famiglie<br />
affacciate ai balconi o sedute nei giardini, mentre<br />
agli attraversamenti stradali della locomotiva<br />
e delle carrozze tutti si fermano; gli automobilisti<br />
avvertiti dai fragori del metallo scendono dalle<br />
vetture spesso per donare un applauso al treno<br />
e ai suoi passeggeri in viaggio nel parco. Situato<br />
nel più grande altopiano d’Europa, in un’area<br />
di rilevante interesse naturalistico, ambientale e<br />
storico-culturale, il Parco Nazionale della Sila si<br />
estende nel territorio di 19 comuni di 3 province,<br />
Cosenza, Catanzaro e Crotone, per una superficie<br />
che sfiora i 74 mila ettari, ed è contraddistinto da
una serie di paesaggi unici al mondo. Coperta di<br />
alberi, la Sila è soprannominata “Gran bosco d’Italia”,<br />
sfruttata per millenni, sin dai tempi della<br />
Magna Grecia, per il suo legname utilizzato nella<br />
costruzione di navi, case e chiese. La quasi totalità<br />
del suo territorio è rivestito di boschi e foreste<br />
ed è molto ricco d’acqua, con tre grandi laghi<br />
artificiali utilizzati per la produzione di energia<br />
elettrica e alle foreste si alternano terreni coltivati<br />
e pascoli. All’ombra del monte Botte Donato<br />
e il monte Gariglione, le più alte cime del Parco, è<br />
il pino nero di Calabria la specie arborea più diffusa,<br />
che cresce su queste alture e in pochi altri<br />
luoghi del mondo, a cui si uniscono faggi, abeti<br />
bianchi, aceri, castagni, querce e tigli. Il trionfo<br />
della natura mentre, sotto la fitta copertura boschiva,<br />
si muovono lupi, cinghiali, lontre, tassi,<br />
volpi, cervi, caprioli, scoiattoli, gatti selvatici, poiane,<br />
nibbi, sparvieri e picchi. In questo paradiso<br />
di flora e fauna, per larghi tratti incontaminata,<br />
si vede ancora spuntare l’antico treno della Sila,<br />
che con lo sbuffare della sua locomotiva pare<br />
inebriare, a ogni suo transito, questo angolo d’Italia<br />
tra il Tirreno e lo Ionio.
TORNA AL<br />
SOMMARIO
L’itinerario “Il senso della Sila per la neve” alla scoperta<br />
dell’Altopiano della Sila è stato ideato da<br />
“GuideOnCosenza”. La “GuideOnCosenza”, di Alessandra<br />
Scanga, si occupa di accompagnare turisti<br />
italiani e stranieri in tutto il territorio regionale. In<br />
ogni visita guidata, si cerca di far “innamorare” il<br />
turista che per la prima volta ammira le bellezze<br />
di cui la regione è ricca, cercando anche di suscitare<br />
il desiderio di ritornare. Dunque, Alessandra vi<br />
aspetta in questa fantastica regione, perché solo<br />
conoscendola potrete apprezzarla e amarla di più.<br />
Per info e prenotazioni: www.guideoncosenza.it<br />
oppure chiamare il 329/4452028.<br />
La “GuideOnCosenza” propone itinerari adatti ad esplorare non<br />
solo la provincia di Cosenza ma tutta la REGIONE CALABRIA,<br />
territorio pieno di scenari suggestivi di forte attrattiva turistica; è<br />
una terra bagnata dalle acque dello Ionio e del Tirreno, protetta<br />
da boschi e da montagne. Venne scelta dai greci e amata da Federico<br />
II, le cui impronte rimangono nelle numerose fortificazioni. Fu la<br />
terra dei Santi Francesco, Nilo, Umile da Bisignano e del misticismo<br />
di Gioacchino da Fiore; è orgogliosa della propria storia che si può<br />
vivere attraverso le numerose testimonianze presenti sul territorio.<br />
Tante sono le leggende che alimentano un’aura fantastica,<br />
una per tutte quella del misterioso<br />
tesoro del Re Alarico.<br />
www.guideoncosenza.it<br />
Tel: +39 329 44 52 028<br />
La “GuideOnCosenza” vi accompagnerà in<br />
un’emozionante avventura alla scoperta di incantevoli<br />
paesaggi e magiche realtà artistiche.
Cinzia Meoni<br />
facebook.com/cinzia.meoni<br />
Luca Sartori<br />
twitter.com/LucaSartoriIT
Etna,<br />
montagna da mito<br />
Cinzia Meoni<br />
Sicilia
L<br />
’Etna, «a muntagna» per i catanesi e i <strong>borghi</strong><br />
del territorio, è il luogo nel quale la natura<br />
si intreccia indissolubilmente al mito. Per<br />
gli antichi greci, nelle sue caverne era stato<br />
confinato Eolo, il dio del vento, mentre Efesto<br />
aveva scelto il vulcano per le sue fucine.<br />
Anche in tempi più recenti sono numerose le<br />
credenze che legano questi territori, carichi<br />
di misticismo, a eventi miracolosi. Lo ricordano<br />
altari e cappelle votive che costellano le<br />
pendici del vulcano come i “tre altarelli”, eretti<br />
nel borgo di Nicolosi proprio nel punto in cui<br />
- nel 1.776 - si arrestò la lava, o come il santuario<br />
di Moncalieri, che sorge nel luogo del<br />
ritrovamento del simulacro della Madonna<br />
delle Grazie indicato, secondo la tradizione,<br />
dalla stessa Vergine. Con i suoi 3.350 metri<br />
di altitudine e i cinquanta chilometri di diametro,<br />
l’Etna domina sull’intera Sicilia e la sua<br />
inconfondibile forma a cono si staglia nitida<br />
già dal Continente, da Scilla e Carriddi, o, se si<br />
preferisce, dallo stretto di Messina.
Linguaglossa e Nicolosi,<br />
paradisi della neve<br />
Sul vulcano attivo più alto d’Europa, a 150<br />
chilometri dalla costa dell’Africa, si scia<br />
guardando il mare in ben due aree che offrono<br />
anche anelli da fondo e itinerari per sci d’alpinismo,<br />
un’esperienza memorabile. La cima si<br />
raggiunge dal versante sud passando da Nicolosi<br />
e dal rifugio Sapienza e dal versante nord<br />
da Linguaglossa per arrivare agli impianti di<br />
Piano Provenzana. Nel versante meridionale si<br />
scia tra i 1.910 e i 2.700 metri su venti chilometri<br />
di piste azzurre – facili - e rosse, ammirando<br />
all’orizzonte il golfo di Catania e la valle del<br />
Simeto. Fra le tracce percorribili ne esiste una,<br />
quella di rientro, lunga ben quattro chilometri.<br />
A nord, invece, si scia tra i 1.800 e i 2.317 metri<br />
su sei piste tra cui una, la Baby, che attraversa<br />
un suggestivo bosco di pini e faggi. Dal rifugio<br />
Sapienza, inoltre, si diramano diversi percorsi di<br />
sci alpino compresa la discesa verso la valle del<br />
Bove, un’enorme conca sul versante orientale<br />
del vulcano le cui pareti, alte fino a mille metri,<br />
sono incise da profondi canyon.
Un balcone affacciato sul Mediterraneo<br />
Sull’Etna si sale prima in auto o autobus, poi<br />
in funivia e fuoristrada e infine a piedi, in<br />
mountain bike o sulle pelli di foca, a seconda<br />
della stagione, per godere dello scenario incomparabile<br />
sull’isola e sul Mediterraneo che si<br />
spinge, nelle giornate più terse, fino al profilo<br />
di Malta. Lungo il percorso cambiano colori e<br />
vegetazione: dagli agrumeti di Zafferana Etnea,<br />
borgo famoso per il miele, ai boschi di castagni,<br />
faggi e querce che coprono i versanti del vulcano<br />
fino ai 2mila metri dove lasciano il posto<br />
a ginepri, saponarie e violette dell’Etna, fino al<br />
paesaggio lunare della cima, oltre i 2.500 metri,<br />
dove sono rare le specie che riescono a sopravvivere<br />
tra le rocce nere di lava stratificata nel<br />
tempo. Ogni stagione è ideale per regalarsi una<br />
vacanza alla scoperta dell’Etna - patrimonio<br />
dell’Unesco dal 2<strong>01</strong>3 - e della miriade di <strong>borghi</strong><br />
del Parco dell’Etna, istituito nel 1987, lasciandosi<br />
incantare dalla cima innevata del Mongibello,<br />
altro nome di questa montagna che vive e respira.
Borghi medievali, carretti siciliani e pupi<br />
Scegliere il Parco dell’Etna significa poter conoscere<br />
i numerosi <strong>borghi</strong> che punteggiano<br />
il territorio, piccoli gioielli costruiti in pietra lavica<br />
che custodiscono tesori inaspettati. Randazzo,<br />
per esempio, noto come “borgo delle cento chiese”,<br />
incanta con il suo labirinto di vicoli costellati<br />
di edifici sacri a cui si affiancano il castello Svevo,<br />
il Museo Vagliasindi e il Museo dei Pupi. A Castiglione<br />
di Sicilia, invece, protagoniste della scena<br />
sono le impressionanti gole in cui il fiume Alcantara<br />
scorre veloce dando forma alle rocce. Vale poi<br />
la pena concedersi una sosta anche alla “cuba bizantina”,<br />
una chiesa rurale del VII secolo, la chiesa<br />
di Santa Domenica, che è stata riconosciuta “meraviglia<br />
italiana” nel 2<strong>01</strong>1. Per un tuffo nel folklore<br />
dell’isola, a Bronte, si può visitare il Museo del<br />
Carretto Siciliano Gullotti con oltre trecento pezzi<br />
in esposizione fra carretti, ornamenti dei cavalli<br />
e decorazioni per i “mascillari” - le sponde laterali<br />
dei carretti - o i “gambetti”, i raggi della ruota.
Terra di pistacchi, fragole e vino<br />
Le meraviglie dell’Etna passano anche dall’enogastronomia.<br />
Grazie alla fertilità del suolo<br />
vulcanico e al clima mite, nel territorio etneo<br />
si trovano innanzitutto i pistacchi di Bronte, un<br />
oro verde a denominazione di origine protetta<br />
che ha portato il nome del borgo nel mondo,<br />
seguiti dalle profumate fragole di Maletto, dal<br />
2007 presidio slow food. Squisiti sono la pesca<br />
tabacchiera dell’Etna, presidio slow food dal<br />
20<strong>01</strong> e coltivata nei terreni donati un tempo da<br />
re Ferdinando di Borbone all’ammiraglio Orazio<br />
Nelson - nei pressi di Bronte si trova il castello di<br />
Nelson - e l’olio extravergine di oliva Monte Etna<br />
Dop. Non manca una “Strada del vino” percorribile<br />
anche con l’antico trenino della Ferrovia<br />
Circumetnea. Le sei denominazioni del vino di<br />
origine controllata “Etna” - bianco, bianco superiore,<br />
rosso, rosso riserva, rosato e spumante -<br />
devono essere prodotte da uve coltivate entro<br />
confini precisi e comprendenti i <strong>borghi</strong> di Nicolosi,<br />
Trecastagni, Zafferana, Linguaglossa, Castiglione<br />
e Randazzo.
Dormire, gustare e comprare<br />
Luca Sartori<br />
È<br />
il pistacchio uno dei grandi protagonisti della<br />
cucina etnea. Alle pendici di quella che da<br />
queste parti è semplicemente “a muntagna”, si<br />
servono sulle tavole di agriturismi, trattorie e<br />
ristoranti piatti della tradizione siciliana spesso<br />
arricchiti da questa prelibatezza dal molteplice<br />
utilizzo. Nel menù dell’Osteria del Siciliano a<br />
Nicolosi si servono, fra i primi, le casarecce con<br />
panna e pesto di pistacchio, e fra i secondi le costolette<br />
di maiale ripiene alla siciliana con verdure,<br />
guanciale, provola del casale e granella<br />
di pistacchio. Tanto pistacchio anche nel menù<br />
del ristorante Antico Orto dei Limoni -sempre a<br />
Nicolosi -, ingrediente del piatto delle pennette<br />
e parte del ripieno della salsiccia. Anche la trattoria<br />
Ardichetto di Zafferana Etnea serve piatti<br />
preparati con i preziosi semi locali che arricchiscono<br />
le fettuccine ai funghi porcini, il polpettone<br />
con contorno di funghi porcini. Il dolce<br />
tipico è, ovviamente, la torta al pistacchio.<br />
Per chi<br />
sceglie l’Etna<br />
per una vacanza c’è l’elegante hotel Biancaneve<br />
a Nicolosi, con le sue 82 camere, la piscina<br />
e l’Onidia Center, centro benessere con massaggi<br />
agli oli essenziali e pietre laviche, cristalloterapia<br />
e riflessoterapia plantare. E’ situato<br />
nel cuore storico di Linguaglossa il bed & breakfast<br />
Casa Etna, con tre camere che sono dei<br />
mini appartamenti dotati di forno a microonde<br />
e frigo. Sempre a Linguaglossa c’è l’hotel Il Nido<br />
dell’Etna, a pochi chilometri dal Parco Nazionale<br />
dell’Etna e dalla spiaggia di Marina di Cottone,<br />
struttura ideale come base per escursioni.<br />
Vini, marmellate e prodotti al pistacchio sono<br />
i tesori della gastronomia locale. A Bronte c’è<br />
Sciara Pistacchio, dove comprare il torrone, il<br />
croccantino, il tritato, la granella, il pesto e tante<br />
altre goloserie preparate con la delizia locale.<br />
Da Vinetna a Linguaglossa è invece il vino il<br />
grande protagonista: vini rossi, bianchi e rosati<br />
delle terre etnee, ma anche le marmellate di<br />
arance rosse, arance amare, fichi d’india, gelsi<br />
neri, mandarini e limoni.
TORNA AL<br />
SOMMARIO
Centro Italia<br />
Gran<br />
Sasso,<br />
“l’ombelico” d’Italia<br />
Cinzia Meoni
Cinzia Meoni<br />
facebook.com/cinzia.meoni<br />
Luca Sartori<br />
twitter.com/LucaSartoriIT
Un pugno di pietra alzato verso il cielo.<br />
È questa la prima immagine che si ha<br />
del Gran Sasso e dei suoi 2.912 metri di altezza,<br />
massiccio imponente che domina<br />
l’Italia centrale tanto da essere chiamato<br />
“Fiscelllus mons” - monte ombelico - dagli<br />
antichi romani proprio per la sua posizione<br />
strategica nella Penisola. E l’inverno può essere<br />
proprio il momento giusto per scoprire<br />
i minuscoli <strong>borghi</strong> che punteggiano questo<br />
gigante di pietra e dedicarsi agli sport della<br />
neve nel “piccolo Tibet”, come è conosciuto<br />
Campo Imperatore, il vasto altipiano che<br />
sovrasta i <strong>borghi</strong> fra Castel del Monte, Santo<br />
Stefano di Sessanio e Calascio. Un territorio<br />
dalla bellezza arcaica, amato da Papa Giovanni<br />
Paolo II - una croce di ferro è posta a<br />
memoria del Santo che qui ha consacrato<br />
anche la piccola cappella della Madonna<br />
della Neve - e immortalato dalla cinepresa<br />
in film cult come “…Continuavano a chiamarlo<br />
Trinità” e in video che spopolano sul<br />
web come “Eppure sentire (Un senso di te)”<br />
della cantante Elisa.
Borghi medievali e paradiso dei free rider<br />
Il Parco nazionale del Gran Sasso e dei Monti<br />
della Laga è considerato un vero e proprio<br />
paradiso dei free rider: la discesa libera in neve<br />
fresca, infatti, regala agli sciatori la sensazione<br />
di galleggiare sulla neve soffice come cipria. La<br />
“powder”, qui, nel cuore dell’Appennino, vanta<br />
una consistenza ancora più leggera rispetto<br />
ai fiocchi del nord Italia grazie alla vicinanza al<br />
mare, una neve speciale che attrae gli sciatori<br />
che amano trascorrere giorni in quota guardando<br />
in lontananza le onde e soggiornando in uno<br />
dei caratteristici <strong>borghi</strong> medievali del territorio.<br />
Sono 44 i <strong>borghi</strong> del parco incastonati in una<br />
natura selvaggia dominata da cime, solcata da<br />
canyon di rocce dolomitiche e attraversata da<br />
praterie e ruscelli d’acqua della valle delle Cento<br />
Cascate, proprio sopra il borgo di Cesacastina.<br />
Una cornice naturale di grande impatto da vivere<br />
in tutte le stagioni a piedi, a cavallo - l’ippovia<br />
del Gran Sasso è particolarmente apprezzata<br />
dagli amanti degli sport equestri -, in moto o in<br />
mountain bike.
Campo Imperatore, il piccolo Tibet<br />
Alle pendici del versante aquilano ecco Assergi,<br />
borgo cinto da mura dell’XI secolo e dominato<br />
dalla chiesa romanica di Santa Maria Assunta,<br />
che custodisce una cripta scavata nella roccia. La<br />
funivia del Gran Sasso supera i mille metri di dislivello<br />
e arriva ai 2.128 metri di Campo Imperatore,<br />
scenario di attività outdoor in estate e di sci in inverno.<br />
Su questo altipiano si scia su 13 chilometri<br />
di tracciati sotto il Corno Grande e il Calderone,<br />
il ghiacciaio più meridionale d’Europa. È la meta<br />
per gli appassionati di kitesurf e di sci d’alpinismo,<br />
che da qui possono intraprendere la traversata<br />
del Gran Sasso. L’altopiano di Campo Imperatore<br />
offre, inoltre, sessanta chilometri di tracciati agli<br />
amanti del fondo fra i quali si distinguono i percorsi<br />
nei pressi di Castel del Monte, un pittoresco<br />
borgo dagli stretti passaggi lastricati, sospeso tra<br />
le vette del Gran Sasso e la valle del Tirino.
Piccole stazioni di sci, epigrafi e zampogne<br />
Sul versante teramano si scia a Prati di Tivo,<br />
dove le piste si snodano ai piedi del Corno<br />
Piccolo, a Prato di Selva - che vanta i tracciati più<br />
lunghi del massiccio - e a Monte Piselli-San Giacomo.<br />
Prati di Tivo è una frazione di Pietracarmela,<br />
borgo affacciato sulla valle del Rio Arno - circondato<br />
da secolari boschi di faggio dell’Aschiro<br />
– e che custodisce numerose testimonianze delle<br />
corporazioni medievali come quelle dei cardatori<br />
della lana nella “Casa de li Signuritte”. I 14<br />
chilometri di tracciati di Prato di Selva, invece,<br />
si trovano nei pressi di Fano Adriano, un borgo<br />
alle pendici del Monte Corvo che vanta una fonte<br />
storica, la Fonte della Cannalecchia, contrassegnata<br />
dalle sette “F” di una curiosa epigrafe:<br />
“Fanesi furono forti, fatevi forti figli fanesi.” Da<br />
non perdere, nelle vicinanze, il borgo di Cerqueto<br />
con il suo “Museo etnografico delle tradizioni<br />
popolari”, dove è conservato un esemplare di<br />
zampogna unico nel suo genere.
Rocche, eremi e arrosticini<br />
Prima o dopo gli sci, in questo territorio sono<br />
numerosissimi i <strong>borghi</strong> da visitare, tutti caratterizzati<br />
da un patrimonio culturale, artistico ed enogastronomico<br />
fra i più interessanti della Penisola.<br />
Come Rocca Calascio, un minuscolo borgo medievale<br />
sovrastato da una rocca millenaria dove sono<br />
state girate scene che appartengono alla storia del<br />
cinema quali “Il nome della Rosa” e “LadyHawke”.<br />
Da non perdere è una sosta alla chiesa esagonale<br />
di Santa Maria della Pietà costruita, secondo alcune<br />
fonti, intorno al 1451 su disegni del Bramante. Nulla<br />
di meglio, per un assaggio completo del territorio, la<br />
sua ricca cucina, un concentrato di tradizione e gusto:<br />
dagli arrosticini di pecora alla porchetta abruzzese<br />
fino agli gnocchi e al castrato senza dimenticare<br />
i formaggi. Fra questi sono annoverate eccellenze<br />
designate come Prodotti agroalimentari tradizionali”<br />
- Pat - come il Pecorino Canestrato di Castel del<br />
Monte. Da non perdere anche i legumi, che vantano<br />
numerosi presidi slow food - tra cui il fagiolo di Paganica<br />
- e Pat, come la prelibata lenticchia del borgo<br />
fortificato di Santo Stefano di Sessanio.
Dormire, gustare e comprare<br />
Luca Sartori<br />
Lenticchie e formaggi sono gli ingredienti classici<br />
della gastronomia di questa porzione d’Abruzzo,<br />
una cucina semplice, dai sapori intensi. Al ristorante<br />
Rifugio della Rocca di Calascio l’antipasto è composto<br />
da salumi e formaggi locali fra i quali il tipico<br />
canestrato di Castel del Monte, la ricotta fresca e le<br />
ricottine salate, mentre fra i piatti tipici del locale<br />
c’è la zuppa di lenticchie di Santo Stefano. Anche<br />
al ristorante Rifugio del Pastore di Castel del Monte<br />
i formaggi sono i grandi protagonisti della tavola,<br />
per esempio le ricotte e le mozzarelle, oltre ai piatti<br />
della tradizione abruzzese annaffiati dai prodotti<br />
delle migliori cantine della regione, Montepulciano,<br />
Pecorino e Trebbiano. Cucina semplice e dai sapori<br />
forti anche al ristorante Da Clara, dove si servono<br />
– anche - specialità preparate con le lenticchie, taglieri<br />
di salumi e formaggi. I paesaggi montani del<br />
Gran Sasso e i suggestivi <strong>borghi</strong> di Castel Del Monte<br />
e Santo Stefano di Sessanio sono meta di appassionati<br />
di trekking ma anche di amanti dei <strong>borghi</strong>. Per<br />
un weekend o per chi sceglie questa zona per una<br />
vacanza ci sono, a Castel del Monte, la Locanda delle<br />
Streghe, ricavata in un antico palazzo ai margini<br />
del centro storico, e la residenza Le Civette, bed &<br />
breakfast ricavato in un edificio storico del borgo.<br />
A Santo Stefano di Sessanio c’è il Residence il Palazzo,<br />
situato in un antico casale poco fuori le mura del<br />
borgo, con quattro appartamenti, il ristorante e la<br />
pizzeria. Per l’acquisto di prodotti tipici locali ecco<br />
l’Azienda Zootecnica Gran Sasso, in località Piè di<br />
Colle di Castel del Monte, che propone – fra i formaggi<br />
- il caciocavallo abruzzese e il pecorino canestrato<br />
di Castel del Monte e, fra ortaggi e legumi, le<br />
lenticchie di Santo Stefano di Sessanio e la patata<br />
turchesa. L’Azienda Agricola Rosa Ciarrocca di Santo<br />
Stefano di Sessanio, infine, oltre alle lenticchie propone<br />
lo zafferano e l’olio extravergine di oliva delle<br />
valli aquilane.
TORNA AL<br />
SOMMARIO
Cinzia Meoni<br />
facebook.com/cinzia.meoni<br />
Luca Sartori<br />
twitter.com/LucaSartoriIT<br />
We Love Abetone<br />
weloveabetone.it
Abetone:<br />
Cinzia Meoni<br />
neve, condottieri ed eroi<br />
Toscana
A<br />
metà strada tra Firenze e Bologna svetta<br />
maestosa la <strong>Montagna</strong> Pistoiese, sulla<br />
dorsale meridionale dell’Appennino tosco-emiliano,<br />
territorio che comprende i <strong>borghi</strong><br />
di Abetone Cutigliano - comune diffuso -,<br />
Marliana, San Marcello Piteglio e Sambuca<br />
Pistoiese. Per secoli la <strong>Montagna</strong> Pistoiese<br />
ha rappresentato l’unico valico di passaggio<br />
dell’appennino tosco-emiliano e pare che il<br />
generale cartaginese Annibale, durante la<br />
seconda guerra punica, abbia attraversato<br />
proprio la <strong>Montagna</strong> Pistoiese per muovere<br />
da Piacenza verso sud. Una leggenda - sono<br />
numerosi i luoghi che si contendono “l’onore”<br />
- che in questo territorio ha dato il nome<br />
a un passo in Val di Luce, a un impianto di<br />
risalita e a una pista rossa nel comprensorio<br />
dell’Abetone. Uno spaccato d’Italia un tempo<br />
attraversato da eserciti e rivoluzionari, oggi<br />
paradiso delle vacanze invernali: il comprensorio,<br />
infatti, è formato da una cinquantina di<br />
chilometri di piste per lo sci alpino - servite<br />
da 22 impianti di risalita - e da 18 chilometri<br />
di piste dedicate allo sci nordico. E c’è solo<br />
l’imbarazzo della scelta, per tutti i gusti e le<br />
abilità: gli appassionati di sci alpino hanno a<br />
disposizione una pista difficile, 14 facili e 14<br />
tracciati di media difficoltà.
La via Ximeniana e le piramidi dell’Abetone<br />
Sul monte Gomito, nel punto di congiunzione<br />
tra la val di Luce, la val di Lima, la valle dello<br />
Scoltenna e la valle del Sestaione, si distende la<br />
stazione sciistica più nota della regione: quella<br />
dell’Abetone, frazione del borgo di Abetone Cutigliano.<br />
A dare i natali al borgo, secondo la voce popolare,<br />
sarebbe stato l’abbattimento di un enorme<br />
abete - “abetone”, per l’appunto - nel corso dei<br />
lavori di costruzione del passo avviati nel 1766 dal<br />
Granducato di Toscana e dal Ducato di Modena.<br />
L’evento è tutt’oggi ricordato dalla chiesa di San<br />
Leopoldo, caratterizzata da linee sobrie vicine alle<br />
idee gianseniste del committente, il Granduca di<br />
Toscana, e da due piramidi settecentesche che<br />
sorgono nel centro del borgo. Le strutture, volute<br />
da Pietro Leopoldo e Francesco III e decorate<br />
con i rispettivi stemmi, sono infatti collocate l’una<br />
in quello che era il territorio del Granducato di<br />
Toscana e l’altra in quello del Ducato di Modena,<br />
uniti per sempre dal passo e dalla Via Ximeniana.
Luna piena sulle piste di Zeno Colò<br />
Proprio all’Abetone hanno mosso i primi passi<br />
sulla neve icone sportive del calibro di Zeno<br />
Colò, oro olimpico a cui sono dedicate ben tre piste:<br />
la Vittorio Chierroni, la Celina Seghi e, più recentemente,<br />
la Giuliano Razzoli. Il comprensorio<br />
offre una cinquantina di chilometri di tracciati tra<br />
i 1.385 metri di altezza del fondovalle e i 1.940<br />
dell’Alpe Tre Potenze, destinati a coloro che possiedono<br />
una minima padronanza del “mezzo”, con cui<br />
divertirsi e lasciar correre lo sguardo fino a Firenze.<br />
E le emozioni sono garantite anche con gli eventi a<br />
tutta neve, soprattutto il “Full moon party”, la discesa<br />
in notturna prevista nelle notti di luna piena. Ma<br />
l’Abetone non è solo sci, natura, cultura ed enogastronomia.<br />
Durante l’inverno, infatti, si può anche<br />
esplorare il parco con ciaspolate guidate, camminare<br />
su tracciati di nordic walking nei boschi innevati<br />
e praticare sci di fondo su 18 chilometri di<br />
tracciati. D’estate, invece, il territorio si trasforma<br />
nel paradiso dei ciclisti, i “biker”, grazie all’“Abetone<br />
Gravity Park”, un punto di riferimento per discipline<br />
adrenaliniche come il downhill e il cross country.
Cutigliano, insegne araldiche<br />
e snow tubing<br />
Un’alternativa a pochi minuti di macchina<br />
dall’Abetone è il vicino comprensorio di<br />
Doganaccia: dieci chilometri di piste assolate<br />
adatte ai principianti e affacciate sull’appennino<br />
tosco-emiliano, una pista di snow tubing<br />
che permette di scendere a tutta velocità a bordo<br />
di gommoni e due anelli da fondo. Il modo<br />
più scenografico per raggiungere le piste di Doganaccia<br />
è salendo in quota con gli impianti di<br />
Cutigliano, borgo che affonda le proprie origini<br />
nell’Alto Medioevo e che sarebbe un delitto non<br />
visitare. Il cinquecentesco palazzo Pretorio - decorato<br />
con le insegne araldiche dei capitani di<br />
montagna che si sono succeduti nel tempo - e<br />
la chiesa della Madonna di Piazza costituiscono<br />
due tappe impedibili per scoprire questo gioiello<br />
italiano. Il “Museo della gente dell’appennino<br />
pistoiese” di Rivoreta, località nei pressi del borgo,<br />
propone inoltre un viaggio negli usi e costumi<br />
locali, invitando visitatori e curiosi a mettere<br />
alla prova la propria manualità nella costruzione<br />
di giocattoli con materiali poveri.
Stelle, murales e ponti sospesi<br />
Sulla <strong>Montagna</strong> Pistoiese sono numerosi i <strong>borghi</strong><br />
nei quali la storia si intreccia con la natura<br />
e la tradizione assume nuove definizioni. Come<br />
Lizzano Pistoiese, di origini millenarie, che oggi<br />
si caratterizza per una serie di affreschi che gli<br />
conferiscono l’appellativo di “paese dei murales”.<br />
Salendo invece verso Gavinana da Maresca<br />
- borgo ai margini della Foresta del Teso e sede<br />
del cinquecentesco palazzo Rospigliosi -, si trova<br />
l’Osservatorio astronomico di Pian dei Termini. Il<br />
medievale borgo di Gavinana è legato a un eroe<br />
al quale è dedicato un intero museo: Francesco<br />
Ferrucci, cinquecentesco condottiero delle milizie<br />
della Repubblica fiorentina. Da San Marcello<br />
Pistoiese, borgo circondato da boschi, si raggiungono<br />
infine due luoghi iconici: la località<br />
Pontepetri, scenario della battaglia in cui morì<br />
Catilina nel 62 a.C., e il ponte sospeso, una passerella<br />
di 227 metri sul torrente Lima che prima<br />
di essere superato dal Giappone è entrato nel<br />
guinness dei primati quale “ponte pedonale più<br />
lungo del mondo”.
Dormire, gustare e comprare<br />
Luca Sartori<br />
Non potevano che essere i funghi, l’ingrediente<br />
principale della tavola dell’Abetone.<br />
Vallate e boschi dominano quest’angolo di Appennino<br />
dove dai monti pistoiesi si scende nelle<br />
terre modenesi. Alla trattoria Da Fagiolino di Cutigliano<br />
i funghi sono nel crostone e nell’antipasto<br />
toscano, nei maccheroni all’anatra in cacciatora<br />
con le olive e nella scaloppa ripiena. Sempre<br />
a Cutigliano, al ristorante Il Nonno Cianco, dove<br />
la funivia porta alle piste da sci di Doganaccia, si<br />
servono le gonfiate, gli gnocchi a base di patate<br />
con sugo ai formaggi, le cappelle di funghi porcini<br />
servite fritte o con le tagliate di manzo e gli<br />
involtini di maiale alle erbette. Ambiente rustico<br />
al ristorante La Casina di Abetone, a due passi dal<br />
confine con l’Emilia, dove si assaggiano la polenta<br />
ai funghi, le pappardelle al cervo e la polenta<br />
gratinata ai formaggi, e cucina casereccia al Circolo<br />
Carpineta di Sambuca Pistoiese con tanta<br />
cacciagione. Per un soggiorno sull’Abetone, d’inverno<br />
per sciare e d’estate per godersi la natura,<br />
ci sono Villa Patrizia, a due passi dal centro storico<br />
di Cutigliano - con le sue 18 stanze immerse<br />
nel verde –, Villa Basilewsky, antica colonia d’inizio<br />
Novecento, casa di vacanza dei Vigili del Fuoco<br />
alla fine del secolo scorso, oggi elegante hotel<br />
con 21 tra camere e suite, e il Bed & Breakfast La<br />
Casa di Zeno - ricavato nella casa che Zeno Colò<br />
si costruì negli anni ’60 -, per chi ama la comodità<br />
di partire da casa con gli sci ai piedi. Per chi<br />
vuole portare con sé i sapori di quest’angolo di<br />
Toscana, ci sono l’azienda bio agrituristica I Taufi,<br />
dove comprare i prodotti bio, i formaggi, il burro<br />
e le carni dei capi allevati in azienda, e la bottega<br />
artigianale I Sapori del Lago Nero, nella quale<br />
perdersi fra le numerose goloserie. Fra queste, i<br />
classici cantucci toscani preparati nei modi più<br />
diversi, i frollini, anch’essi in svariate versioni, i canestrelli,<br />
i fagottini, i biscolatte, i fior di castagno,<br />
le gioie di riso e i “brutti ma buoni”.
TORNA AL<br />
SOMMARIO
Cinzia Meoni<br />
facebook.com/cinzia.meoni<br />
Luca Sartori<br />
twitter.com/LucaSartoriIT<br />
PHOTO CREDITS:<br />
Tonino Bernardelli,<br />
Vittoria Pagnano,<br />
Mauro Fazio
Alvito,<br />
un viaggio nel tempo<br />
Cinzia Meoni<br />
Frosinone, Lazio
Il tempo si è fermato ad Alvito, piccolo<br />
borgo medievale a cavallo tra Lazio e<br />
Abruzzo nel quale camminare in una storia<br />
secolare, respirare il fascino dei tempi passati<br />
e regalarsi giornate nella natura, senza<br />
dimenticare soste golose all’insegna delle<br />
tradizioni gastronomiche della Ciociaria. La<br />
conoscenza di Alvito parte dall’imponente<br />
fortezza che veglia sulla valle: affonda le<br />
sue radici nell’XI secolo ma è stata ricostruita<br />
nel XIV secolo per volere della famiglia<br />
Cantelmo, da cui risale l’appellativo di castello<br />
Cantelmo. Nelle belle giornate è un<br />
piacere salire a piedi alla rocca, a 475 metri<br />
circa di altezza, seguendo il viottolo lastricato<br />
con scorci sulle cime circostanti e sulla<br />
Valle del Comino. E poi, da qui, percorrere<br />
il giro delle mura, entrare nei cortili, esplorare<br />
i camminamenti e ammirare le torri di<br />
guardia, lasciando correre l’immaginazione<br />
alle vicende che hanno visto come protagonista<br />
questo lembo di terra che domina<br />
l’accesso a nord della Valle del Comino, una<br />
posizione strategica per l’Italia centrale.
Palazzi e leggende nere<br />
Secondo una leggenda, San Bernardino da Siena,<br />
preso a sassate dagli abitanti del borgo nel<br />
1443, predisse loro che non avrebbero mai portato<br />
niente a termine. Il piccolo borgo e i suoi edifici<br />
storici, veri e propri gioielli artistici custodi delle<br />
epoche passate, invece, dimostrano ogni giorno<br />
il contrario. È intrigante passeggiare fra gli stretti<br />
vicoli e le ripide scalinate di Alvito e ripercorrere<br />
le vicende che si sono succedute nel corso dei<br />
secoli in questo minuscolo borgo laziale per poi<br />
scoprirne, nei nomi dei palazzi nobiliari, i protagonisti.<br />
Merita una tappa il palazzo Ducale, voluto<br />
dal cardinale Tolomeo Gallio agli inizi del XVII<br />
secolo: è sede del teatro comunale - nell’ex teatrino<br />
di corte - e del municipio di Alvito, nel quale<br />
spiccano l’atrio monumentale, la scalinata d’onore,<br />
gli episodi della “Gerusalemme Liberata” presenti<br />
nella camera del duca e la sala del consiglio<br />
decorata con fregi e affreschi della scuola di Luca<br />
Giordano.
Un borgo, mille itinerari<br />
Al centro della Valle del Comino e immerso nel<br />
Parco Nazionale dell’Abruzzo, Alvito è punto<br />
di partenza ideale per esplorare il territorio. Da<br />
qui partono ben 110 chilometri di tracciati da<br />
percorrere in mountain bike, a cavallo, a piedi o,<br />
magari, con le ciaspole quando la neve copre i<br />
sentieri del parco e il ghiaccio cesella seducenti<br />
architetture tra i rami degli alberi. Si va dagli itinerari<br />
di montagna a quelli collinari fra le vigne<br />
del Cabernet Atina Doc, dalle passeggiate alla<br />
scoperta delle doline - in particolare della Fossa<br />
Maiura, una sorta di cono rovesciato e profondo<br />
cento metri - alle visite storico-artistiche fra le<br />
quali una che si snoda fra le 15 fontane del territorio.<br />
Lasciandosi guidare dai sensi, si scoprono<br />
il profumo delle erbe selvatiche di montagna, il<br />
gusto del pecorino Dop, del torrone inserito tra<br />
i Pat - prodotti agroalimentari tradizionali - e dei<br />
tartufi, mentre dalla rocca del borgo lo sguardo<br />
cattura il panorama e dai boschi circostanti arrivano<br />
i suoni degli animali selvatici. Ma è l’immaginazione,<br />
il sesto senso, quello che veste di suggestione<br />
ogni itinerario e rende Alvito un borgo<br />
speciale.
Fantasmi e tradizioni contadine<br />
A<br />
Cortignale e La Cappudine, antiche contrade<br />
nei dintorni di Alvito, la lancetta dell’orologio<br />
torna indietro nel tempo, lasciando intravvedere<br />
gli usi e i costumi dei secoli passati.<br />
Non sempre i casolari di questi antichi <strong>borghi</strong><br />
appaiono evidenti a uno sguardo superficiale.<br />
A volte occorre cercare con attenzione nella<br />
vegetazione, tra i cespugli e le siepi cresciuti<br />
nel corso degli anni per individuare mura, magazzini<br />
e locali adibiti alla spremitura delle olive<br />
o dell’uva. E ne vale la pena. I due <strong>borghi</strong><br />
fantasma regalano infatti la sensazione di un<br />
viaggio indietro nel tempo: lasciando “parlare”<br />
le antiche mura, emerge il racconto della vita<br />
quotidiana agro-pastorale che si è svolta, per<br />
secoli, nelle comunità rurali.
Le origini, tra sacro e profano<br />
Le origini di Alvito risalgono, probabilmente,<br />
a volsci e sanniti che hanno preceduto la “romanizzazione”<br />
dell’area del III secolo a.C. Ma è a<br />
partire dall’età di mezzo, intorno all’anno Mille,<br />
che il borgo inizia a crescere, su impulso dei monaci<br />
della vicina Montecassino, e a svilupparsi sui<br />
tre livelli tipici del modello della città-fortezza: in<br />
alto il borgo medievale raccolto intorno alla rocca<br />
e alle chiese di Santa Maria in Porta Coeli e di<br />
Santa Maria Assunta, quest’ultima custode al suo<br />
interno della cripta di San Rocco. A mezza costa<br />
ecco il Peschio, punteggiato da edifici nobiliari<br />
come Palazzo Panicali al Peschio con le sue torri<br />
colombaie e il portone d’ingresso incorniciato da<br />
un bugnato a punta di diamante e, infine, il borgo<br />
proteso fino a valle, impreziosito da edifici e chiese<br />
di epoca barocca. Con il trascorrere dei secoli il<br />
borgo, feudo del Regno di Napoli e coinvolto nel<br />
conflitto tra aragonesi e angioini, divenne prima<br />
contea con i signori d’Aquino e poi un ducato con<br />
i Gallio, casata a cui è attribuito il merito di avere<br />
estirpato il brigantaggio.
Dormire, gustare e comprare<br />
Luca Sartori<br />
Simbolo indiscusso dei sapori di Alvito è il torrone.<br />
In quest’angolo di Ciociaria lo si produceva<br />
già nel Settecento e oggi fa parte della prestigiosa<br />
lista dei PAT, Prodotti Agroalimentari Tradizionali.<br />
Dal 1850 l’Antica Pasticceria Di Tullio è simbolo<br />
dell’arte dolciaria locale e propone ai suoi clienti<br />
una vasta scelta di prodotti che vanno dal torrone<br />
classico - preparato con mandorle, miele, albume<br />
e zucchero - al torrone di pasta reale - con la pasta<br />
di mandorle -, dai mostaccioli - realizzati con<br />
marmellata, cacao, spezie, farina, zucchero e miele<br />
- al croccante torrone mandorlato, con mandorle<br />
e zucchero caramellato. Alvito è anche terra di<br />
vigne. Alla Cantina Cominium, situata nel vigneto<br />
e ricavata in un vecchio casale di metà Ottocento,<br />
si possono degustare e acquistare i vini rossi, rosé,<br />
bianchi e riserva ricavati dai vitigni DOC, il Cabernet<br />
Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot, oltre<br />
agli altri prodotti dell’azienda, l’olio extravergine<br />
di oliva, la grappa e le confetture di vino. C’è anche<br />
il tartufo, sulla ricca tavola locale. Il ristorante<br />
Agria di via Santa Maria propone, fra le sue specialità,<br />
pasta fresca con funghi porcini e tartufo,<br />
selvaggina e carne alla brace, mentre all’Osteria<br />
Pizzeria dell’Orologio di via Roma si servono le<br />
pappardelle al cinghiale, il pollo ripieno e la trippa<br />
alla romana. A Posta Fibreno, borgo a due passi da<br />
Alvito, c’è l’Oasi dei Sapori, dove si servono i tonnarelli<br />
cacio e pepe, l’agnello e il filetto di maiale<br />
al cabernet. Punto di partenza ideale per esplorare<br />
il territorio del Parco Nazionale d’Abruzzo,<br />
Alvito è anche meta di soggiorno. All’agriturismo<br />
Tenuta del Daino, a due passi dal centro storico, è<br />
imperdibile la vista sulla Valle del Comino mentre<br />
ci si rilassa tra gli ulivi e i daini. All’elegante Relais<br />
Chalons d’Orange, fuori dall’abitato, con la bella<br />
piscina circondata dai monti, si può scegliere tra<br />
camere e suite.
Agriturismo “Cerere”<br />
Via Valle di Rio, 42<br />
Tel 0776 509110<br />
www.agriturismocerere.it<br />
Agriturismo “Fata Verde Orto e Locanda”<br />
Via Colle San Martino<br />
Tel 392 9366134<br />
FACEBOOK: Fataverde Orto e Locanda – Agriturismo<br />
Agriturismo “Il Lago nella Valle”<br />
Via Cappella della Volpe<br />
Tel 329 9616693<br />
Facebook: Oliviero Burdiat<br />
Agriturismo “Il Viale dei Ciliegi”<br />
Via S.Rocco Contrada Maiali<br />
Tel 340 1660233<br />
www.vialedeiciliegi.it<br />
Agriturismo “L’Arceto”<br />
Via Campo Piano<br />
Tel 0776 509<strong>01</strong>8<br />
Facebook<br />
Agriturismo “Tenuta del Daino”<br />
Via Fontanelle<br />
Tel 340 3783780<br />
www.tenutadeldaino.it<br />
Soc.Agr. “Cominium Benessere”<br />
Via Fontana Ufa<br />
Tel 335 6313419<br />
www.cominiumbenessere.it<br />
Hotel “Relais Chalon d’Orange”<br />
Via Colle Buono Serre di Conca<br />
Tel 342 7493526<br />
www.relaisorange.com<br />
Scarica la APP con le attività economiche<br />
di Alvito, i percorsi visita<br />
del centro abitato, i 100Km di<br />
itinerari in pianura collina e montagna,<br />
i punti di interesse storico<br />
architettonici, associazioni, ORDI-<br />
NANZE come autobus, raccolta differenziata<br />
e molto ancora.<br />
Agiturismo “Il Tiglio”<br />
via san nicola 42<br />
tel 347 6868211<br />
www.iltiglioalvito.it<br />
Riserva Naturale Lago<br />
di Posta Fibreno<br />
Progetto realizzato grazie al contributo della Regione Lazio.<br />
“Finanziamento a favore delle Reti di Impresa tra Attività Economiche su Strada DGR n. 94 del 15/03/2<strong>01</strong>6”<br />
Soggetto beneficiario: Comune di Alvito. Soggetto contraente: Rete VisitAlvito
N<br />
Rifugio<br />
Capo d’Acqua<br />
PESCASSEROLI<br />
La strada comincia a salire piano, dolce,<br />
verso la collina. Alvito non ha nulla di virtuale, non è<br />
un non luogo, quello che cerchi lo vedi, lo ascolti,<br />
lo tocchi e d’estate odora di magia. Alvito è<br />
il paese dei cinque sensi più uno. Il sesto è<br />
l’immaginazione. Su in alto c’è il castello Cantelmo<br />
e il borgo più antico, poi si scende giù di vicolo in vicolo,<br />
fino al centro rinascimentale con il palazzo Ducale dei<br />
Gallio. Sulla torre del castello, quella che guarda verso<br />
Montecassino, ci sono notti piene di stelle e qualche<br />
volta ti sembra di vederle cadere. Alvito era un ducato<br />
e le ricette sono diventate con il tempo un particolare<br />
meticciato di ceti sociali: tartufo, fagioli cannellini,<br />
pecorino, minestre di pane e verdure, torroni di pasta di<br />
mandorla ricoperti di cioccolato fondente, le strane “ossa<br />
di morto” e la ratafia di visciole.<br />
Alvito è il profumo dei platani la sera. È il centro di<br />
una valle antica, valle di Comino l’antica Comiunim(?)<br />
roccaforte dei Sanniti, il confine è segnato dalle cicatrici<br />
della linea Gustav, quella del fronte della seconda guerra<br />
mondiale. Qui oggi puoi camminare sulle tracce<br />
dell’orso o ascoltare di notte l’ululato dei lupi,<br />
su percorsi affascinanti da scalare in mountain bike<br />
o sulle arrampicate fino al monte Meta, dove all’alba,<br />
quando la luce è chiara, si possono vedere i due mari, il<br />
Tirreno e l’Adriatico: come un incantesimo, come<br />
una rivelazione improvvisa.<br />
PERCORSI<br />
VISIVI<br />
Una fitta rete di sentieri per esperti e appassionati.<br />
100 km di percorsi sterrati, tabellati e georeferenziati.<br />
A<strong>01</strong> Castello Cantelmo - Fossa Maiura<br />
A05 Villaggi Fantasma Cortignale e Cappudine<br />
A06 Fontana Lepore - Pratola<br />
A12 Alvito - Monte Morrone<br />
«Non hai mai visto notti così piene<br />
di stelle. Le conti sulla torre<br />
del castello e qualche volta d’estate<br />
ti sembra di vederle cadere.»<br />
IL TOCCO<br />
DELL’ARTE<br />
Percorsi storico-architettonici<br />
dall’età preromana al barocco.<br />
ALVITO<br />
Percorsi sensoriali fra natura, arte,<br />
cultura e gusto nel versante laziale<br />
ALVITO<br />
Un borgo sensoriale<br />
www.visitalvito.it<br />
A<strong>01</strong><br />
A05<br />
A06<br />
A12<br />
del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise<br />
e la Riserva Naturale Lago di Posta Fibreno<br />
Strada 666<br />
Rete VisitAlvito<br />
Piazza G. Marconi, 3 - 03041 Alvito (FR) - tel. 3892843090 - www.visitalvito.it<br />
Su prenotazione, i referenti delle associazioni<br />
saranno lieti di accompagnarvi sui percorsi del territorio tel. 3892843090<br />
P<strong>01</strong><br />
E1<br />
Riserva Naturale Lago<br />
di Posta Fibreno<br />
Progetto realizzato grazie al contributo della Regione Lazio<br />
“Finanziamento a favore delle Reti di Impresa tra Attività Economiche su Strada DGR n. 94 del 15/03/2<strong>01</strong>6”<br />
Soggetto beneficiario: Comune di Alvito. Soggetto contraente: Rete VisitAlvito<br />
I.P.<br />
100 KM DI SENTIERI GEOREFERENZIATI<br />
A cura di: Mauro Fazio, Vittorio Macioce, Maurizio Pagliara, Vittoria Pagnano, Silvia Placidi, Gianfranco Vano, Michele Viglietta<br />
Si ringraziano per i contributi: Francesca Fantozzi, Annino Pesce, Giovanni Pizzuti, Luciano Santoro<br />
Sentiero Italia<br />
FOSSA<br />
MAIURA<br />
A06<br />
A<strong>01</strong><br />
A05<br />
A06<br />
A06<br />
1<br />
VALLE<br />
DI RIO<br />
A03<br />
Strada 666<br />
A03<br />
2<br />
CAPPU-<br />
DINE<br />
TELUGNO<br />
A<strong>01</strong><br />
A03<br />
A04<br />
3<br />
A04<br />
A04<br />
MONTE<br />
TRANI<br />
A02<br />
Rifugio di<br />
Valle Lattara<br />
VALLE<br />
MASSIMA<br />
P A R C O<br />
MONTE<br />
TRANQUILLO<br />
N A Z I O N A L E D<br />
Sentiero Italia<br />
A02<br />
’ A B R U<br />
PIETRA<br />
VALENTE<br />
Z Z O L A<br />
Z I O E M O L I S E<br />
EvENti<br />
• Corri Alvito - 25 Aprile<br />
• Gara di Mountain Bike - Primavera<br />
• Ricorrenza martirio Giuseppe Testa -<br />
11 Maggio<br />
• Apertura nuovi sentieri su strade<br />
sterrate - fine giugno<br />
• Gara cani da Tartufo - Settembre<br />
• Festa del pane ammollo - Luglio<br />
• Festa della <strong>Montagna</strong> - Luglio<br />
• “Castellinaria” festival di teatro pop -<br />
dal 21 al 28 luglio<br />
• Pellegrinaggio a cavallo<br />
della festa della Madonna di Monte<br />
Tranquillo - ultimo fine settimana<br />
di luglio<br />
• Notte dei Cantastorie - 13 agosto<br />
• Sagra della pizza e mortadella -<br />
14 agosto<br />
• Festival delle Storie - Fine Agosto<br />
• Gara delle Carrozzelle<br />
cuscinetti a sfera - Settembre<br />
• Premio Letterario Val di Comino -<br />
Ottobre<br />
• Polentata al Castello - 1 Novembre<br />
• Tendazione - 22 Dicembre / 6 Gennaio<br />
ospitalità GENUiNa<br />
Bar, GastroNomia E ospitalità:<br />
• Agriturismo Cerere 0776509110<br />
• Agriturismo Fata Verde 3929366134<br />
• Agriturismo Il Lago nella Valle<br />
3299616693<br />
• Agriturismo Il Viale dei Ciliegi<br />
34<strong>01</strong>660233<br />
• Agriturismo L’Arceto 0776509<strong>01</strong>8<br />
• Agriturismo Tenuta del Daino<br />
3403783780<br />
• Antica Pasticceria Di Tulio 0776510841<br />
• Bar Alice 3441157950<br />
• Bar Chalet dei Platani 0776510<strong>01</strong>4<br />
• Bar Chalet Mi Rancho 3337141638<br />
• Bar Pasticceria Macioce 0776510617<br />
• Bar Pizzeria le Fontanelle 0776510855<br />
• Bar Pub La Baita 3495311906<br />
• Osteria Pizzeria dell’Orologio<br />
0776510445<br />
• Ristorante Agria 0776510038<br />
• Ristorante Il Covo dei Briganti<br />
3339482559<br />
• Ristorante Sale & Pepe 0776510254<br />
• Soc.Agr. Cominuim Benessere<br />
3356313419<br />
aziENdE aGricolE:<br />
• Agrifazio - Erbe Officinali e cosmesi<br />
nat. 3341<strong>01</strong>4800<br />
• Antica Ciociaria -Tartufi 3498159234<br />
• Cantina Cominium - Vini 0776510683<br />
• Fantozzi Santina - Cereali 3498207060<br />
• Fazio Mauro - Zafferano 3299438711<br />
• Frantoio Tata - Olio 0776509070<br />
• La Fattoria della Conca - Allevamento<br />
3472452459<br />
• Petra Potens - Vini 3923129358<br />
alimENtari E carNi:<br />
• Erregi 3475902765<br />
• Fratelli Fantozzi 0776510037<br />
• Forno Artigianale da Lucia 3471919937<br />
• La Frutteria 0776 510439<br />
• Macelleria Gentile 077651<strong>01</strong>81<br />
• Panificio Capoccia 0776510584<br />
• Verde Market 0776513808<br />
commErcio:<br />
• Bubbles - Intimo e art. regalo<br />
3478583791<br />
• Capoccia Erminio &C - Attrezzature<br />
agricole 0776510383<br />
• Capoccia Erminio srl - Autovetture<br />
0776510383<br />
• Cose di casa - Casalinghi, ferramenta<br />
0776510004<br />
• DI.E.C.I. snc - Informatica 0776510866<br />
• Edilceramiche Tata - Ferramenta<br />
077651<strong>01</strong>64<br />
• Fiori e Foglie - Fiori e addobbi<br />
3479876106<br />
• Firminio srl - Pelletteria 07761934055<br />
• Italingrosso civ 95 - Bevande ingrosso e<br />
minuto 0776510222<br />
• Sesil - Gioielleria 3318732697<br />
• Smoke Shop - Tabacchi, art.regali, lotto<br />
0776510253<br />
cUra dElla pErsoNa:<br />
• Anna Del Bove - Estetista 3403622684<br />
• De Carolis Pierina - Parrucchiera<br />
3687313674<br />
• Del Bove Giuseppina - Parrucchiera<br />
3470361265<br />
• Lady Selvaggia - Parrucchiera, pedicure<br />
3489243878<br />
• Fairy Nails - Estetista 3497133599<br />
• Immagine - Estetista 0776510584<br />
• Farmacia Giordano - 077651<strong>01</strong>38<br />
• Profilo Uomo Donna - Parrucchiera<br />
3476444656<br />
A11 Alvito - Valle Romana - Castello Cantelmo<br />
«Te ne vai lungo i confini stretti dei vicoli,<br />
soppesando gli incroci. Giochi a pari<br />
o dispari con le pietre, le accarezzi<br />
e poi scegli: e qui la salita, là il passato.»<br />
I SUONI<br />
DELL’ANIMA<br />
Le campane, il silenzio, la musica.<br />
A07 Castello Cantelmo - Campo Piano - Fossa Maiura<br />
5 Chiesa S. Maria Assunta<br />
A24 - A25<br />
A11<br />
A07<br />
A1 RM-NA<br />
SORA<br />
E1<br />
E1<br />
RISERVA NATURALE LAGO DI POSTA FIBRENO<br />
6 Castello Cantelmo<br />
1 2 3 4 5 6 7<br />
8<br />
1 2 3 4 5 6 7<br />
8<br />
11 10 9 8 7 6 5 4 3 2<br />
1<br />
7 6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
SP 94<br />
A12<br />
A<strong>01</strong><br />
7 Fontana dei monaci<br />
Alvito<br />
E1<br />
A07<br />
CORTI-<br />
GNALE<br />
A05<br />
MACCHIA-<br />
LONGA<br />
A07<br />
9<br />
7<br />
E1 8<br />
18<br />
A11<br />
10<br />
A12<br />
A11 A10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
PESCHIO<br />
Via Stradone<br />
A11<br />
S.<br />
ONOFRIO<br />
A<strong>01</strong><br />
CASTELLO<br />
ALVITO<br />
CENTRO<br />
URBANO<br />
6<br />
LA<br />
CONCA<br />
5<br />
16<br />
A<strong>01</strong><br />
A02<br />
A03<br />
A04<br />
A10<br />
A04<br />
A03<br />
A02<br />
A<strong>01</strong><br />
COLLE<br />
ARCETO<br />
COLLE<br />
BUONO<br />
17<br />
A08<br />
A10<br />
E1<br />
4<br />
S.<br />
MARIA<br />
DEL<br />
CAMPO<br />
MOLITO<br />
A10<br />
SP 94<br />
E1<br />
SAN DONATO<br />
VAL DI COMINO<br />
1 Chiesa San Simeone Profeta<br />
1 Porta Iacobelli<br />
8 Chiesa di San Rocco<br />
A08<br />
A09<br />
A09<br />
1 Cappella San Biagio<br />
«Il vento finalmente è arrivato.<br />
Sono le dieci e cinquantadue<br />
del mattino. Lo indica l’orologio<br />
del campanile. Nessuno ha più paura<br />
di invecchiare.»<br />
7 Palazzo Gallio<br />
IL RESPIRO<br />
DELLA NATURA<br />
Percorsi di aria, natura e profumi di bosco.<br />
ATINA<br />
CASSINO<br />
A08<br />
Strada 627<br />
A02 Pietra Velente<br />
A03 Rifugio Capo D’acqua<br />
A04 Rifugio Valle Lattara<br />
Percorso Chiese “dentro le mura”<br />
1 Chiesa di San Simeone profeta<br />
(sec. XVI)<br />
«La pioggia di autunno cade sull’antica<br />
foresta al confine del paese e ti porta<br />
da un futuro remoto l’odore della terra.»<br />
2 Lavatoio (sec. XX) e Porta Mercato<br />
Vecchio (sec. XIV)<br />
3 Chiesa di Santa Teresa (sec. XVIII)<br />
4 Chiesa dell’Annunziata, poi del<br />
SS.mo Crocifisso (sec. XVI)<br />
5 Chiesa di Santa Maria dell’Unione<br />
(Chiesa Nuova) sec. XVII<br />
6 Chiesa di Santa Croce (sec. XIV)<br />
7 Chiesa della SS.ma Trinità (sec. XI)<br />
Percorso “fuori le mura”<br />
1 Cappella di San Biagio<br />
(sec. XVII)<br />
2 Chiesa di San Giovanni Ev.<br />
(sec. XVI)<br />
3 Via Elvino – Palazzo Elvino<br />
(sec. XVI)<br />
4 Chiesa di Santa Maria a’ piè le case<br />
(sec. XVIII)<br />
5 Chiesa di San Nicola (sec. XVIII)<br />
6 Fontana sotto S. Nicola (sec. XVI)<br />
7 Fontana dei monaci (sec. XI)<br />
8 Chiesa di San Rocco (sec. XVI)<br />
A02<br />
A03<br />
A04<br />
IL GUSTO<br />
DELLE COSE<br />
Percorso enogastronomico fra torroni,<br />
tartufi, miele, formaggi e vini.<br />
A08 Colli della Valle<br />
A09 Via delle Vigne<br />
A10 La Solfatara - Riomolle - Solfatara<br />
Percorso Palazzi storici*<br />
«Le visciole quando la primavera si apre:<br />
vermiglie, selvatiche e un po’ pazze.<br />
Come la prima ragazza che ti ha fatto<br />
innamorare.»<br />
1 Porta Iacobelli (sec. XVIII)<br />
2 Monastero delle Teresiane (sec. XVIII)<br />
3 Palazzo Graziani (sec. XIX)<br />
4 Palazzo Sipari (sec. XIX)<br />
5 Campanile (sec. XVI) della Chiesa di<br />
S. Simeone Profeta su preesistente<br />
torrione delle mura (sec. XIV)<br />
6 Sede del Parlamento (sec. XVII notizie)<br />
7 Palazzo Gallio (sec. XVII)<br />
8 S. Giovanni Battista sec. XI, Chiesa<br />
di S. Maria della Pietà (sec.XVIII)<br />
9 Palazzo Castrucci (sec. XIX)<br />
10 Palazzo Lanza (sec. XIX)<br />
11 Palazzo Buccilli (sec. XIX)<br />
Percorso Trekking<br />
1 Cappella di S. Biagio (sec. XVII)<br />
2 Sentiero Valle Romana<br />
3 Cappella Madonna del Perpetuo<br />
Soccorso (sec. XIX)<br />
4 Chiesa di S. Maria Porta Coeli<br />
(sec. XVIII)<br />
5 Chiesa di S. Maria Assunta<br />
(sec. XVIII)<br />
6 Castello Cantelmo (sec. XIV)<br />
7 Lavatoio del Castello (sec. XX)<br />
8 Dolina carsica “Fossa Maiura”-<br />
Cortignale-Cappudine<br />
*percorso per persone con diverse<br />
abilità motorie<br />
A08 A09 A10<br />
Sentieri percorribili con K-Bike su prenotazione<br />
per persone con diverse abilità motorie<br />
A<strong>01</strong> Castello Cantelmo - Fossa Maiura<br />
Collinare - KM 20 (circuito) - Escursionistico<br />
A02 Pietra Velente<br />
Montano - KM A/R 26 - Escursionistico<br />
Impegnativo<br />
A03 Rifugio Capo D’acqua<br />
Pedemontano - KM A/R 24 - Escursionistico<br />
A04 Rifugio Valle Lattara<br />
Montano - KM A/R 26 - Escursionistico<br />
Impegnativo<br />
A05 Villaggi Fantasma Cortignale e Cappudine<br />
Collinare - KM 10 (circuito) - Turistico<br />
A06 Fontana Lepore - Pratola<br />
Collinare - KM A/R 10 - Turistico<br />
A07 Castello Cantelmo - Campo Piano - Fossa<br />
Maiura<br />
Collinare - KM A/R 8 - Turistico<br />
A08 Colli della Valle<br />
Valligiano - KM 14 (circuito) - Escursionistico<br />
A09 Via delle Vigne<br />
Valligiano - KM A/R 5 - Turistico<br />
A10 Rio Molle - Solfatara<br />
Valligiano - KM A/R 20 - Escursionistico<br />
A11 Alvito - Valle Romana - Castello Cantelmo<br />
Collinare - KM 8 (circuito) - Escursionistico<br />
A12 Alvito - Monte Morrone<br />
Collinare - KM A/R 12 - Escursionistico<br />
SCARICA<br />
LA BROCHURE<br />
A1 RM-NA<br />
P<strong>01</strong> Posta Fibreno - Fossa Maiura<br />
Collinare - KM A/R 12 - Turistico<br />
E1 Sentiero Europa - Capo Nord (Norvegia) -<br />
Capo Passero (Sicilia- Italia)<br />
Sentiero Italia - Tappa C003<br />
Raccordi percorsi<br />
Strade<br />
Punto di ritrovo<br />
Fontane<br />
Rifugi<br />
Contrade<br />
Paese abbandonato<br />
Dolina carsica<br />
Solfatara<br />
Aviosuperficie fondo erba<br />
Parapendio<br />
Deltaplano<br />
Punto panoramico<br />
Mura poligonali<br />
1 Fontana Lepore<br />
2 Fontana Rosa<br />
3 Fontana Ufa<br />
4 Fontanella dei Monti<br />
5 Fontana Pescopane<br />
6 Fontana Le Fontanelle<br />
7 Fontana Nuova<br />
8 Lavatoio Porta Mercato<br />
Vecchio<br />
9 Fontana e Lavatoio<br />
del Castello<br />
10 Fontana degli Zingari<br />
11 Fontana Dei Monaci<br />
12 Fontana Maiali<br />
13 Fontana Sotto San Nicola<br />
14 Fontana Colle Buono<br />
15 Fontana La Sala<br />
16 Fontana La Conca<br />
17 Fontana Lottola<br />
18 Fontana Vitola<br />
Visitalvito Ufficio Turistico<br />
CORSO GALLIO, 34 - 03041 ALVITO (FR) • TEL +39 389 2843090<br />
www.visitalvito.it • info@visitalvito.it • Pagina Facebook: Rete Visitalvito
Alvito<br />
COMUNE DI ALVITO<br />
ROMA<br />
Frosinone<br />
Frosinone, Lazio<br />
Abitanti: 2668<br />
Altitudine: 475 m s.l.m.<br />
Superficie: 51,72 km²<br />
Santo Patrono:<br />
San Valerio - ven. - sab dopo la pentecoste<br />
SCOPRI
TORNA AL<br />
SOMMARIO
Leopoli:<br />
natura, <strong>borghi</strong> e tradizioni
Oltreconfine: Ucraina<br />
A cura della “Gestione del turismo e resort di Leopoli,<br />
amministrazione regionale dello stato”<br />
loda.gov.ua/upravlinnya_turyzmu_ta_kurortiv
Siamo in Ucraina, nella regione di Leopoli,<br />
terra di spettacolari scenari naturali, cultura<br />
e tradizioni storiche. Leopoli è una città<br />
antica – sotto l’egida dell’Unesco - e, nei suoi<br />
dintorni, sono numerosi i pittoreschi <strong>borghi</strong><br />
nei quali sono conservate le antiche usanze<br />
della Galizia. Ed è proprio in quest’area che<br />
svettano i Carpazi, un vero e proprio paradiso<br />
per gli amanti della montagna. Da scoprire<br />
è innanzitutto il Parco Nazionale “Skolevski<br />
Beskydy”, area protetta di oltre 35mila ettari<br />
nei Carpazi orientali, che presenta numerosi<br />
punti di interesse. A iniziare dal borgo di Maidan,<br />
nel distretto di Drohobych, seguito dalla<br />
foresta di Maydan, nella quale ci sono 33<br />
bisonti che vivono in condizioni “selvagge”.<br />
La vetta più alta del parco è Paraska - 1.268<br />
metri d’altitudine -, e da questa montagna<br />
si può spaziare con lo sguardo su tutti i Carpazi.<br />
Curiosa è la cascata Gurkalo, divisa da<br />
una sporgenza rocciosa in due flussi e con<br />
un’altezza di caduta dell’acqua di ben 5 metri.<br />
Da conoscere è anche la riserva storica e<br />
culturale di stato “Tustan”, nel borgo omonimo,<br />
che custodisce la vecchia città-fortezza<br />
di Tustan - medievale -, antico complesso di<br />
difesa rocciosa, i cui resti si trovano proprio<br />
nel cuore dei Carpazi.
Oltreconfine: Ucraina
Leopoli a tutta fede<br />
Per chi fosse interessato alla vita spirituale<br />
della regione, ci sono innumerevoli testimonianze<br />
d’arte e di fede, attestate da caratteristiche<br />
chiese in legno. Questi santuari intrecciano<br />
elementi ecclesiastico-ortodossi con<br />
elementi della tradizione locale e sono costruiti<br />
su tre livelli e sormontati da cupole perlopiù<br />
ottagonali. Luoghi di culto nei quali spiccano<br />
torri e campanili, tappeti colorati e numerosissime<br />
decorazioni interne policrome - perfettamente<br />
elaborate -, che illustrano una molteplicità<br />
di riferimenti simbolici e sacri relativi alle<br />
tradizioni dei luoghi. Ai piedi del villaggio carpatico<br />
di Rozgirche, immerso in una foresta di<br />
abeti, merita una visita il monastero Pecherny,<br />
un complesso roccioso unico nel suo genere,<br />
che affonda le sue origini nei secoli VIII-VII a.C.<br />
Imperdibile, in questo territorio, è la novecentesca<br />
chiesa degli Apostoli Pietro e Paolo: progettata<br />
dal famoso architetto galiziano Vasily<br />
Nagorny, è considerata uno dei più bei templi<br />
in pietra nella regione dei Carpazi.
Oltreconfine: Ucraina
Oltreconfine: Ucraina
Oltreconfine: Ucraina<br />
Slavske e Volosyanka, <strong>borghi</strong> da non perdere<br />
I<br />
<strong>borghi</strong> di Slavske e Volosyanka, nella regione<br />
di Leopoli, si distinguono per la frizzante aria di<br />
montagna, le cime elevate e la squisita cucina dei<br />
Carpazi: l’ideale per un viaggio di conoscenza ma<br />
anche di relax e di piacevolezze tra un itinerario<br />
e l’altro. Il villaggio di Slavske si trova nella soleggiata<br />
e pittoresca valle del fiume Resistance ed è<br />
la meta ideale per gli appassionati di sport invernali:<br />
si tratta, infatti, di uno dei più grandi centri<br />
sciistici dell’Ucraina con infrastrutture e attività<br />
ricreative per tutti i gusti e le età. Da conoscere è<br />
anche Volosyanka, un borgo nel distretto di Skole,<br />
situato nella valle dei fiumi Slavka e Yalinkuvaya,<br />
otto chilometri a sud di Slavske. Volosyanka<br />
è famoso per la sua cucina dalle tradizioni antiche:<br />
zuppa di funghi, banosh “dei Carpazi”, cavolo<br />
ripieno con gnocchi, trote, salsicce arrosto e<br />
kebab, sottaceti fatti in casa, tè dei Carpazi - con<br />
le deliziose erbe locali - e, infine, le marmellate di<br />
frutti di bosco.
Oltreconfine: Ucraina
Oltreconfine: Ucraina<br />
Agriturismi nei Carpazi<br />
Vale la pena visitare le fattorie e gli agriturismi<br />
del territorio che producono prodotti genuini<br />
e home made come il pane azzimo con farina di<br />
grano, il formaggio “caustica”, l’huslyanku, - formaggio<br />
di capra -, il tè dei Carpazi, miele e molto altro<br />
ancora! Di seguito, ora, alcuni indirizzi utili, come<br />
la farm “Eco-Gazda”, azienda che produce e commercializza<br />
una gamma di formaggi freschi quali<br />
il Suluguni – formaggio semiduro -, la mozzarella<br />
e l’husnyanskyy, una sorta di ricotta. Nell’agriturismo<br />
“Komarnicki”, via libera a gustose degustazioni<br />
di prodotti autentici e fatti in casa, per esempio<br />
il pane azzimo di farina di grano, il formaggio<br />
“caustica” e l’huslyanku. Imperdibile è il formaggio<br />
“Boyko”, prodotto tipico dell’area da oltre cent’anni.<br />
Attività interessanti per il tempo libero sono i<br />
laboratori di ceramica - Cottages “4Sezony” -, la forgiatura<br />
dei metalli - guest house “Forge Estate” -,<br />
seguiti da tessitura e ricamo, abilità manuali tipiche<br />
della regione.
Oltreconfine: Ucraina
Skhidnytsya, a tutta montagna<br />
Skhidnytsia è un borgo di montagna di straordinaria<br />
bellezza, con foreste di conifere e sterminati<br />
prati alpestri. Complessi turistici di standard<br />
europei, alberghi e ville sono disseminati sul<br />
suo territorio, ricco di aria salubre e fonti di salute.<br />
Il più grande tesoro di questa zona, infatti, sono<br />
le acque minerali. In totale, ci sono 38 fonti e 17<br />
pozzi nel territorio di Skhidnytsia: le proprietà<br />
curative di queste acque sono note da tempo e<br />
rappresentano un’opportunità per riequilibrare la<br />
propria forma fisica. Nel contesto di attività amene,<br />
infine, si segnalano corsi di perfezionamento<br />
in ceramica - cottage “4sezona” -, dell’arte del ferro<br />
- “Kovalskaya manor” -, della tessitura e del cucito.<br />
Una full immersion nell’artigianato, uno degli innumerevoli<br />
volti di questa eclettica destinazione.
Oltreconfine: Ucraina
TORNA AL<br />
SOMMARIO
Oltreconfine: Ucraina
SCOPRI<br />
Borghi<br />
al centro<br />
della scena<br />
a Bit 2<strong>01</strong>9<br />
Dal nord al sud, dalle cittadine<br />
d’arte ai villaggi di montagna<br />
ai tour enogastronomici,<br />
a Bit 2<strong>01</strong>9 i <strong>borghi</strong> sono la risposta<br />
alla domanda di turismo<br />
esperienziale
TORNA AL<br />
SOMMARIO<br />
Borghi al centro della scena a Bit 2<strong>01</strong>9<br />
Se il viaggio oggi non è più vacanza ma esperienza<br />
e se i viaggiatori, specie stranieri, sono<br />
alla ricerca della esperienza autentica del buon vivere<br />
italiano, la risposta sono i <strong>borghi</strong> di charme,<br />
che non a caso sono protagonisti a Bit 2<strong>01</strong>9, a Fieramilanocity<br />
dal 10 al 12 febbraio 2<strong>01</strong>9.<br />
Quali le proposte per chi non vuole allontanarsi<br />
troppo da casa, ma cerca qualcosa di davvero diverso<br />
dal solito? La rete delle Pro Loco aderenti<br />
a UNPLI Lombardia offre la possibilità di visitare<br />
una serie di piccoli <strong>borghi</strong> lontani dal turismo di<br />
massa, ma non per questo meno affascinanti. È il<br />
caso di Bossico, in provincia di Bergamo, villaggio<br />
di montagna orobico dal quale si può ammirare<br />
un panorama unico sull’Alto Lago d’Iseo, o Idro in<br />
provincia di Brescia dove il fiume Chiese forma un<br />
piccolo delizioso lago, o ancora di Sabbioneta con<br />
le sue meravigliose architetture rinascimentali.<br />
Sull’onda del continuo successo dei tour enogastronomici,<br />
un must specie per le vacanze di coppia<br />
di quest’inverno sono gli agriturismi: se ne<br />
trovano in tutte le regioni italiane e ormai offrono
SCOPRI<br />
sempre più anche esperienze di vacanza molto<br />
più ampie dell’agriturismo classico. Dall’esperienza<br />
di una vera masseria pugliese a Torre di Nebbia<br />
di Corato in Puglia, al Dolcetna nel Parco dell’Etna,<br />
presso Catania in Sicilia, che completa l’offerta<br />
enogastronomica con viste mozzafiato sul mare<br />
e il vulcano. Ma si può anche optare per una vacanza<br />
attiva, per esempio a Casa Wallace e Casa<br />
Margherita nel Basso Monferrato, dove è possibile<br />
fare trekking, andare a cavallo o partecipare ai<br />
lavori nelle vigne e negli orti (tutti rigorosamente<br />
biodinamici) in un ambiente improntato all’eco-sostenibilità.<br />
E i <strong>borghi</strong> ideali per il city break di stagione? Il<br />
must quest’anno è puntare sulle cittadine d’arte<br />
di regioni come il Veneto, magari alternative come<br />
Cittadella, oppure la Toscana etrusca con Volterra<br />
e le sue meravigliose valli circostanti Valdicecina e<br />
Valdera.<br />
Con questa edizione Bit 2<strong>01</strong>9 si rafforza come il<br />
più importante marketplace per la promozione<br />
del prodotto Italia nel mondo con la presenza di<br />
pressoché tutte le regioni, in particolare: Abruzzo,<br />
Basilicata, Campania, Emilia-Romagna, Friuli-Venezia<br />
Giulia, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche,<br />
Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria e Veneto.<br />
Dall’Italia presenti anche consorzi, autorità del<br />
turismo e convention bureau da numerose località<br />
come Agrigento, Cittadella, La Maddalena, Lago<br />
di Como, Riva del Garda, Termoli, Volterra-Valdicecina-Valdera,<br />
Costa Rossa Sardegna, Consorzio<br />
Regionale Città d’Arte del Veneto.<br />
Prevista infine una intensa attività informativa e<br />
formativa, con oltre 90 eventi in programma.<br />
Borghi al centro della scena a Bit 2<strong>01</strong>9
Luciana Francesca Rebonato<br />
facebook.com/lfrancesca.rebonato<br />
VACANZE<br />
Fuori Posto<br />
Liguria,<br />
i <strong>borghi</strong><br />
di Nettuno<br />
Come mai la Liguria, in questo numero<br />
di e-<strong>borghi</strong> <strong>travel</strong> dedicato alla montagna?<br />
Perché le sue seduzioni salmastre<br />
fanno da contrafforte agli articoli incentrati<br />
sull’intrigo silvestre: sono le “vacanze<br />
fuori posto”, l’alter ego di vette e crinali,<br />
un compendio di spunti e idee anche su<br />
onde e fondali. Ed ecco la Liguria, un arco<br />
punteggiato da <strong>borghi</strong> ancorati alla terra<br />
ma proiettati sul mare e con le due estremità<br />
a oriente e a occidente che si fronteggiano,<br />
quasi volessero assurgersi a polene<br />
di una nave.
È<br />
la patria dei caruggi, la Liguria, un<br />
susseguirsi di negozietti traboccanti<br />
artigianato locale, panifici che sfornano<br />
focaccine fumanti, drogherie nelle quali<br />
si tosta ancora il caffè, bevanda-eredità<br />
dell’illustre antenato, Cristoforo Colombo.<br />
Da Genova il sipario si apre sul levante<br />
ligure, che riassume coste rocciose e<br />
sabbiose, baie e calanchi, calette deserte<br />
e insenature lusingate dal mare. Partendo<br />
da Genova il primo pit stop è Camogli,<br />
borgo ligure per antonomasia, sviluppato<br />
in altezza con un gomitolo di vicoli,<br />
scalinate e abitazioni con il loro pentagramma<br />
cromatico allineato al profilo<br />
della costa.<br />
Liguria, i <strong>borghi</strong> di Nettuno<br />
VACANZE FUORI POSTO
VACANZE FUORI POSTO<br />
Liguria, i <strong>borghi</strong> di Nettuno
Liguria, i <strong>borghi</strong> di Nettuno<br />
Dal molo di Camogli in ogni stagione<br />
si può salpare per seguire dalla barca<br />
il disegno della costa tra Punta Chiappa<br />
e San Fruttuoso: coreografie di scogli,<br />
rocce e arabeschi di coralli infiammati dal<br />
sole. Destinazione dal fascino “abissale”, la<br />
Liguria: sul fondale della baia di San Fruttuoso<br />
e per volontà dei subacquei genovesi,<br />
c’è il Cristo degli Abissi, la statua<br />
bronzea che dagli anni Cinquanta è a protezione<br />
di tutti i naviganti e i lupi di mare.<br />
Nel Golfo Paradiso la protagonista è lei,<br />
Portofino, con la sua “piazzetta” affacciata<br />
sul porticciolo e il castello di San Giorgio<br />
arroccato sul promontorio. Oltrepassata<br />
la piccola baia di Paraggi, si arriva alla signorile<br />
Santa Margherita Ligure, mentre<br />
a pochi chilometri si raggiunge Rapallo<br />
VACANZE FUORI POSTO<br />
con il suo “ponte di Annibale”, in pietra e<br />
ad arcata unica. Si prosegue per Sestri Levante,<br />
il cui istmo regala due scorci intriganti<br />
e altrettante denominazioni: una è<br />
la “Baia delle favole”, toponimo coniato da<br />
Hans Christian Andersen che qui soggiornò<br />
nel 1833, l’altra è la “Baia del silenzio”.<br />
Nell’estrema propaggine orientale ligure<br />
è in scena l’Unesco con le Cinque Terre:<br />
Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola<br />
e Riomaggiore, <strong>borghi</strong> marinari in successione<br />
costellati da calette, speroni di<br />
roccia e promontori a picco sulle acque.<br />
Infine, il golfo della Spezia, sulle cui sponde<br />
opposte si stagliano Portovenere e Lerici,<br />
antichi <strong>borghi</strong>-fortezza eternamente<br />
riflessi l’uno nell’altro nello specchio di un<br />
mare che li unisce da millenni.
VACANZE FUORI POSTO<br />
Liguria, i <strong>borghi</strong> di Nettuno
Liguria, i <strong>borghi</strong> di Nettuno<br />
VACANZE FUORI POSTO
VACANZE FUORI POSTO<br />
Liguria, i <strong>borghi</strong> di Nettuno
Liguria, i <strong>borghi</strong> di Nettuno<br />
VACANZE FUORI POSTO
Da Genova si vira verso la costa occidentale<br />
e si arriva a Varazze, protagonista<br />
di una secolare tradizione<br />
cantieristica navale, con torri e tratti di<br />
un’antica cinta muraria - risalenti al secolo<br />
XII e XIV – erette a difesa dei saraceni<br />
provenienti dal mare. Poi, dopo Albissola<br />
Marina e la sua indole artistica<br />
incentrata sulla ceramica, ecco Spotorno<br />
e Noli: così vicine, così diverse. La prima<br />
più incline al vociare mondano della<br />
cronaca, la seconda silenziosa depositaria<br />
della storia, uno fra i <strong>borghi</strong> medievali<br />
meglio conservati in Liguria. Ancora<br />
echi del passato da assaporare a Loano,<br />
con le abitazioni allineate sul mare<br />
e poi Albenga, scrigno di arte antica nel<br />
VACANZE FUORI POSTO<br />
centro storico e infine Alassio con il suo<br />
“muretto”, famoso dagli anni Sessanta,<br />
gettonato per gli autografi – riprodotti<br />
in ceramica – di personaggi del mondo<br />
dell’arte, della cultura e dello spettacolo.<br />
Procedendo verso occidente si arriva a<br />
Sanremo, con rocche e porte medievali<br />
nella Pigna, il volto del centro storico,<br />
così chiamato per la sua insolita conformazione.<br />
Quando la sabbia della costa<br />
ligure sta per stemperarsi in territorio<br />
francese, infine, si giunge a Bordighera,<br />
il cui cuore più antico si presenta come<br />
un borgo fortificato a forma di pentagono<br />
irregolare nel quale pulsano al ritmo<br />
del presente suggestioni botaniche, archeologiche<br />
e culturali.<br />
Liguria, i <strong>borghi</strong> di Nettuno
Liguria, i <strong>borghi</strong> di Nettuno<br />
VACANZE FUORI POSTO
TORNA AL<br />
SOMMARIO<br />
VACANZE FUORI POSTO<br />
Liguria, i <strong>borghi</strong> di Nettuno
AssoBirra<br />
dal 1907 racconta<br />
l’eccellenza<br />
della birra in Italia
Barbara Roncarolo<br />
twitter.com/barbaronk<br />
Sapori in quota,<br />
dal nord al sud
Sapori in quota, dal nord al sud<br />
Talvolta ce la dimentichiamo, la montagna,<br />
noi che non ci abitiamo. Noi che<br />
però amiamo il cibo buono e sano. Puro,<br />
come si dice dell’aria, quella di montagna,<br />
certo. Iniziamo il nostro viaggio gastronomico<br />
fra i suoi frutti, partendo da quelli<br />
intesi nel senso più stretto del termine:<br />
piccoli e rossi, che abbelliscono ricette e<br />
pelle di chi li gusta, poiché sono così ricchi<br />
di antociani, gli “anti-age” della nutrizione.<br />
Mirtilli e more selvatiche, e poi lamponi e<br />
fragole coltivati ad alta quota. Per adornare<br />
quelle cattedrali dolci che solo le pasticcerie<br />
tirolesi sanno costruire, oppure<br />
entrare in ricette contemporanee come il<br />
gelato al lampone con rosmarino, panna<br />
acida e olio di semi di zucca inventato dal<br />
giovane chef Philipp Fallmerayer, patron<br />
di Brix 0.1 a Bressanone, un foodpark cittadino,<br />
cosmopolita e di montagna. E le<br />
fragole? Da assaggiare quelle che crescono<br />
nell’incontaminato silenzio alpino, per<br />
esempio in Val Martello, laterale della Val<br />
Venosta, in provincia di Bolzano. Per chi<br />
ha pazienza di aspettare la bella stagione,<br />
a Martello, paese-cuore del Parco Nazionale<br />
dello Stelvio, a giugno si celebra la<br />
Festa delle Fragole, coltivate a 1.800 metri<br />
d’altezza, con la torta gigante e i canederli<br />
di fragola. Le aziende in zona esibiscono<br />
il marchio di “Qualità Alto Adige” per<br />
ogni prodotto, dai formaggi agli speck<br />
alle grappe. Le fragole più alte d’Europa<br />
sono però quelle di Giorgio Elter, dell’azienda<br />
La Motte, 4 ettari di campi immersi<br />
nel Parco Nazionale del Gran Paradiso in<br />
Val D’Aosta: “In loro senti la freschezza del<br />
gelo della notte e la dolcezza del sole di<br />
montagna”, dice lui. Se siete in zona Courmayeur,<br />
passate a comprare una genziana<br />
o una stella alpina dai Vivai Valdostani<br />
Piante Alpine: Flavio Gamerro da trent’anni<br />
si dedica a raccogliere semi di piante<br />
selvatiche per farle riprodurre in cattività.<br />
Avrete l’opportunità di imprimere un tocco<br />
alpino alle vostre ricette a casa.
Sapori in quota, dal nord al sud
Sapori in quota, dal nord al sud
Decisi e saporiti<br />
Ma torniamo un attimo in Trentino-Alto<br />
Adige, per parlare della farina<br />
gialla di Storo, prodotto unico per<br />
fare le “polente di montagna”, corpose<br />
ma molto digeribili. Come la carbonera<br />
- con la salsiccia sgranata -, oppure<br />
la Macafana - con la cicoria - o ancora la<br />
concia, con il formaggio. È grano Marano,<br />
dai chicchi che tendono al rosso,<br />
poi asciugato dai venti secchi di montagna<br />
e macinato nel mulino di Storo, in<br />
provincia di Trento. Su formaggi e latti<br />
d’alpeggio e di montagna ci sarebbe da<br />
scrivere libri, in Italia. Abbiamo scelto<br />
di parlarvi del caprino della Carnia, una<br />
regione ricca di “alte” proposte casearie,<br />
che viene da capre selezionate, come la<br />
Camosciata, alimentate al pascolo libero<br />
in aree pedemontane e montane della<br />
provincia di Udine. Crosta consistente,<br />
pasta bianca friabile, si abbinerebbe<br />
squisitamente anche al pane di farina di<br />
castagne dell’appennino tosco-emiliano.<br />
E anche – soprattutto nella versione<br />
più stagionata - al miele di rododendro.<br />
Insieme al millefiori di montagna e alla<br />
melata di abete, è uno dei tre mieli d’alta<br />
montagna presidio Slow Food. È il più<br />
raro e raffinato, bianchissimo e gentile.<br />
Uno per tutti: quello di Brezzo, raccolto<br />
nell’Alta Valle Maira, nel Cuneese. Con<br />
tutto questo cibo, c’è bisogno di festeggiare<br />
con un buon vino! E allora andiamo<br />
nella Sicilia che non t’aspetti. Nella<br />
tenuta Ficuzza, a 700 metri sul livello del<br />
mare, tra Palermo e Trapani e nel comune<br />
di Corleone, dove i fratelli Cusumano<br />
crescono Insolia e Chardonnay e producono<br />
il “700”, bollicine di montagna con<br />
Metodo Classico Brut. E adesso, palla al<br />
centro: in Abruzzo per inseguire la Ferrari<br />
dello zafferano, quello che si produce<br />
nei comuni della provincia dell’Aquila,<br />
come l’antico borgo di Caporciano, dalle<br />
atmosfere medievali, uno dei 13 che<br />
ha ricevuto il Dop. Il clima dell’altipiano<br />
è ideale per i bulbi del fiore-spezia più<br />
ricercato. Abbiamo aperto con la frutta,<br />
chiudiamo con la marmellata: quella di<br />
corbezzolo, frugale pompon rosso meglio<br />
noto per il miele amaro che le api<br />
distillano dai suoi fiori. Anche la confettura<br />
è squisita e si produce tipicamente<br />
nei paesini ai piedi del Gennargentu,<br />
come il barbaricino Fonni, il borgo più<br />
alto della Sardegna.<br />
Sapori in quota, dal nord al sud
Sapori in quota, dal nord al sud<br />
TORNA AL<br />
SOMMARIO
Sapori in quota, dal nord al sud
Ivan Pisoni<br />
facebook.com/pisoni.ivan.7<br />
Leggende<br />
fra i monti della Valle d’aosta
Leggende fra i monti della Val d’aosta<br />
Il ponte del diavolo<br />
di Pont-Saint-Martin<br />
Un tempo, tra Pont-Saint-Martin e Carema,<br />
due località che si affacciavano<br />
sulle opposte sponde del fiume Lys,<br />
non vi era nessun ponte e benché gli<br />
abitanti delle due borgate si sforzassero<br />
nel costruirne uno, ogni notte una forza<br />
misteriosa distruggeva il loro lavoro. Le<br />
due popolazioni iniziarono a incolparsi a<br />
vicenda fin quando, da Augusta Pretoria,<br />
giunse nella regione Martino, Vescovo di<br />
Tours e Gran Santo del paese. Conosciuta<br />
la strana storia, il sant’uomo intuì che<br />
dietro i sabotaggi c’era lo zampino del<br />
demonio e decise, con l’aiuto di Dio, di<br />
venirne a patti. Il diavolo si fece convincere<br />
da Martino a costruire il ponte ma<br />
in cambio volle l’anima del primo uomo<br />
che lo avesse attraversato. La popolazione<br />
crollò nel malcontento per la paura<br />
della malasorte che sarebbe toccata a<br />
uno di loro ma il Vescovo aveva già un<br />
piano. All’alba il ponte era pronto, solido<br />
e maestoso, e il diavolo era lì, pronto a<br />
riscuotere il prezzo per il suo operato. A<br />
questo punto Martino lanciò un tozzo di<br />
pane all’altra estremità del ponte e, scostato<br />
il suo mantello, lasciò libero un debole<br />
cane affamato che subito si affrettò<br />
ad attraversare il ponte e mangiare il<br />
pane. Il diavolo voleva un’anima e Martino<br />
gliela diede. Adirato per l’inganno, il<br />
demonio afferrò il cane alzandolo verso il<br />
cielo e, imprecando, picchiò sulle pietre<br />
del ponte creando una buca nella quale<br />
cadde per perdersi tra le correnti del torrente<br />
sottostante. Il Sant’uomo, vista la<br />
buca che nessuno sarebbe stato in grado<br />
di riparare, convinse gli abitanti a costruirvi<br />
sopra una piccola cappella che si<br />
può ancora ammirare ai giorni nostri, attraversando<br />
il ponte. Le due borgate ora<br />
formano il borgo di Pont-Saint-Martin e a<br />
ogni carnevale si canta una “canzona” dedicata<br />
a questo strano avvenimento.
Quella casetta<br />
sul fondo del Lago Blu<br />
In Valle d’Aosta, a circa 1.980 metri di altezza,<br />
si può trovare uno spettacolare<br />
specchio d’acqua. Caratterizzato dal suo<br />
colore blu intenso, in contrasto con il rigoglioso<br />
verde degli abeti circostanti e i<br />
riflessi dei monti innevati, il misterioso<br />
Lago Blu è uno dei protagonisti di una<br />
malinconica leggenda. Guardando attentamente<br />
il lago, al suo centro e sul fondo,<br />
si possono notare dei grandi pezzi di legno,<br />
come di una costruzione in rovina. Si<br />
dice che un tempo, dove ora sorge il lago,<br />
vi fosse l’abitazione di una famiglia di pastori<br />
dalla nomea cupa e malvagia, conosciuti<br />
come scontrosi, maligni ed egoisti.<br />
Durante una fredda sera piovosa, un viandante,<br />
stanco e affamato, giunse sul luogo<br />
sperando in ospitalità e ristoro. Mentre<br />
bussava alla porta già sperava in un piatto<br />
caldo e un morbido giaciglio ma quando<br />
la porta si aprì vide una donna che, con<br />
fare scontroso, lo osservò da testa ai piedi<br />
e gli sbatté la porta in faccia senza proferir<br />
parola. L’uomo supplicò ma nulla fece<br />
cambiare idea alla padrona di casa. Solo<br />
il figlio dei pastori si fece impietosire dalle<br />
suppliche del viandante e, presa una<br />
ciotola di latte, la portò al pover’uomo. I<br />
genitori, offesi del fatto che il figlio fosse<br />
più buono di loro, sottrassero la ciotola al<br />
viandante ancor prima che egli potesse<br />
berne, e gliene diedero una con dell’acqua<br />
sporca. Il viandante se ne andò deluso<br />
dal triste loco, mormorando strane parole.<br />
I due megeri rimproverarono bruscamente<br />
il loro figlio e lo punirono mandandolo<br />
a raccogliere legna nel bosco, di notte.<br />
Impaurito e infreddolito, il ragazzo impiegò<br />
molte ore nella sua raccolta e, al suo<br />
ritorno, la casa non c’era più. Al suo posto<br />
c’era invece un lago. Triste per la morte<br />
dei suoi genitori, il ragazzo capì che la distruzione<br />
della casa e l’apparire del lago<br />
rappresentavano una punizione verso la<br />
malvagia coppia per non essere stata in<br />
grado di amare nessuno, nemmeno il loro<br />
unico figlio. Il ragazzo decise di rimanere<br />
in quel posto e di costruirvi una nuova<br />
casa, si sposò con una bellissima ragazza<br />
e insieme fecero una numerosa e felice<br />
famiglia. La voce si sparse, tutti conobbero<br />
la storia e seppero che sarebbero stati,<br />
ora, ben accolti e ben voluti sulle sponde<br />
del meraviglioso Lago Blu.<br />
Leggende fra i monti della Val d’aosta
Leggende fra i monti della Val d’aosta<br />
Il Monte Bianco e gli spiriti<br />
alla radice del suo nome<br />
C<br />
’è stato un tempo in cui nessuno osava<br />
avvicinarsi o guardare la cima del<br />
monte chiamato Grand Mont. Strane<br />
voci, strane presenze, strani avvenimenti<br />
in quel luogo maledetto. Si diceva che<br />
quel monte pullulasse di folletti, streghe<br />
e spiriti maligni che causavano ogni sorta<br />
di malefatte, di tempeste, di frane, di<br />
strani e malvagi avvenimenti. Ormai la<br />
popolazione circostante evitava quel posto<br />
e, atterrita dalla paura, non vi posava<br />
neanche più lo sguardo. Una sera d’estate,<br />
un coraggioso viandante arrivò in quelle<br />
località e, conosciute le vicende, decise,<br />
grazie all’aiuto del cielo, di spingersi verso<br />
la cima del temuto monte e di scacciare<br />
qualsiasi creatura maligna avesse<br />
incontrato. Grazie a una terribile valanga,<br />
il viandante riuscì a seppellire ogni sorta<br />
di presenza maligna sotto una bianchissima,<br />
spessa coltre di neve. Purificato dal<br />
biancore di questo avvenimento, il Grand<br />
Mont fu ribattezzato con il nome che oggi<br />
noi tutti ben conosciamo, il Monte Bianco.
TORNA AL<br />
SOMMARIO<br />
Il Monte Ciamoseira<br />
e le sue streghe<br />
Nei pressi della Val del Lys, tra i comuni di<br />
Perloz e Lillianes, si erge maestoso il Monte<br />
Ciamoseira, una grande montagna con una<br />
base di circa un chilometro e caratterizzata<br />
da una spaccatura che la divide in due parti<br />
praticamente uguali. In questa spaccatura<br />
crescono ginestre, fieno selvatico e sterpaglie<br />
e ne mese di maggio la spaccatura sfoggia un<br />
color bianco intenso grazie alle Sassifraghe<br />
dei Pirenei. Il loco era anticamente abitato da<br />
camosci - da cui il nome Ciamoseira, ovvero<br />
“vi erano camosci” - ma oggi, dove possibile,<br />
vi pascolano le capre anche d’inverno, perché<br />
in questo posto la neve non si ferma mai. Ma<br />
non è solo per le bellezze naturali del luogo<br />
che questa zona è così famosa... Si dice che<br />
qui vi siano le streghe! La storia delle streghe<br />
ha inizio durante una notte del novembre del<br />
1877. Durante quella notte, gli abitanti della<br />
sponda sinistra del Lys, rimasero esterrefatti<br />
vedendo il monte Ciamoseira illuminato a<br />
giorno da innumerevoli fuocherelli che correvano<br />
pazzamente: a volte si riunivano in<br />
gruppetti, a volte correvano in diverse direzioni,<br />
saltando, girando, come a creare una<br />
pazza giostra che illuminava il costone del<br />
monte. L’evento durò dalle dieci di sera alle<br />
2 di notte fino a quando gli sconcertati spettatori<br />
videro l’evento che oggi identificano<br />
come “la cena”, ovvero il momento in cui i<br />
fuochi, attratti come da una forza misteriosa,<br />
si spostarono alla base della montagna e<br />
si disposero in un unico grande cerchio quasi<br />
come fossero tanti commensali intorno a<br />
un’enorme tavola. Al termine di questa “cena”,<br />
i fuochi si disposero in fila indiana iniziando<br />
una strana processione che attraversò il Lys e<br />
che li portò verso il pianoro di Portola, ai confini<br />
con il territorio Biellese, una località ben<br />
nota per le tregende delle streghe del tempo.<br />
Al mattino, alcuni coraggiosi si spinsero<br />
dove durante la notte avevano visto lo strano<br />
evento dei fuochi ma non trovarono nessuna<br />
traccia, neanche il più piccolo segno di<br />
fuochi o di carbone. Se fossero davvero delle<br />
streghe o meno non ci è dato saperlo, ma sta<br />
di fatto che l’evento del novembre 1877 è accaduto<br />
davvero davanti a una moltitudine di<br />
spettatori. C’è chi dice che ancora oggi si possano<br />
vedere piccole processioni di fuochi sulla<br />
montagna, chi afferma di aver visto piccoli<br />
fuochi muoversi, ma in ogni caso mai grandi<br />
come durante il primo avvistamento. Che ci<br />
siano ancora le streghe sul Ciamoseira?<br />
Leggende fra i monti della Val d’aosta
Ivan Pisoni<br />
facebook.com/pisoni.ivan.7<br />
lo<br />
sapevate<br />
che...
lo sapevate che... speciale montagna<br />
In Alto Adige c’è il museo più “alto” d’Europa.<br />
E’ il Messner Mountain Museum – MMM -,<br />
e si trova a Plan de Corones - fra la val Badia,<br />
la Valdaora e la val Pusteria - a ben 2.275 metri<br />
di altezza. Naturalmente dedicato al mondo<br />
dell’alpinismo e a una delle figure mondiali<br />
di spicco di questa disciplina, Reinhold<br />
Messner, il museo è situato al margine di<br />
uno dei più spettacolari e panoramici altopiani<br />
dell’Alto Adige. La vista mozzafiato offerta<br />
dall’edificio, progettato da Zaha Hadid,<br />
permette allo sguardo di spaziare in tutte e<br />
quattro le direzioni: dalle Dolomiti di Lienz a<br />
est fino all’Ortles a ovest, dalla Marmolada a<br />
sud fino alle Alpi della Zillertal a nord.<br />
Sciare sull’Abetone lo si deve al signor<br />
Farina Cini, il quale arrivò nel 1904 all’albergo<br />
Cimone con due pezzi di legno ricurvi,<br />
regalatigli da un amico norvegese. Dopo<br />
innumerevoli capitomboli e fallimenti, il<br />
malcapitato apprendista sciatore rinunciò<br />
all’impresa e regalò i due rudimentali sci al<br />
proprietario dell’albergo, Pietro Ferrucci. Il<br />
Ferrucci, anch’egli dopo innumerevoli capitomboli,<br />
riuscì con tenacia a domare i due<br />
pezzi di legno, aiutandosi anche con dei bastoni<br />
e ben presto, seguito da altri spericolati,<br />
iniziò a scivolare sulla neve dell’Abetone.<br />
SCOPRI<br />
SCOPRI<br />
Rimanendo in tema di “altezze”, il rifugio<br />
più “alto” delle Alpi è la Capanna<br />
Margherita. Appollaiato sulla Punta Gnifetti<br />
- 4.556 metri di altezza - del Monte Rosa,<br />
prende il nome nientemeno che dalla Regina<br />
Margherita di Savoia, la quale vi pernottò<br />
nel 1893, anno dell’inaugurazione. Ha una<br />
capacità di 70 posti letto in camere con letti<br />
a castello, è provvisto di sala bar, ristorante,<br />
illuminazione elettrica, wi-fi e persino di una<br />
biblioteca. Nel 2002 ha ottenuto la certificazione<br />
UNI EN ISO 140<strong>01</strong>, a sottolineare il minimo<br />
impatto ambientale. La capanna non<br />
è solo un rifugio per alpinisti, ma una vera<br />
e propria struttura che offre la possibilità di<br />
agevolare la ricerca scientifica negli ambienti<br />
ad alta quota.
TORNA AL<br />
SOMMARIO<br />
L<br />
’Ente del Parco Nazionale del Gran Sasso<br />
ha dato vita all’Atlante online degli<br />
uccelli nidificati dell’omonimo parco. Grazie<br />
alla sua varietà di ambienti naturali, il parco<br />
è meta di pregio non solo per gli amanti di<br />
birdwatching, ma anche per coloro che si occupano<br />
professionalmente della ricerca nel<br />
contesto dell’avifauna. L’atlante online offre<br />
un database di grande importanza per conoscere<br />
presenza, densità e localizzazione delle<br />
specie che nidificano nel parco e di quelle<br />
che vi migrano, anche non nidificanti.<br />
SCOPRI<br />
Spaziando oltre i nostri passi montani ma rimanendo<br />
in tema di curiosità... forse non sapevate<br />
che... sulla neve ci sono le pulci! Sì, sulla<br />
neve ci sono le pulci. Sono chiamate “Isotoma<br />
saltans” e sono dei piccoli insetti di 3-4 millimetri<br />
così resistenti al freddo che possono sopravvivere<br />
anche sui ghiacciai. La pulce d’alta quota la<br />
si può trovare anche oltre i 6.000 metri, persino<br />
sull’Himalaya. Grazie a sostanze che abbassano<br />
il punto di congelamento dell’acqua nel suo corpo<br />
- simili all’antigelo che usiamo d’inverno per<br />
l’auto -, la pulce è in grado di preservare le sue<br />
cellule dalla formazione di cristalli di ghiaccio, ed<br />
è quindi resistente alle temperature sotto lo zero.<br />
Sfortunatamente per questi insetti, temperature<br />
“tropicali” sopra i 12 gradi possono, letteralmente,<br />
ucciderle per il caldo. Mangerete ancora la<br />
neve fresca dopo... aver saputo questo?<br />
Uno dei luoghi più spettacolari per il<br />
trekking montano italiano è in Sardegna.<br />
Il massiccio del Gennargentu, infatti,<br />
offre straordinari percorsi di trekking, veri e<br />
propri tracciati alpini. Su queste vette il contatto<br />
della natura è unico e selvaggio e si dice<br />
che sul Gennargentu, rimanendo in silenzio,<br />
si possa ascoltare il “respiro della terra”. Una<br />
destinazione da conoscere, per vivere a contatto<br />
con la natura e scoprire il volto inedito<br />
di una regione da sempre associata “solo” al<br />
mare.<br />
lo sapevate che... speciale montagna
R ecensione<br />
SCOPRI<br />
Tendere la<br />
mano alla<br />
natura<br />
Le voci del bosco<br />
di Mauro Corona<br />
La montagna si svela in tutta la sua<br />
segreta bellezza soltanto a chi è<br />
disposto ad accettarne le asprezze e i<br />
rigori, entrando in connessione personale<br />
con la natura nel suo stato originario.<br />
Forse nessuno, negli ultimi anni,<br />
ha incarnato lo spirito rude e profondo<br />
degli amanti delle vette rocciose come<br />
Mauro Corona. Nato nel 1950 a Baselga<br />
di Piné (Trento) e cresciuto a Erto (Pordenone)<br />
nella Valle del Vajont, Corona<br />
è molto più del filosofo grezzo dell’esilarante<br />
parodia di Maurizio Crozza, che<br />
ne ha sancito la popolarità nell’immaginario<br />
collettivo. Segnato da un’infanzia<br />
travagliata per tragedie personali<br />
(l’abbandono della famiglia da parte<br />
della madre a causa delle violenze del<br />
marito) e collettive (la sua casa di Erto<br />
fu spazzata via dall’ondata del Vajont),<br />
iniziato fin da bambino alla passione<br />
per la caccia e l’arrampicata, nonché<br />
amante della letteratura russa e abile<br />
intagliatore di legno, Corona è un personaggio<br />
poliedrico e a tratti enigmatico.<br />
I suoi numerosi libri, alcuni dei quali<br />
diventati veri bestseller, sono intrisi del<br />
suo rapporto privilegiato con gli spazi<br />
naturali e le tradizioni dei paesi montani.<br />
“Le voci del bosco”, edito per la prima<br />
volta nel 1998 da Biblioteca dell’Immagine<br />
e ristampato anche da Mondadori,<br />
è una lettura da suggerire a chiunque<br />
voglia andare oltre alle spigolosità della<br />
roccia e alla fatica delle camminate<br />
in salita, per conoscere lo spirito vitale<br />
delle montagne. Nell’opera, illustrata<br />
dallo stesso autore, Corona introduce<br />
il lettore alla conoscenza dei boschi alpini,<br />
svelandogli come ogni elemento<br />
del creato abbia una sua voce e una sua<br />
personalità. Soprattutto gli alberi, soggetti<br />
privilegiati della narrazione, vengono<br />
resi protagonisti vitali dei quali<br />
viene descritto il carattere, intercettan-
TORNA AL<br />
SOMMARIO<br />
Giulio Tellarini<br />
facebook.com/giulio.tellarini<br />
done caratteristiche umane. Abeti,<br />
aceri e larici sono vecchie conoscenze<br />
dell’autore, che li presenta con la famigliarità<br />
che gli deriva da quarant’anni<br />
di silenziosi dialoghi intrattenuti con<br />
“loro”. “Le voci del bosco” non è soltanto<br />
una lettura piacevole, ma è soprattutto<br />
uno spunto per andare oltre alla<br />
narrazione, sperimentando in prima<br />
persona la relazione personale e intima<br />
che si può creare con la natura. Lo stesso<br />
Corona scrive che il rapporto con gli<br />
altri esseri animati è personale, proprio<br />
come quello tra esseri umani, e che le<br />
caratteristiche che ciascuno attribuisce<br />
a un particolare albero scaturiscono<br />
da “motivi personali non scevri da una<br />
complicità che nasce da un’inconscia<br />
affinità di carattere”. Le sue parole sono<br />
dunque un invito a scoprire i <strong>borghi</strong> di<br />
montagna, a inoltrarsi nel loro territorio,<br />
a passeggiare nei boschi fermandosi<br />
a posare la mano sul tronco rugoso di<br />
un albero per fare la sua conoscenza.<br />
Recensione
COMPRA ORA<br />
COMPRA ORA<br />
La valigia<br />
COMPRA ORA<br />
Kit di Sopravvivenza<br />
Multiuso, OCDAY 13 IN 1<br />
Kit di sopravvivenza tutto in uno.<br />
Contiene tutto ciò di cui avrebbe<br />
bisogno qualsiasi survivalista o<br />
appassionato di outdoor: dispositivo<br />
antincendio e raschietto<br />
antincendio, bussola luminosa,<br />
torcia elettrica, coltello pieghevole,<br />
penna tattica in acciaio al<br />
tungsteno, torcia elettrica, mini<br />
flash a led, carta utensile, braccialetti<br />
multiuso, sega a filo, coperta<br />
di emergenza, fischietto e scatola<br />
nera impermeabile.<br />
€ 23,99<br />
CAMEL CROWN Giacca Impermeabile<br />
Uomo<br />
Giacca antivento con cappuccio per attività<br />
outdoor con tasche multiple. Full Zip con Pile,<br />
adatta per trekking, lavoro, pesca e sport.<br />
Realizzata con rivestimento professionale idrorepellente<br />
e interno in pile.<br />
€ 65,99 - 67,99<br />
CAMEL CROWN Giacca 3 in 1 Donna<br />
Giacca antivento impermeabile Softshell Windbreaker<br />
per snowboard, sci, trekking, campeggio,<br />
escursionismo e altre attività outdoor.<br />
La parte esterna è realizzata in nylon, l’interno<br />
è in pile.<br />
€ 81,99
COMPRA ORA<br />
COMPRA ORA<br />
COMPRA ORA<br />
Ivan Pisoni<br />
facebook.com/pisoni.ivan.7<br />
Scialle Stole con Nappa Stile Quadrato<br />
Formato: 1,4 metri x 1,4 metri. Materiale acrilico.<br />
Abbastanza grande da coprire il collo e le<br />
spalle.<br />
€ 11,99<br />
Berretto Uomo in Maglia Goodbuy con<br />
Sciarpa<br />
Realizzato in confortevole maglia con fodera<br />
in morbido pile.<br />
€ 13,99<br />
Set tavola da snowboard<br />
Uomo Airtracks wide con attacchi<br />
Master Fastec e sacca<br />
Tavola da 152 cm creata per rider<br />
di livello intermedio. Una tavola<br />
flat rocker, directional twin con<br />
medio flex 4.<br />
Attacchi con disco universale 4x4<br />
compatibile con tutti i sistemi in<br />
circolazione.<br />
€ 239,00<br />
La valigia
COMPRA ORA<br />
COMPRA ORA<br />
La valigia<br />
Scarpe da Trekking Impermeabili<br />
da Donna XPETI Thermator<br />
Impermeabili, antiscivolo, traspiranti,<br />
leggere, calde, perfette per<br />
l’escursionismo e l’outdoor.<br />
La tomaia è in mesh impermeabile<br />
con membrana Hydroshield per<br />
tenere asciutto in caso di pioggia.<br />
Il rivestimento offre isolamento<br />
Thinsulate fino a -30°.<br />
€ 39,99 - 69,99<br />
COMPRA ORA<br />
Pantaloni da <strong>Montagna</strong> Donna Izas Wengen<br />
Realizzati in tessuto Mount-Stretch (92%<br />
Polyester + 8% Elastane 240-250gr/m²) sono<br />
idrorepellenti, traspiranti, ad asciugatura rapida<br />
ed elasticizzati.<br />
€ 25,62 - 93,95<br />
Bastoncino da Trekking Pieghevole EN-<br />
KEEO<br />
Bastoncino pieghevole in lega di alluminio con<br />
bloccaggio rapido, maniglie eva, ultraleggero<br />
(300g) e lunghezza regolabile 113-135cm.<br />
€ 19,99
COMPRA ORA<br />
COMPRA ORA<br />
COMPRA ORA<br />
Zaino Under Armour Hustle Backpack<br />
Ldwr Uomo<br />
Zaino, realizzato al 100% ini poliestere, offre<br />
una finitura altamente resistente all’acqua. Dal<br />
peso di 450 grammi, ha le dimensioni 45 x 30 x<br />
20 cm.<br />
€ 24,95<br />
Pantaloni Uomo, The North Face Exploration<br />
Versatili e adatti a tutti i mesi dell’anno, sono<br />
stati realizzati in un robusto tessuto in nylon,<br />
leggero ed elasticizzato, con una resistente<br />
finitura idrorepellente e protezione UPF 50.<br />
€ 33,69 - 67,59<br />
Scarpe da Trekking Impermeabili<br />
da Uomo XPETI DIMO<br />
Impermeabili, antiscivolo, traspiranti,<br />
leggere, calde, perfette per<br />
l’escursionismo e l’outdoor.<br />
La tomaia è in mesh impermeabile<br />
con membrana Hydroshield<br />
per tenere asciutto in caso di<br />
pioggia.<br />
€ 29,99 - 69,99<br />
La valigia
COMPRA ORA<br />
COMPRA ORA<br />
La valigia<br />
COMPRA ORA<br />
Occhiali da Sole Unisex Julbo<br />
Cham<br />
Un’ alchimia tra metallo lucido,<br />
pelle morbida, rivetti e lenti SPEC-<br />
CHIO alta performance. Protezione<br />
ottimale contro le radiazioni<br />
del sole in condizioni estreme.<br />
Pesano 99,8 g e hanno le dimensioni<br />
15,2 x 4,8 x 6,4 cm.<br />
€ 99,00<br />
TORNA AL<br />
SOMMARIO<br />
Guanti Donna Invernali Richoose<br />
in maglia senza dita<br />
Guanti lunghi per donna per<br />
mantenere le mani e le braccia<br />
calde. Realizzati al 100% con materiale<br />
a maglia di lana ad alta<br />
qualità. Lunghezza: 29-30 cm<br />
€ 11,99<br />
Binocolo Compatto, Professionale<br />
10x42 HUTACT<br />
Binocolo compatto con lenti a<br />
rivestimento multistrato 42MM<br />
e il prisma Bak4 con alto indice<br />
di rifrazione. Il colore è più luminoso,<br />
nitido, autentico e fornisce<br />
un’alta risoluzione. La vibrazione<br />
della mano è notevolmente ridotta<br />
durante l’osservazione, impedisce<br />
efficacemente l’affaticamento<br />
degli occhi ed è adatto all’osservazione<br />
per un lungo periodo.<br />
€ 56,77
COMPRA ORA<br />
COMPRA ORA<br />
Maschera da sci/snowboard Beardski<br />
Easy Rider<br />
Questa maschera scaldacollo-passamontagna-sciarpa<br />
permetterà di non congelare mai<br />
più sulla pista, facendosi sicuramente notare.<br />
Realizzata in neoprene, protegge il collo, le<br />
orecchie e il viso dal freddo, grazie al velcro<br />
regolabile facile da installare. La maschera è<br />
impermeabile, ermeticamente chiusa con fori<br />
respiratori per inspirare ed espirare facilmente,<br />
ben sigillata sul naso e sugli occhi in modo che<br />
gli occhiali non si appannino.<br />
€ 29,90<br />
Camera Gopro Hero (2<strong>01</strong>8) 10MPX<br />
Con touch screen da 2 pollici puoi passare rapidamente<br />
da una modalità all’altra, inquadrare<br />
la scena perfetta e riguardare le tue riprese<br />
sul touch screen. Controlla HERO tramite semplici<br />
comandi vocali. Connettiti a GoPro App<br />
per controllare la tua fotocamera a distanza,<br />
guardare i tuoi scatti e condividere quelli che<br />
preferisci “al volo”.<br />
€ 219,99<br />
La valigia
Non vedi l'ora di scoprire il<br />
prossimo numero di<br />
e-<strong>borghi</strong> <strong>travel</strong>?<br />
Iscriviti alla<br />
nostra newsletter<br />
e non perderai<br />
nessuna uscita!<br />
,<br />
,<br />
,,,<br />
Il><br />
"<br />
"<br />
"'<br />
\<br />
• '<br />
"<br />
\<br />
.. ..<br />
,<br />
'<br />
\<br />
..<br />
,, • ,<br />
r<br />
;.<br />
-<br />
t<br />
'<br />
.. ,<br />
, ....<br />
,<br />
Visita<br />
.C,Offl;<br />
troverai idee di viaggio,<br />
. . . . '<br />
notIz1e, cur1os1ta,<br />
ricette, <strong>borghi</strong>, prodotti<br />
tipici, hotel, ristoranti,<br />
• • •<br />
agrItur1sm 1<br />
e molto altro ancora<br />
Anche sui social!<br />
a<br />
instagram.com/e<strong>borghi</strong>com/<br />
facebook.com/ eborgh i com/<br />
twitter.com/e<strong>borghi</strong>com