NUTSPAPER 5frutti rossi all
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DOLCE - MIRTILLO BLU<br />
Millefoglie di goffre <strong>all</strong>a crema pasticcera e lime<br />
con mirtilli blu e uva fragola.<br />
INGREDIENTI PER 4 PERSONE<br />
• 16 Goffre al profumo di arancio<br />
• Crema pasticcera<br />
Per la crema<br />
• 400 ml Latte di soia*<br />
• 75 gr Zucchero di canna<br />
• 45 gr Amido di mais (maizena)<br />
• Scorzette di lime, preferibilmente bio<br />
• 1 pizzico Curcuma<br />
TEMPO RICHIESTO: 30’<br />
DIFFICOLTÀ: bassa<br />
SVOLGIMENTO DELLA RICETTA:<br />
In abbinamento:<br />
Preparazione: preparare la crema pasticcera mettendo sul fuoco il<br />
latte di soia, versarvi a pioggia l’amido di mais e lo zucchero mescolando<br />
di continuo con il frustino per evitare la formazione di fastidiosi<br />
grumi. Portare a ebollizione e cuocere per una decina di minuti o fino<br />
<strong>all</strong>a cremosità preferita.<br />
Spegnere il fuoco e aggiungere mescolando la buccia di lime grattugiata<br />
e un pizzico di curcuma, che serve essenzialmente per donare<br />
la tonalità gi<strong>all</strong>a. Lasciare raffreddare un poco la crema a temperatura<br />
ambiente e farcire i biscotti aggiungendo a ogni farcitura i mirtilli blu<br />
e l’uva fragola.<br />
Ottimo fine pasto da non perdere.<br />
* Vanno ugualmente bene quello di riso, di avena o di mandorla, anche<br />
dolcificati, variando eventualmente la quantità di zucchero.<br />
Sangiovese Superiore Prugneto 2016<br />
Poderi dal Nespoli<br />
N/49
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