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Mischiare il latte, lo yogurt, il lievito e 100 g di farina e far
lievitare per circa 10-15 minuti. Aggiungere il resto della
farina, l‘olio, le uova e il sale e impastare bene.
Coprire e far lievitare ancora un‘ora in un luogo caldo.
Spianare la pasta con uno spessore di circa 2,5 cm e ritagliare
dei cerchi di circa 10 cm di diametro con un bicchiere
o una formina rotonda.
Tirare i dischi di pasta con cautela di modo che al
centro diventino sottili ma si mantengano più spessi ai
bordi. Friggere nell‘olio bollente per circa 2 minuti per lato.
Infine, mettere nel centro dei „crafuns mori“ una cucchiaiata
abbondante di ragù di cervo o di capriolo e servire.
I „crafuns mori“ possono essere serviti anche con salsa di
pomodoro, funghi e con marmellata di mirtilli rossi.
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