Tutto il mondo dell'alimentazione biologica per bambini. - Holle

I-12/07
Domande e dubbi
I prodotti Holle sono disponibili presso i negozi di
prodotti biologici elencati sui siti
www.naturasi.it
www.b-io.it
Se ha delle domande a proposito di Holle, non esiti di contattarci.
Il nostro servizio di consulenza dell’alimentazione é a vostra disposizione.
La richiamiamo volentieri.
Può anche contattarci per fax o per e-mail. Sull’internet ci trova su
www.holle.ch e www.babyclub.de. Qua le proponiamo ulteriori informazioni
sull’assortimento di Holle e su tutto quello che riguarda il bebè dall’alimen-
tazione, abbigliamento e cura.
Telefono: 0041 – (0)61 – 645 96 00
Fax: 0041 – (0)61 – 645 96 09
Internet: www.holle.ch
Distribuzione:
Ecor S.P.A.
Via Palù 23 Z.A. Zoppè
31020 San Vendemiano (TV)
Tel: 04 38 / 77 04
E-Mail:info@ecor.it
Tutto il mondo
dell’alimentazione
biologica per bambini.
Consigli pratici per l’alimentazione del bambino
Bio
Preziose informazioni sull’alimentazione
del bambino.

Lo sbocciare di una nuova vita è una grande fortuna e un evento quasi miracoloso.
La vita cambia. L’aspettano nuovi momenti meravigliosi, ma anche un compito pieno
di responsabilità. Con tanto affetto sostenuto dall’esperienza comune e con sensibilità, il
futuro sarà senz’altro roseo.
Amore, protezione e alimenti Demeter –
Il meglio dall’agri coltura biologica.
Da oltre 70 anni Holle è impegnata a favore di un’alimentazione sana “fin dal principio“.
In nessun altro periodo come nel primo anno di vita, l’alimentazione ha per il suo bam-
bino un ruolo tanto significativo e con tante implicazioni future. Con il latte materno il
suo bambino riceve l’alimentazione ottimale. L’OMS e Holle raccomandano
l’allattamento esclusivo al seno per i primi sei mesi e dopo di proseguire l’allattamento al
seno in combinazione con un’alimentazione diversificata ed adeguata all’età del bambi-
no. Holle offre fin dall’inizio solo alimenti per l’infanzia provenienti dalle migliori colti-
vazioni biologiche. Per il bene del suo bambino nella produzione dei nostri alimenti per
l’infanzia mettiamo sempre qualità e genuinità al primo posto. Con questi Consigli
Pratici per l’Alimentazione del Bambino desideriamo fornirle esaurienti informazioni per
l’alimentazione del suo bebè dalla nascita alla dieta diversificata. La nostra esperienza e le
attuali conoscenze della scienza dell’alimentazione sono le basi su cui si fonda questo
2 3
testo.
Il nostro assortimento di alimenti per l’infanzia comprende il primo latte, latte di prose-
guimento 2 e 3, nonché una vasta gamma di alimenti ai cereali da aggiungere al latte o
per la preparazione di pappe. Completato da vari vasetti omogeneizzati di frutta, verdura e
carne, come anche il biscotto di farro, biscottini di farro e la tisana per bebè, offriamo
tutto ciò di cui il bebè ha bisogno per una sana e completa alimentazione dalla nascita
fino allo scoccare del secondo anno di vita.

I nostri prodotti per l’alimentazione
vengono da fattorie che lavorano in
base secondo principi biodinamici:
Coltivazione nel rispetto dei cicli
naturali a principi biodinamici o bio-
logici. Ciò significa:
➔ Coltivazione in cicli naturali senza lo sfrutta-
mento di animali, della terra e dell’ambiente
➔ Qualità invece di quantità
➔ Rotazione e biodiversità invece di monocoltura
➔ Allevamento rispettando il fabbisogno
degli animali
➔ Rinuncia all’uso di ormoni e
di regolatori di crescita
➔ Composto naturale invece di
concime artificiale
➔ Rinuncia all’uso di insetticidi
e fitofarmaci chimici
➔ Lavorazione senza additivi
chimici, conservanti
Criteri di qua lità convincenti
I nostri alimenti per neonati
sono:
➔ Senza ingredienti modificati
geneticamente
➔ Senza sale
➔ Senza aromi artificiali*
➔ Senza coloranti*
➔ Senza conservanti*
*secondo la legge
La gara nzia
di qua lità
Holle
La speciale qualità Demeter
Controlli di qualità.
A partire dall’azienda agricola sino al prodotto
finito, il controllo e la certificazione permettono
di utilizzare la dicitura” Demeter biologico”.
Il codice di controllo biologico (DE-001 Öko-
Kontrollstelle) afferma la conformità al metodo
di produzione biologico dalla fornitura delle
materie prime sino al prodotto finito.
Ogniqualvolta possibile per la preparazione dei nostri alimenti ci avvaliamo delle materie
prime Demeter. Solo i prodotti che rispondono ai più severi e dettagliati criteri qualitativi
dell’agricoltura biodinamica ottengono il marchio Demeter.
Oltre ai criteri dell’agricoltura biologica, l’agricoltore Demeter rispetta le caratteristiche
e le esigenze individuali delle varie specie animali e vegetali. Il suolo viene curato e
concimato solo con preparati di origine organica. La crescita del seminato rispetta i ritmi
biologici delle diverse specie vegetali. In questo modo la frutta matura contiene la
massima concentrazione di elementi energetici e vitali.
Gli alimenti a base di ingredienti coltivati secondo i
principi della crescita naturale favoriscono lo sviluppo
dell’organismo e lo rafforzano, una caratteristica di
estrema importanza soprattutto nella prima infanzia.
4 5

6
Avviso importante: Il latte materno rappresenta il miglior alimento per il suo bebè.
Fidati della differenza
7

Le offriamo un vario assortimento di alimenti per il biberon e la pappa
Assortimento di prodotti
Latte per neonati bio di Holle
Latte per lattanti 1 bio
Latte di proseguimento 2 bio
Latte di proseguimento 3 bio
Alimento per lattanti a base
di latte di capra bio
Alimenti ai cereali per bambini Holle
Bio pappa di riso
Bio pappa di miglio
Bio pappa di farro
Bio pappa di fiocchi d'avena
Bio pappa di semolino
Bio pappa per bambini
Bio pappa di miglio mela e pera
Bio Babymuesli
Pappe di latte bio istantanee
Bio pappa di latte al miglio
Bio pappa di latte al farro
Bio pappa di latte alle banane
Ingredienti
latte scremato in polvere, siero di latte parz.
demineralizzato in polvere, oli vegetali, maltodestrina,
vitamine, sali minerali
latte scremato, siero di latte in polv.(parz.demineraizzato),olivegetali,maltodestrina,lattescremato
in polv., amido, vitamine, sali minerali
latte scremato, latte scremato in polvere, oli
vegetali, maltodestrina, siero di latte in polvere
parzialmente demineralizzato, amido,
fruttosio, vitamine, sali minerali
latte intero di capra in polvere, maltodestrina,
oli vegetali, amido, vitamine, sali minerali
Farina di riso integrale*
Farina di miglio integrale*
Farina di farro integrale*
Farina d'avena integrale*
Farina di frumento integrale*
Farina di cereali integrali*
(avena, orzo, farro)
Farina di miglio integrale, fiocchi di
mela, fiocchi di pera*
Farina di cereali integrali (avena, farro), uva
passa, succo di mela (ispessito), sesamo*
Farina di miglio integrale, latte scremato in
polvere, siero di latte parz. demineralizzato,
olio di palma, maltodestrina, carbonato di
calcio, vitamine*
Farina di farro integrale, latte scremato in
polvere, maltodestrina, siero di latte parz.
demineralizzato, olio di palma, carbonato di
calcio, vitamine*
Farina di frumento integrale, siero di latte
parz. demineralizzato, latte scremato in polvere,
olio di palma, polvere di polpa di
banana, maltodestrina, carbonato di calcio,
vitamine*
Proprietà
con proteine adattate
senza glutine
non dolcificato**
senza glutine
non dolcificato**
senza glutine
non dolcificato**
senza glutine
non dolcificato**
senza latte vaccino
senza glutine, non dolcificata**,
senza latte, astringente
senza glutine, non dolcificata**,
senza latte, anti-stipsi
contiene glutine, non dolcificata**,
senza latte, anti-stipsi
contiene glutine, non dolcificata**,
senza latte, anti-stipsi
contiene glutine, non dolcificata**,
senza latte, anti-stipsi
contiene glutine, non dolcificata**,
senza latte, anti-stipsi
senza glutine, non dolcificata**,
senza latte, anti-stipsi
contiene glutine, non dolcificata**,
senza latte, anti-stipsi
senza glutine,
non dolcificata**
anti-stipsi
contiene glutine,
non dolcificata**
anti-stipsi
contiene glutine,
non dolcificata**
Tempi di introduzione e possibile periodo di impiego
dal
2° giorno
dopo
4-6 mesi
dopo
l'8° mese
Biberon di latte a partire dal primo giorno
Biberon di latte fresco/pappa
con latte fresco
dal
12° mese 1°-3° anno
• Biberon di latte / pappa lattea
• Pappa lattea in combinazione
con i cereali Holle
• Pappe di latte con il latte di proseguimento
• Aggiunta alla pappa di verdura
• Pappe di frutta e cereali senza latte
Pappe di latte bio istantanee.
Preparare solo con acqua.
Il latte materno rappresenta il miglior alimento per il suo bebè. L'OMS e Holle
raccomandano l'allattamento esclusivo al seno per i primi sei mesi e dopo di
proseguire l'allattamento al seno in combinazione con un'alimentazione diversificata
ed deguata all'età del bambino.
* aggiunta di vitamina B1 in conformità alla legge ** tenuta naturale dello zucchero dei ingredienti

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Il latte materno fornisce al bebè esattamente l’alimento di cui ha bisogno in ogni
momento della crescita. Esso contiene in abbondanza sostanze nutritive e protettive,
come ad esempio gli anticorpi che consentono al bebè di sviluppare il proprio sistema
immunitario e di difendersi così dalle malattie. Inoltre l’allattamento al seno dona a
mamma e bambino con l’intensità del contatto corporeo un’insostituibile, unica
sensazione di armonia e protezione. Ecco perché Holle consiglia innanzitutto
l’allattamento esclusivo al seno per i primi sei mesi e dopo di proseguire l’allattamento
al seno in combinazione con un’alimentazione diversificata ed adeguata all’età del
bambino.
Il latte bio di Holle: prodotto per l’alimentazione del neonato.
Naturalmente il meglio:
il latte materno
Tuttavia, nel momento in cui il latte materno viene a mancare, o diventa insufficiente,
Holle con il suo Latte per lattanti 1 bio fornisce a mamma e bambino un alimento
completo in alternativa al latte materno. Questo primo latte contiene tutti gli elementi
nutritivi di cui il bambino ha bisogno nei primi 4 mesi di vita ed è inoltre adattato da
un punto di vista proteico, vale a dire che la sua formulazione imita la composizione
proteica del latte materno. Il Latte per lattanti 1 bio può essere tranquillamente utiliz-
zato come unico alimento dalla nascita fino all’introduzione di altri cibi. Inoltre il
Latte per lattanti 1 bio è ideale come aggiunta nel momento di passaggio dall’allatta-
mento al seno all’allattamento artificiale e si può impiegare nell’alimentazione diver-
sificata fino alla fine del primo anno di vita. Quando poi il Latte per lattanti 1 bio non
basta più a saziare il bebè, si può passare al Latte di proseguimento 2 bio di Holle, un
latte artificiale decisamente più sostanzioso, indicato a partire dal 4°-6° mese.
Dopo l’8° mese può dare il Latte di proseguimento 3 bio di Holle, esso copre il crescen-
te fabbisogno delle sostanze nutritive e sazia il suo bebè in particolar modo.
I latti artificiali Holle sono composti per oltre il 99% da ingredienti dell’agricoltura bio-
logica controllata. Il latte bio impiegato proviene da mucche da latte allevate secondo
consono alla specie, che trovano il proprio nutrimento in pascoli in cui si applicano i
principi della coltura organico-biologica. Gli animali si nutrono così di alimenti non
contaminati e il latte che usiamo nella produzione dei nostri latti formulati è latte bio
di altissima qualità. Meno dello 0,5% degli ingredienti è costituito da vitamine e sali
minerali aggiunti di cui il bebè ha bisogno, ma che non sono presenti nella naturale
composizione di questi alimenti. Queste sostanze vanno pertanto aggiunte in confor-
mità alle disposizioni di legge vigenti. Nel nostro caso possiamo garantire che questi
ingredienti non provengono da produzioni manipolate geneticamente. La preparazione
del latte artificiale è facile e veloce. Basta aggiungere al latte in polvere dell’acqua bol-
lita e agitare: il latte è pronto. Si prega di osservare le indicazioni riportate sulla confe-
zione.
➔ Senza glutine.
➔ Di gusto gradevole e
facilmente digeribile
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Negli ultimi anni l’incidenza d’allergia ali-
mentare nei gruppi di bambini e lattanti
sotto i due anni ha subito un incremento
costante. Per questa ragione, medici, pedia-
tri, nutrizionisti ed Holle consigliano di
allattare esclusivo al seno per almeno sei mesi e di rinunciare al latte vaccino alla
presenza di un’allergia alle proteine del latte vaccino. L’alimento per lattanti a base di
latte di capra é un alternativa sana e naturale. Il successo di questo latte può essere
attribuito ai suoi pregi conosciuti ed apprezzati sin dall’antichità. A livello mondiale é
bevuto più il latte di capra che latte di altri animali.
Alimento per lattanti a base di latte di capra bio
L’alimento per lattanti a base di latte di capra é un alimento istantaneo per
l’alimentazione senza latte vaccino dopo il 4° mese ed adatto per l’alimentazione
diversificata durante il periodo di transizione. Il latte bio proviene da capre allevate
secondo i principi biologici. Oltre il 99% degli ingredienti provengono dell’agricoltura
biologica controllata. Il restante 1% sono vitamine e sali minerali aggiunti secondo le
norme di legge. Ideale per l’alimentazione di lattanti se bisogna evitare gli alimenti
che contengono latte vaccino. La preparazione é semplice. Mescolare il latte in polvere
con acqua bollita, versare nel biberon – pronto. L’alimento per lattanti a base di latte
di capra é adatto in combinazione agli alimenti ai cereali Demeter di Holle per la pre-
parazione di pappe al latte ricche e gustose.
Avviso importante.
L’alimento per lattanti a base di latte di capra non è sempre tollerato da persone con
una predisposizione ad un’allergia alle proteine del latte vaccino, perché il latte di
capra contiene delle proteine strutturalmente simili a quelle del latte vaccino. In molti
casi, tuttavia i bambini reagiscono a proteine che non sono presenti nel latte di capra.
In questi casi il latte di capra è un’alternativa naturale. In caso di un’allergia al latte
vaccino non si deve somministrare l’alimento per lattanti
a base di latte di capra senza chiedere consiglio ad un
pediatra.
(Avviso: Il prodotto non e disponibile in Svizzera.)
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➔ Cereali integrali
La particolarità dei ce reali per bambini Holle
I cereali per bambini Holle vengono prodotti utilizzando tutto il chicco del cereale.
Ciò significa che non si utilizza solo la parte del seme che dà la
farina, ma anche il germe e la preziosa "buccia" esterna. In questo
modo non si perde nessuno degli importanti elementi nutritivi
dei cereali quali proteine, carboidrati, grassi, minerali e vitamine.
Si conservano inoltre le fibre che sono tanto importanti per la
digestione.
➔ Alimenti sani – facilmente digeribili
Per la preparazione dei cereali Holle si impiegano cereali integrali in modo da ottenere
una formulazione facilmente digeribile per i bambini. Gli amidi vengono scomposti con
un procedimento "dolce" che si avvale del calore e dell’umidità, in modo da renderli più
facilmente disponibili all’organismo ancora in via di maturazione del bebè. I cereali
integrali si trasformano così in fiocchi finissimi altamente solubili.
Con l’aggiunta degli ingredienti indicati nelle ricette potrà velocemente preparare
biberon e pappe studiati per favorire lo sviluppo e la crescita del suo bambino.
➔ Menù „à la carte” – secondo i gusti del suo bebè
Per il bambino la pappa preparata in casa dalla mamma è sicuramente la migliore.
I cereali pre-trattati di qualità Demeter costituiscono la base delle pappe o dei biberon.
É la mamma (e non l’industria) che decide la qualità degli altri ingredienti come
frutta, latte o verdure. Ciò consente ad esempio di eliminare o di sostituire dalla dieta
eventuali sostanze verso le quali il bebè manifesti intolleranza.
➔ Preparazione con i latti di proseguimento Holle
E senz’altro possibile preparare le pappe di latte utilizzando i nostri latti di prosegui-
mento bio. Su ogni confezione di cereali Holle troverete anche una ricetta da preparare
con il Latte di proseguimento 2 bio Holle.
➔ Diverse possibilità d’uso
Biberon, pappe di latte, pappe senza latte di frutta o verdura.
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Valori nutrizionali degli alimenti ai cereali Holle
Valori nutrizionali medi per 100 g
Articolo Valore Proteine Carboitradi di cui Grassi di cui Ferro Fibre Sodio Vitamina
energetico zuccheri* acidi saturi alimentari B1
kJ (kcal) g g g g g mg g g mg
Pappa di riso 1472 (347) 8,5 74,3 0,3 2,2 0,7 1,4 2,9 0,003 1,0
Pappa di miglio 1598 (377) 12,5 73,0 2,1 3,9 1,0 3,1 3,8 0,006 1,0
Pappa di farro 1403 (331) 13,5 62,7 0,5 2,9 0,7 2,9 10,1 0,002 1,0
Pappa di fiocchi
d'avena 1697 (401) 12,2 72,8 1,6 6,8 1,4 3,1 10,8 0,008 1,0
Pappa di
semolino 1449 (342) 11,3 67,9 1,0 2,5 0,4 2,7 10,3 0,008 1,0
Pappa per
bambini 1494 (353) 11,5 66,7 1,5 5,1 0,7 3,3 9,1 0,012 1,0
Pappa di miglio 1590 (375) 12,4 72,3 6,6 4,0 1,1 3,8 4,8 0,01 1,0
mela e pera
Pappa
Babymuesli 1521 (360) 10,9 66,8 20,4 5,6 1,0 4,1 8,6 0,002 1,0
*Tenuta naturale dello zucchero dei ingredienti.
I valori degli analisi sono sottoposti a variazioni dovute alle carateristiche dei prodotti naturali
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L’assortimento dei vase tti omogeneizzati Holle
Equilibrato, ver satile e variato
Le particolarità:
➔ Ogniqualvolta possibile le materie prime provengono dall’agricoltura biodinamica.
➔ Le vitamine, sali minerali, oligoelementi e proteine sono contenuti in maniera
naturale. Privo di sostanze nutritive isolate.
➔ I cereali integrali forniscono, a parte alle sostanze nutritive essenziali, anche le fibre
alimentari che regolano in maniera naturale la digestione del suo bebè.
➔ Senza albumina del latte
➔ Senza aggiunta di sale
➔ Senza materia legante
➔ Grande scelta di varietà adattata al bebè come vasetti alla frutta, alle verdure,
vasetti menu e vasetti junior.
➔ Differenti gradi di finezza per una preparazione adattata all’età dell’bebè:
➔ Marcatura dei vasetti poveri di allergeni con: “A”
– vasetti per bebè: passato fino, facile a digerire
– vasetti junior: consistenza più grosso per stimolare la masticazione in sviluppo
(Avviso: In Italia non sono disponibili tutti i vasetti Holle)
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Omogeneizzati alle verdure 190 g
Carote ···
Spinaci con riso ··
Miscela di verdure ··
Carote con patate ··
Zucca con riso ···
Pastinaca ··
Zucchini & zucca con patate ··
Broccoli con riso integrale ···
Carote con mela ··
Omogeneizzati menu 190 g
··
Zucca con pollo
Patate con mais e carne di manzo
senza glutine
senza albumina del latte
La proprietà dei vasetti Holle
per indurire le feci
per amorbidire le feci
per regolarizare le feci
dopo 4 mesi
povero di allergeni
·· ··
· ··· ·
··· ··
· ·
··· ··
··· ··
Omogeneizzati di frutta 190 g
Mela e banana con cereali integrali ·
Mela fina ··
Banana fina con semolino ··
Mela e banana con albicocca ··
Mela e mirtilli neri ··
Pera fina ··
Mela e pera ··
Banana e pesca ··
Pesca e mela ··
Omogeneizzati junior 220 g
Risotto di verdura ··
Mela e pera con cereali integrali ·
Miscela di verdura con miglio ··
Birchermuesli ·
Miscela di frutta ··
senza glutine
senza albumina del latte
per indurire le feci
per amorbidire le feci
per regolarizare le feci
dopo 4 mesi
dal 8° mese
povero di allergeni
· ··
·
·
· ··
· ·
· · ·
·· ·
··
· · ·
· ·
· ·
· ·
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Biscotto di farro per bambini bio Biscottino di farro per bebè bio
Il biscotto di farro per bambini bio di Holle é prodotto utilizzando ingredienti
di alta qualità da agricoltura biologica e preparato con lievito naturale e sale
marino. Il biscotto non é dolcificato e consapevolmente è rinunciato a ingredienti
allergeni come l’albumina vegetale ed il frumento. Con il suo gusto dolce
ed i suoi ingredienti sani il biscotto di farro per bambini bio di Holle é adattissimo
per l’alimentazione del bebè dopo il 6° mese. Come spuntino tra i pasti
per rafforzare la masticazione oppure per la preparazione di gustose pappe con
biscotto.
Il biscottino di farro per bebè bio di Holle è prodotto con
farina di farro in qualità Demeter e raffinato con il miglior
burro Demeter. Holle utilizza sciroppo di riso in luogo di
zucchero raffinato e rinuncia all´aggiunta di sale per un gusto
naturale e adatto per il bebé. Il Biscottino di
farro per bebè é adatto come spuntino dopo il 6° mese.
Tisana bio per bebè
La tisana bio per bebè di Holle é adatta per
bebè dopo la 2° settimana e agisce calmante
e rilassante grazie alla mescola d’erbe scelta
accurato. Sono utilizzati finocchio, anice,
cumino e camomilla di agricoltura biologica.
Gustoso e benevole é anche adatto ai
bambini più grandi.
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Cosa occorre sapere sull’ alimentazione del bambino
nel primo anno di vita
La guida all’alimentazione
Con l’aumentare dell’età e del peso cresce il fabbisogno di
sostanze nutritive del neonato. L’alimentazione basata soltanto
sull’allattamento al seno o sul Latte per lattanti 1 bio a
lungo andare non sazia più il lattante. L’apporto graduale di
complementi alimentari, nella cosiddetta fase di svezzamento,
inizia prevalentemente tra il quarto e il sesto mese di vita, allo
scopo di introdurre a poco a poco il normale regime alimentare
della famiglia, all’inizio del secondo anno di età. Poiché
ogni bambino segue il proprio ritmo e inizia molto presto a
sviluppare preferenze personali per determinati alimenti, è
naturale che il piano alimentare generale vari da un bambino
all’altro. Anche il comportamento individuale del bambino
influisce sul suo fabbisogno energetico e quindi sulla quantità
di cibo necessaria. I bambini vivaci consumano più energia di
quelli tranquilli e hanno quindi bisogno di pasti più frequenti
o abbondanti. Il piano alimentare Holle si basa sulle direttive
dell’Istituto di ricerca sull’alimentazione dei bambini di
Dortmund e rappresenta un ausilio per organizzare il piano
alimentare del proprio piccolo.
Allattamento al seno/Biberon
L’allattamento dovrebbe proseguire anche dopo il quarto/sesto mese. Se però
non si ha più latte o perlomeno non se ne ha più abbastanza, è possibile
sostituire l’allattamento al seno
– con il Latte per lattanti 1 bio Holle oppure
– con gli alimenti per bambini a base di cereali Holle, combinati a latte
intero fresco.
Se non si desidera utilizzare latte fresco prima del compimento
del primo anno di età, per il passaggio dal latte
materno al primo biberon si consiglia il Latte per lattanti 1
bio Holle. Anche i neonati nutriti del solo latte materno per
più di sei mesi dovrebbero iniziare con il Latte per lattanti 1
bio prima di passare al Latte di proseguimento 2 bio. Il Latte
per lattanti 1 bio è opportunamente adattato a livello di proteine,
non contiene ancora amido ed è quindi facilmente
digeribile. È possibile utilizzarlo fino alla fine del dodicesimo
mese.
Se il bambino nutrito con Latte per lattanti 1 bio dopo i
primi quattro mesi inizia a non sentirsi più completamente
sazio, già dopo il compimento del quarto mese è
possibile impiegare il più sostanzioso Latte di proseguimento
2 bio.
A partire dall’ottavo mese è opportuno passare al Latte di
proseguimento 3 bio per coprire il sempre crescente fabbisogno
di sostanze nutritive del piccolo.
Pappe
Alla luce del crescente fabbisogno di sostanze nutritive del bambino, con cadenza
mensile vengono introdotti pasti con pappe a base di verdura, latte e frutta,
che sostituiscono progressivamente l’allattamento al seno o il biberon.
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Il primo pasto solido dopo il quarto/sesto mese
Il primo pasto non liquido dovrebbe essere a base di verdure che sostituisce la
poppata o il biberon di mezzogiorno. Poiché la carota è delicata e molto digeribile,
si consiglia di iniziare proprio con un pasto caldo a base di carote. La dolcezza
della carota aiuta inoltre il bambino ad abituarsi al cibo solido. In alternativa
si può cominciare anche con pastinaca o zucca. Per le prime due settimane,
iniziare a offrire al bambino qualche cucchiaio di purea di carote.
Il nostro consiglio è di aggiungere all’omogeneizzato di carote o alla pappa di
verdure appena preparata (ca. 190 – 200 g) due cucchiaini da tè di olio di girasole
o di colza. Iniziare con pochi cucchiai e aumentare progressivamente la
quantità, fino a quella di un vasetto di omogeneizzato (ca. 190 g). Un piccolo
trucchetto: il bambino mangia più facilmente se viene imboccato con un
cucchiaino di plastica, in quanto è meno freddo di un cucchiaio in metallo.
Le successive pappe di verdura
Se la pappa di carote viene ben tollerata durante le prime due settimane, potrà
essere sostituita da una pappa a base di carote e patate. Poi, dopo altre due
settimane, si consiglia di aggiungere alla sola pappa di carote e patate un po’
di carne (ca. 20 g), per 2-3 volte alla settimana. La carne contiene importanti
sostanze nutritive e favorisce l’assorbimento del ferro, indispensabile per
l’organismo. Utilizzare carne magra di vitello, manzo o tacchino oppure gli
omogeneizzati di carne e verdure da agricoltura biologica. A partire dal sesto
mese, oltre alle carote si possono utilizzare altre verdure o omogeneizzati di verdura
ricchi di sostanze nutritive, ad esempio broccoli, finocchi, spinaci, pastinaca,
cavolfiori o rape. I pasti di mezzogiorno a base di verdure possono essere
arricchiti e completati dall’uso degli alimenti per bambini a base di cereali
Holle. Aggiungere semplicemente alle verdure calde 2 cucchiai da tavola di
pappa Holle (quella preferita) e due cucchiaini da tè di olio di girasole o di
colza – tutto qui.
La pappa a base di cereali e latte dopo il quarto/sesto
mese
Il passo successivo consiste nel sostituire la poppata o il biberon del pomeriggio/della
sera con una pappa di latte e cereali. Questa pappa di latte e cereali
viene preparata con gli alimenti per bambini a base di cereali Holle e latte intero
fresco, con l’aggiunta di succo di frutta, ricco di vitamina C. Se non si desidera
utilizzare il latte fresco, questa pappa si può preparare senza problemi anche con
il Latte di proseguimento 2 bio Holle. Possibili ricette sono riportate su tutte le
confezioni di alimenti per bambini a base di cereali Holle.
La pappa a base di frutta senza latte dopo il
quinto/sesto mese
La successiva pappa introdotta è quella alla frutta senza latte, che sostituisce la
poppata o il biberon del pomeriggio e fa scivolare la pappa di latte al pasto serale.
A tale scopo occorre impiegare frutti semplici e locali, ad esempio mele, pere,
banane o pesche. Il nostro consiglio è di introdurre frutti esotici o mix di frutti
solo dopo che il bambino si è abituato alla pappa a base di frutta. La frutta può
essere combinata con gli alimenti per bambini a base di cereali Holle. È sufficiente
mescolare nell’acqua riscaldata in precedenza i cereali, la purea di frutta
o l’omogeneizzato – tutto qui. Ricette dettagliate sono riportate su tutte le confezioni
di pappe Holle.
Alimentazione junior a partire dall’ottavo mese
A partire dall’ottavo mese circa il bambino è in grado di portarsi alla bocca da
solo pezzetti di cibo. La pappa di verdure con cereali può così diventare più consistente
e quella a base di frutta può contenere pezzetti di frutti più grossi.
Questo cambiamento nell’alimentazione favorisce la masticazione del bambino,
per il quale iniziano ad essere adatti anche gli omogeneizzati junior bio. Dal
dodicesimo mese in poi il bambino inizia progressivamente ad abituarsi agli alimenti
consumati in generale dalla famiglia, che naturalmente non devono però
essere né troppo dolci, né troppo speziati.
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Avvertenze generali per la preparazi one degli alimenti per bambini Holle
Preparazione del latte per lattanti bio Holle
Biberon
La preparazione di un biberon con il Latte per lattanti 1 bio, con il Latte di proseguimento
2 e 3 bio o con I’Alimento per lattanti a base di latte di capre bio
richiede soltanto l’aggiunta di acqua bollita. Non occorre aggiungere ulteriori
ingredienti, poiché il latte in polvere contiene già tutti i componenti
necessari.
Pappa
Per la preparazione di una pappa di latte senza impiego del latte intero è particolarmente
adatto il Latte di proseguimento 2 in combinazione con gli alimenti
per bambini a base di cereali Holle. Per prima cosa mescolare all’acqua precedentemente
bollita a ca. 50 °C il Latte di proseguimento 2, quindi aggiungere il
prodotto per bambini a base di cereali Holle, per ottenere la consistenza di una
pappa. Tutto qui. Una ricetta dettagliata è riportata su tutte le confezioni di alimenti
per bambini a base di cereali Holle. In alternativa la preparazione può
avvenire anche con il Latte per lattanti 1 bio, il Latte di proseguimento 3 bio o
I’Alimento per lattanti a base di latte di capre bio – naturalmente Holle.
Preparazione e ingredienti degli alimenti per bambini a
base di cereali Holle
Qualità del latte/diluizione del latte prima del settimo
mese
Per ottenere un pasto di latte consigliamo di utilizzare latte intero fresco (3,5 %
di grassi), preferibilmente ottenuto da agricoltura biodinamica o biologica.
Poiché il latte di mucca contiene più proteine e sostanze minerali di quello
materno, risulta pesante per i reni, la cui attività nel neonato nel primo anno di
vita non è ancora completamente matura. Pertanto durante i primi sei mesi di
vita il latte di mucca deve essere diluito con l’aggiunta di acqua in rapporto 1:1
(= latte diluito). A partire dal settimo mese il latte può essere utilizzato
anche non diluito.
Aggiunta di olio vegetale
Gli oli vegetali apportano acidi grassi essenziali, in particolare l’acido linoleico
e le vitamine liposolubili. Nel latte materno l’acido linoleico è presente in qualità
sufficiente, mentre nel latte di mucca soltanto in quantità ridotta. Dal
momento che prima del settimo mese il latte di mucca viene diluito con acqua,
l’aggiunta di olio vegetale è consigliabile, anche perché aumenta le difese contro
le infezioni e garantisce un senso di sazietà prolungato. Per il latte intero
non diluito a partire dal settimo mese è sufficiente la percentuale di grassi del
latte stesso e non è quindi necessario aggiungere olio. Gli oli consigliati sono
quello di girasole, di colza o di palma. In alternativa vanno bene anche l’olio di
semi di mais o il burro.
Aggiunta di zucchero/lattosio
Tutti gli alimenti per bambini a base di cereali Holle sono privi di zucchero,
poiché lo zucchero come dolcificante non è necessario nell’alimentazione dei
lattanti. Per i lattanti con meno di sette mesi è tuttavia consigliabile l’aggiunta
di zucchero in forma di lattosio. L’organismo di un lattante nel primo anno di
vita non possiede né riserve di energia, né è in grado di trasformare rapidamente
e adeguatamente in zucchero l’amido presente nei cereali. Il lattosio aggiunto,
facilmente digeribile, fornisce energia immediata e garantisce quindi al neonato
un apporto energetico costante. Il lattosio è presente nel latte materno
come principale carboidrato e presenta il vantaggio sostanziale che, rispetto allo
zucchero di canna o allo zucchero normale, a fronte di un potere dolcificante
pari a ca. il 40 % dispone dello stesso contenuto energetico dello zucchero bianco
ed è quindi ideale per l’alimentazione dei bambini. Al tempo stesso il lattosio
favorisce la formazione di una flora intestinale sana. Dopo il settimo mese l’aggiunta
di lattosio non è più necessario e può quindi essere evitata.
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Aggiunta di succo
L’aggiunta di succhi di frutta e verdure alla pappa preparata con latte fresco
completa il contenuto vitaminico dell’alimentazione in modo naturale. Si consigliano
succhi di frutta contenenti vitamina C, ma anche il succo di carota, per
l’apporto di vitamina A.
Scelta dei tipi di cereali
La gamma di cereali per bambini Holle comprende numerosi tipi di prodotti
monocereale, affinché in caso di intolleranza verso un determinato tipo si abbia
comunque a disposizione un’ampia scelta di pappe. Oltre alla rinomata Pappa
di riso priva di glutine, Holle offre altri prodotti senza glutine, la Pappa di miglio
e la Pappa di miglio mela e pera. Ulteriori alimenti a base di un unico
cereale sono la Pappa al farro, la Pappa ai fiocchi di avena e la Pappa al semolino.
Per quanto riguarda i prodotti multicereali, Holle offre la Babymuesli e la
Pappa per bambini. Ad eccezione di quella al semolino, tutte le pappe ai cereali
Holle sono prive di grano. La scelta è quindi ampia qualunque siano le esigenze!
Nella fase di introduzione di alimenti supplementari, si consiglia di cominciare
con un tipo di pappa monocereale. Qualora si manifesti un rifiuto o
un’intolleranza verso questo cereale, sarà immediatamente possibile prenderne
atto e tenerne conto per la successiva alimentazione.
Cosa occorre sapere sull’intolleranza ai cereali
Intolleranza al glutine/celiachia
La celiachia è una malattia che si trasmette prevalentemente per via ereditaria e
determina l’incapacità di digerire il glutine (un componente delle proteine dei
cereali). Si suppone che si tratta di un’anomalia genetica del metabolismo, che
si manifesta raramente e diventa visibile solo attraverso il contatto con il gluti-
ne. Il momento di questo contatto è irrilevante per la comparsa della malattia.
Anche bambini che entrano in contatto con il glutine soltanto nel secondo anno
di età o più tardi, se predisposti, si ammalano. Poiché il quadro clinico nei
primi mesi di vita non può essere diagnosticato in modo esauriente, il legislatore
già da alcuni anni ha predisposto che gli alimenti contenenti glutine possano
essere venduti solo con indicazioni di utilizzo dopo il quarto mese. La legge prevede
anche che su tutte le confezioni di alimenti per neonati venga segnalato se
il prodotto contiene o meno il glutine. Il glutine compare nei tipi di cereali
grano, segala, avena, farro e orzo, nonché in tutti i prodotti derivati. Riso, miglio,
grano saraceno e mais sono tipi di cereali privi di glutine. Le persone che
soffrono di celiachia per tutta la vita devono evitare cibi contenenti glutine.
Allergia al grano
Un’allergia specifica al grano, contrariamente alla celiachia, può manifestarsi
nei neonati e nei bambini piccoli all’improvviso e spontaneamente. Spesso il
bambino ha già mangiato e tollerato il grano per lungo tempo. Tuttavia, così
come spontaneamente compare, altrettanto spontaneamente l’allergia può
scomparire. In caso di diagnosi di allergia al grano, occorre eliminare tutti gli
alimenti che contengono grano. Tranne la pappa al semolino, tutti gli alimenti
per bambini a base di cereali Holle sono privi di grano.
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Di seguito viene riportata una sintesi delle domande, delle proposte e dei suggerimenti
più frequenti, stilata da mamme esperte in collaborazione con il nostro
servizio di consulenza all’alimentazione. Ulteriori informazioni sono disponibili
anche in Internet, nel sito internet di Holle all’indirizzo: www.holle.ch
Come deve essere alimentato un bambino tra il settimo e
l’ottavo mese?
➔ Al mattino: latte al seno o biberon.
➔ Prima di pranzo: un piccolo spuntino adatto ai neonati, ad es. fette biscottate,
biscotti per bambini o cialde di riso non zuccherate. In alternativa
omogeneizzato di frutta o purea di frutta fresca.
➔ Pranzo: pappa alle verdure e cereali. 2–3 volte alla settimana con
aggiunta di carne.
➔ Pomeriggio: pappa di frutta senza latte.
➔ Sera: pappa di latte.
➔ Notte o prima di dormire: eventualmente poppata al seno o biberon.
Fuori pasto occorre somministrare una quantità sufficiente di tè non zuccherato
alla frutta o alle erbe, decotto di finocchio o acqua.
Il Latte per lattanti 1 bio può essere integrato con Pappa
di riso?
Il Latte per lattanti 1 bio è già completo e pronto per il biberon e non necessita
di ulteriori ingredienti. Se il Latte per lattanti 1 bio non è più sufficiente per
saziare il bambino, è possibile aggiungere al biberon 1–3 cucchiaini da tè di
Pappa di riso bio Holle o di Pappa di miglio bio Holle. Dopo il quarto-sesto mese
si può passare al più nutriente Latte di proseguimento 2 bio.
Avvertenze dalla pr atica per la pratica
Non vogliamo utilizzare latte fresco. La pappa di latte si
può preparare anche solo con acqua e cereali?
Se il lattante riceve ancora 2–3 pasti di latte, la pappa può essere temporaneamente
preparata anche solo con acqua. Se però non vi è alcun tipo di allattamento,
non è possibile rinunciare al latte, in quanto è un componente importante
ed essenziale nell’alimentazione dei bambini. In caso di alimentazione
priva di latte, al bambino vengono a mancare importanti sostanze nutritive,
come la vitamina B12, il calcio e altre. Se a causa di un’allergia diagnosticata o
di un possibile rischio di allergia si deve evitare il latte di mucca, è necessario
optare per un’alternativa opportuna, ad esempio il cosiddetto latte in polvere per
neonati HA (= ipoallergenico). Alimenti HA biologici non sono ancora disponibili.
Per quanto riguarda la preparazione della pappa di latte, il latte in polvere
per lattanti HA si può comunque utilizzare in combinazione con gli alimenti per
bambini a base di cereali Holle. Sul fronte ecologico sono state riportate esperienze
positive con l’impiego di altri tipi di latte di origine animale, come il latte
di capra o il latte di cavalla. Prodotti corrispondenti sono disponibili presso i
rivenditori specializzati in cibi biologici. Holle offre nello specifico un prodotto
per lattanti biologico a base di latte di capre (vedere pagina 12/13). Il latte
sostitutivo di origine vegetale, come il latte di soia o il latte di mandorla (preparabile
autonomamente), non rappresenta un’alternativa adeguata al latte animale,
poiché non contiene la vitamina B12. Inoltre è inferiore al latte animale
anche a livello di contenuto di calcio e proteine. Il latte di riso in forma liquida
non è assolutamente adatto per l’alimentazione dei lattanti, in quanto si tratta
soltanto di una bevanda rinfrescante, non di un latte vero e proprio. Prima di
utilizzare possibili alternative al latte in polvere per lattanti di produzione industriale
o al latte fresco di mucca è comunque opportuno rivolgersi a una persona
competente in materia, come il pediatra, l’ostetrica o la consulente per le
madri. L’alimentazione di bambini con allergie dovrebbe essere sempre seguita
da personale qualificato.
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La pappa di latte si può preparare anche con il
latte materno?
Sì, con le pappe a base di cereali Holle, complete e non zuccherate, ciò è sicuramente
possibile. Secondo la ricetta standard, riscaldare 200 ml di latte materno
appena tolto dal seno o precedentemente congelato a ca. 40 °C e mescolarlo con
25–30 g (ca. 5–7 cucchiai da tavola) di fiocchi di cereali a scelta. Non sono
necessari altri ingredienti. Non scaldare il latte a più di 40– 45 °C, poiché in
caso contrario perde le proprie sostanze nutritive. Dalle nostre esperienze è
emerso che spesso è più conveniente mescolare la quantità di prodotto da somministrare
in due porzioni da 100 ml (10–15 g di fiocchi) l’una dopo l’altra,
poiché anche tempi morti molto brevi possono portare a una liquefazione della
pappa, dovuta al contenuto di grasso relativamente elevato del latte materno,
che impedisce ai cereali di amalgamarsi. Questa variazione della consistenza
non ha tuttavia alcun effetto sulla qualità della pappa.
La pappa di latte si può preparare anche con il
latte in polvere per lattanti al posto del latte fresco
di mucca?
Grazie alla semplice e rapida solubilità dei fiocchi della pappa ai cereali Holle,
la preparazione con il latte per lattanti non comporta alcun problema. Per preparare
la pappa si può utilizzare il Latte per lattanti 1 bio o un latte di proseguimento.
Per i bambini a rischio di allergie vi è anche la possibilità di preparare
la pappa con un latte in polvere HA (latte in polvere ipoallergenico). Volendo
rinunciare al latte di mucca, la pappa di latte si può preparare con I’Alimento
per lattanti a base di latte di capre bio Holle. Versare ca. 160 ml di acqua bollita
in un piatto e aggiungere la corrispondente quantità di latte in polvere (secondo
le istruzioni riportate sulla confezione). Mescolare poi con ca. 18 g (3–4
cucchiai da tavola) di pappa ai cereali Holle a scelta. Tutto qui. Non occorrono
ulteriori ingredienti, poiché tutte le sostanze necessarie sono già contenute nel
latte in polvere per lattanti.
La tettarella del biberon si ostruisce se si utilizza un preparato
per biberon con latte fresco. Quale tettarella occorre
impiegare?
Purtroppo non esistono tettarelle adatte per somministrare latte fresco e cereali.
Vengono infatti prodotte solo tettarelle per pappe o latte, utilizzabili esclusivamente
per pappe o per latte in polvere estremamente fluidi. Dalle esperienze pratiche
è emerso che la cosa migliore è allargare il foro della tettarella per latte
con forbici appuntite, tagliando con cautela in direzione longitudinale. Dopo
numerosi tentativi si ottiene una tettarella adeguata. Per i bambini più grandi,
già in grado di inghiottire quantità maggiori, si consiglia di utilizzare la tettarella
per la pappa.
Gli alimenti integrali per lattanti dopo il quarto
mese non sono difficilmente digeribili?
No. In primo luogo l’amido del cereale viene adeguatamente scomposto durante
il processo di trasformazione per effetto di calore e umidità, risultando quindi
idoneo alla digestione del neonato. In secondo luogo, utilizzando grano
integrale, oltre alle sostanze nutritive e ai principi attivi dei germogli vengono
mantenute integre le importanti fibre del cereale, che favoriscono la digestione.
Bevande aggiuntive
I bambini allattati soltanto al seno ricevono una quantità sufficiente di liquidi
con il latte materno. Anche con i preparati per biberon la quantità di liquidi fornita
al bambino è adeguata. In situazioni particolari, come in caso di febbre o
diarrea, occorre tuttavia compensare la perdita di acqua. Se il bambino dovesse
manifestare sintomi di sete, dissetarlo in modo adeguato. A tale scopo, particolarmente
indicati sono il tè per bambini Holle oppure il decotto di finocchio e il
tè alla frutta non zuccherati, l’acqua minerale naturale e l’acqua di rubinetto
bollita (se di buona qualità).
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Somministrare le bevande sempre a temperatura ambiente e non dopo averle
prelevate direttamente dal frigorifero. Per spronare il bambino a bere di più, può
essere utile aggiungere 1-2 cucchiaini da tè di succo di carota al tè non zuccherato
oppure all’acqua bollita. La maggior parte dei bambini riconosce e apprezza
il sapore dolce della carota ed è quindi invogliata a bere di più. Per proteggere
i denti dalle carie, non lasciare che i bambini succhino troppo a lungo il
biberon e rispettare sempre una corretta igiene orale.
Il preparato per biberon a base di latte fresco per la notte
può essere preriscaldato alla sera?
Per i lattanti fino al sesto mese di vita il biberon deve essere sempre preparato
all’istante. Se il bambino al termine del periodo di allattamento continua a
richiedere una poppata per tranquillizzarsi durante la notte, l’esperienza insegna
che il tempo di attesa necessario affinché il latte venga scaldato e sia pronto
per essere consumato spesso è troppo lungo. Inoltre più il bambino piange, più
viene posticipato il momento in cui si riaddormenterà. Senza contare che il
pianto può arrecare disturbo a fratelli o vicini. Pertanto è consigliabile preparare
il biberon per la notte prima di andare a letto, in modo che, qualora il bambino
lo richieda, sia sufficiente portarlo alla temperatura adatta per essere bevuto.
Nel frattempo il biberon preparato deve essere sempre conservato in frigorifero.
Se si utilizza latte in polvere per lattanti, il biberon deve essere preparato sul
momento.
Come si possono preparare pappe senza grumi?
Attenendosi rigorosamente alle indicazioni per la preparazione riportate sulle
confezioni si ottengono pappe senza grumi. I sottili fiocchi si contraddistinguono
proprio per la possibilità di ottenere rapidamente e senza fatica una pappa
densa. Se però i cereali vengono prima versati in un piatto e poi mescolati
all’acqua, a volte può verificarsi la formazione di grumi. Pertanto, sempre
secondo la ricetta, versare per prima cosa il liquido, poi mescolarvi i cereali.
A cosa occorre prestare attenzione quanto
compaiono i primi dentini?
Quando compaiono i primi dentini la gengiva si infiamma. Spesso il bambino
diventa noioso e piange. Di notte si sveglia di frequente e a volte si verificano
episodi di assunzione del cibo ridotta o irregolare. Alcuni rimedi per il fastidio
causato dai dentini sono l’apposito gel per denti o i preparati omeopatici.
Accertarsi che i preparati siano privi di zucchero e delicati sui denti; chiedere
consiglio al proprio medico o farmacista. Poiché i primi denti (denti da latte)
sono fondamentali per la masticazione e lo sviluppo del linguaggio, fin dalla
loro comparsa occorre rispettare un’igiene orale regolare.
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Rappresentazi one schematica
dell’alimentazione n el primo anno di vita
Fase di sviluppo Allattamento al seno e alimentazione liquida Fase di transizione e svezzamento Fase di passaggio all’ allmentazione mista
Età/mesi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
mattina
meta-mattina
mezzogiorno
pomeriggio
sera
Allattamento al
seno* o biberon
con Holle Latte
per lattante
Poiché ogni bebè è unico ed ha già da piccolo i propri gusti è possibile introdurre modifiche a questo schema.
Tra i pasti: Frutta fresca o in vasetto
Fetta biscottata
Babymüsli
Pappa di verdura / Purea di verdure e patate + carne
oppure
verdure in vasetto
Pappa di frutta senza latte
Allattamento al seno* o pappa di latte/biberon di latte
Chiedete consiglio al personale specializzato (pediatri, framacisti) se il vostro bambino ha bi sogno di un alimento integrativo oppure se non potete portare avanti I’allattamento.
*L’OMS e Holle raccomandano I’allattamento esclusivo al seno per i primi sei mesi e dopo di proseguire I’allattamento al seno in combinazione con un’alimentazione diversificata
ed adeguata all’età del bambino.
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