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IL PESCO<br />
512 pagine – 1.275 immagini – 26 autori<br />
Nel quinto volume della collana Coltura & Cultura, il pesco, siamo condotti alla scoperta di<br />
uno dei frutti più importanti dell’agricoltura italiana. Il pesco, per quantità prodotta, è secondo<br />
soltanto al melo tra le colture frutticole temperate, ma eguaglia questa produzione per<br />
valore commerciale, interessando un territorio molto ampio in termini di superficie coltivata<br />
e di aree di produzione. Origini storiche, caratteristiche botaniche, tecniche di coltivazione,<br />
impieghi commerciali e industriali, insieme alle numerose e riccamente documentate testimonianze<br />
della presenza del pesco nel nostro territorio, nonché nel patrimonio artistico<br />
e nelle ricette della tradizione: tutti gli aspetti trattati nel volume, anche quelli meno noti al<br />
lettore comune, si uniscono a comporre lo scintillante mosaico della peschicoltura italiana,<br />
che è da oltre cinquant’anni un modello di riferimento per molti paesi stranieri. Nettarine e<br />
pesche a polpa bianca e gialla, con i loro inconfondibili profumi e colori, sono presentate<br />
con dovizia di particolari, e con la consueta accuratezza scientifica, da autori di riconosciuta<br />
competenza, con uno sguardo sempre attento a ciò che accade nel mondo.<br />
www.colturaecultura.it<br />
www.artspa.it<br />
In f o r m a z I o n e p u b b l I c I ta r I a
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