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© iStock Photo<br />
42<br />
2<br />
paesaggi<br />
olimpo di sapori food<br />
Arriva in aereo ogni giorno sulle tavole delle celebrities di New York e<br />
di Hollywood. Ma la mozzarella di bufala della tenuta Vannulo non è l’unico vanto<br />
della regione gourmand. Nell’umile osteria o nel ristorante blasonato compaiono<br />
piatti di pasta di Gragnano insaporiti con il pomodoro San Marzano, parmigiana<br />
di melanzane dolcissime, dolci a base di nocciole del Beneventano, vini eccellenti<br />
come la Falanghina e il Fiano di Avellino, liquori come il celebre Limoncello.<br />
Da applauso anche gli hotel, che sono tra i migliori al mondo.<br />
elite tastes They arrive fresh on the tables of celebrities in New York and<br />
Hollywood everyday. However, buffalo mozzarella from the Vannulo farmstead is<br />
not the only delicacy of the gourmand region. Whether you are in a humble osteria<br />
or the most famous restaurant, plates of pasta from Gragnano appear enhanced<br />
with tasty San Marzano tomatoes, delightful eggplant parmigiana, hazelnut desserts<br />
from Benevento, excellent wines like Falanghina and Fiano di Avellino, and liquors,<br />
such as the famous Limoncello. The hotels are also deserving of plaudits.<br />
casa angelina<br />
2| SoggIorNo d’arte<br />
Un trionfo di bianco, a picco sul mare, con camere<br />
che si aprono su terrazze con vista spettacolare su<br />
Positano, poltroncine trasparenti e divani firmati<br />
Philippe Starck. Qua e là oggetti del Maghreb e<br />
sculture di Murano. Il plus è l’avveniristico ascensore<br />
in vetro da cui si ammirano mare e costa, scendendo<br />
alla spiaggia privata.<br />
Artistic Sojourn This triumph of white overhangs<br />
the sea, its rooms open out onto terraces which boast<br />
panoramic views of Positano and are furnished with<br />
transparent armchairs and sofas created by Philippe<br />
Starck. Here and there you can find Magreb objects<br />
and Murano sculptures. The pièce de résistance is the<br />
futuristic glass lift from which you can admire the sea<br />
and the coast as you head down to the private beach.<br />
Casa angelina<br />
Praiano (Sa) tel. 089 8131333<br />
[www.casangelina.com]<br />
2<br />
Quattro Passi<br />
1<br />
1| tradIzIoNe dI FamIglIa<br />
Grazie alla madre cuoca, da cui ha appreso i segreti<br />
della cucina mediterranea, il ristorante di Tonino<br />
Mellino è un must della Costiera. Paccheri con<br />
scorfano e pomodori, pappardelle con fiori di zucca<br />
e vongole, sformato di riso con ragù ai frutti di mare.<br />
family traditions Thanks to his mother, who taught<br />
him the secrets of Mediterranean cuisine, Tonino<br />
Mellino’s restaurant is not to be missed. Try the paccheri<br />
with scorpion fish and tomatoes.<br />
ristorante Quattro passi<br />
Massalubrense (Na) tel. 081 8082800<br />
[www.ristorantequattropassi.com]<br />
torre del Saracino<br />
3| CreazIoNI da CHeF<br />
In una torre saracena seicentesca, nel cuore del borgo marinaro di Vico<br />
Equense, si nasconde un tempio della cucina del Sud, due stelle Michelin.<br />
Qui, lo chef Gennaro Esposito si esibisce in invenzioni come la minestra di pasta<br />
mista di Gragnano con crostacei e pesciolini di scoglio.<br />
chef creations This temple to Southern cooking was awarded two Michelin<br />
Stars and is located in a 17th century Saracen tower right in the heart of the<br />
fishing village Vico Equense. It is here that chef, Gennaro Esposito, flaunts his<br />
creations, like the mixed Gragnano pasta with shellfish and rock fry.<br />
torre del Saracino<br />
Loc. Marina d’Equa – Vico Equense (Na) tel. 081 8028555<br />
[ww.torredelsaracino.it]<br />
3<br />
riflessi
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