Servizio assistenza tecnica e ricambi Arredamenti ed attrezzature per
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MANGIARE & BERE<br />
Eating & drinking - Essen + Trinken - Manger et boire<br />
Pantelleria. Arco dell’elefante /<br />
Isle of Pantelleria. The Elephant Arch<br />
PH ADRIANO PENCO/RES<br />
Ca<strong>per</strong>s ad lib<br />
Pantelleria is the realm of ca<strong>per</strong>s.<br />
Choicest ca<strong>per</strong>s are grown and<br />
serv<strong>ed</strong> in most salads, for example<br />
with tumma – a local fresh<br />
cheese – and oregano.<br />
FORMAGGI /<br />
CHEESES<br />
Pecorino Siciliano (Dop)<br />
Ragusano (Dop)<br />
OLI DI OLIVA /<br />
OLIVE OIL<br />
Monti Iblei (Dop)<br />
Valli Trapanesi (Dop)<br />
Val di Mazara (Dop)<br />
ORTOFRUTTICOLI E<br />
CEREALI / FRUIT,<br />
VEGETABLES AND<br />
CEREALS<br />
Arancia Rossa di Sicilia (Igp)<br />
Cap<strong>per</strong>o di Pantelleria (Igp)<br />
Nocellara del Belice (Dop)<br />
Uva da tavola di Canicattì (Igp)<br />
VINI / WINES<br />
Alcamo (Doc)<br />
• Bianco<br />
Cap<strong>per</strong>i di varie forme<br />
e dimensioni / Ca<strong>per</strong>s of<br />
various types and sizes<br />
PH SALVATORE PIPIA/RES<br />
Moscato di Pantelleria /<br />
Moscato from<br />
Pantelleria PH RES<br />
• Bianco Spumante<br />
• Classico<br />
• Vendemmia Tardiva<br />
• Rosato<br />
• Rosato Spumante<br />
• Rosso<br />
• Novello<br />
• Riserva<br />
Cerasuolo di Vittoria (Doc)<br />
Contea di Sclafani (Doc)<br />
• Bianco<br />
• Rosso<br />
• Rosato<br />
Contessa Entellina (Doc)<br />
• Bianco<br />
• Rosso<br />
• Rosato<br />
Delia Nivolelli (Doc)<br />
• Bianco<br />
• Rosso<br />
• Spumante<br />
Eloro (Doc)<br />
• Rosso<br />
• Rosato<br />
Cap<strong>per</strong>i a volontà<br />
Pantelleria è il regno del cap<strong>per</strong>o, che nella roccia<br />
vulcanica dell’isola ha trovato il suo habitat naturale.<br />
Coltivato con certosina proc<strong>ed</strong>ura, il cap<strong>per</strong>o raggiunge<br />
le botteghe e la cucina in molti modi, dai<br />
cap<strong>per</strong>i al sale e sott’olio, ai cunzati, al paté e a tutte<br />
le fantasiose insalate che li accolgono. Ad esempio,<br />
con la delicatissima tumma, il fresco formaggio locale,<br />
e l’inebriante origano, danno un tocco particolare<br />
a tutta la cucina isolana.<br />
I PRODOTTI “ILLUSTRI”<br />
THE PRODUCTS OF EXCELLENCE<br />
Etna (Doc)<br />
• Bianco<br />
• Bianco Su<strong>per</strong>iore<br />
• Rosso<br />
• Rosato<br />
Faro (Doc)<br />
Malvasia delle Lipari (Doc)<br />
Marsala (Doc)<br />
Menfi (Doc)<br />
• Bianco<br />
• Rosso<br />
• Rosso Riserva<br />
• Chardonnay<br />
• Grecanico<br />
• Inzolia o Ansonica<br />
• Vendemmia Tardiva<br />
• Cabernet Sauvignon<br />
• Merlot<br />
• Nero d’Avola<br />
• Sangiovese<br />
• Sirah<br />
Monreale (Doc)<br />
Moscato di Noto (Doc)<br />
Moscato di Pantelleria (Doc)<br />
• Moscato Naturale<br />
• Passito<br />
Moscato di Siracusa (Doc)<br />
Sambuca Siciliana (Doc)<br />
• Bianco<br />
• Rosso<br />
• Rosso Riserva<br />
• Rosato<br />
• Chardonnay<br />
• Cabernet Sauvignon<br />
Santa Margherita<br />
di Belice (Doc)<br />
• Bianco<br />
• Rosso<br />
• Ansonica<br />
• Catarratto<br />
• Grecanico<br />
• Nero d’Avola<br />
• Sangiovese<br />
Sciacca (Doc)<br />
• Bianco<br />
• Rosso<br />
• Rosso Riserva<br />
• Rosato<br />
Consulta tutte le guide su www.ideeinvacanza.it<br />
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MANGIARE & BERE
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