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MANGIARE & BERE
Eating & drinking - Essen + Trinken - Manger et boire
I cannoli di Piana
Salendo sulle colline alle spalle di
Palermo, si raggiunge Piana degli
Albanesi, cittadina che ricorda nel
nome gli albanesi che cercarono
scampo oltremare a seguito dell’invasione
turca del loro paese nel
1488. A Piana, dopo la visita alla
chiesa di San Demetrio e al Museo
Antropologico, si possono gustare i
cannoli e i ravioli di ricotta.
Cannoli from Piana
Uphill behind Palermo, you can reach Piana
degli Albanesi: after visiting the
church of St. Demetrius and the Anthropological
Museum, you can have cannoli
and ravioli with ricotta.
Monreale / Monreale
PH CLAUDIO CONCINA/RES
Monreale
e il Duomo normanno
Sempre nell’entroterra palermitano,
su uno sperone che domina la
Conca d’Oro, sorge Monreale con
il suo Duomo normanno, che conserva
straordinari mosaici siculoveneziani
e lo spettacolare chiostro
benedettino. Con un bicchiere della
Doc omonima (la Monreale, nelle
tipologie rosso, rosato e bianco)
davvero appetitosi si presentano gli
gnocchi alla bava e il cinghiale al vino
rosso.
Monreale. Fontana del Re
nel chiostro del Duomo / Monreale.
The King’s Fountain in the cloister
of the Cathedral PH SALVO PIPIA/RES
PH LUIGI ANTON SCATOLA/RES
Mondello sul mare
Monreale’s
Norman Cathedral
Situated on a spur dominating
the Conca d’Oro, we find Monreale
with its Norman cathedral.
A glass of the eponymous DOC
wine is served with appetizing
gnocchi alla bava (gnocchi with
melted cheese) and wild boar in
red wine.
Cannoli di ricotta con arancia
candita / Ricotta cannoli with
candied oranges
PH MARCO MORETTI/RES
In origine villaggio di pescatori sviluppatosi intorno
alla tonnara, Mondello è diventata in seguito la cittàgiardino
con eleganti stabilimenti balneari per la Palermo
bene. Nei ristoranti del posto vengono serviti
l’antipasto con moscardini, i bucatini ai frutti di mare,
il riso con alici fresche e i filetti di dentice con salsa
allo zafferano. Una torta con limone e mandorle di
sobria raffinatezza chiude il pasto con vista sul mare.
Mondello by the sea
Once a fishermen’s hamlet developed around the tonnara,
Mondello later became a garden town with elegant
bathing establishments for Palermo’s élite.
In local restaurants, antipastos with babysquids,
bucatini with frutti di mare, rice with
fresh anchovies or sea bream in saffran
sauce are served. A sober lemon and almond
cake to end your meal with a seaview.
Riso con alici fresche e antipasto
di moscardini / Risotto with fresh
anchovies and baby-squid antipasto
PH TONI SPAGONE/RES
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