Servizio assistenza tecnica e ricambi Arredamenti ed attrezzature per

MANGIARE & BERE 

Eating & drinking 

Vucciria, cuore antico 24 

palermitano 

Vucciria, Palermo’s old town heart 

Il vento di Pantelleria 28 

The wind of Pantelleria 

Indirizzi utili 32 

Useful addresses 

Dalla Vucciria di Palermo e dalle 

specialità di pesce di Mondello, 

alla cucina tipica di Pantelleria, 

isola “contadina”. Come fare lo 

sfinciuni palermitano e la vetrina 

dei prodotti siciliani certificati. 

From Palermo’s quarter of 

Vucciria and from the fish 

specialties of Mondello, to the 

traditional cuisine of Pantelleria, 

the “rustic” isle. How to prepare 

Palermitan “sfinciuni”, and the 

showcase of certified Sicilian 

products. 

Consulta tutte le guide su www.ideeinvacanza.it 

23

24 



Eating & drinking - Essen + Trinken - Manger et boire 

PH MARCO MORETTI/RES 

Vucciria, 

cuore antico 

palermitano 

Panini, pesce e cannoli da Palermo a Monreale 

Nel cuore della Palermo vecchia, 

alla Vucciria, c’è il mercato 

più animato della città. 

Girando per chioschi e rosticcerie 

non si può fare a meno di assaggiare 

gli arancini di riso, le vastelle 

(focacce) e i pani ca’ meusa, cioè il 

panino imbottito di saporite frattaglie 

di vitello: la milza (meusa), il 

polmone, la trachea. Fra ristoranti e 

locali storici si scoprono poi piatti 

di pesce per ogni palato, come gli 

involtini di pesce spada alla brace e 

i merluzzetti alla ghiotta. 

Vucciria, 

Palermo’s 

old town heart 

At the market: rice balls, vastelle 

and pani ca’ meusa 

In the old Palermo’s Vucciria, strolling between 

stalls and delis you can taste rice 

balls, vastelle (flat loaf) and pani ca’ 

meusa. In the restaurants you can try out 

fish specialties for all tastes. 

Chiama 89.24.24 Pronto PagineGialle (costo massimo della chiamata1,32 euro al minuto) 

Palermo. Le focacce (o panini rotondi) della 

focacceria Portacarbone / Palermo Focacce 

(or rolls) of Portacarbone Bakery PH RES 

PH GUIDO ORLANDO/RES



Sfinciuni e confetture di gelso 

Il versante della cucina palermitana più popolare ha la fragranza del pane 

casereccio, di grano duro, a crosta dorata, e i profumi degli sfinciuni, tipica 

focaccia equivalente della pizza napoletana. Singolari sono anche le confetture 

di gelsi e di miele allo zenzero, di mandarini o di lumìe. Rinomata 

è la produzione di acciughe sotto sale e di lattume di tonno, eccellente l’olio 

e la scelta dei vini (Nero d’Avola e Inzolia, fra gli altri), irrinunciabili sono 

i dolci come la cassata, il torrone di mandorle e la pasta reale oppure 

le freschissime granite. 

Sfinciuni 

and mulberry jams 

Popular cuisine has the fragrance of homemade 

bread and sfinciuni, a typical focaccia. 

Mulberry jam is unique. The production of 

salted anchovies, cakes like cassata and almond 

nougat is renowned. 

Cassata siciliana / The Sicilian cassata 

PH TONI SPAGONE/RES 

Una strana “pizza” 

113 

Monreale 

Piana 

degli Albanesi 

Mondello 

PALERMO 

Prodotti gastronomici 

Gastronomic specialities 

Vini tipici 

Typical Wines 

Monumenti e musei 

Monuments & Museums 

Chiese 

Churches 

Spiagge 

Beaches 

Bagheria 

Lo sfinciuni è una focaccia particolare, che si mangia dalle parti di Palermo e Bagheria. Era 

il “pane” speciale che si preparava per Natale e la sua ricetta pare sia stata creata addirittura 

in un monastero. Ora lo si trova tutto l’anno e si può riproporlo in famiglia, una volta tornati dalla vacanza. 

Si prepara un panetto di pasta con 100 gr. di farina e il lievito di birra sciolto in acqua. Quando sarà raddoppiato di volume si aggiungono 

400 gr. di farina con un pizzico di sale. Si lascia riposare la pasta ottenuta altre 3 ore. Nel frattempo si fa rosolare una 

cipolla tritata in un po’ d’olio, vi si aggiungono 150 gr. di pomodori pelati e spezzettati. Mentre la salsa consuma si tagliano a pezzi 

100 gr. di caciocavallo e 100 gr. di acciughe sotto sale pulite e si amalgamano poi alla salsa. Si fodera una teglia con la pasta, si 

cosparge con l’intingolo preparato e 100 gr. di pangrattato insaporito in padella con un po’ d’olio. Si inforna per una ventina di 

minuti e si gusta molto caldo. 

A 19 

ME 

PA 

EN 

CT 

AG CL 

SR 

RG 

An unusual “pizza” 

Sfinciuni is a special focaccia typical of Palermo and Bagheria. It was a 

special “bread” that used to be prepared for Christmas and its recipe 

seems to have been created in a monastery. Now you can find it all year 

round and eat it at home once back from your holidays. 

Prepare a block of dough with 100 g flour and yeast melted in some water. 

Once it doubles its volume, add 400 g flour and a pinch of salt. 

Leave the dough to rest for a further 3 hours. Meanwhile mince an 

onion and let it brown in oil, add then 150 g peeled and chopped tomatoes. 

Let the sauce thicken, cut 100 g caciocavallo and 100 g cleaned 

salted anchovies and mix with sauce. Line a pan with dough, pour the 

prepared sauce into it and add 100 g bread crumbs savoured with a little 

oil. Bake for about twenty minutes and taste it hot. 

TP 

MAR 

TIRRENO 

LA RICETTA 

THE RECIPE 


25 

MANGIARE & BERE

Forniture per: 

- Ristoranti 

- Alberghi e comunità 

- Servizio assistenza tecnica e ricambi 

Arredamenti ed attrezzature per: 

- Bar 

- Pasticcerie 

- Gelaterie 

Dal 1970 nel settore 

turistico alberghiero 

- Impianti completi per la ristorazione (chiavi in mano) 

90146 PALERMO - via Mater Dolorosa, 147 

Tel. 091 6 714 002 (pbx) 

Fax 091 6721118 

www.paginegialle.it/gugliottaalberto 

e-mail: gugliotta.alberto@libero.it



I cannoli di Piana 

Salendo sulle colline alle spalle di 

Palermo, si raggiunge Piana degli 

Albanesi, cittadina che ricorda nel 

nome gli albanesi che cercarono 

scampo oltremare a seguito dell’invasione 

turca del loro paese nel 

1488. A Piana, dopo la visita alla 

chiesa di San Demetrio e al Museo 

Antropologico, si possono gustare i 

cannoli e i ravioli di ricotta. 

Cannoli from Piana 

Uphill behind Palermo, you can reach Piana 

degli Albanesi: after visiting the 

church of St. Demetrius and the Anthropological 

Museum, you can have cannoli 

and ravioli with ricotta. 

Monreale / Monreale 

PH CLAUDIO CONCINA/RES 

Monreale 

e il Duomo normanno 

Sempre nell’entroterra palermitano, 

su uno sperone che domina la 

Conca d’Oro, sorge Monreale con 

il suo Duomo normanno, che conserva 

straordinari mosaici siculoveneziani 

e lo spettacolare chiostro 

benedettino. Con un bicchiere della 

Doc omonima (la Monreale, nelle 

tipologie rosso, rosato e bianco) 

davvero appetitosi si presentano gli 

gnocchi alla bava e il cinghiale al vino 

rosso. 

Monreale. Fontana del Re 

nel chiostro del Duomo / Monreale. 

The King’s Fountain in the cloister 

of the Cathedral PH SALVO PIPIA/RES 

PH LUIGI ANTON SCATOLA/RES 

Mondello sul mare 

Monreale’s 

Norman Cathedral 

Situated on a spur dominating 

the Conca d’Oro, we find Monreale 

with its Norman cathedral. 

A glass of the eponymous DOC 

wine is served with appetizing 

gnocchi alla bava (gnocchi with 

melted cheese) and wild boar in 

red wine. 

Cannoli di ricotta con arancia 

candita / Ricotta cannoli with 

candied oranges 

PH MARCO MORETTI/RES 

In origine villaggio di pescatori sviluppatosi intorno 

alla tonnara, Mondello è diventata in seguito la cittàgiardino 

con eleganti stabilimenti balneari per la Palermo 

bene. Nei ristoranti del posto vengono serviti 

l’antipasto con moscardini, i bucatini ai frutti di mare, 

il riso con alici fresche e i filetti di dentice con salsa 

allo zafferano. Una torta con limone e mandorle di 

sobria raffinatezza chiude il pasto con vista sul mare. 

Mondello by the sea 

Once a fishermen’s hamlet developed around the tonnara, 

Mondello later became a garden town with elegant 

bathing establishments for Palermo’s élite. 

In local restaurants, antipastos with babysquids, 

bucatini with frutti di mare, rice with 

fresh anchovies or sea bream in saffran 

sauce are served. A sober lemon and almond 

cake to end your meal with a seaview. 

Riso con alici fresche e antipasto 

di moscardini / Risotto with fresh 

anchovies and baby-squid antipasto 



27 

MANGIARE & BERE

28 




Il vento di Pantelleria 

PH ADRIANO PENCO/RES 

Pantelleria. Lago di Venere / Isle of Pantelleria. 

Venus’s Lake PH RES 

Siti archeologici 

Archaeological Sites 

Trekking 

Trekking 

Aree vinicole 

Wine-producing area 

Vini tipici 

Typical Wines 

Prodotti gastronomici 

Gastronomic specialities 

The wind 

of Pantelleria 

Extinct craters, cultivated terraces, 

cliffs and breathtaking 

panoramas 

Pantelleria means wild nature and deep 

blue sea, amid archaeological remains 

and dammusi, the traditional houses. It is 

Bent El Rion (Arabic for “daughter of the 

wind”), the land of scirocco and mistral. 

Chiama 89.24.24 Pronto PagineGialle (costo massimo della chiamata1,32 euro al minuto) 

Crateri spenti, terrazze coltivate, 

scogliere e panorami mozzafiato 

Le rocce nere che disegnano i profili di Pantelleria 

raccontano una tormentata vita geologica. La 

Montagna Grande, l’ultimo vulcano dell’isola, la 

natura selvaggia, fatta di boschi, terrazze coltivate, scogliere 

a strapiombo e mare blu cobalto. I resti archeologici 

del passato e i caratteristici dammusi, le tipiche 

abitazioni locali. È Bent El Rion, in arabo la “figlia del 

vento”, cioè Pantelleria, terra di scirocco e maestrale. 

ISOLA DI PANTELLERIA 

(Provincia di Trapani) 

MURSIA 

I SESI 

Pantelleria 

Scáuri 

Khamma 

Montagna 

Grande 

MAR MEDITERRANEO 

TP 

Tracino 

ME 

PA 

EN 

CT 

AG CL 

SR 

RG



Pantelleria. Arco dell’elefante / 

Isle of Pantelleria. The Elephant Arch 

PH ADRIANO PENCO/RES 

Capers ad lib 

Pantelleria is the realm of capers. 

Choicest capers are grown and 

served in most salads, for example 

with tumma – a local fresh 

cheese – and oregano. 

FORMAGGI / 

CHEESES 

Pecorino Siciliano (Dop) 

Ragusano (Dop) 

OLI DI OLIVA / 

OLIVE OIL 

Monti Iblei (Dop) 

Valli Trapanesi (Dop) 

Val di Mazara (Dop) 

ORTOFRUTTICOLI E 

CEREALI / FRUIT, 

VEGETABLES AND 

CEREALS 

Arancia Rossa di Sicilia (Igp) 

Cappero di Pantelleria (Igp) 

Nocellara del Belice (Dop) 

Uva da tavola di Canicattì (Igp) 

VINI / WINES 

Alcamo (Doc) 

• Bianco 

Capperi di varie forme 

e dimensioni / Capers of 

various types and sizes 

PH SALVATORE PIPIA/RES 

Moscato di Pantelleria / 

Moscato from 

Pantelleria PH RES 

• Bianco Spumante 

• Classico 

• Vendemmia Tardiva 

• Rosato 

• Rosato Spumante 

• Rosso 

• Novello 

• Riserva 

Cerasuolo di Vittoria (Doc) 

Contea di Sclafani (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Rosato 

Contessa Entellina (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Rosato 

Delia Nivolelli (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Spumante 

Eloro (Doc) 

• Rosso 

• Rosato 

Capperi a volontà 

Pantelleria è il regno del cappero, che nella roccia 

vulcanica dell’isola ha trovato il suo habitat naturale. 

Coltivato con certosina procedura, il cappero raggiunge 

le botteghe e la cucina in molti modi, dai 

capperi al sale e sott’olio, ai cunzati, al paté e a tutte 

le fantasiose insalate che li accolgono. Ad esempio, 

con la delicatissima tumma, il fresco formaggio locale, 

e l’inebriante origano, danno un tocco particolare 

a tutta la cucina isolana. 

I PRODOTTI “ILLUSTRI” 

THE PRODUCTS OF EXCELLENCE 

Etna (Doc) 

• Bianco 

• Bianco Superiore 

• Rosso 

• Rosato 

Faro (Doc) 

Malvasia delle Lipari (Doc) 

Marsala (Doc) 

Menfi (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Rosso Riserva 

• Chardonnay 

• Grecanico 

• Inzolia o Ansonica 

• Vendemmia Tardiva 

• Cabernet Sauvignon 

• Merlot 

• Nero d’Avola 

• Sangiovese 

• Sirah 

Monreale (Doc) 

Moscato di Noto (Doc) 

Moscato di Pantelleria (Doc) 

• Moscato Naturale 

• Passito 

Moscato di Siracusa (Doc) 

Sambuca Siciliana (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 


• Rosato 

• Chardonnay 

• Cabernet Sauvignon 

Santa Margherita 

di Belice (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Ansonica 

• Catarratto 

• Grecanico 

• Nero d’Avola 

• Sangiovese 

Sciacca (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 


• Rosato 


29 

MANGIARE & BERE

Trattoria Trattoria Trattoria Simpaty 

Simpaty 

Simpaty 

Una storia di 30 anni fatta 

di passione, amore 

ma soprattutto 

di tanto tanto lavoro. 

Si passa di generazione 

in generazione, mantenendo la 

Leadership sul territorio. 

Qualità all’ennesima potenza, 

La nostra forza è il pesce 

sempre fresco 

adesso accompagnato 

da una buona carta dei 

vini, e il tutto contornato 

da un discreto servizio 

e da un’attenta direzione. 

® 

Le nostre specialità: 

- Risotto ai frutti di mare 

- Spaghetti con ricci 

- Fettuccine all’aragosta 

- Pesce fresco 

Ferie 25 giorni in Gennaio 

Menu alla carta 

Ottima carta dei vini 

90151 PALERMO (MONDELLO) - Via Piano Gallo, 18 - Tel. e Fax 091 454470 

www.paginegialle.it/trattoriasimpaty



Una specialità: il pesto pantesco 

Da provare sono i ravioli amari, ripieni di ricotta e foglie di menta e il pesto 

pantesco, condimento a base di pomodoro crudo, olio d’oliva, aglio, basilico 

e peperoncino, usato per condire le paste o accompagnare i pesci o le 

carni lessate. Dalla vicina Africa arriva il couscous di pesce con verdure e legumi, 

in genere servito come piatto unico. I pesci vengono cucinati in modo 

semplice sulla griglia, al forno o in deliziose zuppe. A chiudere, i dolci: il 

cannateddro, che si mangia a Pasqua, gli sfinci, i cassateddri e i pasticciotti. 

Pantelleria’s pesto sauce, a speciality 

Bitter ravioli, stuffed with ricotta and mint leaves, and Pantelleria pesto – a sauce made 

with raw tomato, oil, garlic, basil and chili pepper – are worth trying. From nearby Africa 

comes the fish couscous, served with a variety of vegetables. Here fish is served grilled, 

baked or in delicious soups. And then… pastries: traditional Easter Cannateddri, Sfinci, 

Cassateddri and Pasticciotti. 

Couscous e in alto Passito di Pantelleria / Couscous and (top right) Pantelleria 

Passito PH TONI SPAGONE/RES 

Ossidiana e mustazzoli 

Fin dalle sue origini, Pantelleria è stata famosa per l’ossidiana, 

pietra lavica nera e lucida che si può trasformare in coltelli, soprammobili, 

gioielli. Tutti oggetti che si acquistano nello shopping 

a Pantelleria Porto, dopo aver assaggiato cassate e frutta 

martorana, confettura di zibibbo e mustazzoli (ciambelline con 

ripieno di mandorle, fichi secchi, scorza di mandarino e arancia, 

uva passa e miele). 

Obsidian stone and Mustazzoli 

Since its early origin, Pantelleria has been well-known for its obsidian, 

a black and glossy lava stone which can be wrought into knives, 

knick-knacks, jewels. All this can be bought while shopping at Pantelleria 

Porto, after tasting some cassata and almond-paste fruits, 

zibibbo grape jam and mustazzoli (small doughnuts filled with almonds, 

dried figs, tangerine and orange peel, sultanas and honey). 


Passiti e moscati 

L’invenzione del vino passito, ancora 

in uso a Pantelleria, si deve ai 

Punici. Nelle fertili terre vulcaniche, 

viene coltivato un vitigno antico, lo 

zibibbo, dall’arabo zabib, frutta appassita 

al sole. I contadini del posto, 

tramandando la tradizione, 

permettono agli amanti del buon 

bere di gustare ancora oggi i sapori 

antichi di una cultura millenaria 

fatta di passiti e moscati. 

Passito e moscato wines 

We owe the invention of passito wine to 

the Punics invaders. On the fertile volcanic 

land an old vine is grown: Zibibbo. Local 

farmers, thanks to a tradition handed 

down through time, still today let us taste 

the flavours of a thousand year-old culture 

made of passito and moscato wines. 

I mustazzoli, tipici dolci panteschi / 

Mustazzoli, the traditional doughnuts 

of Pantelleria PH GUIDO ORLANDO/RES 


31 

MANGIARE & BERE

32 

MANGIARE & BERE INDIRIZZI UTILI 


Eating & drinking Useful addresses - Essen + Trinken Nützliche Adressen - Manger et boire Adresses utiles 

Chiama 89.24.24 Pronto PagineGialle (costo massimo della chiamata 1,32 euro al minuto) 

ì AGRITURISMO 

CUCINA E PRODOTTI 

TIPICI 

ì CANTINE ED 

ENOTECHE 

ì GELATERIE, 

PASTICCERIE E 

CAFFETTERIE 

ì PANINI, FOCACCE E 

SPECIALITA’ 

TAKE-AWAY 

ì PRODOTTI 

ALIMENTARI TIPICI 

ì RISTORANTI E 

PIZZERIE 

ìAgriturismo 

cucina e 

prodotti tipici 

Holiday farms - cooking and 

typical products Urlaub auf 

dem Bauernhof - Typische 

Lebensmittel Agritourisme 

cuisine et produits typiques 

AGR. FATT. GIARDINELLO 

90034 CORLEONE (PA) 

ctr. Giardinello 

cell.: 335-8228855 

ì Vedi spazio nella pagina 

Vedi spazio nella pagina



TENUTA CASTAGNA 

90024 GANGI (PA) 

ctr. Castagna 

D 0921 644089 


Vedi spazio nella pagina 

AGRITURISMO CASA MIA 

Prodotti tipici - Maneggio 

Piscina - Parcheggio 

90046 MONREALE (PA) 

ctr. Malvello 

D 091 8462922 

AGRITURISMO 

L’ANTICO CASALE KKKK 

POLIZZI GENEROSA (PA) 

ctr. S. Venere 

D 0921 551160 


Vedi spazio a pagina 32 

Gastronomia 

take away 

Se una sera non sapete proprio 

che cosa cucinare o se, 

semplicemente, non ne avete 

voglia potete risolvere il problema 

della cena grazie ai 

locali, ormai sempre più 

numerosi, che offrono il servizio 

“take away”. Si tratta di 

pizzerie, ristoranti etnici e 

gastronomie che, su richiesta, 

preparano prodotti da 

asporto. Alcuni esercenti 

effettuano anche il servizio 

a domicilio. Potrete così cenare 

con tranquillità assaggiando, 

magari, specialità diverse rispetto 

a quelle cui siete abituati e 

trascorrendo una serata piacevole, 

gustosa e originale. 

ìCantine ed 

enoteche 

Wine-shops and wine cellars 

Kellereien und Vinotheke 

Caves et enothèques 

di Gianpaolo Di Rosa 

Confezioni regalo 

Bottiglieria - Prodotti tipici 

Grappe 

Angolo degustazione 

aperitivi 

PALERMO - Via Messina Marine, 79 

Tel. 091 475852 

(pressi S. Paolo Palace Hotel) 

90147 PALERMO 

p.zza Tommaso Natale, 109 

D e Fax 091 530069 

Vini Tipici Siciliani 

dell’Agroericino 

Sede Amministrativa 

e Punto Vendita: 

Via Vespri, 240 - Tel./Fax 0923.833186 

91019 VALDERICE - Trapani (Italy) 

www.cantinasocialeblandano.it 

e-mail: info@cantinasocialeblandano.it 


33 

MANGIARE & BERE INDIRIZZI UTILI

34 




Rosticceria - Gelateria - Cornetteria 

Orario no-stop 

Servizio a domicilio 

PALERMO - Via Dante, 56/B - Tel. 091 326030 

Accademia Maestri 

Pasticceri Italiani 

Mercoledì chiusi 

www.pasticceriacappello.it 

info@pasticceriacappello.it 

Organizzazione completa per cocktails e cerimonie 

PALERMO - v. Colonna Rotta, 68 - Tel. Fax: 091 489601 


ìGelaterie 

pasticcerie e 

caffetterie 

Ice-cream parlours, confectioners 

and cafes Eisdielen 

Konditoreien und Cafés 

Glaciers, pâtisseries et cafétérias 

PASTICCERIA ESTER 

90011 BAGHERIA (PA) 

v. Palagonia, 113 

D 091 931427 

ì Vedi Vedi spazio spazio nella a pagina 35 

BAR BLUE SKY 

90041 BALESTRATE (PA) 

v. Madonna del Ponte, 84 

D 091 8786304 

ì Vedi Vedi spazio spazio nella pagina 

CAFFETTERIA DEL CORSO 

Pasticceria produz. propria 

Gelateria - Caffetteria 

90040 CAPACI (PA) 

c. D. Sommariva, 112 

D 091 8697170



LA YOGURTERIA 

Bar - Creperia 

Caffetteria 

Yogurt gelato 

CASTELLAMMARE DEL GOLFO 

(TP) 

v. V. Pisani, 8 

(p. Petrolo) 

Cell.:D 338-2906391 

BAR LA PIAZZETTA 

Wine bar 

Tavola calda 

91025 MARSALA (TP) 

p. Caprera, 6 

Cell.: 329-5420386 

ART CAFE’ 

Rosticceria - Cornetteria 

Pizzeria - Caffe’ aromatizzato 

90145 PALERMO 

v. Malaspina, 79 

v. Catania, 176 

D 091 7308705 

BAR ALUIA 

Specialità siciliane 

Cassate e cannoli 

90139 PALERMO 

v. Libertà, 27 

D 091 583087 

www.paginegialle.it/aluiasnc 

CAFE’ ALIGHIERI 

90135 PALERMO 

v. Dante, 56/B 

D 091 326030 


PALERMO - Piazza Noce, 1 - Tel. 091 6822058 

Con voi dal 1970, vi aspettiamo... 

di Notaro & C. snc 

Produzione Propria 

Pasticceria Regionale 

Bagheria (PA) - Via Palagonia, 113 

Tel. 091 931427 - Telefax 091 906471 

www.ildolcesiciliano.com 


35 


36 




NEW COLD GENERATION 

Fornitura, installazione e 

assistenza 

impianti refrigeranti 

90100 PALERMO 

v. Tacchino, 10/A 

D 091 6880545 

PASTICCERIA CAPPELLO 

90134 PALERMO 

v. Colonna Rotta, 68 

D 091 489601 


PASTICCERIA DI MAIO A. 

90145 PALERMO 

p. Noce, 1 

D 091 6822058 


PASTICCERIA MAGRI’ 

90139 PALERMO 

v. I. Carini, 42 

D 091 584788 



S.R.L. 

ìPanini, focacce e 

specialita’ take 

away 

Panini, focaccias and takeaway 

food Sandwiches, Focaccia 

und Spezialit ten zum 

Mitnehmen Sandwiches 

focaccia et spécialités à emporter 

PANINOTECA RICHARD 

91011 ALCAMO (TP) 

v. Calvario, 5 

D 0924 22628 

ìProdotti alimentari 

tipici 

Typical food products Typische 

Lebensmittel Produits 

alimentaires typiques 

SPIZZ POLLO 

Polli allo spiedo - Spec.tà 

alla brace - Rosticceria 


p. della Repubblica, 19 

D 0924 26465 

ARTE PASTAIA 

Pasta fresca all’uovo 

Consegne a domicilio 

90030 ALTOFONTE (PA) 

v. Belvedere, 38 

D 091 6642020



Industria Casearia di Qualità 

PRODUZIONE PROPRIA di 

Mozzarelle, Latticini, Fiordilatte 


Via Monsignor Siino, 52 

D 091 8671322 - 091 8696068 

Fax 091 8696260 

www.latte-puccio.com 

PANIFICIO 

Forno a legna - Pane nero 

91022 CASTELVETRANO (TP) 

v. Selinunte, 12 

Cell.: 347-4766004 

PESCHERIA IL MOLLUSCO 

Pesce fresco e congelato 

Frutti di mare, uova di 

tonno, buzzonaglia, caviale 


v. Trapani, 222 

Cell.: 340-6953632 

Cell.: 320-7434871 

FERRO MAURIZIO 

Salumeria, gastron., enoteca 

90145 PALERMO 

v. G. Galilei, 27 

D 091 6828254 

ITTICA TRAPPETO s.r.l. 

90040 TRAPPETO (PA) 

ctr. Piano Trappeto 

D 091 8989660 


EUROFRUTTA 

90039 VILLABATE (PA) 

p. Figurella, 16 

D 091 6140110 


ìRistoranti e 

pizzerie 

Restaurants and pizzerias 

Restaurants und Pizzerias 

Restaurants et pizzerias 

PIZZERIA GINO’S PIZZA 


v. Ellera, 69 

D 0924 507411 


RISTORANTE GLI ARCHI 


c. dei Mille, 172 

D 0924 22080 


Gelato, 

che bontà! 

Se accompagnato da un’abbondante 

porzione di frutta fresca, 

che fornisce vitamine, il 

gelato può costituire una valida 

alternativa al pranzo. Potete 

ricorrere a questo goloso alimento 

se decidete di partire 

per un’escursione e volete 

godervi ogni istante della vostra 

gita senza appesantirvi con un 

pasto completo. Il gelato di 

crema contiene latte e uova, ed 

è perciò il più energetico, mentre 

il sorbetto, costituito da 

acqua e frutta, da solo non fornisce 

sufficienti nutrienti. 


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Chiama 89.24.24 Pronto PagineGialle (costo massimo della chiamata 1,32 euro al minuto)



RISTORANTE GULLIVER 

Specialità pesce 

Veduta panoramica 


v. per Monte Bonifato, 12 

D 0924 24012 

Ristorante 

Pizzeria 

Alcamo (TP) - C/da Scampati 

Tel. 0924 598425 


39 


40 





Via F. Crispi, 4 (P.zza Stazione) 

AGRIGENTO - Tel. 0922 23467 

RISTORANTE 

PIZZERIA 

Via Nettuno, 27 - Tel. 0922 411761 

SAN LEONE (AG) 

CHIUSO LUNEDÌ 

RISTORANTE 

I DUE LADRONI 

SCIACCA (AG) - loc. Macauda 

Tel. 0925 993 454 

Cell. 329 361 33 79 

www.paginegialle.it/idueladroni 

AL CARRETTO 

Trattoria - Ristorante 

Sala trattenimenti 

SKY CALCIO - Chiuso martedí 

90011 BAGHERIA (PA) 

v. Papa Giovanni XXIII, 172 

D 091 902885



BAGLIO ABBATE 

Sala ricevimenti 

Banchetti - Meeteng 

90041 BALESTRATE (PA) 

v. Palermo, 2 

D 091 8987775 

A CASTELLANA 

90012 CACCAMO (PA) 

p. dei Caduti, 4 

D 091 8148667 



RISTORANTE LA TORRE 

Spec. pesce - Sala all’aperto 

Locale climatizzato - Sala 

banchetti - Aperto a pranzo 

CAMPOBELLO DI MAZARA (TP) 

v. Trapani Tre Fontane, 12 

D 0924 945241 

Cell.: 328-3353509 

ALCAMO (TP) - C.so Dei Mille, 172 

Tel. 0924 22080 - Cell. 338 4694694 


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AI SAPORI MEDITERRANEI 

Specialita’ carne e pesce 

Pizzeria forno a legna 


v. Kennedi, 89 

D 091 8697728 

Sala Trattenimenti 

Ristorante - Pizzeria 

90044 CARINI (PA) - c.da Ciachea 

S.S. 113 Km 280 

Tel. 091 8690552 

LO SCOGLIO s.r.l. 

Specialita’ marinare 

Primi piatti 

90044 CARINI (PA) 

v. Amerigo Vespucci, 4 

(acc. Jhonny Walker ) 

D 091 8691698 

STOP & GO 

VILLAGRAZIA DI CARINI (PA) 

S.S. 113, km. 288,600 

tra Cinisi e Villagrazia 

D 091 8933006 



PIZZERIA SAN PAOLO 

Pizzeria polli allo spiedo 

Rosticceria - Friggitoria 

90013 CASTELBUONO (PA) 

p. S. Paolo, 56 

D 0921 672314



RISTORANTE PIZZERIA 

Cucina base di pesce e carne 

Piatti tipici siciliani 


S.S. 115 ctr. Santa Teresa 

Direzione Selinunte 

Cell.: 333-1167867 

Cell.: 349-7247972 

www.paginegialle.it 

/ristorantevillapaola 

A MUCIARA DÙ RAIS 

Sapori sapienti della 

tradizione siciliana 

Cucina raffinata di mare 

Piccolo ed accogliente 

affittacamere 

Bed & Breakfast 

CASTELLAMMARE DEL GOLFO 

(TP) 

v. Don L. Sturzo, 18 

D 0924 531034 

amuciaradurais@libero.it 


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44 





RISTORANTE 

- La Cambusa - 

Specialità cous cous con pesce 

Via Don L. Zangara, 67 

91014 Castellammare del Golfo (TP) 

Tel./Fax 0924-30155 

NATURA IN TAVOLA 

CASTELLANA SICULA (PA) 

v. Cesare Battisti, 7/9 

D 0921 642880 


MARINELLA DI SELINUNTE (TP) 

Via Marco Polo, 108




Pasta fresca 

Tutto alla brace 


S.S. 115 km. 76,400 (svin. A29) 

D 0924 905338 

Cell.: 393-3951717 

RISTORANTE - PIZZERIA 

REGINA D’ALABASTRO 

92013 MENFI (AG) 

v. C. Ognibene, 13 

Cell.:D 349-7736620 


Via Villa Boccone 

C.da Carbone 

Sciacca (AG) 

Tel. 0925 991560 

AL PORTICCIOLO 

90015 CEFALU’ (PA) 

v. C. O. di Bordinaro, 66 

D 0921 922970 


90100 PALERMO - P.zza Leoni, 68 D 091 546228 


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TERRASINI (PA) - s. s. 113 km 295 

Tel. 091 8 681 189 


TAVERNA DEL PRESIDENTE 


v. Lungomare Giardina, 163 

D 0921 921359 



VILLA DEI MELOGRANI 


S.P. Cefalù-Gibilmanna, 2 

D 0921 422517 



VILLA ADRIANA 

90045 CINISI (PA) 

v. Nazionale, 152 

D 091 8664415 



TRATTORIA LA BOMBA 

Cucina mediterr. attenta ai 

sapori del territorio a base 

di carne pesce e vegetariana 

91016 ERICE (TP) 

v. Argenteria, 70 (Casa Santa) 

D 0923 539618 

MIRAMONTI PIZZERIA 

Forno a legna 

Locale climatizzato 

90024 GANGI (PA) 

v. Nazionale, 19 - S.S. 120 

Cell.: 338-2899464 

Cell.: 339-3510529



AL CAVALLUCCIO MARINO 

Ristoranti - Sala ricevimenti 

Menù a base di pesce á22,00 

ISOLA DELLE FEMMINE (PA) 

vl. Marino, 29 

D 091 8678181 

RISTORANTE DA PINO 

Trattoria tipica siciliana 

Pesce fresco 


v. S. Lorenzo, 27 

(angolo v. Sibilla) 

D 0923 715652 

EUROPIZZA 

Antipasti, frittura 

Saletta estiva 

Servizio taxi 

91026 MAZARA DEL VALLO 

(TP) 

c. Armando Diaz, 107 

D 0923 944056 

PIZZA PLANET 

Pizzeria 

servizio a domicilio 

pizza d’asporto 

MAZARA DEL VALLO (TP) 

v. Luigi Vaccara, 1 

D 0923 931897 


BOCCA ARENA 


ctr. Boccarena Sporting Club 

D 0923 908278 


Mastro Pastaio è un’industria a carattere artigianale, 

con l’obiettivo di far conoscere e promuovere la tradizione popolare nella 

preparazione delle paste fresche all’uovo e delle paste ripiene. 

Mastro Pastaio ha orientato la propria attività al catering 

ed alla distribuzione organizzata di alberghi, ristoranti e pizzerie. 

PALERMO - Via Principe di Belmonte, 40 

Tel. 091 321 598 


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48 






LO SCOIATTOLO 

Specialità marinare 

specialità cous-cous 

Si accettano carte di credito 


(TP) 

lgmare Mazzini, 1 

D 0923 946313 

VILLA TRE FONTANE 


Pranzi turistici 

90046 MONREALE (PA) 

v. Circonvallazione, 34/a 

D 091 6409506 

CUCINA TIPICA 

DEI SALINARI 

ALL’INTERNO 

SI PUÒ VISITARE 

IL MUSEO DEL SALE 

Via Chiusa - Nubia Paceco (TP) 

Tel. e Fax 0923.867142 - Cell. 338.3915967 

E-mail: trattoriadelsale@sicilia.indettaglio.it 

RISTORANTE DEL VIALE 

Albergo - Ristorante 

Pizzeria - Prod. casereccia 

90030 PALAZZO ADRIANO (PA) 

v. V. Veneto, 2 

D 091 8348164 

Cell.: 333-4452231



AI VECCHIETTI 

90141 PALERMO 

v. Paolo Paternostro, 28 

D 091 585606 


AL PAGLIAIO 

Trattoria - Ristorante 

Pizzeria - Banchetti 

Meeting - Colazioni lavoro 

Locale climatizzato 

90145 PALERMO 

v. Pr. di Palagonia, 4/E 

D 091 6827562 

AL 67 

ALLA VECCHIA TAVERNA 

90100 PALERMO 

p. Leoni, 68 

D 091 546228 


90017 PORTICELLO (PA) - VIA ROMA, 103 

SPECIALITÀ PESCE 

LOCALE CLIMATIZZATO 

THE HORSE 

TEL. 091 95 78 68 

091 95 70 08 

FAX 091 95 72 71 

C.da Boccarena - Tel. 0923 908278 

Cell. 347 4187302 - 380 7238147 

91026 Mazara del Vallo (TP) 


49 


50 




Arancine bomba, carne e pesce, cucina mediterranea 

Sala banchetti - Aperto a cena dalle 19:00 alle 00:00 

Terrazza fuori - Locale climatizzato - Si gradisce la prenotazione 

92013 Menfi (AG) - Via C. Ognibene, 21 - Piazzetta Biblioteca Comunale 

Cell. 347/6802979 - 349/7736620 - Tel. 0925/570478 

Cucina & Vini - Terrazza sul Mare 

Aperto Pranzo e Cena 

Ristorante segnalato da: 

“Gambero Rosso” 

Lungomare G. Giardina, 163 

90015 CEFALU’ (PA) - Tel. 0921 921359 


CAPRICCI DI GOLA 

Pizzeria 

Gastronomia assortita 

Servizio a domicilio 

Catering 

90144 PALERMO 

v. F.sco Lo Jacono, 73 

D 091 6261061 

CAPRICCI DI SICILIA 

90139 PALERMO 

v. Ist. Pignatelli, 6 

D 091 327777 



CA.SAL. s.n.c. 

Acque minerali e birre 

SANGEMINI - VERA - FIUGGI 

MAGIATORELLA - COCA-COLA 

DERBY - FERRARELLE 

EVIAN - HEINEKEN 

BIRRA MORETTI - CERES 

90145 PALERMO 

v. Narzisi, 17 

D 091 6851856 

D 091 6851813 

Fax: 091 228007



IL DELFINO 

90148 PALERMO 

v. Torretta, 80 

D 091 530282 


90133 PALERMO - via Butera, 8/18 

Tel. 091 6110162 - Fax 091 6173161 

www.paginegialle.it/palazzobutera 

CINISI (PA) - Via Nazionale, 152 - Tel. 091 8664415 

e-mail: villa-adriana@libero.it - www.villaadrianaricevimenti.it 

Cocktails - Parties - Meeting - Cerimonie 

Ricevimenti - Servizio Catering 

90139 PALERMO 

Via delle Croci, 21/A - Tel. 091 329082 - 091 328505 

Fax: 091 589206 

www.villachiaramontebordonaro.it - info@villachiaramontebordonaro.it 

Sala ricevimenti climatizzata 

Meeting - Cene di lavoro - Mostre 

Convegni - Cocktails - Congressi 

La sala è disponibile per Defilè 

Feste con animazione e da ballo 

90124 PALERMO - Via Cangelosi Calogero, 5 

Tel. 091 441946 / 091 6474747 


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52 





Cucina Europea - Banchetti 

Locali climatizzati - SKI 

VALDESI (MONDELLO) - PALERMO 

Viale Margherita di Savoia, 72 

Tel. 091 6840383 

LA TAVOLA DEL MONSU’ 

Self-Service 

Aperto a pranzo 

90141 PALERMO 

v. Villareale, 20/22 

D 091 582773 

MASTRO PASTAIO 

90139 PALERMO 

v. P.pe di Belmonte, 40 

D 091 321598 


PIZZERIA FLY ZONE 

Pizza a domicilio 

Panineria - Creperia 

Self service - Fast food 

90141 PALERMO 

p. Castelnuovo, 34 

D 091 325540 

PALERMO - Via Bottai, 18 

trav. c/so V. Emanuele 

pressi P.zza Marina 

Tel. 091 331124 

www.loscalinodelcardinale.com 

e-mail: info@loscalinodelcardinale.com 

SALA RICEVIMENTI 

CHARMANTE s.r.l. 

Ricevimenti e banchetti 

90124 PALERMO 

v. dell’Orsa Minore, 37/47 

D 091 445100 

SHAKESPEARE & COMPANY 

Cucina araba e mediterranea 

Locali all’aperto 

Aperti a pranzo e cena 

90134 PALERMO 

sal. Artale, 5 - dietro Cattedrale 

D 091 7495205 

SICILIANDO 

90151 PALERMO 

p. Mondello 

D 091 454422 



PALERMO - Via Zisa, 1 

Tel. 091 214022 

TURI 

90138 PALERMO 

v. A. Veneziano, 104 

D 091 6511790 



VILLA CHIARAMONTE 

BORDONARO 

90139 PALERMO 

v. delle Croci, 21/A 

D 091 329082 



VILLA IMPERIALE 

90124 PALERMO 

v. Cangelosi, 5 

D 091 6474747 



RISTORANTE ALLA ZAGARA 

90047 PARTINICO (PA) 

ctr. Piano del Re - S.S. 113 

D 091 8783042 



RISTORANTE COLLE CESARO’ 

90047 PARTINICO (PA) 

ctr. Ramo 

D 091 8982780 



ECLISSE 


Cucina tipica siciliana 

Venerdi’ paella e cous-cous 

91018 SALEMI (TP) 

ctr. Gorgazzo, 751 

D 0924 65369



Sagre e feste 

paesane 

Se volete trascorrere una serata 

particolare, all’insegna della buona 

cucina e del divertimento e amate 

le atmosfere goliardiche e scanzonate, 

potete partecipare a una 

sagra paesana. Avete l’imbarazzo 

della scelta: nel periodo estivo sono 

numerose le località che organizzano 

sagre e feste di paese. Anche i 

centri più piccoli e meno conosciuti 

vantano, di solito, almeno una 

manifestazione di questo genere 

durante i mesi più caldi. Si tratta 

soprattutto di sagre a carattere 

gastronomico, in cui il protagonista 

principale è un prodotto tipico, 

vanto del paese o della zona limitrofa. 

Durante queste feste, che 

possono durare anche più giorni, 

turisti e abitanti hanno la possibilità 

di gustare specialità alimentari preparate 

secondo la tradizione locale, 

in un ambiente vivace, informale e 

allegro. Spesso, inoltre, la cena è 

accompagnata o seguita dalle esibizioni 

di gruppi musicali locali o piccole 

orchestre che contribuiscono 

ad allietare la serata. Per sapere 

quali paesi organizzano sagre e 

feste nei dintorni della vostra località 

di villeggiatura potete rivolgervi 

alle Pro-loco e agli Uffici di informazione 

e accoglienza turistica: potrete 

così scegliere la “serata gastronomica” 

che fa per voi. 

MARRAKECH CAFE’ 

90040 S. CIPIRELLO (PA) 

c. Trieste, 22 

D 091 8572436 


FRANCU U’ PISCATURI 

90017 SANTA FLAVIA (PA) 

lg. Pescheria Porticello 

D 091 957758 


RISTORANTE LA GROTTA 


Zona Archeologica Solunto 

D 091 903213 


RISTORANTE LA MUCIARA 


v. Roma, 103 

D 091 957868 


RISTORANTE - PIZZERIA 

SALA BANCHETTI 

VIA SAVONA, 3 

91010 SAN VITO LO CAPO (TP) 

TEL. 0923.621090 - FAX 0923.621312 

APERTI TUTTO L’ANNO 

FRIEND’S BAR RISTORA 

90049 TERRASINI (PA) 

p. Duomo 21/41 

D 091 8683303 


GIARDINO DEI SOGNI 

90049 TERRASINI (PA) 

S.S. 113, km. 295,700 

D 091 8681189 


AL PONTE 


Cucina casereccia 

Specialità alla brace 

91100 TRAPANI 

v. Mazzara Erice, 25 

D 0923 559303 

Cell.: 335-8220654 


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54 




Pizzeria 

Specialità marinare 

via Villa Rosina, 90 

91100 Trapani 

Tel. 0923 501 093 

Acqua 

a volontà! 

D’estate il nostro corpo è molto più 

esposto al sole rispetto agli altri 

periodi dell’anno e quindi corre 

maggiori rischi di disidratazione. 

Per questo motivo è necessario 

introdurre molti liquidi: gli esperti 

consigliano di bere almeno un litro 

e mezzo – due litri di acqua al giorno. 

Sono indicate anche bevande 

quali tè leggeri e succhi di frutta 

non zuccherati, mentre andrebbero 

evitate le bibite troppo dolci e quelle 

gassate, che danno una sensazione 

di sollievo solo momentanea. 

Liquidi e sali possono essere reintegrati 

anche attraverso l’alimentazione: 

via libera dunque a frutta e verdura 

in quantità, da variare ogni 

giorno per non annoiarsi mai. 

LA PERLA 


91100 TRAPANI 

vl. Mothia (Marausa) 

D 0923 841577 

ì Vedi Vedi spazio nella a pagina 47 


TRATTORIA 

MAMMA TERESA 

Cucina tipica casereccia 

Spec.tà pesto alla trapanese 

91100 TRAPANI 

v. Monte San Giuliano, 17 

Cell.: 338-1269939 

ZU MOMMO 


Specialità alla brace 

Cucina casereccia 

Sosta camper 

91100 TRAPANI 

v. Fontanasalsa, 17 - Guarrato 

Tel. e Fax:D 0923 864699

Servizio assistenza tecnica e ricambi Arredamenti ed attrezzature per

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