La Carta Tapeta de pernil ibèric Croquetes de pollastre i ... - d'Osor
La Carta Tapeta de pernil ibèric Croquetes de pollastre i ... - d'Osor
La Carta Tapeta de pernil ibèric Croquetes de pollastre i ... - d'Osor
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>La</strong> <strong>Carta</strong><br />
<strong>Tapeta</strong> <strong>de</strong> <strong>pernil</strong> <strong>ibèric</strong><br />
<strong>Croquetes</strong> <strong>de</strong> <strong>pollastre</strong> i <strong>pernil</strong> <strong>ibèric</strong><br />
Bunyols casolans <strong>de</strong> bacallà<br />
Escamarlanets saltejats amb ceba al vi blanc<br />
Cors <strong>de</strong> carxofa confitats i calçots sense feina a la brasa amb romesco<br />
Amanida <strong>de</strong> contrastos <strong>de</strong> tardor amb oli <strong>de</strong> tòfona negra<br />
Coca <strong>de</strong> poma caramelitzada i foie amb amanida fresca<br />
Sopa <strong>de</strong> carxofes amb bunyols <strong>de</strong> bacallà i cruixent <strong>de</strong> jabugo<br />
Ous ferrats amb cansalada confitada i escuma <strong>de</strong> patata<br />
Saltejat <strong>de</strong> carxofes amb cues <strong>de</strong> llagostí<br />
Timbal <strong>de</strong> verdures escaliva<strong>de</strong>s i arengada rovellada<br />
Canelons <strong>de</strong> <strong>pollastre</strong> <strong>de</strong> pagès rostit amb la seva reducció<br />
Risotto <strong>de</strong> bolets amb fetge d’ànec<br />
Arròs <strong>de</strong>l Montseny amb colomí, ceps i botifarra <strong>de</strong> Vic<br />
Arròs sec amb escamarlans<br />
Bacallà al forn <strong>de</strong> llenya amb crema <strong>de</strong> patata<br />
Llom <strong>de</strong> rap al jabugo sobre puré <strong>de</strong> moniato i oli <strong>de</strong> tòfona<br />
L’Orella <strong>de</strong> porc confitada i feta a la brasa sobre puré <strong>de</strong> patata<br />
Costella <strong>de</strong> porc confitada amb calçots<br />
Filet <strong>de</strong> ve<strong>de</strong>lla grillé amb oli d´oliva verge servit a la llosa<br />
Costella <strong>de</strong> bou “cebón” a la brasa servida a la llosa amb oli d’oliva verge<br />
Cap i pota <strong>de</strong> ve<strong>de</strong>lla amb mongetes <strong>de</strong>l ganxet i sanfaina<br />
Filet <strong>de</strong> ve<strong>de</strong>lla amb salsa d´Oporto i fetge d´ànec<br />
Peu <strong>de</strong> porc “sense feina” amb tripetes <strong>de</strong> bacallà i bolets<br />
Garrí <strong>ibèric</strong> confitat amb chutney <strong>de</strong> fruites
Menú <strong>de</strong>gustació <strong>de</strong> temporada<br />
Sopa <strong>de</strong> carxofes amb bunyols <strong>de</strong> bacallà i cruixent <strong>de</strong> jabugo<br />
Canelons <strong>de</strong> <strong>pollastre</strong> <strong>de</strong> pagès amb bolets <strong>de</strong> temporada<br />
Bacallà al forn <strong>de</strong> llenya sobre crema <strong>de</strong> patata<br />
Garrí <strong>ibèric</strong> cuit a baixa temperatura amb verduretes i castanyes<br />
Postres sorpresa<br />
Aquest menu es servirà per a tota la taula<br />
Si ho <strong>de</strong>sitgen els oferim una <strong>de</strong>gustació <strong>de</strong>ls<br />
tres entrants que tenim millor cada dia<br />
Aquests entrants es serviran per a tota la taula<br />
Ctra. <strong>de</strong> Masvidal a Fàbrega · km 0,7<br />
17406 Viladrau (Barcelona)<br />
T. 93 884 81 84<br />
info@masdosor.com<br />
www.masdosor.com
Change language