aproten_-_fusilli_impazziti_-_2015-02-27
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Fusilli <strong>impazziti</strong><br />
Published on Aproten (http://www.<strong>aproten</strong>.it)<br />
Fusilli <strong>impazziti</strong><br />
Fusilli <strong>impazziti</strong><br />
Categoria: Primi piatti<br />
Tempo di preparazione:<br />
1 ora<br />
Ingrediente<br />
<strong>fusilli</strong> Aproten<br />
peperoni<br />
cipolla<br />
Quantità<br />
320 g<br />
490 g<br />
20 g<br />
peperoncino 5<br />
pomodori pelati<br />
120 g<br />
prezzemolo<br />
olio extravergine d'oliva<br />
20 g<br />
besciamella<br />
Preparazione:<br />
Preparazione dei peperoni: fate scaldare il forno alla massima temperatura. Nel frattempo, lavate<br />
con cura i peperoni sotto l’acqua corrente e asciugateli con un canovaccio o carta da cucina. Poneteli<br />
in una teglia ricoperta da carta forno e cuoceteli in forno a 180° per 30-40 minuti, o comunque fin<br />
quando la superficie non risulterà raggrinzita e abbrustolita. Togliete i peperoni dal forno, trasferiteli<br />
su un tagliere ed eliminate il peduncolo. Apriteli poi delicatamente, facendo attenzione a non<br />
sfaldare la polpa ed eliminate i semini al'interno. Togliete la buccia con le mani o con l'aiuto di un<br />
coltellino. Se fate fatica a compiere questa operazione, inserite i peperoni ancora caldi in un<br />
sacchetto di plastica (quelli per surgelare le pietanze) e aspettate 10-15 minuti. Trascorso questo<br />
tempo dovreste riuscire a staccare la buccia con più facilità. Infine tagliateli a filetti per il senso della<br />
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Fusilli <strong>impazziti</strong><br />
Published on Aproten (http://www.<strong>aproten</strong>.it)<br />
lunghezza.<br />
Preparazione della salsa: Soffriggete la cipolla tritata, i peperoni e il peperoncino nell’olio;<br />
aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere a fuoco vivace fino ad ottenere un sugo denso ma non<br />
ristretto. Aggiungete quindi la besciamella, precedentemente preparata e una spolverata di<br />
prezzemolo tritato; aggiungete il sale, se previsto dalla dieta. Mettete sul fuoco una pentola con<br />
abbondante acqua, portatela ad ebollizione e, se previsto, aggiungete il sale nella quantità indicata<br />
dalla dieta, calate quindi i <strong>fusilli</strong> Aproten e procedete con la cottura, rispettando i tempi indicati<br />
sulla confezione (si consiglia di scolarli un pò al dente). A cottura ultimata, colate la pasta e versatela<br />
nella padella contenente la salsa di peperoni che avrete tenuto in caldo, aggiungete il parmigiano<br />
grattugiato. Mescolate rapidamente e servite in tavola.<br />
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