MENU n.102 - Luglio/Settembre 2017
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione
Mix creativo di gusto ed eleganza
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specialemacelleria FERRO DI CAVALLO Per 4 persone Ingredienti Menù 200 g. di Peperoni alla griglia rossi e gialli Ingredienti 4 fette di coppa di suino da 100 g. ognuna, 650 g. di salsiccia fresca piccola in 4 pezzi da 150 g. ognuno, rosmarino fresco Procedimento Guarnire la coppa di suino ai lati, contornandola con Peperoni rossi e gialli. Disporre la salsiccia a ferro di cavallo bloccandola con bastoncini da spiedo. Aggiungere rosmarino fresco. Cuocere alla griglia. 30
Risparmio d’olio fino al 50% Prima 5 min. Filtraggio Dopo Sistema di filtraggio olio VITO: • prolunga la durata dell’olio • migliora il gusto e la qualità dei vostri fritti • riduce tempi e costi di manodopera • vari modelli adatti a qualsiasi tipo di friggitrice VITO ® sistemi portatili VITO ® sistemi mobili FOM 330 oil tester Contattateci per maggiori informazioni o per una dimostrazione: info@vitoitalia.it - www.vitoitalia.it - Tel. 0438 460235
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Risparmio d’olio<br />
fino al<br />
50%<br />
Prima<br />
5 min.<br />
Filtraggio<br />
Dopo<br />
Sistema di filtraggio olio VITO:<br />
• prolunga la durata dell’olio<br />
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