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MANGO<br />
Cremino fondente alle arachidi, briciole di <strong>mango</strong> e arachidi salate.<br />
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:<br />
• 125 gr cioccolato fondente 72%<br />
• 75 gr pasta o crema di arachidi bio<br />
per glassare:<br />
• cioccolato fondente 70%<br />
• 20 gr arachidi salate<br />
• 20 gr <strong>mango</strong> disidratato<br />
TEMPO RICHIESTO:<br />
2 ore per la preparazione e 12 per raffreddare<br />
DIFFICOLTÀ: media<br />
SVOLGIMENTO DELLA RICETTA:<br />
Preparazione: sciogliere al microonde il cioccolato fondente<br />
avendo cura di non superare i 45°C , aggiungere la pasta di arachidi<br />
e miscelare bene.<br />
Colare l’impasto ottenuto in stampi rettangolari ricoperti con<br />
carta oleata o pellicola e lasciar rapprendere per almeno 12 ore a<br />
temperatura ambiente.<br />
Sformare, tagliare della forma voluta e glassare con cioccolato<br />
fondente temperato, briciole di <strong>mango</strong> e arachidi salate.<br />
Abbinamento gastronomico cibo-vino:<br />
Queste ricette sono state realizzate con i prodotti<br />
, dalla scuola Artusiana di Forlimpopoli.<br />
Moscato D’Asti Le Lucciole Organic Wine<br />
TOSTI<br />
N/54
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