NUTSPAPER ananas mango LOall
MANGO Spaghetti DAI- ZUC-CAR con succo di pomodoro Camone, basilico e mango. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 20 gr mango disidratato • 2 carote • 2 zucchine • 1/4 daikon • 500 gr pomodori Camone • 8 foglie basilico • sale, pepe, olio e.v.o. TEMPO RICHIESTO: 1 ora circa DIFFICOLTÀ: semplice SVOLGIMENTO DELLA RICETTA: Preparazione: lavare e mondare le carote e le zucchine, sbucciare il daikon e realizzare degli spaghetti con l’apposita macchina o con il pelapatate. Condire leggermente le verdure con olio e.v.o. e poco sale in modo da ammorbidirle, unire il mango tritato. Nel frattempo lavare i pomodori – tenendone due da parte - e frullarli con 4 foglie di basilico; passare il succo così ottenuto al setaccio fine e regolarlo di sapore. Servire gli spaghetti ben arrotolati con il succo di pomodoro, fettine di pomodoro, il basilico ed il mango a pezzetti, terminare con un filo di olio e.v.o. Abbinamento gastronomico cibo-vino: Queste ricette sono state realizzate con i prodotti , dalla scuola Artusiana di Forlimpopoli. BIO Cabernet Veneto IGT Anno Domini 47 N/52
MANGO Noodles gluten free ai funghi con crauti rossi fermentati e foglie di mango. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 20 gr mango disidratato • 240 gr di noodles con farina di Konjac • 100 gr funghi chiodini • 60 gr carote • 60 gr zucchine • 40 gr di germogli di soia • 20 gr crauti rossi fermentati • semi di sesamo • salsa di soia • erba cipollina • peperoncino in polvere • sale, pepe, olio e.v.o. TEMPO RICHIESTO: 45’ DIFFICOLTÀ: semplice SVOLGIMENTO DELLA RICETTA: Preparazione: lavare e mondare funghi e verdure, affettare sottilmente carote e zucchine. In padella rovente appassire le verdure ed i funghi, unire i noodles dopo averli lessati in acqua bollente e salata, aggiungere i germogli, i crauti ed il mango tritato, saltare il tutto e regolare di sapore con la salsa di soia. Servire caldi decorando a piacere con erba cipollina e mango. Abbinamento gastronomico cibo-vino: Queste ricette sono state realizzate con i prodotti , dalla scuola Artusiana di Forlimpopoli. Prosecco Extra Dry Doc Treviso Giol N/53
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MANGO<br />
Noodles gluten free ai funghi con crauti rossi fermentati<br />
e foglie di <strong>mango</strong>.<br />
INGREDIENTI<br />
PER 4 PERSONE:<br />
• 20 gr <strong>mango</strong> disidratato<br />
• 240 gr di noodles<br />
con farina di Konjac<br />
• 100 gr funghi chiodini<br />
• 60 gr carote<br />
• 60 gr zucchine<br />
• 40 gr di germogli di soia<br />
• 20 gr crauti rossi fermentati<br />
• semi di sesamo<br />
• salsa di soia<br />
• erba cipollina<br />
• peperoncino in polvere<br />
• sale, pepe, olio e.v.o.<br />
TEMPO RICHIESTO: 45’<br />
DIFFICOLTÀ: semplice<br />
SVOLGIMENTO DELLA RICETTA:<br />
Preparazione: lavare e mondare funghi e verdure, affettare<br />
sottilmente carote e zucchine. In padella rovente appassire le verdure<br />
ed i funghi, unire i noodles dopo averli lessati in acqua bollente e<br />
salata, aggiungere i germogli, i crauti ed il <strong>mango</strong> tritato, saltare il<br />
tutto e regolare di sapore con la salsa di soia.<br />
Servire caldi decorando a piacere con erba cipollina e <strong>mango</strong>.<br />
Abbinamento gastronomico cibo-vino:<br />
Queste ricette sono state realizzate con i prodotti<br />
, dalla scuola Artusiana di Forlimpopoli.<br />
Prosecco Extra Dry Doc Treviso<br />
Giol<br />
N/53
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