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ANANAS<br />
Insalata esotica con pesche noce, <strong>ananas</strong> e papaia alla griglia.<br />
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:<br />
• 20 gr <strong>ananas</strong> disidratato<br />
• 2 pesche noci<br />
• 1 papaia<br />
• 40 gr formaggio di riso<br />
• 100 gr spinaci freschi<br />
• 50 gr rucola<br />
• 1 cipollotto di Tropea<br />
• finocchio selvatico q.b.<br />
• 20 mandorle salate<br />
• sale, pepe, olio e.v.o.<br />
TEMPO RICHIESTO: 30’ circa<br />
DIFFICOLTÀ: semplice<br />
SVOLGIMENTO DELLA RICETTA:<br />
Preparazione: lavare e mondare frutta e verdura, tagliare a fette<br />
grossolane la frutta e affettare sottilmente il cipollotto.<br />
Rosolare pesche e papaia in padella anti aderente o sulla griglia, salare<br />
leggermente.<br />
Affettare il formaggio di riso e comporre il piatto intercalando le foglie<br />
verdi con la frutta, il formaggio.<br />
Finire con le mandorle salate, le erbe aromatiche, e il cipollotto; condire<br />
leggermente con olio e.v.o., sale e pepe nero a piacere.<br />
Abbinamento gastronomico cibo-vino:<br />
Queste ricette sono state realizzate con i prodotti<br />
, dalla scuola Artusiana di Forlimpopoli.<br />
Prosecco Extra Dry Doc Treviso<br />
Giol<br />
N/49
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