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Alcune delle varietà più importanti<br />
Alampur<br />
Benishan<br />
Alice Alphonso Anderson Bombay<br />
Chaunsa<br />
Francis Glenn Haden Honey o Ataulfo Keitt<br />
Kent Osteen Palmer Sindhri Tommy Atkins Valencia Pride<br />
dolci: i <strong>mango</strong> pakistani sono infatti considerati tra<br />
le migliori varietà attualmente presenti sul mercato<br />
mondiale.<br />
Di seguito sono descritte alcune delle varietà più importanti.<br />
Alampur Benishan: Varietà originaria dell’India. Questo <strong>mango</strong><br />
è un frutto di media grandezza, con colorazione che va dal<br />
verde al giallo. La polpa del frutto maturo varia dal colore giallo al<br />
giallo-oro o giallo-arancione. La maggior parte dei ceppi indiani<br />
ri<strong>mango</strong>no verdi anche a fine maturazione, benché un lieve ingiallimento<br />
o rossore è spesso notato nei pressi del fusto. La polpa<br />
ha un sapore leggermente aspro con toni di cannella. È una cultivar<br />
molto antica e pregiata che talvolta è conosciuta come Seeri<br />
nel sud dell'India.<br />
Alice: Varietà originaria della Florida. Ha l’esocarpo liscio che<br />
vira dal giallo all’arancio in maturità con alcune zone rosse. L'apice<br />
è arrotondato. La polpa ha un forte aroma, non è fibroso<br />
con un sapore ricco e dolce. Contiene un seme monoembrionale.<br />
In Florida il frutto di solito matura da fine giugno a luglio.<br />
Alphonso: La sua consistenza è tenera, cremosa, con un basso<br />
contenuto di fibre e una polpa delicata e cremosa. La buccia<br />
matura diventa giallo dorata brillante con una sfumatura di rosso<br />
che si estende attraverso la parte superiore del frutto. La polpa<br />
del frutto è di colore zafferano dorato.<br />
Anderson: Questa varietà è di grandi dimensioni, in media supera<br />
il chilo di peso. La sua forma è lunga e sottile, con un piccolo<br />
becco laterale. La buccia è spessa, composta di 3 colori: verde<br />
con sfumature di colore giallo con un po' di rosso cremisi. La<br />
polpa è di colore giallo, acidula e dolce, senza fibre e contenente<br />
semi. Matura da luglio ad agosto in Florida.<br />
Bombay: Il frutto maturo raggiunge il mezzo chilo di peso. In<br />
genere il pericarpo rimane per lo più verde, con po' di ombra rossa.<br />
La polpa è di colore arancione scuro, con pochissima fibra. Il<br />
sapore è ricco e speziato.<br />
N/31
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