NUTSPAPER ananas mango LOall

Le fasi fenologiche
Fase 1 Fase 2 Fase 3 Fase 4 Fase 5 Fase 6
FASI FENOLOGICHE SECONDO LA SCALA BBCH:
La scala BBCH (Biologische Bundesanstalt Bundessortenamt
and Chemical industry) è un sistema di codifica che permette di
descrivere gli stadi fenologici di alcune piante, mono e dicotiledoni,
suddividendoli in stadi principali e secondari.
La fase vegetativa del mango di solito dura dall’autunno
all’estate.
Fase 5 – Sviluppo dei frutti
Gli stili sono ancora visibili quando il frutto comincia a ingrandirsi.
Nell’arco di tempo in cui il frutto si trova tra il 10% e il 30% della
sua dimensione finale avviene la cascola (fenomeno per cui, in
condizioni sfavorevoli, vi è caduta anormale e prematura dei frutti).
Il frutto raggiunge poi la dimensione standard, mantenendo
una colorazione verde.
Fase 1 – Sviluppo delle gemme
Questa prima fase si sviluppa a partire da uno stadio di dormienza,
dove le gemme si presentano chiuse e coperte da scaglie di
colore verde – brunastro. Le gemme iniziano poi a ingrossarsi,
con le scaglie che si separano man mano, e si ha infine il viraggio
delle gemme dal verde chiaro al marrone-ramato scuro, con le
punte dei germogli chiaramente visibili.
Fase 2 – Sviluppo delle foglie
Le punte delle foglie sono visibili oltre 10 mm dalle scaglie della
gemma; le prime foglie si distendono e poco per volta si allontanano
dal germoglio. La fase si conclude con tutte le foglie distese
e chiaramente visibili.
Fase 3 – Sviluppo del germoglio
Si ha il germogliamento, in cui il singolo germoglio si sviluppa
crescendo fino alla dimensione finale.
Fase 4 – Sviluppo dell’infiorescenza
In questa fase i boccioli, dapprima chiusi e ricoperti di squame
verdi o marroni, si ingrossano e cominciano ad aprirsi. Si ha quindi
la sbocciatura, in cui i primi fiori sono visibili e inizia lo sviluppo
della pannocchia. Si allunga costantemente l’asse principale della
pannocchia, mentre i fiori sono visibilmente separati gli uni dagli
altri e parte lo sviluppo degli assi secondari della pannocchia, che
andranno a virare dal verde al color cremisi.
Qui le gemme dei fiori sono rigonfie e le punte dei petali sono
visibili. Infine gli assi secondari si sono sviluppati completamente,
con molti fiori color cremisi con le punte dei petali visibili e un
po’ aperte; le foglie sono completamente sviluppate, nel caso di
pannocchie miste.
Avviene ora l’apertura dei primi fiori e si può determinare una
prima fioritura precoce quando sono aperti il 30% dei fiori della
pannocchia e la piena fioritura quando la percentuale sale oltre
il 50%. Si registra la fine della fioritura quando tutti i petali sono
secchi o caduti e inizia lo sviluppo dei frutti (allegagione).
Fase 6 – Maturazione dei frutti
In quest’ultima fase avviene la maturità fisiologica del frutto:
completamente sviluppato con la polpa all’interno di colore giallo
pallido. L’esocarpo (buccia) inizia il cambiamento di colore fino a
raggiungere il punto di maturazione ottimale per la raccolta: buona
consistenza e sapore tipico. La fase termina con l’inizio della
senescenza del frutto.
TECNICHE COLTURALI
Circa 6 settimane prima del trapianto di una piantina, o di un
albero innestato, il fittone (ossia l’asse primario della radice) deve
essere tagliato di circa 30 cm per incentivare lo sviluppo delle
radici nel terreno. Una settimana prima dell’impianto, le piante
andrebbero esposte al sole per alcune ore.
Per quanto riguarda il sesto d’impianto, poiché questi alberi variano
per quanto riguarda le dimensioni laterali, la spaziatura dipende
dalla cultivar e del tipo di terreno e può variare da 10,5 a
18 m tra gli alberi. Una distanza di 10,5 x 10,5 m permetterebbe
35 alberi per acro (86 per ettaro); 15,2 x 15.2 m invece permette
solo la presenza di 18 alberi per acro (44,5 per ettaro).
Occorre fare attenzione che i filari dove le piante sono più vicine
tra loro nel sesto siano orientati nord-sud, ciò è importante perché
il mango richiede un’omogenea distribuzione della radiazione
della luce da entrambi i lati “di produzione”. Proprio per questo
motivo a una latitudine come quella italiana, ad esempio, occorre
scegliere sesti rettangolari e non quadrati.
Gli alberi più giovani dovrebbero essere collocati in fori preparati
ed arricchiti di almeno 60 cm di profondità e larghezza.
A seconda della tessitura riscontrata nel profilo del terreno, va effettuata
una lavorazione profonda (definita scasso) che può andare
da una aratura di 50-60 cm di profondità fino a un rivoltamento
del terreno con l’ausilio di ruspe fino ad 1 metro di profondità.
Lo scasso del terreno andrebbe effettuato preferibilmente a settembre-ottobre
in modo tale da consentire al terreno un certo
immagazzinamento delle acque meteoriche e un relativo asse-
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