LIT-GPP_Guide_DiverseyCare_Brochure-A4-it-HRNC-pag singole

SURE
PULIZIA E IGIENE
IN CUCINA
La cucina rappresenta l’ambiente ideale per la proliferazione batterica vista la presenza di sostanze nutritive, temperatura
ottimale, umidità e tempo sufficiente per lo sviluppo dei microrganismi patogeni.
E’ quindi fondamentale adottare buone prassi igieniche che prevedano la perfetta rimozione dello sporco e la successiva
disinfezione per la riduzione della carica batterica a livelli di sicurezza.
La gamma di prodotti Diversey Care per la pulizia e l’igiene in cucina include prodotti per tutte le superfici delle aree di
preparazione alimentare, al fine di prevenire il rischio derivante da contaminazione crociata degli alimenti e preservarne la
salubrità, oltre che a tutelare la salute dei lavoratori che operano in quest’area.
La linea Diversey Care comprende :
• Prodotti adatti all’uso su tutte le superfici quali: pavimenti, banchi di preparazione, pareti, piastrelle, superfici di acciaio
verticali (porte, armadi, frigo, lavastoviglie), vetri, piatti, pentole e utensili non lavati in lavastoviglie, attrezzature smontabili,
taglieri, affettatrici, forni, grill, friggitrici, cappe, bollitori, cuocipasta e scaldavivande, lavelli, bilance, lavaverdure, apriscatole;
• Detergenti e per la rimozione di vari tipi di sporco (grasso, incrostato, carbonioso);
• Disinfettanti per la sanificazione.
Detergenti
E’ necessario utilizzare formulati per rimuovere diversi tipi di sporco
che in cucina sono sempre presenti e tendono a formare incrostazioni
di difficile rimozione, come lo sporco organico con il calcare.
I detergenti Diversey Care per uso quotidiano includono:
• pulitori generali
• detergenti neutri
• sgrassatori energici
• detergenti specifici per lo sporco carbonioso
da utilizzare in combinazione a prodotti per uso periodico come i
disincrostanti acidi per la rimozione del calcare.
La gamma è studiata per ridurre i tempi delle operazioni di pulizia
grazie a formule altamente efficaci, rispettare le superfici (come ad
es. l’alluminio), essere facilmente risciacquabili e di facile utilizzo.
Detergenti e Disinfettanti
prodotti pronti all’uso e
concentrati sono formulati
per garantire la riduzione
dell’impatto ambientale
derivato dall’utilizzo di
materie prime, dalla quantità
di imballi da smaltire e dal
trasporto.
Disinfettanti
I disinfettanti Diversey Care rispondono alle caratteristiche di un buon
disinfettante per uso professionale:
• Ampio spettro d’azione (non essere selettivo)
• Rapidità d’azione per ridurre i tempi dell’operazione
• Efficacia anche in presenza di sostanze interferenti (es. sporco,
durezza dell’acqua)
• Non essere pericoloso per gli operatori
• Non danneggiare le superfici con le quali viene a contatto
• Facilmente risciacquabile
• Avere un buona stabilità
• Non lasciare cattivi odori
• Garantire costi in uso contenuti
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