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AUTORE: NIANG DJILY<br />
SPECIE: Ceratonia siliqua L.<br />
FAMIGLIA : Fabaceae<br />
LOCALITA’ : area ambientale protetta “ TORRE DI<br />
ALBIDONA”<br />
DATA DI RACCOLTA : 4/10/16<br />
AMBIENTE: BOSCO<br />
NOTE: i frutti sono ricchi di proteine e fibre che fanno<br />
abbassare colesterolo, fonte di vitamina E e di vitamina K,<br />
calcio, zinco, potassio, fosforo e flavonoidi antiossidanti.<br />
USI: la pasta di carruba viene impiegata nella produzione<br />
del cioccolato.
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