n. 81 Ottobre 2013

Glocal Challenges
Le grandi sfide ambientali promosse dall’Unione
Europea attraverso il PSR vengono
sintetizzate attraverso i quattro elementi
fondamentali Terra Aria Acqua Fuoco.
Cartelli introduttivi fotografano l’attuale situazione
ambientale in Italia e in Europa in tema di emissioni, consumo
idrico, consumo di suolo, bilancio energetico e indicano gli
obiettivi su cui il PSR ha cercato di lavorare soprattutto negli ultimi
anni di programmazione.
Terra racconta la corretta gestione del suolo, attraverso l’esempio
dei pascoli, spiegando come si può preservare l’ecosistema
attraverso pratiche agronomiche corrette.
Aria parla di emissioni e di come, a titolo di esempio, un’azienda
zootecnica possa sfruttare l’energia prodotta da liquame e
letame dei propri animali, riducendo l’impatto sull’atmosfera e
sull’ambiente.
Acqua illustra il risparmio idrico: anche il mais, tradizionalmente
una delle colture a più forte dispendio di acqua, può introdurre
la subirrigazione, mirata e sostenibile nei costi.
Fuoco mostra i pannelli solari e il loro possibile uso per produrre
energia in un’azienda frutticola, che compie anche esperimenti
intressanti di risparmio idrico.
Accompagnati dal giornalista Luca Iaccarino che, con aria scanzonata,
ha visitato i produttori e girato il Piemonte da Vercelli
alla Langa, andiamo a scoprire come si produce il Castelmagno
(re dei formaggi DOP piemontesi), che cosa significa fare sistema
per far conoscere i vini DOC e DOCG della nostra regione al
mondo intero, qual è la filosofia del riso biologico, che mantiene
le proprietà nutritive ed elimina le sostanze chimiche.
Il cibo non è solo alimentazione ma salute e qualità.
Backstage PSR
L’ambizione è quella di raccontare il “dietro le quinte” del Programma
di sviluppo rurale: come funziona la “macchina”, che
spesso agricoltori e cittadini non conoscono e che, pur complessa
e ricca di passaggi burocratici, garantisce il funzionamento di una
procedura estremamente articolata. Vorremmo raccontare la burocrazia
anche per i suoi aspetti positivi, di garanzia nei confronti
di tutti gli utenti e di standardizzazione delle procedure. Dietro un
Programma come il PSR ci sono molti enti, un sistema di monitoraggio
e valutazione, un sistema informativo, un sistema dei pagamenti,
e molte regole fissate innanzitutto dall’Unione Europea.
Per raccontare tutto questo, sperando di non essere noiosi, abbiamo
adottato un fumetto e qualche metafora, abbiamo intervistato
i colleghi al lavoro e parlato attraverso la voce di un’imprenditrice
agricola.
Quality
Il PSR al servizio dei prodotti di qualità e delle certificazioni DOP,
IGP, DOC, DOCG, biologico, i marchi di livello comunitario che
hanno permesso ai nostri prodotti di diventare conosciuti in tutto
il mondo per le loro eccellenze. Marchi e certificazioni che
non sono solo disegnati sulla carta o sulle confezioni, ma che
portano con sé fatiche e incertezze del lavoro, forti investimenti
iniziali e la ricchezza dei saperi tradizionali.
Sceneggiatura, riprese e produzione sono state affidate a Fulvio
Montano e Mattia Plazio (Azul Film), che hanno lavorato per mesi alla
preparazione delle sceneggiature, all’approfondimento dei temi PSR,
e poi hanno girato il Piemonte per settimane per i sopralluoghi e le
riprese, curando infine montaggio e postproduzione.
24 Agricoltura 81