Plazores Restaurant/ristorante Appartements/appartamenti St. Vigil/San Vigilio-Marebbe

JEMANDEN EINZULADEN HEISST,
SICH UM SEINE FRÖHLICHKEIT
ZU KÜMMERN, UND DAS JEDESMAL,
WENN ER UNTER DEINEM
DACH IST.
[ JEAN ANTHELME BRILLAT-SAVARIN ]
INVITARE QUALCUNO, SIGNIFICA PRENDERSI CURA
DELLA SUA SERENITÀ,
E QUESTO OGNI VOLTA
CHE SI TROVA SOTTO IL TUO TETTO.
[ JEAN ANTHELME BRILLAT-SAVARIN ]

„BUNDÉ“,
HALLO AUF LADINISCH,
LIEBE FREUNDE!
Die Familie Ties – das sind Roman, Uli und die
Kleinen André und Jan – heißt Sie willkommen.
Unser Bauernhof, bestehend aus dem antiken Haupthaus
und einem Stadel, wurde in einer Chronik von
1296 erstmals erwähnt.
Im Jahr 2000 haben wir das Haus zu neuem Leben
erweckt. Seitdem liegt es idyllisch wie eine grüne Oase
im Dorf. Wir sind nur 500 Meter vom Zentrum von
St. Vigil entfernt. Im Winter erreichen Sie die Skipisten in
5 Minuten Gehzeit, und im Sommer ist der Naturpark
Fanes Sennes Prags nur wenige Kilometer entfernt.
Unsere geliebte „alte Dame“, ein gotisches Herrenhaus,
steht schon seit mehr als 600 Jahren und gehört offiziell
zum kunsthistorischen Erbe unseres Landes. Wir haben
es mit großem Respekt und viel Liebe zum Detail restauriert,
um Plazores für die Nachwelt zu erhalten.
Tauchen Sie ein in die einfache, archaische Welt bäuerlicher
Gemütlichkeit. Unser Restaurant im Erdgeschoss,
wo Roman Regie führt und Uli fleißig den Kochlöffel
schwingt, schenkt familiäre und sinnliche Momente gepflegter
und gelebter Tradition in rustikalem Ambiente
mit Speis und Trank.
Im Dachgeschoss bieten wir für Urlaubsgäste Erholung
pur in unseren zwei romantischen Ferienwohnungen.
“BUNDÉ”,
CIAO IN LADINO,
CARI AMICI!
La nostra famiglia, Roman, Uli, Andrè e Jan,
Vi dà un caloroso benvenuto.
Il nostro maso, con la sua antica casa abitativa e il
fienile, viene nominato nell‘urbario di Castelbadia già
nel lontano 1296.
Nel 2000 poi è avvenuto il restauro e da allora la
nostra casa si presenta come un‘idilliaca oasi verde a
soli 500 m dal centro di S. Vigilio. In inverno, gli impianti
di risalita si raggiungono in appena 5 minuti di
passeggiata, ed in estate le porte del Parco Naturale
Fanes-Senes-Braies si aprono a pochi chilometri da noi,
nella bellissima valle di Rudo.
La nostra “vecchia Signora”, come chiamiamo affettuosamente
la nostra casa, ha più di 600 anni sulle spalle ed
appartiene al patrimonio storico-culturale dell’Alto Adige.
Risplende ora più bella che mai, con le sue caratteristiche
uniche e originali ed i tanti piccoli dettagli da scoprire
che abbiamo conservato amorevolmente per i posteri.
Vi invitiamo ad immergervi nel nostro piccolo cosmo
arcaico di genuina ospitalità contadina. Al piano terra
c‘è il nostro ristorante, dove Roman cura la materia prima
ed Uli armeggia fra i fornelli perregalarvi momenti
emozionanti di tradizione culinaria curata e vissuta in
un ambiente di grande fascino.
Al secondo piano, due splendidi e spaziosi appartamenti
vi aspettano come una romantica “seconda” casa.

MAN SOLL DEM LEIB ETWAS
GUTES BIETEN, DAMIT DIE SEELE
LUST HAT, DARIN ZU WOHNEN.
[ WINSTON CHURCHILL ]
È BENE OFFRIRE AL PROPRIO CORPO
QUALCOSA DI BUONO, AFFINCHÈ
L‘ANIMA PROVI GIOIA NELL‘ABITARLO.
[ WINSTON CHURCHILL ]
Selbstgemacht ist unsere Devise. Von liebevoller Tierhaltung
unseres eigenen Viehs über den Anbau unserer
Kräuter bis hin zur sorgfältigen und nachhaltigen Verarbeitung
der Lebensmittel von Ulis und Romans Hand.
Tló (das ist) PLAZORES, das ist RUSTIC CUISINE.
Unser kleines aber feines Restaurant, das im mittelalterlichen
Gebäude, dem Plazores, untergebracht ist, bietet für Sie jeden
Tag aufs Neue spannende und aufregende Gerichte.
Unsere „Kräuterhexe“ Uli, die von ihrer Mutter und Großmutter
das Auge fürs Detail und die Leidenschaft für nachhaltige
Lebensmittel geerbt hat, schreibt die täglich wechselnde
Speisekarte.
Fatto a mano, in casa, secondo tradizione , questo è
il filo rosso che attraversa tutto il nostro fare, cominciando
dalla stalla, dalla scelta e cura dei nostri animali,
alle erbe, alle tecniche di lavorazione ed il rispetto
delle materie e del nostro maso. Uli e Roman.
Tló, PLAZORES, questo è RUSTIC CUISINE.
Il nostro piccolo ristorante annesso al maso, un’oasi verde
al centro di San Vigilio di Marebbe, vicinissimo al Plan de
Corones, invita a godere del suo fascino medievale e delle
squisite pietanze preparate con amore nel rispetto delle
tradizioni. Uli, la nostra „strega delle erbe“, è l‘addetta al
menu, e conquista i palati dei nostri ospiti con proposte
squisite e originali che richiamano i sapori genuini dellle
nostre terre.

Alle Produkte, die wir für unsere Gerichte verwenden,
kommen aus hofeigener Herstellung oder aus der nahen
Südtiroler Umgebung von ausgewählten Bauern
(maximal 0–99 km).
Jeder Teller, der die Küche verlässt, strotzt vor Liebe
zum Produkt und Leidenschaft zum Geschmack. Lassen
Sie sich voll und ganz auf das Erlebnis „Tló Plazores“
ein.
Machen Sie es sich in unserer rustikalen Zirmstube
aus dem 18. Jahrhundert bequem, trinken Sie ein
Glas guten Südtiroler Wein und genießen Sie die
Geschmacksexplosion auf Ihrem Gaumen.
Dafür steht auch das Südtiroler Gasthaus.
Tutti gli alimenti che utilizziamo in cucina provengono
dal nostro maso o da aziende selezionate nelle
nostre vicinanze.
In ognuno dei nostri piatti si assapora tutta la genuinità
e la passione che proviamo per i nostri prodotti.
Un‘esperienza sublime di gusto e piacere... emozioni
„tlò Plazores“.
Accomodatevi nella nostra Stube in legno di cirmolo
del XVIII sec. e gustate le nostre pietanze in compagnia
di un buon bicchiere di vino dell’Alto Adige.
In qualità di membro del gruppo „Locanda Sudtirolese“,
vi invitiamo ad immergervi nel nostro piccolo
cosmo arcaico, alla scoperta dei gusti e sapori di una
volta.

DIE KLEINEN ZIMMER
ODER BEHAUSUNGEN LENKEN
DEN GEIST ZUM ZIEL,
DIE GROSSEN LENKEN IHN AB.
[ LEONARDO DA VINCI ]
LE STANZE PICCOLE
O LE CASE INDIRIZZANO LO
SPIRITO ALL’OBIETTIVO,
QUELLE GRANDI LO DISPERDONO.
[ LEONARDO DA VINCI ]

DIE STILLE IST DAS
ATEMHOLEN DER WELT.
[ FRIEDEL-MARIE KUHLMANN ]
LA QUIETE È IL PRENDERE FIATO
DELLA TERRA
[ FRIEDEL-MARIE KUHLMANN ]
Rundum saniert, renoviert und mit viel Liebe zu Natürlichkeit
und Südtiroler Gastlichkeit eingerichtet.
Tló (das ist) Plazores, das ist Rustic LIVING.
Unsere 2 romantischen und gemütlichen Appartements
befinden sich in unserem liebevoll restaurierten Haupthaus,
direkt über unserer RUSTIC CUISINE.
Ob für einen Familienurlaub oder nur zu Zweit: unsere Ferienwohnungen,
welche nach den beiden Familien benannt
sind, die unser Haus früher bewohnten, bieten jeglichen
Komfort und lassen keine Wünsche offen.
Zum Haus gehört ein großer eingezäunter Garten mit Spielplatz,
auf dem sich die Kleinen in aller Sicherheit austoben
können.
Ambienti restaurati con cura e con un occhio al moderno,
nel rispetto della naturalezza e dell‘ospitalità tipica
che distingue le nostre terre.
Tlò PLAZORES, qui, insieme a noi, questo è RUSTIC LIVING.
I nostri due appartamenti sono stati concepiti all’insegna
dello spazio da vivere, romantico in due, comodo in
famiglia. Situati direttamente sopra la nostra RUSTIC
CUISINE, prendono il nome storico delle due famiglie che
abitavano la nostra „vecchia Signora“ nei tempi passati.
L‘ampio giardino recintato che circonda la nostra casa è
un richiamo irresistibile per i piccoli che possono giocare e
scatenarsi in assoluta sicurezza.

DAI SÜ
Drei-Zimmer-Wohnung, ca. 75 m²
Besteht aus einer großen Wohnküche mit Spülmaschine,
zwei Doppelzimmern und einem Badezimmer mit
Waschmaschine.
DAI SÜ
Trilocale, ca. 75 mq
Un’anticamera separata, un salone ampio con cucina
dotata di lavastoviglie, due stanze da letto doppie,
un bagno con lavatrice.
DAI NÜSC
Zwei-Zimmer-Wohnung, ca. 55 m²
Besteht aus einer großen Wohnküche mit Spülmaschine,
einem Doppelzimmer und einem Badezimmer mit
Waschmaschine.
DAI NÜSC
Bilocale, ca 55 mq
Un’anticamera separata, un salone grande con
cucina e lavastoviglie, una stanza doppia, un bagno
con lavatrice.

KEIN GENUSS IST VORÜBERGEHEND,
DENN DER EINDRUCK, DEN ER
ZURÜCKLÄSST, IST BLEIBEND.
[ JOHANN WOLFGANG VON GOETHE ]
NESSUN DILETTO È VOLATILE,
PERCHÈ L’IMPRONTA
CHE LASCIA È DURATURA.
[ JOHANN WOLFGANG VON GOETHE ]

ICH SCHWÄRME FÜR
EINFACHE GENÜSSE.
SIE SIND DIE LETZTE ZUFLUCHT DER
KOMPLIZIERTEN.
[ OSCAR WILDE ]
Unser Bauernhof mit all seinen Tieren und der Vielfalt
an Kräutern Vielzahl an Kräutern ist der Ort an dem
wir mit viel Liebe und ganz im Sinne der Tradition unsere
Produkte vorbereiten. Die Esel, sieben an der Zahl, die
wir mit großer Begeisterung züchten, sind jüngst zu
unserem Aushängeschild geworden.
Tló (das ist) Plazores, das ist Rustic Food.
Bei uns wohnen zusätzlich zwanzig Schafe, einige Rinder,
Ziegen, freilebende Schweine und Enten. Liebevoll gehalten,
in artgerechten Lebensräumen und rein biologisch gefüttert,
verhelfen diese Tiere uns zu unseren Produkten.
MI ENTUSIASMO PER DELIZIE
SEMPLICI, SONO L’ULTIMO
RIFUGIO DEI COMPLICATI.
[ OSCAR WILDE ]
Il nostro maso vanta una lunga tradizione, legata alla
passione della nostra famiglia per la terra e gli animali.
Accanto ai nostri sette asinelli, divenuti ormai un vero
e proprio simbolo della nostra casa, il maso ospita venti
pecore, alcuni bovini, capre, maiali e oche, liberi di
muoversi all’aperto e nutriti con mangimi biologici – un
fattore decisivo che ci permette di creare esperienze
culinarie uniche e totalmente tracciabili.
Tló, Plazores, questo è Rustic Food.

Fleisch von hofeigenen Tieren, nach altüberlieferten
Rezepten hergestellter Speck, Marmeladen, Chutneys
und vieles mehr... All diese Produkte werden von
Roman und Uli gemeinsam in sorgfältiger Handarbeit
hergestellt.
Roman kümmert sich vor allem um die Tiere in und um
den Hof. Er füttert, striegelt, hegt und pflegt sie, damit
am Ende des Tages nachhaltige, traditionelle und biologische
Produkte entstehen.
Uli, die „Kräuterhexe“ im Plazores, kümmert sich leidenschaftlich
um ihren Garten, in dem alle möglichen
Kräuter und Gemüse wachsen und gedeihen.
Alle Produkte können nicht nur im Restaurant verkostet,
sondern auch im hofeigenen Laden oder online
erworben werden.
Carne di nostro allevamento, Speck prodotto secondo
metodi tradizionali, marmellate, mostarde ecc. –
queste sono le delizie di produzione propria preparate
con amore e passione dai proprietari.
Roman si occupa principalmente dei suoi animali riservando
loro un trattamento adeguato e rispettoso
– un aspetto fondamentale che si traduce poi in prodotti
squisiti, biologici e di alta qualità.
Uli, la “strega delle erbe”, si prende cura del suo orto
in cui crescono ogni sorta di erbe aromatiche e di
verdure.
Tutti i prodotti proposti nel nostro ristorante si possono
acquistare anche nella bottega del maso oppure
online.

EIN LEBEN OHNE FESTE
GLEICHT EINER WEITEN
REISE OHNE EINKEHR.
[ DEMOKRIT ]
UNA VITA SENZA FESTA
È COME UN LUNGO
VIAGGIO SENZA SOSTE.
[ DEMOKRIT ]
Events wie Familien- oder Firmenfeiern,
Tló (das ist) PLAZORES, das ist RUSTIC EVENT.
Eventi come feste di famiglia o cene aziendali,
Tló, PLAZORES, questo è RUSTIC EVENT.
Ob Hochzeit, runder Geburtstag, Firmenfeier, Weihnachtsfeier,
Taufe, Erstkommunion, Firmung und vieles
mehr. Die rustikale Eleganz unserer „alten Dame“,
wie unser Haus von unseren vielen Stammgästen
gerne genannt wird, bietet mit seiner Terrasse, dem
offenen Brotbackofen und dem Garten einen idealen
Rahmen für Festlichkeiten aller Art.
Matrimoni, compleanni, feste di Natale, battesimi,
prime comunioni, cresime e tanto altro ancora.
L‘eleganza rustica della nostra casa offre l‘ambiente
ideale per ospitare tutti gli eventi che vi stanno a
cuore.

TLÓ PLAZORES S.N.C.
di Ties Roman & Co
Via Plazores
I-39030 St. Vigil in Enneberg | San Vigilio di Marebbe (BZ)
T +39 0474 506 168 | info@plazores.com
WWW.PLAZORES.COM