2015 03 mein monat

Wir t des
Monats
Historisch gemütliche Einkehr
Am ältesten Balken im Haus steht das Jahr 1682, eine Kanonenkugel
in der Vitrine zeugt von historischen Kämpfen um die nahegelegene
Porta Claudia. Das Restaurant »Brücke« in der Leutasch
kann auf viele Jahrzehnte Gastlichkeit zurückblicken. Franz und
Gabi Schweigl bewirten ihre Gäste mit Herzlichkeit und kredenzen
Schmankerl aus der Region, die der Wirt persönlich kocht.
„(...) und wer nur je das Tal
durchzog, der kennt die Schenke
fein, ein jeder rühmt die Gastlichkeit
und auch den guten
Wein.“ – der Schriftsteller Ludwig
Ganghofer, der dort gerne in
den Gaststuben gesessen ist, hat
dies einst über das Gasthaus
»Brücke« gesagt. Ihm ist auch
die »Ganghofer Stube« (aus dem
Jahr 1913) gewidmet, in der sich
Wanderer und Radfahrer im
Sommer und Langläufer im
Winter gerne niederlassen.
Aber viele kommen auch abseits
von sportlicher Betätigung
eigens in die Leutasch, um sich
in den Stuben oder auf der Terrasse
die hausgemachten Köstlichkeiten
aus heimischen Produkten
schmecken zu lassen:
z.B. warme Räucherforellen aus
dem eigenen Selchofen, selbstgemachte
Sülze oder Zwiebelrostbraten
vom Beiried. Auch die
Kuchen und Strudel aus der eigenen
Produktion sowie der Kaiserschmarrn
sind »eine Sünde
wert«. „Kochen ist für mich Beruf
und Leidenschaft,“ meint Franz
Schweigl, der 1989 (damals mit
20 Jahren als jüngster Wirt
Tirols) das Gasthaus im Ortsteil
Burggraben übernommen hat
und damit die Familientradition
fortführt (schon der Großvater
hat hier Gäste bewirtet). Im Jahr
2000 wurde das historische Gebäude
behutsam und mit Blick
fürs Detail saniert.
Der Fokus auf Qualität zahlt sich
aus: das Gasthaus »Brücke« ist
einer der 128 vom Verein der
Tiroler Wirtshauskultur ausgezeichneten
Betriebe und ist auch
Mitglied des Culinarium Alpen-
Traum »Die acht Wirte«.
Reservierungen für Familienfeiern
und Festlickeiten aller
Art werden gerne entgegengenommen:
Tel. 05214/6930 oder
email: zur.bruecke@aon.at.
Weitere Infos und Eindrücke auf:
www.zurbruecke-leutasch.com
Burggraben 257, 6105 Leutasch,
Tel. 05214 6930 oder 6275
zur.bruecke@aon.at
www.zurbruecke-leutasch.com
Öffnungszeiten: täglich von 9.00 bis 22.00 Uhr, Küche: 11.30 bis 21.00 Uhr, Mittwoch Ruhetag
In den historischen Stuben oder auf der sonnigen Terrasse – die Einkehr im Gasthaus zur Brücke wird ein Erlebnis für alle Sinne