Agrarbericht 2011 italienisch

1.1 Economia
1.1.3.2 Stima del reddito del settore nel 2011
La stima del valore della produzione del settore primario per il 2011, pari a 10,251 miliardi di franchi,
segna un calo del 4,5 per cento rispetto alla media triennale 2008/10, tuttavia soltanto dello 0,4 per cento
rispetto all’anno precedente. Nonostante i problemi sul mercato lattiero e su quello dei suini, la stima
relativa alla produzione animale si aggira sui valori dell’anno scorso. Il lieve calo rispetto all’anno scorso
registrato nella produzione vegetale è riconducibile essenzialmente alle rese minori in foraggicoltura.
Per la produzione vegetale (4,440 mia. fr., ortoflorovivaismo esercitato a titolo professionale incluso)
si stima una riduzione pari al 3,8 per cento rispetto alla media dei tre anni precedenti e dell’1,4 per cento
rispetto all’anno precedente.
Nel 2011 si è registrata un’ulteriore riduzione della superficie messa a cereali. Considerate le rese e la
qualità soddisfacenti i ricavi potrebbero tuttavia essere superiori a quelli del 2010. Si deve tener conto
anche del fatto che i prezzi del 2011 si sono mantenuti sullo stesso livello del 2010. Il valore del raccolto
cerealicolo del 2011 viene stimato a un livello dell’1,8 per cento inferiore alla media triennale, tuttavia del
5,7 per cento superiore all’anno precedente.
Le prime analisi svolte sulle barbabietole da zucchero fanno sperare in un raccolto molto buono. L’aumento,
rispetto all’anno scorso, dei quantitativi contrattuali e l’elevato tenore di zucchero delle barbabietole potrebbero
determinare un notevole rialzo del valore della produzione rispetto al 2010. L’ulteriore espansione
della superficie coltivata a colza e le rese soddisfacenti fanno sperare in un incremento dei volumi di
produzione. I prezzi alla produzione, contributi di coltivazione inclusi, dovrebbero essere superiori a quelli
dell’anno scorso. La stima relativa ai raccolti di tabacco è buona. Il valore della produzione di piante industriali
nel 2011 dovrebbe segnare un calo del 2,9 per cento rispetto alla media degli anni 2008/10, pur
restando superiore dell’11,4 per cento al livello dell’anno scorso.
Si stima che quest’anno la produzione di foraggio grezzo subirà un calo riconducibile essenzialmente alle
minori rese di fieno dovute alla siccità. L’espansione della superfici di coltivazione per l’insilato di mais e
le buone prospettive di rese elevate potrebbero parzialmente compensare le perdite di raccolto di fieno.
Secondo le stime, nel 2011 il valore della produzione di piante foraggiere dovrebbe scendere del 13,4 per
cento al di sotto della media degli anni 2008/10 e del 12,2 per cento al di sotto del valore 2010.
Per quanto concerne l’orticoltura, dopo un’annata soddisfacente, quest’anno il valore della produzione
dovrebbe diminuire rispetto a quello del 2010. Dato il clima primaverile bello e secco, l’offerta sul mercato
ha raggiunto livelli elevati molto presto con una conseguente pressione sui prezzi. A fine maggio e a giugno
l’emergenza EHEC ha causato ulteriori problemi nello smercio di cetrioli, insalata e pomodori. Rispetto
alla media del triennio precedente, il valore delle produzione orticola perde soltanto lo 0,7 per cento, ma
potrebbe scendere del 4 per cento rispetto al 2010.
Per quanto riguarda l’ortoflorovivaismo a titolo professionale, nel 2011 è attesa una crescita contenuta
del valore della produzione rispetto al 2010. Ad avere un effetto positivo sulla situazione potrebbe essere
un’ulteriore espansione della coltivazione di alberi di Natale; negativo, invece, sarebbe l’effetto del franco
forte che determina una pressione sui prezzi di fiori e piante ornamentali. Secondo le stime, nel 2011 il
valore della produzione subirà un calo dello 0,9 rispetto alla media triennale, mantenendosi comunque al
di sopra del valore dell’anno precedente (+0,4 %).
Per quanto riguarda le patate, si prospetta una buona annata e i raccolti, dopo la flessione del 2010,
dovrebbero raggiungere il livello del 2009. A frenare il calo in atto da diversi anni contribuisce la lieve
estensione delle superfici coltivate. I prezzi alla produzione potrebbero essere inferiori ai livelli dell’anno
scorso. Si stima che nel 2011 il valore della produzione sarà del 3,4 per cento inferiore alla media triennale
2008/10, ma dell’1,7 per cento superiore al valore del 2010.
Nel 2011 si attende un aumento delle rese di mele e pere rispetto al 2010. I prezzi, invece, dovrebbero
scendere. Ciò considerato, si stima che il valore della frutta fresca segnerà un aumento del 10,3 per cento
rispetto al 2010 e del 5,7 per cento rispetto alla media triennale 2008/10. Per quanto riguarda l’uva per
il consumo allo stato fresco e la vinificazione al di fuori del primario, per il 2011 si stima una crescita, accompagnata
da una certa stabilità dei prezzi, rispetto al 2010. Questa voce potrebbe dunque registrare un
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