Agrarbericht 2011 italienisch

1.1 Economia
Nel periodo di immagazzinamento 2010/11 in Svizzera sono state importate e prodotte rispettivamente
4 600 e 56 000 tonnellate di carote, per un grado di autoapprovvigionamento del 92 per cento. All’inizio
della stagione delle carote, per pochi giorni il mercato è stato dominato da quelle d’importazione, ben presto
sostituite da quelle indigene. Durante l’effettivo periodo amministrato, durato 49 settimane, il grado di
autoapprovvigionamento è stato del 96 per cento e solo verso fine stagione si sono registrate nuovamente,
per circa 4 settimane, notevoli quantità importate. In questo periodo, in cui le importazioni erano libere, il
grado di autoapprovvigionamento era del 56 per cento.
Nell’anno oggetto del rapporto, il volume di produzione di vino ha raggiunto 1,031 milioni di ettolitri, registrando
un calo del 7 per cento circa rispetto all’anno precedente. Tale riduzione è dovuta a grappoli non
ben formati o ad acini di piccole dimensioni. In totale sono stati prodotti 497 146 ettolitri di vino bianco e
533 792 ettolitri di rosso.
Approvvigionamento completo di prodotti a base di succo di frutta a granella garantito con
fatica
Nel 2010, negli stabilimenti di ammostatura artigianali sono state trasformate 65 175 tonnellate di mele da
sidro e 10 547 tonnellate di pere da sidro indigene, corrispondenti rispettivamente al 60 e al 45 per cento
della media dei raccolti dei quattro anni precedenti. Nel quadro del contingente doganale OMC di prodotti a
base di succo di frutta a granella sono state importate 33 tonnellate di mele da sidro e 76 tonnellate di pere
da sidro. Commisurati alle stime effettuate in agosto 2010 dall’USC, i due raccolti hanno fatto registrare un
calo, segnatamente del 27 per cento per le mele e del 19 per cento per le pere. A fine 2010, il fabbisogno
indigeno di prodotti a base di succo di mela e di pera, commisurato al normale approvvigionamento, è
stato coperto nella misura del 102 per cento per le mele da sidro e del 130 per cento per le pere da sidro.
Il consumo di bevande non fermentate a base di succo di frutta è risultato, nell’anno oggetto del rapporto,
inferiore del 2 per cento a quello dell’anno precedente e corrisponde a quello del 2006. La vendita delle
bevande fermentate o semifermentate a base di succo di frutta ha registrato un valore pari soltanto al 44
per cento di quello del primo rilevamento nel 1980.
Leggero aumento delle importazioni di frutta e verdura
Nel 2010, le importazioni delle varietà di verdura e frutta fresche coltivabili in Svizzera sono state rispettivamente
di 216 000 e 48 000 tonnellate. Rispetto alla media del quadriennio precedente ciò corrisponde a un
aumento dell’1 per cento per la verdura e del 7 per cento per la frutta. Le esportazioni si sono mantenute
ai livelli degli anni precedenti registrando, con 1 100 tonnellate per la verdura e 1 100 per la frutta, valori
irrilevanti.
Rispetto al 2009 le importazioni di vino sono aumentate dell’1,7 per cento raggiungendo quota 1,940
milioni di ettolitri, di cui 1,679 milioni importati nel quadro del contingente doganale. Ancora una volta
quest’ultimo, di 1,7 milioni di ettolitri, non è stato esaurito. Le importazioni di vino bianco hanno toccato un
volume totale di 366 749 ettolitri, segnando un nuovo aumento (+11 626 hl ovvero +3,3 %). In particolare,
si è assistito a un aumento della quota d’importazione di vini in bottiglia (+7,6 %) e a una diminuzione
di quella di vini sfusi (–2 %). Il vino rosso ha segnato un volume d’importazione pari complessivamente a
1,382 milioni di ettolitri, facendo registrare un aumento per i vini in bottiglia (+6,3 %) e un calo per quelli
sfusi (–5,3 %). Questi dati contemplano tutte le importazioni di vino comprese quelle di vino da trasformazione
e quelle effettuate all’aliquota di dazio fuori contingente doganale.
Consumo di frutta e verdura stabile
Nel 2010, il consumo pro capite di verdura fresca è stato di 71 chilogrammi, quello di frutta da tavola di 23
chilogrammi (esclusa la frutta tropicale). Tali valori corrispondono alla media dei quattro anni precedenti.
Nel 2010 il consumo totale di vino (compreso il vino da trasformazione e quello esportato o riesportato) ha
segnato un calo dell’1,7 per cento rispetto all’anno precedente, attestandosi su 2,803 milioni di ettolitri. Di
questi, 1,062 milioni erano svizzeri: il volume di consumo di vini indigeni è pertanto aumentato del 3,2 per
cento rispetto all’anno precedente riuscendo a compensare, in parte, le perdite del 2009. Il consumo di vini
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