Agrarbericht 2011 italienisch

1.1 Economia
Per quanto concerne il consumo di oli vegetali, si rileva che quello di girasole continua a detenere una quota
dominante del mercato (33 %), per quanto da diversi anni in progressiva diminuzione (nel 2004 era del
41 %) in favore degli oli di colza (23 % con tendenza al rialzo) e di palma (19 %). Un aumento costante si
registra anche per l’olio di oliva, con una quota di mercato del 10 per cento.
Mercato delle patate
Dopo il raccolto eccezionale del 2009, le cui eccedenze si sono dovute valorizzare tramite un aiuto della
Confederazione, la campagna 2010 è stata caratterizzata da un livello di produzione più adeguato alle
esigenze del mercato. In un anno la produzione totale si è ridotta di circa 100 000 tonnellate, ammontando
a 421 000 tonnellate (rendimento di 387 q/ha). Un progressivo calo, per quanto debole, si registra sia per
la superficie coltivata (10 874 ha) sia per il numero di produttori (6 100).
La valorizzazione del raccolto 2010 presenta:
Patate destinate al consumo
Prodotti a base di patate
Tuberi-semi di patate
Foraggiamento con finanziamenti privati
Foraggiamento normale
183 000 t
154 000 t
24 000 t
18 000 t
42 000 t
Fonte: Swisspatat
Gli accordi dell’OMC prevedono un accesso al mercato del 5 per cento, ovvero di 22 250 tonnellate di patate.
Nel 2010, è stato concesso un aumento temporaneo del contingente parziale delle patate destinate
al consumo per un totale di 6 300 tonnellate.
n Colture speciali
La superficie coltiva resta stabile
La superficie orticola (comprese le particelle coltivate a più riprese nell’arco di un anno) rilevata dalla
Centrale svizzera dell’orticoltura (CSO) ha raggiunto, nell’anno oggetto del rapporto, 14 700 ettari. Essa
corrisponde alla media nei quattro anni precedenti.
Come l’anno precedente, i meleti e i pereti hanno occupato, nel 2010, superfici di rispettivamente circa
4 200 e 830 ettari; sono aumentate di qualche ettaro le coltivazioni delle varietà di mele Gala, Braeburn
e Pinova e si registrano superfici e tassi di crescita considerevoli per le varietà Jazz/Scifresh, DIWA/Milwa,
Pink Lady e Mairac: sono state coltivate su 248 ettari, ovvero 39 in più rispetto all’anno precedente. Per la
frutta a nocciolo continua la tendenza al rialzo. Rispetto all’anno precedente le superfici sono aumentate di
42 ettari, raggiungendo quota 1 529 ettari. Tale aumento ha interessato soprattutto albicocche e ciliegie. La
superficie messa a bacche si è mantenuta sui valori degli anni passati a quota 700 ettari circa.
I vigneti della Svizzera hanno segnato un incremento di 122 ettari rispetto all’anno precedente, raggiungendo
un’estensione di 14 942 ettari. Tale aumento è dovuto all’inclusione, nelle superfici viticole, di circa
135 ettari della zona di confine di Ginevra, la cui uva può essere utilizzata per la produzione di vini
ginevrini o svizzeri. Senza tale zona, quindi, la superficie a vigneti sarebbe diminuita di circa 13 ettari.
In totale vi erano 6 326 ettari (+81 ha) coltivati a varietà bianche e 8 616 ettari (+41 ha) a varietà rosse.
La distribuzione delle varietà è rimasta invece stabile con quote del 42 per cento per le uve bianche e del
58 per cento per le rosse.
Nell’anno oggetto del rapporto sono state raccolte 341 000 tonnellate di verdura (non trasformata) e
131 000 tonnellate di frutta da tavola. Rispetto alla media del quadriennio precedente, si segnala un incremento
di rendimento del 7 per cento per la verdura e un calo del 6 per cento per la frutta.
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