180-71591PDFUlisse_luglio_2015

KNOW SPECIALE CAFFÈI caffè del Sud AmericaSe entrando in un qualsiasi bar provassimo a chiedere a una personaqualunque in quale Paese affondano le radici della piantadi caffè, ci sentiremmo rispondere con buona probabilità: inBrasile! Per ogni italiano il Brasile è sinonimo di caffè, e questoanche grazie al fatto che buona parte delle miscele vendute nelnostro Paese viene realizzata con chicchi provenienti da questocolosso dell’America latina. Parlare in modo generico di caffèbrasiliano però ha poco senso; nonostante la Coffea venga coltivatain 17 dei 21 Stati che lo compongono, il Paranà da soloimmette sul mercato circa il 50% della produzione nazionale,mentre il rimanente 48% si produce a São Paulo, Minas Gerais,Espirito Santo. In Brasile si producono chicchi di caffèper tutti i gusti, anche se all’estero non è sempre facile trovarele migliori varietà, perché spesso sono riservate al consumo interno.Nel Nord Est del Paese ad esempio si produce un caffèdall’aroma iodato, che ricorda quello del mare. Tendenzialmentesi tratta di caffè dolci, leggeri e leggermente acidi, adatti aogni tipo di miscela. L’immagine del caffè colombiano è legatainvece a Juan Valdez, un personaggio creato agli inizi degliAnni 60 per reclamizzare la Federación Nacional de Cafeterosde Colombia. Presentato come un tipico agricoltore colombianodi piantagioni di caffè, di solito appare insieme al suo mulo,Conchita, che trasporta sacchi colmi di chicchi. Nel corso deltempo è diventato un’icona della Colombia e del caffè in generalein tutto il Sudamerica. Nonostante il caffè colombiano ven-South American coffeeGo into any bar and ask anyone, in any country, where coffeecomes from, and more than likely they’ll answer Brazil! Forall Italians, Brazil is synonymous with coffee, probably due tothe fact that most of the blends sold in our country are madeusing beans from this Latin American colossus. But there’s littlesense in generalising about Brazilian coffee; although Coffea iscultivated in 17 of the 21 states comprising the nation, Paranàalone accounts for around 50% of national production, whilethe remaining 48% is produced in Sao Paulo, Minais Geraisand Espirito Santo. Brazil produces coffee for all tastes, despitethe fact that it’s not always easy to find the best varieties outsidethe country because they’re more often than not reserved fordomestic consumption. In the country’s North East, for example,they grow a coffee with an iodized taste that recalls thesea. On the whole, Brazilian coffees are sweet, light and slightlyacidic, suitable for any kind of blend. The image of Colombiancoffee is linked with Juan Valdez, a character created in theearly ‘sixties to publicise the Federación Nacional de Cafeterosde Colombia (Colombian National Coffee Growers Federation).Caricatured as a typical Colombian coffee farmer, he’susually shown along with his mule, Conchita, carrying sacksbrimming with coffee beans to market. Over the years he hasbecome an icon of Colombia and coffee in general throughoutSouth America. Although Colombian coffee is exported worldwideunder the national denomination “Café de Colombia”, inthe three different Andean mountain ranges that cross the countrythe coffee varieties produced take the names of the differentproduction areas: Huila, Boyaca, Cundinamarca and SierraI VOLI PER SAN PAOLO • Alitalia offre un collegamentogiornaliero sulla tratta Roma Fiumicino-San Paolo operatocon Boeing 777 da 293 posti. Da Roma Fiumicino il volo partealle 22:05 e raggiunge San Paolo alle 5:05. Dalla città brasiliana la partenza èalle 15:05 e l’arrivo a Roma Fiumicino alle 7:15 del giorno seguente. Grazie aun accordo di code share tra Alitalia e la compagnia GOL, i viaggiatori cheraggiungono San Paolo hanno l’opportunità di proseguire il viaggio verso 24destinazioni domestiche servite dalla compagnia brasiliana. Visita alitalia.comper conoscere tutte le offerte e per l’acquisto dei biglietti.FLIGHTS TO SAO PAULO • Alitalia offers one daily connection to SaoPaulo from Rome Fiumicino using Boeing 777 aircraft with 293 seats. Flightsfrom Rome Fiumicino depart at 22:05, reaching Sao Paulo at 5.05. Departuresfrom the Brazilian city are at 15.05, reaching Rome Fiumicino at 7.15 followingday. Thanks to a codeshare agreement between Alitalia and GOL, travellerscan continue their journeys to any of the 24 domestic destinations served by thisBrazilian airline. Visit alitalia.com to discover all the offers and purchase tickets.64 ULISSE LUGLIO 2015Coltivatori colombiani