Menù - Comune di San Giovanni in Persiceto
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<strong>San</strong> <strong>Giovanni</strong><strong>in</strong> <strong>Persiceto</strong> (Bo)Piazza Garibal<strong>di</strong>centro storicostand copertoApertura:venerdì ore 18.00sabato e domenicaore 12.00 e 18.00Da venerdì 7 a domenica 9 giugno, laCorte <strong>di</strong> Re Bertoldo renderà omaggioalle pietanze delle nostre terre.Un ristorante, ambientato <strong>in</strong> epocame<strong>di</strong>evale, verrà allestito <strong>in</strong> PiazzaGaribal<strong>di</strong> nel parcheggio della bibliotecacomunale.Il menù, preparato <strong>in</strong> chiave satirica,risveglierà antichi sapori e tra<strong>di</strong>zioni.Tra i primi piatti, oltre ai classici tortell<strong>in</strong>i<strong>in</strong> brodo e i blasfemi tortell<strong>in</strong>i allapanna, si potranno gustare i Tortelloni<strong>di</strong> Bertoldo, la Zuppa della Marcolfa etante altre cose buone! Tra i secon<strong>di</strong>piatti spiccano lo scettro <strong>di</strong> Re Bertoldo,un gustosissimo st<strong>in</strong>co <strong>di</strong> maialecon purè rosso, la prelibata grigliatamista della Marcolfa, e succulentizampetti e fagioli. Contorni, dolci ebevande completeranno il succulentomenù. Re Bertoldo, Bertol<strong>di</strong>no, laMarcolfa e tutta la Corte <strong>in</strong>tratterrannoi presenti con spettacoli folcloristici,giocolieri, rievocazioni me<strong>di</strong>evali eattività per bamb<strong>in</strong>i.Primi PiattiZuppa della Marcolfa (m<strong>in</strong>estra <strong>di</strong> fagioli)Gramigna <strong>di</strong> Cacasenno (alla salsiccia)Tortelloni <strong>di</strong> Re Bertoldo (con rape rosse)Tortelloni della Reg<strong>in</strong>a (burro e salvia)Tortelloni alla Re Albo<strong>in</strong>o (al ragù)Tortell<strong>in</strong>i della tra<strong>di</strong>zione persicetana (<strong>in</strong> brodo)Tortell<strong>in</strong>i blasfemi della corte <strong>di</strong> Castagnolo (alla panna)Secon<strong>di</strong> PiattiLo scettro <strong>di</strong> Re Bertoldo (st<strong>in</strong>co <strong>di</strong> maiale con purè)La merenda <strong>di</strong> Bertol<strong>di</strong>no (tagliere <strong>di</strong> salumi con crescente)Pollo <strong>di</strong> Sier Cerfoglio (pollo alla <strong>di</strong>avola con verdure)Arrosto alla Banchieri (arrosto <strong>di</strong> vitello)Grigliata della Marcolfa (grigliata <strong>di</strong> carne)Salsiccia alla Re Albo<strong>in</strong>o (salsiccia con patate fritte)Costoletta <strong>di</strong> Bertol<strong>di</strong>no (cost<strong>in</strong>e con patate fritte)ContorniFriggione <strong>di</strong> Fra Cipolla (friggione)Tesori <strong>di</strong> Re Bertoldo (fagioli)Patate della Reg<strong>in</strong>a Magonia (patate fritte)DolciTorta dei campi allagati (torta <strong>di</strong> riso)La ciambella <strong>di</strong> Via Cret<strong>in</strong>i (p<strong>in</strong>za bolognese)Crema nobile del Croce (crema <strong>in</strong> ciotola)L’altro vanto della corte del Re (torta tener<strong>in</strong>a)
con il partoc<strong>in</strong>io deln°2...al re del carnevale<strong>Comune</strong> <strong>di</strong><strong>San</strong> <strong>Giovanni</strong><strong>in</strong> <strong>Persiceto</strong>per <strong>in</strong>formazioni:Associazione Carnevale <strong>Persiceto</strong>Piazza Betlemme, 27<strong>San</strong> <strong>Giovanni</strong> <strong>in</strong> <strong>Persiceto</strong>www.carnevalepersiceto.it<strong>in</strong>fo@carnevalepersiceto.itTel.: 331 8796665/pages/Associazione-Carnevale-<strong>Persiceto</strong>ideata e curata da
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