Istra Gourmet 2013 - Istria Gourmet

Wine RoadsA remarkable diversity of wine growing traditionsThe people of Istria have been historically perfect with meat dishes. Many connoisseursbound to grapes and wine making. In Istria of Istrian wines single out Muscat owing to itswine is both a passion and a necessity, golden colour, scent of wild pink cloves and exquisitearoma. Both dry and sweet, this wine ispart of the culture of life. A variety of soil, red soilin the coastal area and white soil in the interior, perfect to accompany desserts.adds another dimension to the wine-making Set off and discover the wine roads of Istria,culture. The most famous and widespread wine and their many wine cellars, where an unforgettableexperience awaits you. And on youris Istrian Malvasia, with a refined aroma and freshtaste that best accompanies seafood dishes. way back through the vineyards, intoxicated byThe red wines Teran and Refošk are old and indigenousIstrian wines. Their deep ruby colour, thank Dionysius for favouring the magical Istrianthe wine and beauty of nature, don’t forget tolively fruity scent and pronounced aroma are peninsula.WeinstraßenWenn die Liebe zur Weintraditionselbstlos geteilt wird...Für die Einheimischen ist der Weinstockein Kultobjekt und wird in der blumigenistrischen Sprache nicht selten sogar’heiliggesprochen’. Wein ist in Istrien ein unentbehrlichesund geliebtes Stück Lebenskultur,dessen Qualität maßgeblich durch Vinifizierungund Terroir bestimmt wird: die rote Erde entlangder Küste und die weiße Erde im Landesinnern. Dieautochthone Weißweinsorte istrische Malvazija giltals lokale Leitsorte von einzigartiger Typizität undFrische und passt hervorragend zu mediterranenFischgerichten und Speisen mit Meeresfrüchten.Im Rotweinbereich vertreten Teran und seineUntersorte Refosco die regionaltypischenRebsorten und harmonieren durch ihre ausgeprägteFrucht und das lebendige Säurespielbesonders gut mit herzhaften Fleischgerichten.Kenner und Liebhaber schätzen auch IstriensMuskat - eine florale, aromatische Rarität, diebevorzugt zu hervorragenden Dessertweinengekeltert wird.Entschließen Sie sich zu einer Entdeckungsreiseauf den Weinstraßen Istriens und werfen Sie einenBlick in die Weinkeller, in denen womöglich eineunvergessliche Erfahrung auf Sie wartet. Wenn Siedanach ein wenig berauscht vom Wein und deridyllischen Naturlandschaft durch die Weinbergeheimkehren, vergessen Sie nicht, Dionysos fürseine freigiebige Zuneigung gegenüber der zauberhaftenistrischen Halbinsel zu danken.38 ISTRA GOURMET 2013www.istra.com www.istra.com ISTRA GOURMET 2013 39