Strategie e macchine innovative per il controllo della ... - Enrico Avanzi

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Strategie e macchine innovative per il controllo fisico della flora spontaneasu pomodoro e cavolo coltivati nella bassa Valle del Serchiotale realizzata nel 2006 sulla stessa coltura e presso lo stesso Comune.Questo fenomeno può trovare nuovamente spiegazione nell’effetto positivoche la sarchiatura all’interno della bina ha sul contenuto di ossigeno delterreno (grazie alla rottura della crosta) e di conseguenza sullo svilupporadicale ed ipogeo della coltura. Gli interventi di post-emergenza effettuaticon multifresa, adottati nella tecnica aziendale, non sono infatti in grado dilavorare il terreno all’interno della bina e sono inoltre generalmente dannosiper l’apparato radicale della coltura, in quanto effettuati a profonditàsuperiori rispetto ad una sarchiatrice ad utensili statici e molto a ridossodelle piante.La tecnica innovativa ha quindi permesso l’ottenimento di rese più elevatee di una produzione qualitativamente superiore, anche per quanto concernela “sicurezza sanitaria” del prodotto.Nel 2008, probabilmente anche a causa di un andamento meteorologicosfavorevole e caratterizzato da intense precipitazioni nel periodo a cavallodel trapianto, invece le rese dei due sistemi sono risultate del tutto equiparabili(in media circa 52 t/ha) (fig. 3.40).Fig. 3.40. Resa del pomodoroda industria coltivatonel Comune di San GiulianoTerme secondo i duediversi sistemi di gestionedelle erbe infestantiregistrata durante la sperimentazionecondottanel 2008. Lettere diverseindicano differenze statisticamentesignificative(test LSD).Resa (t/ha)6050403020nsns100AziendaleInnovativo96Per quanto riguarda invece le stime economiche, prima di passare al commentodei dati, è opportuno precisare che la produzione lorda vendibileè stata calcolata in base al prezzo concordato tra industria ed aziende, alquale è stato sommato il contributo comunitario se presente. I valori presiin esame sono variati da 70 a 80 €/t di prodotto fresco a seconda dell’annodi produzione.L’osservazione della figura 3.41 rende evidente come nel 2006 i maggioricosti variabili del sistema innovativo, attribuibili naturalmente al maggiornumero di ore di manodopera impiegate per le scerbature manuali, siano in
La ricerca condotta presso le aziende agricole della bassa Valle del Serchio su pomodoro e cavolo60005000Valori (€/ha)40003000200010000Aziendale Innovativo Aziendale Innovativo Aziendale InnovativoProduzionelorda vendibileCosti variabiliReddito lordorealtà ben compensati dal significativo incremento di resa ottenuto. Complessivamente,il beneficio economico apportato dalla strategia propostadall’Università, in termini di reddito lordo, è stato pari a circa 400 €/ha.Nel 2007, nonostante siano state osservate rese inferiori rispetto all’annoprecedente, la produzione lorda vendibile è stata paragonabile a quella del2006, grazie ad un prezzo unitario del prodotto più elevato (80 €/t anziché70 €/t). Inoltre il divario tra il reddito lordo dei due sistemi si è ulteriormenteampliato (quasi 700 € a favore della tecnica alternativa) grazie anche aduna leggera contrazione dei costi variabili della strategia innovativa e ad unleggero aumento di quelli relativi alla gestione convenzionale (fig. 3.42).Fig. 3.41. Parametrieconomici stimati per ilpomodoro da industriacoltivato nel Comunedi San Giuliano Termesecondo i due diversisistemi di gestione delleerbe infestanti nell’ambitodella sperimentazionecondotta nel 2006.Valori (€/ha)60005000400030002000Fig. 3.42. Parametrieconomici stimati per ilpomodoro da industriacoltivato nel Comunedi San Giuliano Termesecondo i due diversisistemi di gestione delleerbe infestanti nell’ambitodella sperimentazionecondotta nel 2007.10000Aziendale Innovativo Aziendale Innovativo Aziendale InnovativoProduzionelorda vendibileCosti variabiliReddito lordo97
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Pomodoro da industriacon o senza ma
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