Strategie e macchine innovative per il controllo della ... - Enrico Avanzi

La ricerca condotta presso le aziende agricole della bassa Valle del Serchio su pomodoro e cavolo3.3.1. Il pomodoro da industriaIl pomodoro da industria è forse tra tutti gli ortaggi presi in esame quellocon caratteristiche più particolari. Il fatto che la sua coltivazione sia completamentemeccanizzata, che venga raccolto in maniera contemporaneae non scalare, che venga consumato trasformato e non fresco e che il suoprezzo di mercato per unità di massa di prodotto sia mediamente di unordine di grandezza inferiore a quello degli altri ortaggi, nonché completamentedipendente dagli accordi tra imprese agricole e di trasformazionee dai contributi PAC, lo rende di fatto un “ibrido” (come del resto sonoibride la quasi totalità della varietà commercializzate e coltivate…….) tra unortaggio vero e proprio ed una coltura erbacea da pieno campo.Questo senz’altro ha reso tale coltura forse una delle più interessanti traquelle testate nelle sperimentazioni condotte tra il 2006 ed il 2009, e hapermesso di dare adito ad una nuova applicazione del controllo fisico delleinfestanti per quanto riguarda il gruppo di ricerca dell’Università di Pisa,quello degli ortaggi da industria, settore in cui l’adozione di attrezzatureefficaci, ma allo stesso tempo anche versatili ed economicamente sostenibili,diventa fondamentale, considerando in primo luogo che tali specie sonocontraddistinte da un valore unitario del prodotto non molto elevato, ed insecondo luogo che le spese complessive per i mezzi tecnici sono ragguardevolie spesso (e putroppo…) non molto distanti, in valore assoluto, dallaProduzione Lorda Vendibile (fig. 3.28).Fig.3.28. Impianto dipomodoro da industria,oggetto delle provesperimentali condotte nel2007, presso il Comune diSan Giuliano Terme.83