Strategie e macchine innovative per il controllo della ... - Enrico Avanzi

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INDICEPresentazione................................................................................................................. IVIntroduzione.....................................................................................................................XPrefazione.......................................................................................................................XI1. La bassa Valle del Serchio: un’areale storicamente vocatoalla produzione di ortaggi............................................................................... 151.1. Ruolo, evoluzione ed importanza delle attività agricole attuatenella bassa Valle del Serchio........................................................................................151.2. Le interviste agli agricoltori: uno strumento per conoscerel’evoluzione delle attività rurali nella Valdiserchio.....................................................181.3. La storia della bassa Valle del Serchio raccontata dai “protagonisti”..................201.4. Produzione di ortaggi biologici, filiera corta e vendita diretta:una concreta possibilità di rilancio delle attività agricole della bassaValle del Serchio...........................................................................................................272. La gestione sostenibile della flora spontanea in orticoltura.................332.1. Considerazioni preliminari...................................................................................332.2. Che cosa significa “gestione sostenibile”?............................................................342.3. La gestione sostenibile applicata al comparto orticolo italiano..........................352.4. La gestione della flora infestante in orticoltura...................................................362.4.1. La gestione chimica....................................................................................362.4.1.1. L’impiego di erbicidi “tradizionali”.......................................................362.4.1.2. L’impiego di erbicidi “alternativi” per il controllodelle infestanti, possibile prospettiva futura?..................................................382.4.1.2.1. Sostanze di origine naturale ad azione erbicida..............................382.4.1.2.2. Fitotossine di origine fungina..........................................................392.4.1.2.3. Sostanze fitotossiche di origine batterica.......................................402.4.1.2.4. Sostanze ad azione allelopatica.....................................................412.4.1.2.5. Il controllo biologico delle infestanti................................................442.4.1.2.6. Altre sostanze “naturali” ad azione erbicida..................................492.4.2. La gestione “non-chimica”........................................................................492.4.2.1. La gestione “non-chimica”: aspetti generali........................................492.4.2.2. Metodi preventivi................................................................................512.4.2.3. Metodi colturali o indiretti..................................................................552.4.2.4. Metodi diretti......................................................................................562.4.3. Il controllo fisico delle infestanti in agricoltura convenzionaleed integrata: una prospettiva concreta per la tutela dell’ambientee della salute degli operatori e dei cittadini.......................................................613. La ricerca condotta presso le aziende agricole della bassaValle del Serchio su pomodoro e cavolo.......................................................63
3.1. Una doverosa premessa …...................................................................................633.2. I diversi sistemi di gestione della flora spontanea messi a confronto...................663.2.1. Le strategie innovative...............................................................................673.2.2. Le macchine innovative.............................................................................693.2.2.1. L’erpice a dischi attivi...........................................................................703.2.2.2. L’operatrice per il pirodiserbo a fiamma libera..................................713.2.2.3. La sarchiatrice di precisione...............................................................753.2.3. Le strategie aziendali.................................................................................783.2.4. I rilievi effettuati.........................................................................................793.2.5. Le caratteristiche fisiche del terreno delle diverse aziendeagricole oggetto di studio....................................................................................813.3. I casi di studio.......................................................................................................823.3.1. Il pomodoro da industria...........................................................................833.3.1.1. Le strategie e le macchine utilizzate per il controllodelle infestanti..................................................................................................853.3.1.2. I risultati ottenuti.................................................................................873.3.1.2.1. Caratteristiche operative ed impieghi di manodopera....................883.3.1.2.2. Controllo delle infestanti................................................................903.3.1.2.3. Rese e stime economiche.............................................................943.3.2. Il pomodoro da mensa..............................................................................993.3.2.1. Le strategie e le macchine utilizzate per il controllodelle infestanti................................................................................................1013.3.2.2. I risultati ottenuti..............................................................................1023.3.2.2.1. Caratteristiche operative ed impieghi di manodopera.................1023.3.2.2.2. Controllo delle infestanti..............................................................1073.3.2.2.3. Rese e stime economiche...........................................................1093.3.3. Il cavolo.....................................................................................................1143.3.3.1. Le strategie e le macchine utilizzate per il controllodelle infestanti................................................................................................1173.3.3.2. I risultati ottenuti...............................................................................1193.3.3.2.1. Caratteristiche operative ed impieghi di manodopera.................1193.3.3.2.2. Controllo delle infestanti.............................................................1223.3.3.2.3. Rese e stime economiche...........................................................125Conclusioni ..................................................................................................................131Bibliografia ..................................................................................................................135Appendice: guida pratica al corretto utilizzo delle macchine e degli utensili.........147
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