Strategie e macchine innovative per il controllo della ... - Enrico Avanzi

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Strategie e macchine innovative per il controllo fisico della flora spontaneasu pomodoro e cavolo coltivati nella bassa Valle del Serchiodecennio 1998-2008 – dati ISTAT, 2009) ed allo stesso tempo di valorizzarela produzione locale rafforzandone il legame con il territorio ed incrementandonela qualità (sia “sanitaria” che “commerciale”).La coltura prescelta fu, in prima battuta, lo spinacio, in quanto produzionetipica della Valdiserchio, specie seminata e quindi molto sensibile alla competizioneesercitata dalla flora spontanea.Durante l’attività non solo è stato dato supporto alle aziende del luogoma sono state realizzati ben quattro anni di prove sperimentali “on-farm”(2002-2005), in cui sono state costruite e/o adeguatamente modificate macchineinnovative per la realizzazione di strategie efficaci per la gestione fisicadelle avventizie, la cui applicazione è stata confrontata con le ordinarietecniche aziendali da un punto di vista produttivo, operativo ed economico(fig. 3.1).Fig.3.1. Sarchiatura dellospinacio (2004)64I risultati conseguiti durante questa prima serie di prove sperimentali sonostati pubblicati in un apposito volume dal titolo “Il controllo fisico delleinfestanti su spinacio in coltivazione biologica ed integrata nella bassa Valledel Serchio”, disponibile on-line sul sito internet del CIRAA “EnricoAvanzi”, redatto a cura del Prof. Andrea Peruzzi e scaricabile gratuitamenteall’indirizzo http://www.avanzi.unipi.it/comunicazione/convegni/giornata%20_dim_spinacio_bio/giornata_spinacio_bio.htm.Inoltre, al Comune di San Giuliano Terme, proprio grazie a questa iniziativae al progetto di ricerca di cui tratta questo libro, è stato assegnato dallaRegione Toscana il prestigioso riconoscimento “Toscana eco-efficiente”,unico conferito per le azioni in agricoltura nei bienni 2007-2008 e 2009-2010.
La ricerca condotta presso le aziende agricole della bassa Valle del Serchio su pomodoro e cavoloDopo il primo quadriennio di sperimentazione (2002-2005), che ha di fattopermesso la messa a punto di nuove operatrici e strategie per la gestione fisicadella infestanti su spinacio da consumo fresco (in agricoltura biologicaed integrata), l’interesse della ricerca si è spostato verso ortaggi trapiantatiper tre ulteriori stagioni produttive (nel triennio 2006-2008).Gli ottimi risultati precedentemente conseguiti ed i successivi riconoscimentiottenuti hanno quindi incoraggiato le municipalità di San GiulianoTerme e di Vecchiano a proseguire le attività ed a rinnovare la collaborazionecon il CIRAA “Enrico Avanzi” sino al 2009.In particolare, la seconda serie di prove sperimentali sono state condotte supomodoro (da industria e da consumo fresco) e cavolo (cavolfiore e cavoloverza), due tra i più importanti ortaggi trapiantati della Valdiserchio (figure3.2 e 3.3).L’innovazione scientifica consiste nel fatto che sono state prese in esamedue tra le principali specie orticole trapiantate della Provincia di Pisa, pomodoroe cavolo, mentre in precedenza la coltura oggetto di studio era lospinacio, che rappresenta invece uno degli ortaggi più diffusi tra quelli seminati.A questa prima e significativa differenza, che, in quanto connessa alsistema di impianto, incide inevitabilmente sulla strategia adottata, si sommanoinoltre aspetti, relativi alla disposizione spaziale ed alla densità dellacoltura (lo spinacio è seminato a file strette mentre pomodoro e cavolo sonodisposti su file spaziate), alla natura stessa delle specie (lo spinacio non sisviluppa molto mentre pomodoro e cavolo raggiungono a maturità dimensioniragguardevoli), al periodo di coltivazione (lo spinacio ed il cavolo sonoortaggi invernali mentre il pomodoro è estivo), che hanno portato ad utilizzareattrezzature diverse e specifiche per il nuovo contesto applicativo.Scopo di questa ricerca era inoltre quello di capire se il controllo fisico delleinfestanti potesse essere effettivamente una tecnica sostenibile e paragonabilea quella ordinaria aziendale, da un punto di vista meccanico, malerbologico,agronomico ed economico, quando applicata su ortaggi trapiantatianziché seminati.In questo caso l’attività è proseguita con successo non solo in contesti agri-Fig. 3.2. Pomodoro daindustria coltivato nelComune di San GiulianoTerme.Fig3.3. Cavolfiore coltivatonel Comune diVecchiano.65
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