Strategie e macchine innovative per il controllo della ... - Enrico Avanzi

La gestione sostenibile della flora spontanea in orticoltura.ze chimiche di sintesi (fertilizzanti ed agrofarmaci). La gestione biologicaprevede quindi di sviluppare un modello di produzione che eviti lo sfruttamentoeccessivo delle risorse naturali, in particolare del suolo, dell’acquae dell’aria, che devono invece essere conservate nel tempo. Ad esempio,per salvaguardare la fertilità naturale di un terreno gli agricoltori biologiciutilizzano materiale organico e, ricorrendo ad appropriate tecniche, non losfruttano in modo intensivo (fig. 2.4).L’agricoltura biodinamica si configura come metodo di produzione checonsente sia di sanare e di arricchire l’ambiente, sia di migliorare l’alimentazionedell’uomo. Si fonda su una concezione “olistica”, in cui tutto è connessoe tutti gli elementi devono essere in equilibrio. L’azienda agricoladeve essere considerata come un “organismo” in relazione con l’ambientecircostante, con l’intero pianeta e anche con il cosmo e le costellazioni.Anche il terreno deve essere mantenuto in uno stato di equilibrio con tuttii suoi organismi per ottenere alimenti di alta qualità. Come nell’agricolturabiologica, anche in quella biodinamica non vengono utilizzati prodotti chimicidi sintesi e organismi geneticamente modificati.2.3. La gestione sostenibile applicata al comparto orticoloitaliano.Il regolamento CE 1182/2007, che detta norme specifiche per il settore ortofrutticolo,prevede che tutte le operazioni colturali siano pianificate edeseguite nel pieno rispetto dell’ambiente, con particolare riguardo alla tuteladella qualità delle acque, del suolo ed al mantenimento della biodiversità,attraverso i cosiddetti “programmi operativi”. Le normative europeeprevedono quindi l’adozione, da parte degli imprenditori agricoli, di unapproccio che verte verso sistemi colturali a basso impatto ambientale, nonsolo per il settore delle coltivazioni erbacee, ma anche per quanto concerneil comparto orticolo, filiera dove i consumatori solitamente pongono particolareattenzione all’origine ed alla salubrità del prodotto.In questo contesto, il ruolo dell’innovazione tecnologica appare determinantein quanto consente, ad esempio, di poter contare su attrezzature ingrado di ridurre sensibilmente l’immissione nell’ambiente di sostanze potenzialmenteinquinanti. L’impiego di tecnologie innovative riveste poi unruolo fondamentale anche nell’ottica di perseguire una qualità elevata delprodotto, con costi sostenibili per gli agricoltori.Un esempio di applicazione razionale di una tecnologia efficace, a bassocosto e rispettosa dell’ambiente è proprio quella della gestione fisica (nonchimica)della flora avventizia, oggetto di questo lavoro, che prevede l’impiegodi apposite operatrici per il controllo meccanico e termico delle malerbe,che, se utilizzate in maniera sinergica nell’ambito di una strategia benFig. 2.4. Nuovo logo checontraddistinguerà, alivello comunitario, tuttii prodotti provenienti daagricoltura biologica, apartire dal 1° luglio 2010(http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/logo_it).35