Strategie e macchine innovative per il controllo della ... - Enrico Avanzi

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Strategie e macchine innovative per il controllo fisico della flora spontaneasu pomodoro e cavolo coltivati nella bassa Valle del SerchioFig. 2.2. Trattrice Deutz-Fahr Agrotron M 650Natural Power, alimentataad olio vegetaledi colza grezzo, esempiodi impiego efficiente dellerisorse agricole (www.deutz fahr.com).territorio (dimensione economica) (fig. 2.2);- vi siano adeguate opportunità di lavoro e di accesso alle risorse e aiservizi delle aziende agricole (dimensione sociale).2.2. Che cosa significa “gestione sostenibile”?Fig. 2.3. Marchio “agriqualità”della RegioneToscana con cui sono“riconoscibili” i prodottiagricoli derivanti da unagestione integrata(http://www.arsia.toscana.it/agriqualita).34La gestione sostenibile delle attività rurali passa necessariamente attraversoil rispetto dei criteri precedentemente elencati, sia nel comparto agricoloche in quello agroalimentare. Questo tipo di gestione comporta quindil’utilizzo di tecniche agricole in grado di rispettare l’ambiente e la biodiversità.L’agricoltura sostenibile privilegia pertanto quei processi naturali checonsentono di preservare la “risorsa ambiente”, evitando il ricorso a praticheinquinanti ed impattanti ed utilizzando fonti energetiche rinnovabili.Non esiste un unico sistema di gestione sostenibile delle attività agricole.Al riguardo i modelli più diffusi di gestione sostenibile sono riconducibiliall’agricoltura integrata, a quella biologica ed a quella biodinamica.L’agricoltura integrata è un metodo di produzione che prevede l’adozionedi tecniche compatibili con la conservazione dell’ambiente e la sicurezzaalimentare attraverso la riduzione dell’uso di prodotti chimici di sintesi e ilcontrollo dell’intera “filiera” (fig. 2.3).L’agricoltura biologica è un metodo di produzione definito dal punto divista legislativo a livello comunitario con un regolamento, (ex RegolamentoCEE 2092/91 ed attuali Regolamenti 834/2007, 889/2008 e 1254/2008), e alivello nazionale con il D.M. 220/95. Il termine “agricoltura biologica” indicaun metodo di coltivazione e di allevamento che ammette solo l’impiegodi sostanze naturali (presenti cioè in natura) escludendo l’utilizzo di sostan-
La gestione sostenibile della flora spontanea in orticoltura.ze chimiche di sintesi (fertilizzanti ed agrofarmaci). La gestione biologicaprevede quindi di sviluppare un modello di produzione che eviti lo sfruttamentoeccessivo delle risorse naturali, in particolare del suolo, dell’acquae dell’aria, che devono invece essere conservate nel tempo. Ad esempio,per salvaguardare la fertilità naturale di un terreno gli agricoltori biologiciutilizzano materiale organico e, ricorrendo ad appropriate tecniche, non losfruttano in modo intensivo (fig. 2.4).L’agricoltura biodinamica si configura come metodo di produzione checonsente sia di sanare e di arricchire l’ambiente, sia di migliorare l’alimentazionedell’uomo. Si fonda su una concezione “olistica”, in cui tutto è connessoe tutti gli elementi devono essere in equilibrio. L’azienda agricoladeve essere considerata come un “organismo” in relazione con l’ambientecircostante, con l’intero pianeta e anche con il cosmo e le costellazioni.Anche il terreno deve essere mantenuto in uno stato di equilibrio con tuttii suoi organismi per ottenere alimenti di alta qualità. Come nell’agricolturabiologica, anche in quella biodinamica non vengono utilizzati prodotti chimicidi sintesi e organismi geneticamente modificati.2.3. La gestione sostenibile applicata al comparto orticoloitaliano.Il regolamento CE 1182/2007, che detta norme specifiche per il settore ortofrutticolo,prevede che tutte le operazioni colturali siano pianificate edeseguite nel pieno rispetto dell’ambiente, con particolare riguardo alla tuteladella qualità delle acque, del suolo ed al mantenimento della biodiversità,attraverso i cosiddetti “programmi operativi”. Le normative europeeprevedono quindi l’adozione, da parte degli imprenditori agricoli, di unapproccio che verte verso sistemi colturali a basso impatto ambientale, nonsolo per il settore delle coltivazioni erbacee, ma anche per quanto concerneil comparto orticolo, filiera dove i consumatori solitamente pongono particolareattenzione all’origine ed alla salubrità del prodotto.In questo contesto, il ruolo dell’innovazione tecnologica appare determinantein quanto consente, ad esempio, di poter contare su attrezzature ingrado di ridurre sensibilmente l’immissione nell’ambiente di sostanze potenzialmenteinquinanti. L’impiego di tecnologie innovative riveste poi unruolo fondamentale anche nell’ottica di perseguire una qualità elevata delprodotto, con costi sostenibili per gli agricoltori.Un esempio di applicazione razionale di una tecnologia efficace, a bassocosto e rispettosa dell’ambiente è proprio quella della gestione fisica (nonchimica)della flora avventizia, oggetto di questo lavoro, che prevede l’impiegodi apposite operatrici per il controllo meccanico e termico delle malerbe,che, se utilizzate in maniera sinergica nell’ambito di una strategia benFig. 2.4. Nuovo logo checontraddistinguerà, alivello comunitario, tuttii prodotti provenienti daagricoltura biologica, apartire dal 1° luglio 2010(http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/logo_it).35
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