Strategie e macchine innovative per il controllo della ... - Enrico Avanzi

La bassa Valle del Serchio: un’areale storicamente vocato alla produzione di ortaggia strutture ecclesiastiche o a centri amministrativi delle grandi proprietàagricole, generalmente appartenenti a enti ecclesiastici oppure a famigliearistocratiche ed a ricchi possidenti residenti in città.Si diffonde la conduzione dei terreni a mezzadria, con la suddivisione dellegrandi proprietà in appezzamenti appoderati delle dimensioni di circa 5-6ha utilizzati per l’ottenimento di diverse produzioni in coltura promiscua:cereali, foraggere per l’alimentazione del bestiame, leguminose, ortive, vite,olivo, gelso per l’allevamento dei bachi da seta. Nonostante la prevalenza diquesta forma di conduzione in questa area più che in altre zone della Toscanaresiste la presenza, per quanto minoritaria, di una piccola proprietàcoltivatrice, spesso gestita da parte di contadini che avevano la necessitàdi svolgere anche lavori presso terzi come braccianti o mezzadri per potermantenere le famiglie (fig. 1.4).Questo assetto della proprietà fondiaria e questa organizzazione dello sfruttamentoagricolo del territorio, caratterizzato da notevole diversificazione,permangono fino alla metà del XX secolo. Infatti, nel secondo dopoguerrainiziano ad affermarsi alcuni fenomeni che cambiano profondamentel’organizzazione economica e sociale, nella bassa Valle del Serchio cosìcome in tutto il territorio nazionale (consistenti nel rilevante spostamentodi manodopera dall’agricoltura all’industria e successivamente al settoreterziario) e nella diffusione dei mezzi meccanici e tecnici che modificanoprofondamente le tecniche di coltivazione, con una spinta decisa verso laspecializzazione degli ordinamenti produttivi aziendali, la modifica gradualedelle reti commerciali nazionali ed internazionali.A partire dagli anni ‘50 del secolo scorso si assiste alla progressiva sparizionedella mezzadria, sostituita dalla conduzione delle grandi proprietà conl’impiego di salariati e soprattutto dall’affermarsi progressivo di una piccolaproprietà di coltivatori diretti, che iniziano a gestire anche appezzamentinon di loro proprietà tramite l’affitto. L’indirizzo delle aziende agricoleassume sempre più caratteristiche di specializzazione, con la contrazionedelle superfici destinate alle colture legnose permanenti (soprattutto vite,olivo, fruttiferi) ed alle foraggere avvicendate. Le grandi aziende si dedi-Fig. 1.4. Panoramicastorica della piana dellaBassa Valle del Serchio.(Foto di Piero Chicca)17