Strategie e macchine innovative per il controllo della ... - Enrico Avanzi

Pr e s e n ta z i o n eIl tema del controllo fisico delle infestanti nei sistemi produttivi agricoli italiani è quanto maiattuale, soprattutto in questo momento in cui si fa sempre più forte la presenza, sui mercatiinternazionali, di Paesi dalle grandi potenzialità in risorse umane e territoriali, che però nonpercepiscono l’esigenza di ridurre l’impatto ambientale antropico sull’ambiente, basandocosì l’agricoltura su un impiego massiccio di erbicidi, fungicidi, e fertilizzanti di sintesi.In un quadro come questo, la nostra agricoltura deve porsi come obiettivo principale il miglioramentodella qualità delle produzioni alimentari, che devono essere “valide” dal puntodi vista organolettico e da quello delle caratteristiche nutritive e delle proprietà nutraceutichee devono prevedere l’utilizzo di tecniche colturali capaci di salvaguardare l’ambiente, tutelareil reddito agricolo e rispettare la sicurezza dei lavoratori e dei consumatori.L’agricoltura sostenibile rappresenta da decenni una concreta prospettiva in tal senso. Vi è infattiuna richiesta crescente di prodotti alimentari che offrano sia garanzie di elevata qualitàe di salubrità, ma che nel contempo abbiano un forte legame con il territorio di provenienza.Il consumatore ricerca sempre più un rapporto diretto con l’agricoltore locale, ricostruendocosì quel legame col territorio che con la grande distribuzione è andato perduto. La filieracorta sta ricostruendo quei circuiti locali, che permettono al consumatore di conoscere direttamentele origini ed i metodi di coltivazione dei prodotti, di risparmiare nell’acquisto rispettoal ricorso alla grande distribuzione, e di offrire all’economia locale un sostegno direttoe reale.Le esperienze condotte dai ricercatori del Centro Interdipartimentale di Ricerche Agro– Ambientali “E. Avanzi” (CIRAA) e della Sezione di Meccanica Agraria e MeccanizzazioneAgricola del Dipartimento di Agronomia e Gestione dell’Agroecosistema (MAMA –DAGA) dell’Università di Pisa in collaborazione con le municipalità di San Giuliano Terme edi Vecchiano confermano la possibilità di adottare strategie valide per il controllo fisico delleinfestanti, non solo su colture seminate, come lo spinacio (ricerca effettuata nel precedentequadriennio), ma anche su colture trapiantate come pomodoro e cavolo. A queste ricerchesono senza dubbio riconosciute ricadute positive sulla collettività, tanto da aver ottenuto unprestigioso riconoscimento nell’ambito del premio Toscana Ecoefficiente sia nel 2008 chenel 2010.In conclusione, questo libro non rappresenta soltanto il traguardo di un percorso condivisofra le Istituzioni di ricerca e le Amministrazioni locali, focalizzato sulle semplice descrizionedei risultati ottenuti, ma vuole essere anche uno strumento pratico nelle mani degli agricoltori,che all’interno del volume potranno trovare suggerimenti utili per una coltivazionesostenibile non solo del pomodoro (da mensa e da industria) e del cavolo, ma anche di moltealtre colture orticole trapiantate e seminate.Prof.ssa Manuela GiovannettiPreside della Facoltà di AgrariaUniversità di PisaIX