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Caratterizzazione <strong>di</strong> ecotipi locali <strong>di</strong>fagiolo da granellaCUNEO 27 novembre 2009Dr Michele BAUDINO - CReSO
Il fagiolo da granellain provincia <strong>di</strong> Cuneo• Fagiolo per produzione <strong>di</strong> granella secca – dati2008– 2.150 ettari con una produzione stimata in 53.500 q– P.L.V. stimata in 6.400.000,00 €• Fagiolo per produzione <strong>di</strong> granella da raccoltaallo sta<strong>di</strong>o ceroso - dati 2008– 1.200 ettari con una produzione stimata <strong>di</strong> 128.300 q.– P.L.V. stimata in 12.800.000 €• Valore complessivo delle leguminose dagranella per la provincia <strong>di</strong> Cuneo € 19.200.000
Andamento dei prezzi del fagioloda granella cerosa rilevatisul mercato alla produzione <strong>di</strong> BovesCASSETTEKg L/Kg €/Kg PLV €1999 923900 1897 0.979 905.162,142000 1124000 1990 1.027 1.155.190,132001 1349522 2114 1.092 1.473.394,472002 1449786 2285,9 1,181 1.711.598,072003 708225 3898,7 2,014 1.426.038,722004 1123784 2860,62 1,477 1.660.261,222005 1197770 2110,59 1,090 1.305.604,902006 842574 2983,99 1,541 1.298.494,202007 1142765 2813,7 1,453 1.660.638,502008 1133979 3211,3 1,658 1.880.698,60me<strong>di</strong>a 1099630,5 2616,6 1.351 1.447.708,102009 1308007 2470,74 1,276 1.669.054,80
Andamento delle quotazioni rilevate sulmercato <strong>di</strong> Boves nel 2009Evoluzione dei prezzi e dei quantitativi commercializzati nel 2009totalecassette% sul totalecommkg comm.Periodoprezzo me<strong>di</strong>orilevato €n. cassettecomm nelperiodo20/ 7- 31/7 24.891 13,89 181704 1,16 24.8911-30 agosto 105.196 58,71 586227 1,12 80.3051-30 settembre 154.869 86,43 362613 1,71 49.6731-21 ottobre 179.179 100,00 177463 1,25 24.3101308007 1,276 179.179
Materiali e meto<strong>di</strong>• Verifica condotta nel 2009 presso il Centro SperimentaleOrticolo <strong>di</strong> Boves ( 570 m s.l.m.)• Tecniche colturali adottate tipiche dell’areale• Semina 2 giugno – coltura precedente fragola• Materiale <strong>di</strong> propagazione proveniente dal Di.Va.PRAGenetica Agraria Torino (“Banca del Germoplasma”), dalCReSO e fornito dalle <strong>di</strong>tte sementiere• Valutazione dei materiali in parcella singola• Raffronto tra le selezioni locali e le principali cultivarcommerciali dei risultati produttivi e delle caratteristichedella granella rilevata nella prova• Raccolte scalari a partire dal 19 agosto ai primi giorni <strong>di</strong>ottobre 2009
Cultivar e selezioni a confrontoSelezione locale fagiolo da granellaProvenienzasemeCultivarDitta<strong>di</strong>stributrice228 A CReSO BARBAROSSA OlterBorlotto Entracque VLO 031 VLA 047 Di.Va.PRA BINGO OlterBorlotto Gigante Cuneo Di.Va.PRA DIPINTO OlterBorlotto SanguignoVLO 023 VLA 060Di.Va.PRA MILLENIUM OlterRegina <strong>di</strong> Boves Di.Va.PRA SOLISTA OlterRegina <strong>di</strong> RoccavioneRegina Precoce RoccavioneVLO 028 VLA 060Regina Rossa <strong>di</strong> BovesULO 030 VLA 046Regina Rossa <strong>di</strong> CentalloVLO 016 VLA 056Selezione ZUCCODi.Va.PRADi.Va.PRADi.Va.PRADi.Va.PRACReSO
Rilievi effettuati• Valutazione della uniformità e vigoria dellepiante all’interno della parcella• Valutazione degli aspetti produttivi (rese stimate<strong>di</strong> baccelli a raccolta cerosa)• Determinazione delle epoche <strong>di</strong> maturazione• Valutazione dei parametri qualitativi dei baccelli /granella ( <strong>di</strong>mensione del seme – resa allosgrano) sia a maturazione cerosa che secca• Giu<strong>di</strong>zio d’insieme della cultivar / selezione• Prelievo <strong>di</strong> nuclei <strong>di</strong> seme da destinare:– Alla moltiplicazione e futura selezione nelle prove2010– Alla costituzione <strong>di</strong> un nuovo nucleo <strong>di</strong> seme dareinserire nella “Banca del Germoplasma”
Raffronto tra ecotipi locali <strong>di</strong> fagioloda granella e cultivar commerciali• Per poter valutare, in modo adeguato, ilcomportamento vegeto produttivo degli ecotipilocali sono state saggiate, contestualmente, leperformance delle migliori cultivar commerciali.• Per quanto attiene alle cultivar <strong>di</strong>ffuse a livelloaziendale vengono dapprima riportati i valorime<strong>di</strong> rilevati nel quadriennio (2006 – 2009) nelleprove condotte presso il Centro <strong>di</strong> Boves• Successivamente i valori ottenuti nel 2009vengono confrontati con i dati rilevati sugliecotipi locali <strong>di</strong> fagiolo da granella.
228 Ame<strong>di</strong>aBARBAROSSAme<strong>di</strong>aBINGOme<strong>di</strong>aDIPINTOme<strong>di</strong>aMILLENIUMme<strong>di</strong>aSOLISTAme<strong>di</strong>a200720062007200920072006200720062008200720062008200920092008200820092009200920062007200620082008Produzione ( q )stimata ad ettaro e P.M.P delbaccello (2006 – 2009 ) Cultivar commercialiPMPProd stimata ad ettaro q25,00150,00140,0020,00130,0015,00120,00110,0010,00100,005,000,0090,0080,0070,00
228 ABARBAROSSABINGODIPINTOMILLENIUMSOLISTASud<strong>di</strong>visione baccelli cv. commercialiper n.° semi ( % ) –Valore me<strong>di</strong>o quadriennio 2006 – 2009=9100%80%60%40%20%0%
Sud<strong>di</strong>visione baccelli cv. BINGOper n.° semi ( % ) – 2009=9100%80%60%40%20%0%BINGO 2006 BINGO 2007 BINGO 2008 BINGO 220
228 ABARBAROSSABINGODIPINTOMILLENIUMSOLISTAPeso me<strong>di</strong>o granella ( g ) e resa allo sgrano ( % )cv. commerciali.Valore me<strong>di</strong>o quadriennio 2006 – 2009Peso meduio granella g Resa allo sgrano %1,551,51,451,41,351,31,251,26050403020100
Raffronto cicli <strong>di</strong> maturazione 2009 tra cv.commerciali e ecotipi locali <strong>di</strong> fagiolo da granellaInizio racc Fine racc. I.Precocità14-ott4-ott24-set14-set4-set25-ago15-agoBARBAROSSA228 ABINGODIPINTOMILLENIUMSOLISTABorlotto EntracqueBorlotto Gigante CuneoBorlotto SanguignoRegina Centallo '80Regina <strong>di</strong> BovesRegina <strong>di</strong> RoccavioneRegina Precoce Rocc...Regina Rossa CentalloRegina Rossa <strong>di</strong> BovesSel Zucco
Epoche <strong>di</strong> maturazione – 2009Data inizio racc. gg dalla semina In<strong>di</strong>ce <strong>di</strong> Precocità gg dalla semina228 A 27 Agosto 2009 86 gg 21 settembre 2009 111 ggBARBAROSSA 27 Agosto 2009 86 gg 12 settembre 2009 102 ggBINGO 19 agosto 2009 78 gg 6 settembre 2009 96 ggDIPINTO 19 Agosto 2009 78 gg 7 settembre 2009 97 ggMILLENIUM 19 Agosto 2009 78 gg 3 settembre 2009 93 ggSOLISTA 19 Agosto 2009 78 gg 2 settembre 2009 92 ggBorlotto Entracque 19 Agosto 2009 78 gg 2 settembre 2009 92 ggBorlotto Gigante Cuneo 19 Agosto 2009 78 gg 11 settembre 2009 101 ggBorlotto Sanguigno 8 Settembre 2009 98 gg 19 settembre 2009 109 ggRegina <strong>di</strong> Centallo ‘80 17 settembre 2009 107 gg 24 settembre 2009 114 ggRegina <strong>di</strong> Boves 17 settembre 2009 107 gg 27 settembre 2009 117 ggRegina Roccavione ‘89 17 settembre 2009 107 gg 26 settembre 2009 116 ggRegina Precoce Roc. 27 agosto 2009 86 gg 16 settembre 2009 106 ggRegina Rossa Centallo 17 settembre 2009 107 gg 24 settembre 2009 114 ggRegina Rossa <strong>di</strong> Boves 23 settembre 2009 113 gg 29 settembre 2009 119 ggSelezione ZUCCO 19 agosto 2009 78 gg 2 settembre 2009 92 gg
2009 - Produzione stimata ettaro ( q ) –Peso Me<strong>di</strong>o Ponderato baccello ( g )PMP baccello gResa stimata ettaro q2520151050BARBAROSSA228 ABINGODIPINTOMILLENIUMSOLISTABorlotto EntracqueBorlotto Gigante CuneoBorlotto SanguignoRegina Centallo '80Regina <strong>di</strong> BovesRegina <strong>di</strong> RoccavioneRegina Precoce RoccavioneRegina Rossa CentalloRegina Rossa <strong>di</strong> BovesSel Zucco140120100806040200
100%80%60%40%8762009 – Sud<strong>di</strong>visione %baccelli con n.° semiCultivar commerciali20%50%228 ABINGODIPINTOMILLENIUMBARBAROSSASOLISTA4< = 3100%80%60%2009 –Sud<strong>di</strong>visione %baccelli con n.°semi Ecotipilocali40%20%0%
2009 – Caratteristiche qualitative granellacerosa e resa alla sgranaturaPeso me<strong>di</strong>o granella g resa allo sgrano %2,521,510,50228 ABINGODIPINTOMILLENIUMBARBAROSSASOLISTABorlotto EntracqueBorlotto Gig CuneoBorlooto SanguignoRegina CentalloRegina <strong>di</strong> BovesRegina Roccavione 89Regina Pr.<strong>di</strong> RoccavioneRegina R. <strong>di</strong> CentalloRegina R. <strong>di</strong> BovesVillataSel ZUCCO706050403020100
campione baccelli con numero semi %Cultivar n° bac.. < = 3 4 5 6 7 8 > 9Borlotto Entracque 123 8,94 17,07 30,08 21,14 19,51 3,25 0,00Borlotto Gig Cuneo 168 18,45 35,71 35,12 9,25 1,19 0,00 0,00Borlotto Sanguigno 208 29,80 21,63 25,48 17,79 5,29 0,00 0,00Regina Centallo 326 18,00 25,46 33,13 21,78 1,53 0,00 0,00Regina <strong>di</strong> Boves 547 7,31 11,70 20,84 27,24 21,21 10,97 0,73Regina Roccavione 89 172 20,93 24,42 34,88 19,19 0,58 0,00 0,00Regina Pr.<strong>di</strong> Roccavione 104 17,31 20,19 16,35 21,15 17,31 6,73 0,96Regina R. <strong>di</strong> Centallo 132 29,55 25,76 31,82 10,61 2,27 0,00 0,00Regina R. <strong>di</strong> Boves 177 12,42 16,38 24,29 20,34 20,90 4,52 1,13< = 3 4 5 6 7 8 > 92009 – Sud<strong>di</strong>visione% baccelli con n.°semi Ecotipi localiGranella secca100%90%80%70%60%50%40%30%20%10%0%Borlotto EntracqueBorlotto Gig CuneoBorlooto SanguignoRegina CentalloRegina <strong>di</strong> BovesRegina Roccavione 89Regina R. <strong>di</strong> CentalloRegina Pr.<strong>di</strong> RoccavioneRegina R. <strong>di</strong> Boves
2009 Peso me<strong>di</strong>o granella secca (g )Ecotipi locali1,21,00,80,60,40,20,0BORLOTTO DI ENTRACQUEBORLOTTO GIGANTE CUNEOBORLOTTO SANGUIGNO<strong>REGINA</strong> <strong>BOVES</strong> 13<strong>REGINA</strong> CENTALLO 80<strong>REGINA</strong> PRECOCE DI ROCC...<strong>REGINA</strong> ROCCAVIONE 89<strong>REGINA</strong> ROSSA CENTALLO<strong>REGINA</strong> ROSSA DI <strong>BOVES</strong>
BORLOTTO ENTRACQUE• È uno “stregonta”• Piante poco vigorose• Cicli <strong>di</strong> maturazioneprecoci ma scalari• Baccelli falcati,granella reniformescreziata <strong>di</strong> viola sufondo crema• NON interessante peri nostri mercati
BORLOTTO SANGUIGNO• Piante <strong>di</strong> elevata vigoria;fogliame verde chiaro –giallastro• Baccelli corti, colorerosso intenso• Granella rotondascreziata <strong>di</strong> rosso tenue• Variabilità all’interno dellaparcella• SELEZIONATI i baccellipiù lunghi
<strong>REGINA</strong> <strong>di</strong> <strong>BOVES</strong>• Piante vigoroseme<strong>di</strong>o regolari• Baccelli ben coloraticon ottimo contrasto<strong>di</strong> colore dei baccelli• Granella screziata <strong>di</strong>rosso vivo su campobianco• SELEZIONATE lepiante migliori
<strong>REGINA</strong> <strong>di</strong> CENTALLO ‘80• Piante molto vigorose;foglie con lembi me<strong>di</strong>opiccoli• Baccelli corti, curvi.• Granella rotondascreziata <strong>di</strong> rosso tenue• Colore <strong>di</strong> fondo deibaccelli crema chiaro conpiccole striature• NON interessante per ilnostro mercato
<strong>REGINA</strong> <strong>di</strong> ROCCAVIONE• Piante vigorose;fogliame verde scuromolto coprente• Ciclo <strong>di</strong> maturazionetar<strong>di</strong>vo• Baccelli corti, falcati• Granella tozzascreziata <strong>di</strong> rosso• Forma dei baccelliNON ottimale
<strong>REGINA</strong> precoce <strong>di</strong> Roccavione• Cicli <strong>di</strong> maturazionemolto precoci• Baccelli me<strong>di</strong>o lunghi• Colore rosato pocointeressante• Grana rigonfia,screziata <strong>di</strong> rossosolo alla fine dellamaturazione
<strong>REGINA</strong> ROSSA <strong>di</strong> CENTALLO• Elevata vigoria vegetativa• Fogliame me<strong>di</strong>o piccolo,colore verde scuro• Baccelli corti, tozzi, sfondobianco crema• Granella ravvicinata –schiacciata• Scarsa allegagione nellazona me<strong>di</strong>o bassa dellapianta• Poco agevolel’in<strong>di</strong>viduazione dei baccelli• NON interessante per ilmercato piemontese
<strong>REGINA</strong> ROSSA <strong>di</strong> <strong>BOVES</strong>• Pianta <strong>di</strong> elevata vigoria;fogliame verde me<strong>di</strong>o• Ciclo me<strong>di</strong>o tar<strong>di</strong>vo <strong>di</strong>maturazione• Baccello falcato; ottimocontrasto <strong>di</strong> colore• Granella all’interno moltoserrata• Maturazione pococoncentrata• Da SELEZIONARE per leottime caratteristiche deibaccelli ( colore – forma –resa allo sgrano)
Selezione 228 A – CReSO• Buona vigoria vegetativa• Cicli <strong>di</strong> maturazione me<strong>di</strong>oconcentrati• Baccelli allungati –leggermente falcati• Granella serrata – rigonfia;decolorazioni dei tegumentiin prossimità del seme• Colore del seme biancocrema chiaro conscreziature rosso vivace• Elevata resa allo sgrano
VILLATA Sel CReSO• Originale dell’arealevercellese; adatta aproduzione <strong>di</strong> granellasecca• Presenta piante moltoaccestite con fogliameverde me<strong>di</strong>o• Difficoltà ad avvinghiarsilungo i tutori• Baccelli poco colorati;granella reniformeallungata, elevate<strong>di</strong>mensioni
Selezione ZUCCO• Pianta poco vigorosa;maturazione pococoncentrata• Regolarità <strong>di</strong> sviluppo dellepiante nella parcella• Baccelli lunghi – piatti <strong>di</strong>elevate <strong>di</strong>mensioni• Colore rosso marcato –brillante, poco bianco. Tendeal cupo in sovramaturazione• Grana reniforme –<strong>di</strong>stanziata all’interno delbaccello• Ridotta resa alla sgranatura
Cultivar commercialiBINGOBARBAROSSA
Cv commercialiDIPINTOMILLENIUM
CV commercialiSOLISTAGRAZIE per l’attenzione
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