scarica il Notiziario S.I.M. - SocietàItaliana di Malacologia

’CuriositàIl sale come conservativo per i molluschiPaolo Giulio AlbanoTutti noi abbiamo il dovere di limitare il più possibile laraccolta dei molluschi vivi. La delicatezza degli ecosistemimarini, sia nei mari nostrani che in quelli tropicali,già pesantemente colpiti dall’inquinamento e dallapesca, richiedono che tutti noi adottiamo una mentalitàdiversa nei confronti del collezionismo di conchiglie (epiù in generale di forme viventi) volta a ridurre se nonannullare il prelievo di esemplari vivi.L’osservazione in loco, la fotografia subacqua che èsempre più alla portata (tecnica ed economica) di tutti,la raccolta di esemplari morti e di detriti, sono tutte ottimealternative.Detto questo, quei pochi esemplari vivi che si riterràutile raccogliere presentano un problema: come portarlia casa nel caso non si abbia tempo e attrezzature perpulirli dall’animale sul campo evitando decomposizionee odori molesti.Sono varie le soluzioni che ho adottato o visto adottarefinora: alcool e liquido per chitoni sono due ottimiesempi, ma durante l’ultimo viaggio all’estero ho avutomodo di sperimentare un metodo se vogliamo banale,ma per me nuovo, che ha dato ottimi risultati, che voglioillustrarvi.L’alcool e liquidi affini comportano delle difficoltàquando si viaggia in aereo all’estero: innanzitutto il regolamentodelle compagnie aeree vieta esplicitamentedi portare con se liquidi infiammabili nel bagaglio, soprattuttonei quantitativi utili ad un collezionista, in secondoluogo vi è sempre il rischio di perdite sia dal contenitoredell’alcool che dai barattolini con i campioninel viaggio di ritorno.Vi sono alcuni paesi in cui almeno il problema dell’alcoolin valigia si può facilmente risolvere perché in locosi può trovare o qualcosa di simile al nostro alcool etilicodenaturato (quello rosa per intenderci) o ancor megliol’alcool isopropilico, bianco, usato come disinfettantealmeno negli Stati Uniti e in Canada. Dico ancormeglio perché ho avuto pessime esperienze con l’alcoolnostrano rosa, che ha tinto più di una conchiglia, in particolarei periostraci. Motivo per cui, avviso che chi fosseinteressato ad utilizzarlo, è bene che prima gli tolga ilcolore rosa.In questo modo ancora non abbiamo però risolto il problemadi perdite dai barattolini che per quanto ermeticimi hanno sempre fatto questo scherzo, né sappiamo comecomportarci in quei paesi, ad esempio del terzomondo, in cui l’alcool non è merce comune.Ed è a questo punto che compare la polverina magica: ilsale.Ne avevo sentito parlare da capitani di nave che, riempiendole aperture delle conchiglie che si procuravano ingiro per il mondo, riuscivano a conservarli in manierainodore fino al ritorno a casa, spesso dopo molti mesi.Ho quindi voluto sperimentare anche io la cosa e ho ottenutorisultati davvero interessanti.Il sale, quello da cucina, banalissimo e poco costoso, sipresta particolarmente bene alla efficace conservazionedei campioni, in particolare conchiglie di taglia media ogrande. È bene che sia sale fino, riuscendo così a penetraremeglio nelle aperture di esemplari piccoli o adapertura stretta (coni, cipree, drupe, etc.).Il metodo è di una massima semplicità: basta ricopriredi sale le conchiglie nel contenitore in cui sono poste.Meglio abbondare e comunque un normale vasetto variempito per circa la metà di conchiglie e il resto di sale,molto meglio se non prevedendo due strati distinti, maintercalando strati di conchiglie a strati di sale. Per leconchiglie più grandi occorre invece usare il “metododel capitano di nave”: ovvero riempire l’apertura diuna generosa quantità di sale e imballare il tutto concarta igienica.In questo modo qualsiasi liquido prodotto dalla decomposizionedell’animale sarà assorbito dal sale, impedendoche rovini la conchiglia, ma in realtà il risultato principaleè che in decomposizione i tessuti proprio non civanno. Il sale disidrata i tessuti, rendendoli duri e inodore.È un effetto ancor più forte dell’alcool, che già tende adisidratare i tessuti, e inoltre ha un vantaggio: è abbastanzareversibile.Dopo giorni o settimane nel sale i tessuti sono talmenteduri che non si riescono ad estrarre (ho rotto un robustouncino tentando di fare questo con un cono di medie dimensioni),ma basta reimmergere tutto in acqua, perammorbidire i tessuti in poche ore e permetterne una facileestrazione (in realtà il “facile” dipende, come sempre,da quanto l’animale è rintanato nella conchiglia).L’immersione in acqua è peraltro fondamentale per rimuovereil sale efficacemente e questo richiede facilmentenumerosi bagni e risciacqui.Ho sperimentato una efficace conservazione di conchigliein questo modo per almeno 3 mesi, ma credo non visiano limiti predefiniti.La comodità di avere a che fare con un solido piuttostoche con un liquido è a mio avviso enorme: nessuna perdita,grande facilità di gestione. Inoltre il sale si può facilmenteacquistare in loco pressoché ovunque, evitandodi appesantire il bagaglio, almeno all’andata…Paolo Giulio Albano, Il sale come conservativo per i molluschi19