anaborapi anaborapi - Associazione Nazionale Allevatori Bovini di ...

ANNO XL / N. 8 - 2009ANABORAPIStrada Provinciale per Trinità 32/A12061 Carrù (Cn) - ITALYPOSTE ITALIANE s.p.a.- SPED. IN ABB. POST. - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 2, DCB/CN

NUMERO 82009RAZZAPIEMONTESE2Razza PiemontesePeriodico di informazioni tecniche economichee d’attualità a cura dell’AssociazioneNazionale Allevatori Bovini di RazzaPiemontese.Direttore Responsabile:Andrea QuaglinoRedazione:Fabia PacherRealizzazione grafica e stampa:Tipolitografia Ghibaudo - CuneoEnte Morale giuridicamente riconosciutoD.P.R. n. 1877/13-11-63Sede operativa e legale:Strada Trinità. 32/A12061 CARRù (cn)Telefono 0173 750.791Telefax 0173 750.915e-mail: info@anaborapi.itweb: www.anaborapi.itAutorizzazione del Tribunale di Mondovìnumero 1/04Anno XL - Numero 8/2009In copertina: foto D. Galloè consentita la riproduzionedi testi o fotografie citando la fonte.3930 a Mostra NazionaleBovini Razza Piemontesee Sapori della Carne11SommarioL'alimentazione del bovino PiemonteseAlessio Moretta5Grande ritrovo in montagna6Tori in uscita dalle prove di progenieAndrea Albera79° Concorso Fotografico"La mia Piemontese"XIV a Mostra Provinciale di Valfenera13Oro RossoInformazioni dal Consorzio di Tuteladella Razza Piemontese (Coalvi)14Tori giovani16Porte aperte all'Anaborapi

ANNO2009Informazioni TecnicheL'alimentazione del bovino PiemonteseA partire da questo numerodella rivista vi proponiamo unaserie di interessanti considerazionied indicazioni pratichesul tema dell’alimentazioneriportando le note di AlessioMoretta, agronomo e nutrizionistadi APA Torino.L'allevamento del vitello, siaesso destinato alla rimonta oal macello, rappresenta unafase molto delicatadell'intero ciclo produttivo:qualsiasi errorecommesso in questa fasesi ripercuote inesorabilmentesulle prestazioniproduttive future.Subito dopo la nascitagli alimenti ingeriti sonoesclusivamente liquidi,colostro e latte. Conprecocità diversa, conseguentea scelte imprenditorialidiverse, fannocomparsa nella dietaanche alimenti solidi,concentrati e foraggi.La precocità con cui unvitello viene svezzatovaria in funzione deltipo di allevamento. Seil vitello viene lasciato con lamadre, libero di poppare, losvezzamento si concludequando cessa la produzione dilatte. Se, invece, il vitelloviene messo sotto la madre aorari prestabiliti, sotto il controllodell'allevatore, lo svezzamentopuò concludersiprima, indipendentementedalla produzione di lattematerno. In questo caso, staall'allevatore decidere quandosospendere l'alimentazioneliquida (svezzamento precoceo tardivo).In ogni caso, il vitello è alimentatocon latte maternonon oltre i 6 mesi perchéAlessio MorettaAPA Torinosuperato questo limite temporalela quantità di lattesecreto è assai ridotta e ledimensioni del vitello nonconsentono una facile gestionedell'allattamento stesso edella mandria in generale.In passato lo svezzamento delvitello Piemontese è semprestato tardivo perché gli allevatorisostenevano l'incapacitàda parte del giovane vitello diutilizzare alimenti diversi dallatte materno nei primi 2-3mesi di vita.Nel corso degli ultimi anni,come accaduto nello svezzamentodei vitelli delle altrerazze allevate intensivamente,si sono adottate tecniche disvezzamento anticipate rispettoa quello tradizionale, conlo scopo di contenere i costidi manodopera, di alimentazionee, in linea generale, gliepisodi di disordini enterici.Lo svezzamento del vitelloAnalizzando la realtà attualedella Piemontese possiamoindividuare tre diversi sistemidi svezzamento del vitello:molto precoce: il vitello dopocirca 10-15 giorni di vitadispone di alimenti solidi.precoce: la somministrazionedi alimenti solidi inizia dopo35-50 giorni di vita. tradizionale:la dieta alimentare contemplaalimenti solidisolo dopo il 3°- 4° mesedi vita.L'ingestione volontariadi alimenti solidi daparte di un ruminanteinizia a 2-3 settimane divita. La disponibilità ela convivenza con altrisoggetti più adulti possono,determinandouno stimolo dei meccanisminervosi, favorireun ulteriore anticiponell'ingestione dei suddettialimenti. Per stimolarnel'assunzione èindispensabile fornireprodotti altamenteappetibili e qualitativamenteineccepibili,ricordando di allontanaresempre gli avanzi, per evitarel'insorgere di fermentazionianomale che riducono l'appetibilitàdegli alimenti disponibili.Una precoce ingestione di alimentisolidi favorisce il rapidoaccrescimento del ruminee la sua particolare attivazionefisiologica microbiologica.E' bene ricordare che lo sviluppodelle papille ruminali(che sono quelle micro-strutturedella parete interna delrumine, preposte all'assorbimentodei prodotti derivatidalla fermentazioni che avven-3

Informazioni TecnicheNUMERO 84gono al suo interno) è stimolatodalle fermentazioni che siinstaurano a partire da sostanzeamidacee.Per avere uno sviluppo fisiologicodel rumine, dunque,occorre iniziare lo svezzamentocon i cereali (sostanze amidacee):in tal modo si stimolalo sviluppo delle papille chepotranno, così, assorbire anchei prodotti derivati dalle fermentazionidei foraggi. Se siinizia lo svezzamento solamentecon il fieno, il rumine sisviluppa da un punto di vistamorfologico ma non fisiologico,ritardando in tal modo lacapacità di assorbire le sostanzenutritive in esso elaborate.Attivare presto il rumine significaanche proteggere l'animaleda una buona parte deigermi patogeni dell'apparatodigerente, nei confronti deiquali la microflora ruminaleesercita una forte competizione.Le caratteristiche che devepossedere un concentrato idoneoper lo svezzamento (mangimestarter), sono quelle digarantire adeguati ed equilibratiapporti sia proteici cheenergetici per evitare squilibriche altrimenti comprometterebberol'adeguato svilupposcheletrico, muscolare e fisiologicodel vitello. La somministrazionedi un integratorevitaminico-minerale, opportunamentemiscelato al mangimestarter, contribuiscenotevolmente al miglioramentodello stato generale di salutedel giovane vitello.Il fieno fornito non deve esserené troppo fibroso né eccessivamentefoglioso. Nel primocaso la scarsa appetibilità neridurrebbe in maniera considerevolel'ingestione, nelsecondo caso, l'eccessiva sofficitàfarebbe mancare lo stimolomeccanico sulla pareteinterna del rumine, (indispensabileper una buona motilità).Un fieno molto foglioso, inoltre,rischia di essere troppoproteico, determinando eccessipericolosi.Di seguito si riportano, a titolodi esempio, alcuni pianialimentari adatti per lo svezzamentodel vitello Piemonteseche, sulla scorta delle conoscenzetecniche e dell'esperienzadi campo, risultanoidonei a soddisfare le esigenzedegli animali, garantendo ilsoddisfacimento dei requisitiprecedentemente enunciati.Tabella 6.1.Mangime starter con materie primealimento % composizionechimicamais granella intera 28Le composizioni alimentariillustrate sono riferite al soloconcentrato. Abbinato a questadeve essere sempre garantitauna frazione fibrosa le cuicaratteristiche sono state precedentementericordate (fienonon troppo fine).La somministrazione dei cerealisotto forma di granellaintera, oltre alla stimolazionemicrobiologicaruminalealla quale si è fattoriferimento in precedenza,determinaun'importanteazione di stimolomeccanico sulrumine stesso. Invirtù delle lorodimensioni, lecariossidi rimangonointrappolate nelrumine finchè nonproteinagrezzavengono sciolte, fornendo cosìun prezioso substrato per lefermentazioni, evitando, altempo stesso, di determinarefenomeni fermentativi nel successivotratto del digerente.L'impiego di sole farine proteichein aggiunta ai cerealigarantisce l'apporto di unaquantità di proteina adeguataa soddisfare le elevate esigenzedei vitelli Piemontesi, i quali,essendo degli animali da carnecon un elevato sviluppo dellemasse muscolari necessitanodi sostenuti input proteici.Un'alternativa% s.s.24orzo granella intera 10 fibra grezza 6.9crusca 30 lipidi grezzi 3.5soia f.e. 30 ceneri 6.7integratorevitaminico-minerale2 amido 32all'uso dellesole materieprime è costituitada unamiscela compostada mais eda un mangimecommercialespecificoper lo svezzamento.A favoredi questaseconda soluzionesono dacitare la maggiore appetibilità,derivata dalla presenza nelprodotto commerciale disostanze aromatizzanti, e unarapida preparazione. Rispettoalla soluzione precedente,risultano minori sia gli apportienergetici sia quelli proteici.Ancora largamente diffusanell'alimentazione dei giovaniTabella 6.2.Mangime svezzamento e maisalimento % composizionechimicamais granellainteramangimesvezzamento(18% PG)30proteinagrezza70 fibra grezza% s.s.15.84.1lipidi grezzi 4.5ceneri 9.8amido 25

ANNO2009Mostresoggetti di Piemontese èl'impiego di cruscami,soprattutto alla crusca digrano. L'utilizzo tradizionaledi questo prodotto èvincolato all'attribuzionedi particolari doti rinfrescantie rigeneranti. Nontanto a scopo propositivoquanto piuttosto per sfatarecerti miti, si riportanole caratteristiche nutrizionalidi un mangimenella cui formulazione èinclusa della crusca.Tabella 6.3.Mangime svezzamento e cruscaalimento % composizionechimicamais granellainteramangimesvezzamento(18% PG)50proteinagrezza50 fibra grezza% s.s.17.78.8lipidi grezzi 5.8ceneri 8.6amido 9.9Dai dati tabellari emergeun discreto apporto proteico,che si contrapponeperò ad uno scarso livelloenergetico. In una situazionedi questo tipo l'animaleè sottoposto a unregime alimentare nonbilanciato che inoltrenon permette di ottenerelo stimolo a livello ruminale,sia in termini fisiologiciche microbiologici,garantito dalle soluzioniprecedenti.Grande ritrovo in montagnaUn pubblico delle grandi occasioni al granderitrovo in Montagna. Circa 350 gli allevatori diPiemontese arrivati perfino da Lucca, Novara ePavia si sono trovati a far festa al Preit diCanosio ospiti dell'azienda agrituristica la Mejadella Famiglia Colombero. Per la verità unapartecipazione oltre al previsto che ha creatoqualche difficoltà a trovare i posti all'ombra edai cuochi a “moltiplicare lo spezzatino” … maalla fine tutti si sono seduti e hanno consumatoil loro pasto.Un vivo ringraziamento alla famiglia Colomberoper la disponibilità e la collaborazione.PROSSIMI APPUNTAMENTICON LA PIEMONTESESETTEMBRE21 Villanova M.vì (CN),Rassegna zootecnica21 Cervere (CN),Rassegna zootecnica28 Caramagna P.te (CN),Rassegna zootecnicaOTTOBRE3/4 Pavia, Mostra zootecnica5 Piscina (TO),Rassegna zootecnica10 Bellino (CN),Rassegna zootecnica11/12 Demonte (CN),Fiera della transumanzaNOVEMBRE6/7/8 30ª Mostra Nazionale,MIAC loc. Ronchi (CN)5

Informazioni TecnicheNUMERO 8Tori in uscita dalle prove di progenieAndrea AlberaUfficio TecnicoAd Agosto Nobel l’unico toro ad uscire dalle prove diprogenie ed a superarle positivamente.NOBELIT006990019270nato il 10.09.2006Valore Geneticoallevamento 119carne 121muscolosità 117accrescimento 104facilità nascita 115facilità parto 107taglia 9570 80 90 100 110 120 130nascita su manze110 figli in 71 allevamenticorrettezza 108 0 parti delle figlieAllevatore: Ameglio Bruno - Altavilla Monferrato (AL)Centro: C.I.Z.Performance Test (dati fenotipici)peso inizio peso fine amg alt.garrese lungh.tronco circ.torace100 506 1,44 116 145 193Nobel è il primo figlio di Laser a terminare leprove di progenie. Le sue caratteristiche sonoabbastanza simili a quelle del padre: taglia mediopiccola,attitudine principale da carne, ma nondisprezzabile anche per la produzione di rimonta.Rispetto a Laser, Nobel trasmette accrescimentileggermente inferiori, mentre la muscolosità deisuoi figli è decisamente elevata. La facilità di nascitadi Nobel è buona ma, a differenza di Laser, nonPedigreeIndici dei genitoriallev carne nascita partopadre LASER (IA) 124 130 127 109madre CLELIA 106 104 102 108nonno paterno ZAINO (IA)nonno materno RAGUN (IA)può essere considerato un toro da manze e convieneutilizzarlo su bovine dal secondo parto in poi.Dalle sue figlie ci si attende una facilità di partomigliore della media, anche se non di vertice, ed èquindi possibile allevarle per la riproduzione. Acausa delle parentele sono da evitare gli accoppiamenticon le nipoti di Zaino (figlie di Fred, Inno,Grifone, Ibrido, Ippo, Italo, Manager ecc..) e conle figlie di Ragun, Pasarot e Cronos.6Ricordo della professoressa PaganoDopo una lunga e logorante malattia il giorno 11 Agosto si è spenta a Saviglianola prof.ssa Graziella Toscano Pagano. Molti tecnici che lavorano in Anaborapisono stati suoi allievi all’Università quando era docente di “Zoognostica”. Lasua passione, la sua curiosità scientifica e la capacità di coinvolgere gli studentil’hanno fatta apprezzare non soltanto sotto l’aspetto professionale, ma anchedal punto di vista umano. In ambito accademico ha ricoperto numerosi incarichi,fino a diventare Direttore del Dipartimento di Scienze Zootecniche di Torinodal 1993 al 1999. Nonostante dedicasse al lavoro una parte importante del suo tempo, la famigliaha avuto sempre un ruolo speciale nella sua vita. Nella sua attività scientifica ha affrontato svariatiargomenti legati all’alimentazione del bestiame, ha studiato i metodi per svelare le sofisticazioni deimangimi e si è occupata anche di fecondità delle bovine e di piccole specie di interesse zootecnico.Si è inoltre dedicata alla verifica dei metodi di valutazione morfologica e alla cronologia dentaria deibovini, alle variazioni delle proporzioni corporee durante l'accrescimento in vitelli di Piemontese eFrisona, allo studio, attraverso indagini zoometriche, dei bovini Piemontesi. Si è poi occupata dellostudio delle caratteristiche delle carcasse, nonché delle proprietà chimiche, fisiche ed organolettichedelle carni. Nella sua prestigiosa carriera è stata autrice di oltre 150 pubblicazioni.Su questa rivista ha curato negli anni ‘80 una serie di articoli dal titolo “Elementi di Zoognostica pergli allevatori”. Ha più volte partecipato ai corsi di formazione per Esperti di Razza ed ancora oggialcuni testi adottati nei corsi esperti derivano dalle sue lezioni, svolte sempre in maniera sempliceed accessibile a tutti. Raggiunta la pensione, ha continuato a seguire dall’esterno sia la vita delDipartimento sia le vicende legate alla Piemontese, con la discrezione che da sempre ha contraddistintoil suo modo di agire nelle diverse situazioni. Finchè le forze l’hanno assistita ha continuato acombattere la sua malattia, con il coraggio derivante dalla sua profonda fede cristiana. Ai famigliarigiungano le condoglianze più sentite degli allevatori di Piemontese e dei dipendenti Anaborapi.

AttualitàANNO20099 °CONCORSO FOTOGRAFICO" La mia Piemontese "L’ANABORAPI con il patrocinio del Comune di Cuneo ed in collaborazionecon il circolo fotografico ESPERA di Roccavione in occasione della 30ª MostraNazionale dei bovini di razza Piemontese organizza la nona edizionedel concorso fotografico “La mia Piemontese”.IL CONCORSO PREVEDE DUE SEZIONISezione prima: in Bianco e NeroFormato: stampe in Bianco e Nero(con lato lungo compreso tra 30 e 35 cm)Premi: 1° classificato € 150.00 + piatto2° classificato € 100.00 + piatto3° classificato € 50.00 + piattoSezione seconda: a ColoriFormato: stampe a Colori(con lato lungo compreso tra 30 e 35 cm)Premi: 1° classificato € 150.00 + piatto2° classificato € 100.00 + piatto3° classificato € 50.00 + piattoLe opere premiate nonché quelle menzionate dalla giuriasaranno pubblicate sulla rivista “Razza Piemontese"e sul sito www.anaborapi.itCALENDARIOTermine arrivo opere: 23 ottobre 2009Riunione giuria: 28 ottobre 2009Esposizione delle opere ammesse: 7 e 8 novembre2009 presso il MIAC di CuneoPremiazione: 8 novembre alle ore 12.00 durantela Mostra Nazionale dei Bovini di razza Piemontese.Giuria:Piero ColorettiMarco FerreroPierluigi PelusoGuido GarneroFotografo professionistaFotografo professionistaPresid. circ. fot. “Espera”Tecnico AnaborapiRegolamento:1) Al Concorso possono partecipare fotografi professionistie non, italiani e stranieri. Le opere dovranno ritrarre bovinidi razza Piemontese (anche singoli particolari morfologici).2) Le opere, massimo 3 per sezione e per ogni concorrente,sia a colori che in bianco e nero, dovranno riportare a tergo:titolo, nome, cognome ed indirizzo.3) La partecipazione è libera e gratuita.4) Le opere, imballate in modo da assicurarne l'integrità epermetterne l'eventuale rispedizione, dovranno essere inviateunitamente alla scheda di partecipazione ad: Anaborapistrada Trinità 32/a 12061 Carrù (CN) entro e non oltreil 23 ottobre 2009. Le opere saranno restituite solamentesu richiesta scritta e se sarà allegata una busta affrancata,riportante l'indirizzo per la restituzione. Pur assicurando lamassima cura delle opere, l'organizzazione declina ogni responsabilitàper smarrimenti o danni causati da terzi (AmministrazionePostale).5) Tutte le opere ammesse, opportunamente incorniciate,saranno esposte al pubblico sotto vetro durante la MostraNazionale dei Bovini di Razza Piemontese.6) Ogni autore è personalmente responsabile di quantoforma oggetto della foto inviata.7) Anaborapi si riserva il diritto di utilizzare le immagini suproprie riviste e pubblicazioni oppure per la realizzazionedi Mostre Fotografiche, citando l'autore.8) L'ammissione al concorso, l'assegnazione dei premi noncumulabili e l'esposizione delle opere nella Mostra avverràad insindacabile giudizio della giuria.7

Dall'AssociazioneNUMERO 8Scheda di partecipazione (da allegare alle fotografie)DATI PERSONALINOME ........................................................... COGNOME .........................................................VIA ................................................................... CITTA' .........................................................TELEFONO ....................................................E-mail ................................................................Sezione Prima: (Bianco /Nero)TITOLI FOTOGRAFIE1) ......................................................................................................................................2) ......................................................................................................................................3) ......................................................................................................................................Sezione Seconda: (Colore)1) ......................................................................................................................................2) ......................................................................................................................................3) ......................................................................................................................................DICHIARAZIONE DI PARTECIPAZIONE:Il sottoscritto dichiara di accettare il regolamento del Concorso; dichiara inoltre di essere il proprietario di tutti i diritti d'autore chesussistono nella foto in conformità con le leggi nazionali in materia di diritti d'autore. Nessun altro vanta alcun diritto né in relazione aqueste foto, né alcuna prerogativa su esseFIRMA .........................................................GARANZIA DI RISERVATEZZA DEI DATI: (legge 196/2003):Il Comitato promotore garantisce ai partecipanti che i loro nominativi saranno trattati con la riservatezza prevista dalla legge. Garantisceinoltre l'immediata rettifica o cancellazione dietro semplice richiesta.Invio materiale ed informazioni:ANABORAPI - Strada Trinita’ 32/A - 12061 - CARRU’tel 0173/750791 - fax 0173/750915 - E-mail: info@anaborapi.it www.anaborapi.itTripletta a Barge8In data 19 luglio nella aziendadi Vassallo Bernardino aBarge (CN) si è verificato unparto trigemellare, assistitocon grande sorpresa dall'allevatore.La bovina Naomi, figliadi Cedro, alla sua secondagravidanza ha partorito duefemmine e un maschio figli diLippi. Nella foto la famigliaVassallo con la vacca ed i vitellini3 giorni dopo il parto.Andrea BongiovanniControllore APA

AttualitàANNO200930 ª Mostra NazionaleBOVINI DI RAZZA PIEMONTESE6-7-8 NOVEMBRE 2009MIAC, Fraz. Ronchi, CUNEOVenerdì 6 novembre:Arrivo e sistemazione del bestiamePomeriggio: Inizio dei concorsiValutazione prime tre categorie dei torelliInizio gara di toelettaturaSabato 7 novembre:mattino: Valutazione delle categorie delle manzeConcorso per le scuole agrariepomeriggio: Valutazione categorie vaccheDomenica 8 novembre:mattino: Valutazione categorie tori adultiConcorso vacca-vitelloProclamazione Campioni AssolutiPremiazionepomeriggio: Concorso paratori juniorAgility cow (gara di agilità) e gara di mungituraIl Disciplinare delle Mostre; in particolarel'articolo 9, prevede le seguentisezioni e categorie:Sezione prima - Torelli1ª Categoria: Torelli da 8 a 11 mesi2ª Categoria: Torelli da 11 a 14 mesi3ª Categoria: Torelli da 14 a 18 mesiSezione seconda - Tori4ª Categoria: Tori da 18 a 24 mesi5ª Categoria: Tori da 24 a 36 mesi6ª Categoria: Tori di oltre 36 mesiSezione terza – Manze7ª Categoria: Manze da 8 a 11 mesi8ª Categoria: 11 a 14 mesi9ª Categoria: Manze da 14 a 18 mesi10ª Categoria: Manze da 18 a 24 mesi11ª Categoria: Manze da 24 a 30 mesiSezione terza - Vacche12ª Categoria: Vacche fino a 4 anni13ª Categoria: Vacche da 4 a 6 anni14ª Categoria: Vacche da 6 a 10 anni15ª Categoria: Vacche di oltre 10 anniSezione speciale: vacca nutrice e vitello... e in contemporanea alla MOSTRA NAZIONALE DEI BOVINIsi terrà la 7ª edizione di7-8 novembre 2009Area fieristica MIAC,fraz. Ronchi, CuneoORARIO CONTINUATO 10.30-22.30SaporidellacarneSalone gastronomico dedicato alla carneRISTORANTE E DEGUSTAZIONI NO STOPcon piatti e prodotti tipicia base di carne,non solo bovina.9

AttualitàNUMERO 8ROBERTO CHIALVA, NUOVO PRESIDENTEdell’ASSOCIAZIONE REGIONALEALLEVATORI del PIEMONTE (A.R.A.P.).Roberto Chialva, presidente dell’A.P.A di Cuneo, 61 anni, allevatore diTarantasca, è stato nominato presidente dell’Associazione Regionale Allevatoridel Piemonte. Succede a Sandro Balma. Il neo presidente saràaffi ancato da due vicepresidenti: Sandro Balma di Torino e Gianni Simonottipresidente dell’Apa di Novara.ARAP costituita nel 1970, è un'organizzazione costituita da sei A.P.A. (AssociazioniProvinciali Allevatori del Piemonte) e socia dell'A.I.A. (Associazione Italiana Allevatori), sioccupa principalmente di coordinare le attività istituzionali delle organizzazioni associate, di gestireil Laboratorio “Centro latte” e dell’organizzazione delle mostre e manifestazioni a livello regionale.Roberto Chialva ha ringraziato il Comitato Direttivo per la fi ducia, e ha sottolineato quelle che sonole linee del suo programma, in particolare migliorare la coesione delle APA al fi ne di aumentarel’effi cienza e i servizi. “Inoltre - dichiara Chialva - occorre anche portare avanti a livello Regionale, ilprogramma Italialleva che offre nuove opportunità per tutte le fi liere alimentari italiane; promuoveree valorizzare i propri prodotti con un marchio di garanzia e di qualità a tutela dei consumatori, garantendorintracciabilità e rispetto delle normative comunitarie per tutti i produttori, a difesa anche delnostro prodotto sul mercato estero”. "L’incarico di presidente dell’ARAP - conclude Roberto Chialva- è, per me, motivo di profonda soddisfazione, e spero di poter lavorare in armonia con i miei colleghiin modo di affrontare al meglio le problematiche attuali e future”.VIAGGIO STUDIO in FRANCIA7/8 OTTOBRE 2009Il PJC (Piemontese Junior Club) dell’Anaborapi organizza un interessante viaggio con visitaalla mostra zootecnica Sommet de l’elevage di Clermont-Ferrand, al territorio della Charolaised alla Maison de Charolais (museo della Charolais).Si tratta di una bella occasione per visitare una della più note fiere zootecniche d’Europa edun importante centro di promozione e valorizzazione di una razza da carne.10PROGRAMMAMercoledì 7 ottobreOre 5.00 Partenza da Carmagnola in autopullman Gran Turismo11.00 Arrivo a Clermont- Ferrand e tempo libero alla Fiera Zootecnica.Pranzo libero (numerose possibilità alla fiera)17.30 Proseguimento per Vichy. Sistemazione in albergo.Cena e pernottamento.Giovedì 8 ottobreOre 7.00 Sveglia e prima colazione8.00 Partenza per Charolle e visita guidata della Maison du Charolaiscon proiezione di filmato tridimensionale sull’allevamentoe degustazione della carne12.30 Pranzo14.00 Visita ad un allevamento di bovini Charolais16.00 Partenza per Carmagnola21.00 -21.30 Arrivo previstoQuota di partecipazione 170 €. Supplemento camera singola 25 €.La quota comprende: viaggio in autopullman Gran Turismo - sistemazione in hotel cameredoppie/triple - la cena del primo giorno ed il pranzo del secondo giorno (bevande incluse) -ingressi e degustazioni - assicurazione sanitaria Europe Assistance.Il viaggio è rivolto in particolare ai giovani e dato il limitato numero dei posti è assolutamentenecessario prenotare presso Anaborapi 0173 750791 entro giovedì 1 ottobre.

ANNO2009MostreXIV a Mostra Provinciale di Valfenera (AT)Marco SalvoDirettore APA AstiIn un luminoso lunedì di fineagosto, A.P.A. Asti, in collaborazionecon Anaborapi e con ilComune di Valfenera, ridentecittadina ai confini con laProvincia di Torino, ha organizzatola XIV MostraProvinciale di Bovini di RazzaPiemontese iscritti al LibroGenealogico.L’Amministrazione Comunaledi Valfenera, di cui fanno partealcuni Soci della nostraAssociazione, ha provveduto amontare due capienti capannoniche hanno ospitato la settantinadi capi iscritti alla Mostra.Hanno partecipato 8 allevatoriche hanno esposto soggetti inquasi tutte le Categorie previstedal Regolamento. Nei toriera presente un solo soggettodell’Azienda Lisa Marco diValfenera: ciò sta a dimostrareche la maggioranza delleAziende, quelle che non attuano“l’Allevamento Semibrado”,ricorrono alla fecondazionestrumentale seguendo le indicazionidei Tecnici A.P.A. checonsigliano il toro da utilizzareper ogni singola vacca attraversoil Programma di FecondazioniProgrammate messo a puntoda Anaborapi.La maggioranza dei capi presentatinel ring, dove ha giudicatoLivio Rigazio di Cigliano(VC), coadiuvato dal SegretarioGianmichele Gai di SanDamiano d’Asti, ha dimostratouna buona preparazione dalpunto di vista della toelettatura:ciò dimostra che le frequentazionidegli Allevatori astigianialla Nazionale di Cuneo èservita ad insegnare come sipreparano le “Miss”.Hanno riscosso notevole successotra il numeroso pubblicopresente, vincendo nelle loroCategorie, i soggetti presentatidall’allevatore DomenicoViarengo di Asti, Presidentedella Sezione Piemontese eVice-Presidente dell’A.P.A. diAsti, che, da vecchia volpe delring, ha toelettato in manieraimpeccabile (zoccoli lucidati ebrillantini sul corpo) i capi conla valida collaborazione dellafiglia Cristina, di cui sentiremosicuramente parlare nei prossimianni quale esperta e appassionatadella RazzaPiemontese.Al termine delle valutazioni, sisono tenute le premiazioni allapresenza del Sottosegretarioagli Interni on. Davico, delVice-Presidente della Provinciadi Asti Giuseppe Cardona, delSindaco di Valfenera e dinumerosi Sindaci dei Paesivicini.Per il prossimo anno A.P.A. edil Comune sono in procinto distudiare lo svolgimento dellaMostra Provinciale su due giornicon novità che renderannosicuramente più interessante enumerosa la partecipazionedegli Allevatori.i caMpioNi assolutiCAMPIONESSAASSOLUTARISERVACAMPIONESSAIT004902531139 LINDAVIARENGO DOMENICO - ASTIIT001901006080 GRANITALISA MARCO - VALFENERACAMPIONESSAJUNIORRISERVAJUNIORIT005990035881 PEPITAVIARENGO DOMENICO - ASTIIT005990025428 PISTACARDONA RENATO - VALFENERA11

MostreNUMERO 8XIVª MOSTRA PROVINCIALE di VALFENERA (AT)GIUDICE UFFICIALE: LIVIO RIGAZIOPRIMO ALLEVATORE – ESPOSITORE: LISA MARCO - VALFENERARisultati assolutisezione toriCampione assoluto:IT005990033932 PIPPO(BILLY X ENRY)LISA MARCO - VALFENERASEZIONE VACCHECAMPIONESSA ASSOLUTA:IT004902531139 LINDA(ZAR X ZAINO)VIARENGO DOMENICO - ASTIRISERVA CAMP.SSA:IT001901006080 GRANITA(CROSS X TYSON)LISA MARCO - VALFENERASEZIONE MANZECAMPIONESSA JUNIOR:IT005990035881 PEPITA(LOTUS X BAGGIO)VIARENGO DOMENICO - ASTIRIS.CAMP.SSA JUNIOR:IT005990025428 PISTA(NORD X LEO)CARDONA RENATO - VALFENERARisultati per categoriaCATEGORIA 4TORI DA 18 A 24 MESICAMPIONE:IT005990033932 PIPPO(BILLY X ENRY)LISA MARCO - VALFENERACATEGORIA 7MANZE DA 8 A 11 MESICAMPIONE: IT005990025428PISTA (NORD X LEO)CARDONA RENATO - VALFENERARISERVA: IT005990039469 P(DELANO X CAMPO)LISA MARCO - VALFENERACATEGORIA 8MANZE DA 11 A 14 MESICAMPIONE: IT005990039452 P(FRISBY X DASS)LISA MARCO - VALFENERARISERVA: IT005990025416PAOLA (INTERNET X BIANCO)CARDONA RENATO - VALFENERACATEGORIA 9MANZE DA 14 A 18 MESICAMPIONE: IT005990035881PEPITA (LOTUS X BAGGIO)VIARENGO DOMENICO - ASTIRISERVA: IT005990033900 P(DELPIERO X BARGO)LISA MARCO - VALFENERACATEGORIA 10MANZE DA 18 A 24 MESICAMPIONE: IT005990027922PALOMA (ISPANICO X ELETTO)AZ. AGRICOLA IL GIRASOLE -VALFENERARISERVA: IT005990027770OMBRA (MILORD X VULCANO)VIARENGO DOMENICO - ASTICATEGORIA 11MANZE DA 24 A 30 MESICAMPIONE: IT005990030046 O(L X BIANCO)RONCO TERESIO -VILLANOVA D'ASTIRISERVA: IT005990030042 O(ELISIR X TYSON)RONCO TERESIO -VILLANOVA D'ASTICATEGORIA 12VACCHE FINO A 4 ANNICAMPIONE: IT005990021072NUVOLA (LOFI X ---)VIARENGO DOMENICO - ASTIRISERVA: IT001990182215NUTELLA (FISCHIO X DOMINO)AZ. AGR. GALLIA LORENZO -TONCOCATEGORIA 13VACCHE DA 4 A 6 ANNICAMPIONE: IT004902531139LINDA (ZAR X ZAINO)VIARENGO DOMENICO - ASTIRISERVA: IT001990088943MIMOSA (DELANO X PRINCIPE)AZ. AGRICOLA IL GIRASOLE -VALFENERACATEGORIA 14VACCHE DA 6 A 10 ANNICAMPIONE: IT001901006080GRANITA (CROSS X TYSON)LISA MARCO - VALFENERARISERVA: IT005919021216INGRID (UNGARO X RAGUN)RONCO TERESIO -VILLANOVA D'ASTICATEGORIA 15VACCHE DI OLTRE 10 ANNICAMPIONE:IT005112000031 DALIA(QUINTO X ---)CARDONA RENATO - VALFENERARISERVA:IT097AT152C001 CARLA-CAROLINA(URIAL X RIBO’)AZ. AGRICOLA CONTI NUVOLIDI GRINZANE -SAN DAMIANO D'ASTI12Mostre e Rassegne in provincia di AstiL'Assessorato all'Agricolturadella provincia di Asti, in collaborazionecon i Comuni astigiani,APA, Anaborapi ed i serviziveterinari astigiani, nel periodoprimaverile estivo ha organizzatouna serie di mostre e rassegnedove sono stati esposti e premiatii capi di razza Piemontese allevatiin provincia di Asti. I capi presentatierano iscritti al Libro Genealogico,ad esclusione di alcunibuoi e manzi, e sono stati divisinelle seguenti categorie: manzetteda 14 a 17 mesi, manze da 18a 27 mesi, primipare, vacche dipiù parti, manzo da 18 a 24 mesie da 25 a 47 mesi, bue di oltre48 mesi.Le rassegne hanno avuto inizioa Castel Alfero in aprile e sonoproseguite con San Desiderio aMonastero Bormida in luglio.Nel mese di agosto si sono svoltele fiere a Tigliole, Calamandrana,Incisa Scapaccino, Portacomaro,San Giorgio Scarampi e Valfenera.Le ultime manifestazionesono state quelle di Montechiaroe Tonco.Un successo di partecipazionesia degli allevatori con una mediadi circa 60 capi bovini espostiper rassegna che di pubblico cheè sempre stato numerosissimo eche ha seguito con passione edinteresse le fiere. Non sono mancatii momenti prettamente commercialicon scambio di animali,soprattutto manzi e mangiarini.Da parte dell'Anaborapi va unringraziamento all'AmministrazioneProvinciale di Asti ed inparticolare all'Assessore dott.Brusa sempre vicino agli allevatoridi Piemontese.Incontro in aziendaL'incontro è organizzato pressol'Az. Agr. Isola della carneDi Isola d’Asti dalla famigliaCapra in collaborazione conAPA di Asti e Anaborapi.Il programma è il seguente:ore 10 arrivo dei partecipanti10,30 intervento delle autorità11,00 presentazionedell'azienda11,30 visita alle strutture12,30 pranzo sull'aia16,30 chiusura dellamanifestazionePer ulteriori informazionie per le prenotazioni obbigatorieper il pranzo ci sipuò rivolgere all'APA di Asti0141/530690 oppure direttamentealla famiglia CAPRA0141/958203 – Stefano Capra349/4735616Per raggiungere l'azienda dalcentro di Isola d'Asti seguire leindicazioni per Nizza Monferrato(Via Valtiglione) poi svoltarea destra per Via Repergo.

ANNO2009Obiettivo agricoltura in Val MairaGiovedì 3 settembre il Coalvi ha registrato una puntatadi Obiettivo Agricoltura negli alpeggi della provinciadi Cuneo. Quest’anno la meta è stata l'aziendaagriturisitica "La Meja" in regione Gardetta al Colledel Preit, Canosio(CN) in alta ValMaira.La trasmissione èandata in ondasu Telecupoledomenica 6 settembre2009.Durante la trasmissionesi èparlato di Razza Piemontese e del progetto delleSvizzerine e Polpettine surgelate della linea OroRosso per la ristorazione collettiva. Ospiti i partnersdi Coalvi nel progetto: Sodexo di Milano, Compraldi Cuneo e Dalf di Genova.In particolare è stato possibile ascoltare i massimivertici della Sodexo Italia Spa, azienda leader in Italiae nel mondo nel campo della ristorazione e delFacilities Management, quotata alla Borsa di Parigidal 1983. Per saperne di più su Sodexo: www.sodexo.com.Sono stati anche presentati i nuovi spacci aziendali diRollè a Villafranca P.te, di Citta a Chivasso e la rivenditadelle loro carni presso il punto vendita della loroCooperativa Terre e Gusti del Piemonte a Torino,vicino alla stazione ferroviaria del Lingotto, con ospiteil Presidente Rossana Turina. Per saperne di piùsulla Cooperativa Terre e Gusti del Piemonte: www.terregustipiemonte.itLa filiera carne bovinariunita in regione PiemonteMartedì 1° settembre 2009 si è riunita in AssessoratoAgricoltura della Regione Piemonte la filiera carnebovina per approfondire e perfezionare la bozza di undocumento di indirizzo per lo sviluppo e la valorizzazionedella zootecnia bovina da carne Piemontese.Il documento apre con alcune puntuali informazionistrutturali, per poi passare ad una precisa e completadescrizione dello scenario: andamento delle macellazioni,dei prezzi e dei costi di produzione, con unapprofondimento sulle tipicità della RazzaPiemontese.Passa poi ad esaminare le principali criticità del settoreper riuscire ad individuare 5 proposte di intervento,dopo un'attenta analisi e la definizione di obiettivie metodi: etichettatura (tracciabilità ed aspettinutrizionali), promozione del prodotto (IGP, ma nonsolo), segmentazione del mercato (e diversificazionedell'offerta), filiera ogm free (ed allevamenti estensivi),razionalizzazione e miglioramento della produzione.Il nuovo sito è in lineaDal mese di luglio è in linea il nuovo sito del Coalvi,che contiene informazioni utili sulla RazzaPiemontese, sulla carne, sul Consorzio, gli allevamentied i punti vendita ad esso associati.Un’importante novità è che potrete trovare, all’internodell’home page, tutte le notizie, gli appuntamentie le news che riguardano la Razza bovina Piemonteseed il Consorzio Coalvi.Inoltre, il nuovo sito si arricchirà col temposempre più di nuovi servizi per i soci, i macelli,i laboratori, i punti vendita ed i consumatori.Per saperne di più www.coalvi.it. Buona navigazione!La macelleria Bernardi si è trasferitaGiovedì 3 settembre Bernardi Enzo ha inauguratola nuova sede della sua macelleria.Il negozio, sito in Corso Gramsci n. 32 a Cuneo èaccogliente ed il suo stile semplice ed elegante è disicuro richiamo per gli amanti della buona tavola.All’interno della macelleria potete trovare una vastagamma di specialità preparate da Enzo ed è disponibileun vasto assortimentodi prodottia marchioCoalvi.Inoltre le vetrineallestite con questiparticolariadesivi, che potetevedere nellafoto qui a lato,contenenti leimmagini dei bovini al pascolo sono di sicuro impattosul cliente. Auguriamo ad Enzo buon lavoro!!La carne Piemontese dialettalmente solobuona diLunedì 7 settembre 2009 ha aperto il nuovo e bellissimolocale nel pieno centro di Rivoli, in C.so Susa22 E, dove si possono gustare molte delle specialità abase di carne - ma non solo - del vulcanico GrazianoScaglia, vicepresidente del Coalvi.Il nome del locale è la versione in dialetto piemontesedi un promettente "solo buono", inizialmente inuna criptica edizione M**BUN che nasconde prossimesorprese e rivelazioni, ci auguriamo gustose cometutte quelle che in questi anni l'Az. Agr. Scaglia hasaputo regalarci.Sostanzialmente è un locale che guarda ai giovani e alfuturo, con preparazioni semplici, ma realizzate coningredienti di primissima qualità. Gli hamburger dicarne Coalvi di Razza Piemontese, le battute al coltellodi carne cruda, molti contorni e tanti prodottidella linea Coalvi Oro Rosso.Il locale è aperto tutti i giorni (considerato la gestionefamiliare potete immaginare l'impegno) dalla tardamattinata fino a sera inoltrata. Un indirizzo sicuro,finemente arredato, ampio, a due piani, con tavolianche all'esterno, in un contesto architettonico ditendenza e ricco di altri locali e di attrattive.

Informazioni TecnicheNUMERO 8Tori giovani Settembre - Novembre 2009Uscita Dati di Nascita dei figli: dicembre 2010GenealogiaPININPININIT001990319608 Nato il 10-02-2008Allevatore: Navone Giovannidi Riva P. Chieri (TO)Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf.Peso amg garrese tronco torace566 1,38 125 150 195Colore della paillette: verdeINDICI GENETICI di PININCarne 113Allevamento 118Muscolosità 111Accrescimento 101Taglia 10070 80 90 100 110 120 130INDICI GENETICI dei GENITORIPININ è un toro con accrescimento intermedio e buona muscolosità. PININ è il primo figlio di Merlino qualificato per l'IA.Merlino (Elisir x Delano) è un toro da carne con ottima facilità di nascita (120) e buoni caratteri produttivi. La madreGrecia (Brasil x Pasarot) è invece una vacca decisamente da allevamento con eccezionale facilità di parto (132). PININ èquindi da usare con cautela sulle pluripare tranne sulle figlie di Brasil, Cobra, Delano, Magnum e della linea Elisir.GenealogiaPOLOPOLOMERLINO (IA)GRECIAELISIR (IA)BRASIL (IA)IT004990572577 Nato il 22-02-2008Allevatore: Re Renato e Pierpaolodi Caraglio (CN)Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf.Peso amg garrese tronco torace488 1,40 119 148 186LOTUS (IA)IVREAUMAYOR (IA)FIERO (IA)Carne Allev. Nascita PartoMERLINO 124 117 120 100GRECIA 101 116 87 132Colore della paillette: trasparenteINDICI GENETICI di POLOCarne 119Allevamento 121Muscolosità 109Accrescimento 116Taglia 11570 80 90 100 110 120 130INDICI GENETICI dei GENITORICarne Allev. Nascita PartoLOTUS 127 131 110 121IVREA 109 108 108 105POLO è un toro di taglia medio-grande con buone masse muscolari. POLO è già il 7° figlio di Lotus qualificato per l'IA, tra gli altri 6 figli ricordiamo Nimbus e Occitano i cui figli stanno nascendo. Lotus (Umayor x Turbo) è un torodoppia linea completo con in particolare un'ottima facilità di parto (121). Il nonno materno Fiero è stato invece undiscreto toro da carne. Si può usare POLO su tutte le pluripare evitando le figlie di Umayor, Luis e Bingo.14PLATINOIT001990292032 Nato il 09-03-2008Allevatore: Scaglia f.llidi Rivoli (TO)Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf.Peso amg garrese tronco torace517 1,38 123 156 187GenealogiaPLATINOLASER (IA)NEVEZAINO (IA)ELISIR (IA)Colore della paillette: grigioINDICI GENETICI di PLATINOCarne 122Allevamento 119Muscolosità 107Accrescimento 119Taglia 11670 80 90 100 110 120 130INDICI GENETICI dei GENITORICarne Allev. Nascita PartoLASER 130 124 127 109NEVE 110 108 105 99PLATINO è un toro di taglia grande con discreta muscolosità. Il padre Laser, che ha già altri 7 figli in IA (di cui Nobelappena approvato), è un toro doppia linea con un'ottima facilità di nascita sia su vacche (127) che su manze (130) ed unadiscreta facilità di parto (109). Il nonno materno di PLATINO è Elisir, buon toro da carne. Quindi si può usare PLATINOtranquillamente su tutte le pluripare tranne sulle figlie di Cobra, Cronos e delle linee Tyson e ovviamente Elisir.

ANNO2009Informazioni TecnicheTori giovani Ottobre - Dicembre 2009Uscita Dati di Nascita dei figli: gennaio 2011PILOTAIT004990426933 Nato il 29-03-2008Allevatore: Dotto Claudiodi CuneoMisure a 12 mesi altezza Lungh. circonf.Peso amg garrese tronco torace506 1,41 118 145 190GenealogiaPILOTAColore della paillette: rosso chiaroINDICI GENETICI di PILOTACarne 117Allevamento 123Muscolosità 116Accrescimento 116Taglia 10970 80 90 100 110 120 130INDICI GENETICI dei GENITORIPILOTA è un toro di taglia medio-grande con ottime muscolosità e finezza. PILOTA è il 3° figlio di Israele in I.A., ricordiamoil primo, Oracolo, i cui figli stanno nascendo. Sia il padre Israele (Delano x Umayor) che la madre Lira (Vasco xSorriso) sono decisamente da allevamento con ottime facilità di parto (115 e 117) e buone produzioni ma facilità di nascitabasse (102 e 94). Si consiglia quindi di usare PILOTA solo sulle buone pluripare per ottenere la rimonta.PANDAISRAELE (IA)LIRADELANO (IA)VASCO (IA)IT002990017050 Nato il 06-04-2008Allevatore: Bongianino Gian Battistadi Borgo Vale (VC)Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf.Peso amg garrese tronco torace459 1,38 116 144 180GenealogiaPANDAINNO (IA)MARZIAZAINO (IA)INDOVINO (IA)Carne Allev. Nascita PartoISRAELE 119 124 102 115LIRA 105 113 94 117Colore della paillette: trasparenteINDICI GENETICI di PANDACarne 126Allevamento 120Muscolosità 122Accrescimento 108Taglia 10370 80 90 100 110 120 130INDICI GENETICI dei GENITORICarne Allev. Nascita PartoINNO 123 118 120 104MARZIA 115 108 117 95PANDA è un toro di taglia media con ottime masse muscolari e grande finezza, caratteri simili al padre Inno nonché alnonno materno Indovino, due tori da manze con ottima facilità di nascita su manze (entrambi 120). Ci si aspetta daPANDA che abbia ereditato anche questo carattere e quindi se ne consiglia l'uso su tutte le fattrici, comprese le primipare,per produrre vitelloni. Non usare PANDA sulle figlie di Cedro, Focus, Ispanico e della linea Zaino.PLUTOIT004990511762 Nato il 05-05-2008Allevatore: Bertino Brunodi Busca (CN)Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf.Peso amg garrese tronco torace515 1,49 114 142 191GenealogiaPLUTOLANCIO (IA)NANADELTA (IA)FARAONE (IA)Colore della paillette: beigeINDICI GENETICI di PLUTOCarne 125Allevamento 123Muscolosità 119Accrescimento 112Taglia 10170 80 90 100 110 120 130INDICI GENETICI dei GENITORICarne Allev. Nascita PartoLANCIO 133 131 120 113NANA 108 105 108 97PLUTO è un toro di taglia media con ottima muscolosità e finezza. Il padre Lancio ha già altri 4 figli in IA di cui 2 sonoin fase di nascita della progenie (Nipiol e Ottimo). Lancio è un toro doppia linea molto completo, produttivo e con ottimafacilità di nascita (120) e buona facilità di parto (113). Il nonno materno di PLUTO è Faraone (Vasco x Oscar), buontoro da carne. Si può usare PLUTO tranquillamente su tutte le pluripare, evitando le figlie di Zaino e della linea Delta.15

Informazioni MostreTecnicheNUMERO 8PORTE APERTEall’AN A B O R A P IVenerdì 30 ottobre 2009ore 10,00al Centro Tori di CarrùPR O G R A M M A:I tori giovani in uscita dal Centro GeneticoGli ultimi tori approvatie considerazioni sul loro impiegoOsservazioni da parte degli allevatoriConsegna schede di stalla (previa richiesta)Gli allevatori che hanno vitelli in provaal Centro Genetico potranno visionarlidalle ore 8.30 alle ore 1016